Суп с красной чечевицей и кофтой из баранины

На 4-6 порций:
Для супа:
2 ст.л. растительного масла
1 луковица, измельченная
4 помидора, без кожицы и семян, мелкопорезанные
½ ч.л. перца чили (в хлопьях) (по вкусу)
1 ч.л. турмерика (куркумы)
1 ч.л. кориандра (зерна), измельченного в ступке
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке
¼ ч.л. корицы
170 гр. красной чечевицы
900-1000 мл овощного бульона
Сок одного лайма
Соль, перец, по вкусу

Для подачи:
2 ст.л. листьев кориандра
4-6 ст.л. йогурта

Для кофты:
500 гр. бараньего фарша
1 небольшая луковица, измельченная
2 зубка чеснока, измельченных
1 яйцо, слегка взбитое
Соль, перец, по вкусу

Сначала приготовить кофту:
Смешать до однородности фарш, лук, чеснок, яйцо. Приправить солью и перцем.
Сформировать шарики, размером с грецкий орех. Убрать в холодильник.

Приготовить суп:
В глубоком сотейнике нагреть масло.
Добавить лук, помидоры и специи.
Готовить, помешивая, 5-7 минут или до мягкости помидоров и лука. Помидоры должны дать сок.
Добавить чечевицу и бульон.
Довести до кипения на медленном огне.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут.
Добавить кофту, снова довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне еще 15-20 минут, до готовности кофты.
Добавить в суп сок лайма. Добавить по вкусу соль и перец.
Подавать суп с йогуртом, украсив сверху листиками кориандра.

Помидоры не очищала и семена не удаляла. По желанию, можно использовать помидоры в собственном соку. Бульона может понадобиться больше – суп получается достаточно густым. Перед тем как добавить мясные шарики в суп можно их сначала обжарить на растительном масле.