Грушевый пай с шоколадно-ореховой начинкой

Источник:журнал "7 дней"
Давно хотелось испечь этот пай!Но,если честно,было немного лень я люблю простые рецепты-всё смешал и в печь а здесь для меня слишком много мороки Ну всё-таки испекла и не пожалела!!!Рассыпчатое тесто,сочные груши,вкуснейшая начинка и аппетитная шоко-корочка Я не особо умею описывать вкусовые ощущения,но поверьте пай очень вкусный!!
Через поисковик такого рецепта я не нашла.Возможно есть под другим названием.Есть подобный http://forum.say7.info/topic27955.html .Если я за кем-то повторила,то напишите мне об этом
Для теста:
200 г муки
100 г холодного сливочного масла
50 г сахара
щепотка соли
2 ст.л.ледяной воды
Для начинки:
50 г тёмного шоколада
2 яйца
100 г сахара(можно даже чуть меньше)
100 г дроблёного фундука(у меня были орешки кешью)
2 ст.л.без горки муки1 ч.л.без горки разрыхлителя
ваниль или ванильный сахар
щепотка соли
А также:3 не жёсткие груши(по рецепту было 6 груш мне показалось,что это слишком много )
4 ст.л.сахара
шоколад для украшения
В миске смешать муку,сахар и соль.Добавить порезанное кубиками холодное сливочное масло.Перетереть руками в крошку.Добавить немного воды(всю воду добавлять сразу не стоит).Замесить тесто.Форму(у меня D26 см),смазать маслом,выложить тесто и распределить его руками по всей форме,делая бортики,наколоть вилкой.Убрать в холодильник на 30 минут.
Затем достать,прикрыть пекарской бумагой,сверху насыпать горох или фасоль.Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и печь 15 минут.Достать ,убрать бумагу и груз, немного остудить прямо в форме.
Груши очистить,разрезать на две части,удалить сердцевинку.В кастрюльке закипятить воду с сахаром,опустить туда груши и варить 3 минуты.Откинуть на дуршлаг.
Для начинки яйца взбить с сахаром,добавить соль,муку,дроблёный орех,ваниль.Перемешать венчиком.Шоколад растопить на водяной бане и подмешать к основной массе.
Груши выложить на тесто по кругу,залить начинкой.
Печь при 180 градусах минут 40(у меня пёкся 30 минут) .Готовый пай полностью остудить.Украсить шоколадными нитями(растопить шоколад,переложить его в файлик,отрезать кончик и украшать)

Приятного аппетита!

Надеюсь вкус Вас не разочарует а напротив,понравится так же,как и мне!!!

Небольшое замечание!Мне показалось,что для формы 26 см начинки слишком много,поэтому думаю форму нужно брать поменьше,чтобы бортики теста были повыше,ну или делать больше теста К сожалению в журнале не указали какая должна быть форма
И ещё!Время выпечки тоже,наверно,зависит от размера формы.Для моего пая 40 минут было много.Я пекла его меньше.И само тесто без начинки тоже!Так что ориентируйтесь на свою духовку и на размер формы,в которой будете печь!
Ну и ещё пара фотографий уже полностью остывшего пирога
с одной стороны

и с другой

Пробуйте

Кирочка, пайчик !!! Груши с шоколадом !!! Забираю с удовольствием !!!
С праздничком !!! У нас это день весны (без труда ).

Сууупер!!!! До чего же вкусно
Очень понравился рецептик

blirise писал(а):

Кирочка, пайчик !!! Груши с шоколадом !!! Забираю с удовольствием !!!

Ирина забирай и попробуй,думаю придётся по вкусу

blirise писал(а):

С праздничком !!! У нас это день весны (без труда ).

Ой,спасибо И тебя с 1 мая!!!!

адалия писал(а):

Сууупер!!!! До чего же вкусно Очень понравился рецептик

Лена спасибо большое!!!Надеюсь пригодится рецепт

Санни Кеш
Ой -йо-йошеньки!!!!

Очень аппетитно! и Наверняка безумно вкусно! Спасибо, что поделилась!!!!

Кирочка, очень понравился рецепт.
Груша + шоколад – хорошо, что много начинки. Спасибо.

Sarahanda писал(а):

Ой -йо-йошеньки!!!! Очень аппетитно! и Наверняка безумно вкусно! Спасибо, что поделилась!!!!

Настя спасибо за такой позитивный эмоциональный отзыв!!!!! Надеюсь тебе пригодится рецепт и ты останешься довольна результатом
Татьяна буду рада,если попробуете и пай придётся по вкусу

Вкуснятина! обязательно попробую сделать спасибо за рецепт

Санни Кеш
Кирочка, спасибо за вкусный пай Я уже знаю какая это вкусная парочка "груша+шоколад", когда готовила рецепт Олечки Имбирь, но у тебя он совсем другой и поэтому интересно попробовать еще один вариант

Санни Кеш
Кирочка, это что-то невероятно вкусное. Фото - просто загляденье, а в разрезе... И мне показалось, что не очень-то много мороки. Иль я не права?

Санни Кеш писал(а):

я люблю простые рецепты-всё смешал и в печь а здесь для меня слишком много мороки Ну всё-таки испекла и не пожалела!!!

Кирочка, как это на меня похоже, но наверно я точно попробую

Санни Кеш писал(а):

Рассыпчатое тесто,сочные груши,вкуснейшая начинка и аппетитная шоко-корочка

потому как это невероятно вкусное сочетание, плюс там еще и орешки, утаскиваю в закрома

Nataniel писал(а):

Вкуснятина! обязательно попробую сделать спасибо за рецепт

Наталья буду только рада,если понравится!!!

ТЕН писал(а):

Кирочка, спасибо за вкусный пай

Елена на здоровье!!!

ТЕН писал(а):

Я уже знаю какая это вкусная парочка "груша+шоколад", когда готовила рецепт Олечки Имбирь

А я просмотрела у Оли похожий рецепт а как называется пирог у Оли?Я бы тоже попробовала

Keily писал(а):

Кирочка, это что-то невероятно вкусное. Фото - просто загляденье, а в разрезе...

Ольга спасибо!!!!А фото....не очень удалось не умею фотографировать пироги целиком

Keily писал(а):

И мне показалось, что не очень-то много мороки. Иль я не права?

для меня много!!Это ж надо тесто замесить,потом в печку его,затем груши сварить,затем начинку подготовить,потом опять в печь Для меня морока

бизнесвумен писал(а):

Кирочка, как это на меня похоже, но наверно я точно попробую Лена надеюсь тебе понравится!!!! Сама люблю это тесто и груши в выпечке очень уважаю потому как это невероятно вкусное сочетание, плюс там еще и орешки, утаскиваю в закрома

Лена надеюсь тебе понравится!!!! Сама люблю это тесто и груши в выпечке очень уважаю

потому как это невероятно вкусное сочетание, плюс там еще и орешки, утаскиваю в закрома [/quote]

Кирочка, не волнуйся. Рецепт Имбирь немного другой, чем у тебя.
http://forum.say7.info/topic13952.html Я его делала и там есть мой отчет, поэтому я точно знаю о чем говорю. Твое дополнение о том, что нужно

Санни Кеш писал(а):

Убрать в холодильник на 30 минут. Затем достать,прикрыть пекарской бумагой,сверху насыпать горох или фасоль.Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и печь 15 минут.Достать ,убрать бумагу и груз, немного остудить прямо в форме.

очень ценно и правильно. Спасибо.

таненка писал(а):

Кирочка, не волнуйся. Рецепт Имбирь немного другой, чем у тебя. http://forum.say7.info/topic13952.html

Спасибо,Татьяна Да,у Ольги совсем другой пирог.
А то я уже подумала,что просмотрела и добавила повтор

таненка писал(а):

Твое дополнение

только я держала тесто в духовке не 15 минут,а чуть меньше Я внесла в рецепте поправки,чуть выше,где писала про замечание Когда добавляю новый рецепт,то немного нервничаю и забываю написать всё,что хотела.Потом вношу дополнения

Кира, спасибо большое за новый рецепт , я считаю, что с грушей как то мало рецептов , славно, что появился еще один , забираю.

escada писал(а):

Кира, спасибо большое за новый рецепт

Лена не за что!!!Спасибо,что зашла

escada писал(а):

я считаю, что с грушей как то мало рецептов

И мне так казалось,а как ввела в поисковик "пирог с грушей",так сразу знаешь как много рецептов нашлось

escada писал(а):

славно, что появился еще один , забираю.

Надеюсь пригодится рецепт и когда-нибудь попробуешь этот вкусный пай Ну а я пошла смотреть твои новые кексы

Отличный рецепт! Это должно быть очень вкусно!
Спасибо!!! Рецепт забираю!

Багира-Манго писал(а):

Отличный рецепт! Это должно быть очень вкусно! Спасибо!!! Рецепт забираю!

Лариса спасибо,что зашли!!!! Попробуйте,я думаю должно понравиться!!!

Санни Кеш
Кирочка Олин пирог находится здесь http://forum.say7.info/topic13952.html
но он другой. Попробуй. Очень вкусный

Санни Кеш

Не перестаешь радовать своими шедеврами!!
Спасибо тебе за рецепты! Всегда в радостью изучаю их

ТЕН писал(а):

Санни Кеш Кирочка Олин пирог находится здесь http://forum.say7.info/topic13952.html но он другой. Попробуй. Очень вкусный

Елена спасибо!!Мне вчера Татьяна подсказала и я посмотрела

Morgee писал(а):

Не перестаешь радовать своими шедеврами!! Спасибо тебе за рецепты! Всегда в радостью изучаю их

Рита спасибо тебе!!Мне очень приятна твоя похвала

Санни Кеш
Кирочка, обалденный пай Обожаю груши в выпечке
Все никак времени не хватает на то, чтобы испечь и поделиться рецептом своего любимого грушевого тарта...
Спасибо большое за очередной вкусный рецепт!!!

Irинка писал(а):

Кирочка, обалденный пай Обожаю груши в выпечке

Я тоже

Irинка писал(а):

Все никак времени не хватает на то, чтобы испечь и поделиться рецептом своего любимого грушевого тарта...

Ирина будем ждать!!!Я именно на этом сайте узнала что такое тарты и очень их полюбила!!!

Irинка писал(а):

Спасибо большое за очередной вкусный рецепт!!!

На здоровье и спасибо большое за позитив!!!

НЯМКА просто

Джухи писал(а):

НЯМКА просто

Аня как здорово,что понравилось Спасибо за отзыв!!!!