Пряный холодный суп из огурца с креветками

Сообщение Автор
Пряный холодный суп из огурца с креветками
28 Апр 2012 6:38

Распечатать сообщение
Фото


На 4-6 порций:
1 большой (английский) огурец, очищенный от кожи и семян, измельченный
360 мл томатного сока
360 мл овощного бульона
400-450 гр йогурта
½ ч.л. кумина, измельченного в ступке
½ ч.л. кориандра, измельченного в ступке
2 зубчика чеснока, измельченных
2 ст.л. зеленого лука, измельченного
1 ст.л. зелени мяты, измельченной
½ ч.л. перца чили (по вкусу)
12-20 отваренных, очищенных и остуженных креветок
Соль, по вкусу
Мята, для подачи


Измельченный огурец, слегка присолить и отставить в сторону.
Смешать томатный сок, бульон, йогурт, кумин, кориандр, чеснок, лук, мяту и чили.
Приправить по вкусу солью.
Отжать огурцы от жидкости, вмешать в суп.
Добавить в суп креветки.
Держать до подачи в холодильнике. При подаче украсить листиками мяты.

Огурцы я не чистила от кожи и семян. Натерла огурцы на крупной терке. Измельченные кумин и кориандр, перед добавлением в суп, обжарила пару минут на сухой сковороде. Перец чили заменила сладким соусом чили. После добавления в суп огурцов и креветок (порезанных), я пюрировала суп погружным блендером. При подаче добавила целые креветки и зелень. Очень приятный, освежающий суп.
Фото


Фото

"Soup"
Приятного вам! good2

Бульоны:
Овощной бульон
Овощной бульон (G.Ramsay)
Куриный бульон
Рыбный бульон
Говяжий бульон
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
28 Апр 2012 9:16

Распечатать сообщение
Олечка!Приятный суп! good Хороший рецепт для грядущего лета! good2 Спасибо! Romashki girl_bye
Vikesha

Вика

53 года
Russia

VikeshaМои рецепты
 
28 Апр 2012 11:15

Распечатать сообщение
Какая смешная креветка на последнем фото girl_haha
Lisichka.1985

Лина




Lisichka.1985Мои рецепты
 
29 Апр 2012 6:51

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо вам Romashki girl_in_love good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
29 Апр 2012 23:54

Распечатать сообщение
omilo
Очень освежающий супчик good Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
30 Апр 2012 18:24

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
освежающий супчик

ага Smile
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
20 Июн 2012 1:52

Распечатать сообщение
omilo
Оля, спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
интересный супец получился friends отдаленно мне напомнил окрошку (из-за огурца и кисломолочки) girl_claping
освежающе вкусный суп и на удивление сытный sharik
Фото
mariankos

Марианна

46 лет
Краснодар

mariankosМои рецепты
 
20 Июн 2012 4:46

Распечатать сообщение
Марианна good красота у тебя friends
мне тоже окрошку навеяло girl_haha
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
18 Июл 2018 23:41

Распечатать сообщение
omilo
Фото

Оличка, я очень рада, что попробовала этот суп! dance2 dance2 dance2
Вкуснятина невероятная! nyam2 good2
Фото

Спасибо большое! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |