Кесадилья с грибами и сыром

На 8 порций:
1 ст.л. оливкового масла
2 помидора, мелко порезанных, (½ чашки)
300 гр. порезанных грибов (шампиньонов), (2 чашки)
1-2 зубка чеснока, измельченных
Соль, перец, по вкусу
4-8 лепешек тортильяс
250 гр тертого сыра (Swiss) (Гауда, Эмменталь, Чеддар)
4 пера зеленого лука, измельченного

Нагреть на сковороде масло.
Добавить чеснок и грибы. Готовить 3-5 минут.
Добавить помидоры, готовить еще 2-3 минуты.
Приправить солью и перцем. Переложить в тарелку, слегка остудить.
Сковороду протереть бумажным полотенцем.
Собрать тортилас: на половину каждой лепешки выложить часть грибной начинки, затем сыр и посыпать зеленым луком. Прикрыть второй половиной (сложить пополам).
Повторить с оставшимися лепешками.
Нагреть хорошо сковороду, добавить небольшое количество растительного масла.
Поджарить тортилас с двух сторон (по 1-2 минуты) до образования «подпалин» и расплавления сыра. Выложить лепешку на разделочную доску и разрезать на 2 части.
Повторить со всеми лепешками.
Подавать кесадилью с куриной лапшой или как самостоятельное блюдо.

Адаптированный рецепт с cuisinerecipes.com

Рецепты лепешек тортильяс:
Домашние тортильяс
Тортильяс

Приятного вам!

Как вкусно! Я обычно с курицей делаю, а с грибами ни разу не пробовала! Положила в закладки.

Irina Divers писал(а):

Положила в закладки.

Оля, спасибо за очень красивый,вкусный и, что главное!, удобный рецепт для дачной жизни!

*ELISHKA* писал(а):

спасибо за очень красивый,вкусный и, что главное!, удобный рецепт

Ольга, какие у вас классные и изысканные рецепты! Я вот тоже не догадывалась эти лепешки с помидорами и грибами делать, а клала только курицу. спасибо!

Ольга Счастливая писал(а):

тоже не догадывалась эти лепешки с помидорами и грибами делать

вкусно получается

omilo
Оля,кесадилья бесподобнa и начинка очень вкусная.
Спасибо,будем делать.
Только вот теперь хочу такую сковороду,чтобы с полосочками получилось.В субботу пойду покупать.
На обычной наверное не так красиво будет?

nata69 писал(а):

Только вот теперь хочу такую сковороду,чтобы с полосочками получилось

Наташа, если есть возможность купи - вещь.
Я на ней еще и стейки "в полосочку" делаю

omilo писал(а):

Поджарить тортилас с двух сторон

Оля!
А интересно , чем эти лепёшки можно заменить... у нас такого точно нет....
очень понравилась начинка...
Спасибо за такое великолепие это очень вкусно должно быть

Татьян, ну, во-первых, тортильяс можно сделать самой.
У меня есть два рецепта:
Домашние тортильяс
Тортильяс
а, во-вторых, можно попробовать использовать тонкий лаваш или, в крайнем случае, питу (с "кармашком")

omilo писал(а):

во-вторых, можно попробовать использовать тонкий лаваш или, в крайнем случае, питу (с "кармашком")

Вот я и хотела это узнать пита у нас продаётся
спасибо

очень вкусно! спасибо

omilo писал(а):

Я на ней еще и стейки "в полосочку" делаю

Оль,слушай,а у тебя какая плита?
дело в том,что я не нашла...думаю,пока,сковороду для индукционной плиты
была в трех магазинах,для газовых и просто керамических есть,а вот для индукции они не подходят
сковорода у тебя квадратная?

Наталь, у нас продаются и круглые, и квадратные, но я решила сэкономить на крышке и купила круглую - очень довольна. Плита у меня газовая, с газовой духовкой

Оль,классная сковорода. Мне нравится,что она круглая.Она легкая?
А я видела квадратные и даже одну прямоугольную...ну для какой плиты ее делают?
Мне,скорее всего нужна чугунная,они для индукционок подходят.Или металлическая,тяжелая.
Мексиканские лепешки купила,а сковороды нет. На обычной не хочу.

Взвесила - 1,1 кг, 30 см в диаметре, фирмы Calphalon.
А по Интернету не хочешь заказать?

omilo писал(а):

Взвесила - 1,1 кг,

не маленькая
надо в интернете теперь поискать,может там повезет
я теперь не успокоюсь,пока не куплю
причем круглая мне приглянулась,как твоя

C руглой удобнее еще и тем, что крышкт дополнительно можно не покупать - в доме скорее всего найдется подходящая по размеру

omilo писал(а):

C руглой удобнее еще и тем, что крышкт дополнительно можно не покупать - в доме скорее всего найдется подходящая по размеру

да и это тоже
а еще для кругов на плите удовно
я не представляю,как квадратную ставить на круг...для чего их такими делают?
неравномерная жарка будет

Оля я к тебе с отчетом!
Честно говоря даже стыдно размешать свои фото у тебя в теме,но ..



Спасибо большое,нам очень понравилось!Смели моментально,я даже пожалела,что не сделала двойную порцию

Юля, очень слбоазнительные полосочки - глядя на них хочется повторить

Ольга, недавно делала такие - очень вкусно У меня был сыр остренький Pepper Jack, так что получилось классно