Морковная запеканка

Запеканка

Необходимо:
400г творога
3 крупные моркови
0,5 стакана манной крупы
1 стакан кефира
2 ст.л сахара
1 ч.л ванильного сахара
2 яйца
1 ст.л изюма
1 ч.л тертой апельсиновой цедры.
Соль

Что делать:

Всыпать манную крупу в кефир, перемешать и дать настояться 20 мин


Морковь очистить и натереть на терке (лучше мелкой, т.к. лучше пропечется, если на крупной, то будет хрустеть, но может кто - то наоборот так любит )


Растереть в миске яйца со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром.


Добавить творог, кефир с манкой, морковь, цедру и изюм. Перемешать. Накрыть и дать постоять мин 10.


Духовку разогреть до 180 градусов. Если форма керамическая, стеклянная или антипригарная, то смазать стенки маслом и посыпать манной крупой. Если форма силиконовая, то просто смочить водой. Выложить смесь и запекать 20-25 мин.


Но возможно и больше, нужно подстраиваться под духовку. Запеканку видно, как она покрывается корочкой, как только полностью поверхность станет запеченой, - пора!


Сын ел ее целый день, больше ничего есть не хотел. Я была в шоке, у нас такое впервые


Приятного аппетита!

Надежда!Чудная запеканка! Спасибо за рецепт!
Очень понравился "поедатель запеканки"!!!Фотография супер!Сынуля просто прелесть!

Vikesha спасибо большое

только сегодня делала по другому рецепту с форума (с овсяными хлопьями) и думала - надо бы с морковкой приготовить...
а тут ваш замечательный рецепт.
А еще и с кефиром - интересно!

Попробую - отчитаюсь.

PS А можно вместо кефира кислое молоко использовать?

iriska_kr писал(а):

PS А можно вместо кефира кислое молоко использовать?

Думаю можно, йогурт можно без добавок. Главное в данном процессе, чтобы манка "распарилась"

Sena
Надюша, очень понравились исходники запеканки, все такое полезное, но по-отдельности как-то у нас не очень идет. Вот я их и обману с твоей помощью. А лучшая реклама запеканки - на последнем фото. Спасибо!

Keily, Ольга по поводу обмануть, думаю получится, если морковку помельче потереть, то вообще класс. У меня сын просто фанат молочного и овощного, поэтому и обманывать не надо. Морковка там не чувствуется, т.е. она пропаривается и хруст теряет

Замечательная запеканка!!!!
Мой привереда лопает её с большим удовольствием! Большое спасибо за рецептик

Yanasun кушайте на здоровье, рада, что понравилось

Надя, спасибо большое за рецепт запеканочки - очень вкусно! Такая солнечная, красота! И аппетитная! Морковка порустывала немного, но это дело не испортило Буду готовить еще!

Magic-2_Lantern приятного аппетита!

Magic-2_Lantern писал(а):

Морковка порустывала немного

Если уж совсем кому не по нраву, думаю можно ее помельче натереть

Надя,
спасибо за рецепт.
Очень вкусная и красивая получилась запеканка.
Делала без изюма и цедры. Вместо кефира - молоко. Не знаю как это изменило вкус, но я очень довольна.

iriska_kr очень рада, что понравилось. Кушайте на здоровье

Надя, очень понравилось! Я одна съела в один присест четвертинку Правда моя запеканка пеклась 50 минут, но и за это время морковка не полностью пропарилась. Все равно очень вкусно. Надеюсь, малыш 2,5 лет тоже оценит. Как раз для детского ужина - мягкая, нежная, не сухая, то, что надо

Луиза

Надежда, спасибо за отличный рецепт! Сегодня Ваша запеканочка радовала на завтрак всю нашу семью: сын 1,5 лет с удовольствием скушал кусок по размеру как у мужа. Я вообще очень люблю и уважаю всякие творожные штучки, а с морковкой на ура получилось, даже не ожидала - цвет, вкус, в общем спасибо, думаю, для разнообразия обычных творожных запеканок приживется у нас. Единственно, выпекался творожник где-то 1 час, но духовки у всех разные.

Lana_lanka

Надежда, подсела я на вашу запеканку!
Теперь готовлю только по этому рецепту!

iriska_kr я очень рада, что понравилось

Надюш, спасибо! Искала что-то подобное для мальчишек своих. у нас так раньше в садиках делали....спасибо за рецепт!

sfinks

Запеканка - ОБЪЕДЕНИЕ!!! Тает во рту и мгновенно исчезает со стола! Правда я немного по своему сделала - потушила морковку тертую на крупной терке с кусочком сливочного масла, хотела сделать пол-порции, но кефира налила почему то не полстакана ,а целый поэтому пришлось манки еще добавить, ну и соды посыпала на всякий случай!
Получилось все равно очень-очень-очень вкуснооо!
Беру в закладки, буду готовить еще не раз!
Сынишке тоже понравилась, правда он любит морковку и творог тоже кушает, ну зато папа наш, который творог и каши не ест тоже слопал нехилый кусок)))
Надя, спасибо за классный рецепт!

Emmaline Ольга, я очень рада, что вам понравилось. Приятного аппетита!

Спасибо! Сынульке 1 год и 2 очень понравилась. Отличный ужин. Делала без изюма и цедры.

ЧУБАККА очень рада, что заглянули и сынуле понравилось. Это самое главное, чтобы детки кушали