Вафельный торт (без выпечки)

Вер,спасиииибо

приятно,что фотки тортика вызывают в тебе аппетит И перестань льстить моей глазури
Я никогда до этого не пробовала вафельные тортики! Какое упущение

Вот и мне теперь вспомнились твои чудные творожные булочки... Надо срочно позавтракать

КСТАТИ!!! Это что за такой клубничный тортк, о котором мы не знаем???да еще и любимый!!!??
Поделишься?

Спасибо за твой позитивчик, Верочка

Sarahanda писал(а):

И перестань льстить моей глазури

Настя, но она ведь классная

Sarahanda писал(а):

КСТАТИ!!! Это что за такой клубничный тортк, о котором мы не знаем???да еще и любимый!!!?? Поделишься?

Это самый простой торт: обыкновенный бисквит - 5 яиц, 5 ст.л. муки, 5 ст.л. сахара, сок половины лимона и 1 ч.л. разрыхлителя. Белки сбиваем до устойчивых пиков, понемногу добавляя сахар, аккуратно выливаем в смесь желтки, сок и подмешиваем муку с разрыхлителем. Выпекаем около 50 мин. при 180 градусах. Готовый бисквит разрезаем. Крем используем любимый масляный. Вот, например, этот - с сайта karpatka:

Цитата:

КРЕМ 200 г сливочного масла ЗАВАРНАЯ ЧАСТЬ 100-200 г сахара, 1 стакан молока (если крем нужен не для безе) или 1 стакан сливок (10-20% жирности), 5 желтков, 1 ч. л. муки, ваниль *** Первое о чем заботимся – конечно же, о том чтобы масло было комнатной температуры. Достаем из холодильника за несколько часов. Второе – о том чтобы заварная часть была той же температуры, что и масло. Но сначала ее нужно сварить. желтки с сахаром Желтки тщательно растираем/взбиваем с сахаром. Желтки эту операцию переносят очень хорошо, гораздо лучше чем целые яйца. Так что очень скоро у вас в миске будет пышная, нежная масса, и гораздо светлее по цвету чем были сами желтки, и больше по объему. Можно перед взбиванием кинуть в желтки щепотку соли: говорят, она ускоряет процесс взбивания. Но что точно – она усиливает сладкий вкус будущего крема. 100 или 150 или даже 200 г сахара – зависит от того, для чего вам нужен крем и насколько сладкое вы любите в принципе. 200 г сахара – если коржи не слишком сладкие, или в торте есть кислые фрукты, или в доме у вас живут исключительные сладкоежки. 150 — для получения обычного, средней сладости крема. 100 – если коржи-безе, которые сами сладки чрезвычайно, или если вы любите умеренно-сладкую выпечку. взбитое масло Итак, желтки взбиты. Теперь всыпаем муку, размешиваем и вливаем нагретые до кипения молоко и сливки (их конечно же можно смешать, нет никакой необходимости кипятить их по отдельности). Жидкость надо добавлять не сразу, а в 3-4 приема, так смешается равномернее. заварной крем Теперь этот пока еще жидкий крем переливаем с ковшик (антипригарный или металлический) и ставим на огонь. Греть нужно, непременно помешивая и внимательно наблюдая за тем, что происходит в ковше: как только начнется загустение, нагревание надо прекратить. Желтки, хоть и стабилизированы мукой, все же могут исхитриться и начать сворачиваться. взбитое масло Все, теперь сваренный крем надо оставить в прохладном месте, дабы он приобрел температуру ожидающего его масла, то есть комнатную. В процессе ожидания, чтобы ему не было скучно, его можно пару-тройку раз перемешать. Заодно предотвратите образование корочки сверху. заварной крем Остается только смешать обе субстанции. Масло взбить и, не останавливая этот процесс, по ложечке добавить заварную часть. Поскольку крем ОЧЕНЬ нежный, может получиться так, что готовый крем будет жидковат, особенно если на кухне жарко. Если им надо промазывать коржи – то это даже хорошо, лучше пропитает. А если рисовать узоры – то не очень, они могут растекаться. Но исправить ситуацию очень легко – крем в холодильник на 15 минут и перемешать. От холода он очень быстро твердеет.

Я делаю похожий, но так как сейчас не дома, рецепт точный не помню.
Итак, бисквит, крем, на крем - много-много клубники, опять немного крема и бисквит.

На фото - маленький тортик (бисквит с 3 яиц, да и крема значительно меньше)
Я за этот торт готова все отдать

Sarahanda писал(а):

Спасибо за твой позитивчик, Верочка

Всегда пожалуйста, Настя

Вер, а я бы назвала этот крем заварным
Он у меня сааааамы любимый

Очень миленький тортец Спасибки

Sarahanda писал(а):

Вер, а я бы назвала этот крем заварным Он у меня сааааамы любимый

у меня тоже А я заварными называю те, что без масла, как, например, этот Настин http://www.say7.info/cook/recipe/300-Krem-zavarnoy.html

Sarahanda писал(а):

Очень миленький тортец

Жаль только, что маленький

Terry, Верочка- Мариечка
Несу тебе опять спасибу за эту прелесть!!!
Случайно глаз упал на коржи в магазине, - и в мозгу уже "включился" твой тортик Все. Рефлекс

Он у меня конечно с орешками, кизиловым вареньем и глазурью
Исчезает моментально!!!





Бочка я специально "мохнатыми " оставила Коржики-то цветные-е-е-е...красивые-е-е-е





Спасибо большое!
Я его люблю!!!!!!!!!
И тебя

Sarahanda писал(а):

Бочка я специально "мохнатыми " оставила Коржики-то цветные-е-е-е...красивые-е-е-е

ВаУ....КАКАЯ КРАСОТЕНЬ....
Резать не жалко было?

yalil
Лилия, спасибо

yalil писал(а):

Резать не жалко было?

Тортик ведь простой И украшать вычурно я не умею...Так что в данном случае было только нетерпение Жалости не было

Sarahanda писал(а):

Несу тебе опять спасибу за эту прелесть!!!

Ням! Ням-НЯМ!!!!
Прелесть прелестнейшая на фото !!

Sarahanda писал(а):

Бочка я специально "мохнатыми " оставила Коржики-то цветные-е-е-е...красивые-е-е-е

Очень-очень ярко и красиво! Загляденье просто

Sarahanda писал(а):

Рефлекс Он у меня конечно с орешками, кизиловым вареньем и глазурью Исчезает моментально!!!

Он у тебя - самый вкусный красавец. А рефлекс - очень даже правильный

Sarahanda писал(а):

Я его люблю!!!!!!!!! И тебя

Солнышко, и я тебе люблю И не наговаривай, что

Sarahanda писал(а):

украшать вычурно я не умею...Т

Все умеешь прекрасно!
Кстаааааати Вчера делала "Наполеон". Предполагала, что крем останется, и что сделаю твои эклерчики. Но не судьба Часть крема ушла на пробу - ложками пробу снимала, большими ну и остальное - в торт.
А эклеры - точно будут!

Terry

Terry писал(а):

Прелесть прелестнейшая на фото

Terry писал(а):

Очень-очень ярко и красиво! Загляденье просто

Terry писал(а):

И не наговаривай, что

Просто все мы знаем, какие кондитерские шедевры творят наши мастерицы...с лепниной и росписью....вот там резать жалко

Terry писал(а):

Кстаааааати Вчера делала "Наполеон". Предполагала, что крем останется, и что сделаю твои эклерчики. Но не судьба

Да что же это такое?????
Прощаю .
исключительно потому, что сама заварной крем могу Большими лодками "пробовать" лодками))))))
Описка вышла в тему

Sarahanda писал(а):

Описка вышла в тему

Настенька, как же ты точно все поняла

Sarahanda писал(а):

...с лепниной и росписью....вот там резать жалко

А мне как раз эти торты резать не жалко. Красиво - да, безусловно, но в то же время скучно, шаблонно и совсем не интересно - это мое мнение об мастичных тортах . И это не более, чем мода, а мода быстро проходит. Но повторюсь, что это только мое мнение. Я души за этой лепниной не вижу.

Terry

Terry писал(а):

Я души за этой лепниной не вижу.

Эво как! словами доктора Быкова

Я сама ни разу такого произведения искусства не едала...не знаю дажа
Но так хочется научиться этому мастерству...
Хотя я вовсе не утверждаю, что тортик, просто обсыпанный крошкой от коржей хуже
Но благоговенного трепета я не испытываю

Sarahanda писал(а):

Я сама ни разу такого произведения искусства не едала...

Я ела, и не раз. Честно? Не понравилось
Я люблю когда торты украшены с идеей что ли, а не как из ксерокса - куклы Барби, мячи, мешочки из деньгами или банты-розочки. Ну не интересно
Хотя да, спорить не могу и не буду - чтобы так украсить торт, нужно большое мастерство. Поэтому перед талантом мастериц преклоняюсь, но не мое это

Terry
Поняла
Очень интересный взгляд
Теперь буду называть свои торты украшенными "с идеей"! Для самооценки лучше, чем "по-домашнему"

Sarahanda писал(а):

Теперь буду называть свои торты украшенными "с идеей"! Для самооценки лучше, чем "по-домашнему"

Спасибочки)))Сделала и удащила к себе на сайтик(автора указала)) Он бомбезный ))) Секретное оружие))

bonita- писал(а):

Спасибочки)))Сделала и удащила к себе на сайтик(автора указала)) Он бомбезный )))

Света, бесподобно, как всегда!
На сайте уже видела - такие яркие фото Приятно очень и очень!

Как вы нашли сайтик))Очень приятно что чутку становится узнаваем)))

bonita- писал(а):

Как вы нашли сайтик

Ой, уже не помню, но увидела там разноцветный кекс

Вера-Мария!! Принимай отчет))) очень вкусный тортик из детства)))
спасибо дорогая!!

Island Girl писал(а):

Вера-Мария!! Принимай отчет))) очень вкусный тортик из детства))) спасибо дорогая!!

Ия! Отчет приняла и он бесподобен! Впрочем - как всегда Невероятно красивый и вкусный торт у тебя получился

Terry писал(а):

Ия! Отчет приняла и он бесподобен! Впрочем - как всегда Невероятно красивый и вкусный торт у тебя получился

Вера-Мария))) рада что заслужила ТАКУЮ высокую оценку))) из твоих уст это дорогОго стоит
А вкусный получился - просто как в детстве))) знаешь навеяло столько воспоминаний)))
Муж сказал что я могу этот торт делать хоть каждую неделю)))

Island Girl писал(а):

Вера-Мария))) рада что заслужила ТАКУЮ высокую оценку))) из твоих уст это дорогОго стоит А вкусный получился - просто как в детстве))) знаешь навеяло столько воспоминаний))) Муж сказал что я могу этот торт делать хоть каждую неделю)))

Даааа, есть такое: провоцирует приятные вкусные воспоминания
А оценка - вполне ЗАСЛУЖЕНА!!

Опять твой тортик делала!!!!!

Island Girl писал(а):

Опять твой тортик делала!!!!!

ааа, соблазняешь
Хочу!
Завтра точно сделаю Спасибо, дорогая!

Terry писал(а):

ааа, соблазняешь Хочу! Завтра точно сделаю Спасибо, дорогая!

Ну да))) конечно, это я соблазняю то???? сама такой вот простой рецепт выставила, сама его разрекламировала - а я оказалось что и виноватая!!!!
Теперь уже не отвертишься)) прийдется тебе его снова делать)))
А у меня получилось что в начале каждого месяца в этом году такой тортик делается)))) и все ингредиенты есть и время)))
Спасибо тебе моя дорогая!!!!!