Осьминог,запеченный в духoвке(португальская кухня)

Сообщение Автор
Осьминог,запеченный в духoвке(португальская кухня)
22 Май 2012 16:29

Распечатать сообщение
Осьминог,запеченный в духoвке(португальская кухня)


Фото


Фото


Фото



Фото


Фото


Фото


осьминог-около 1,5 кг(у меня было 2 кг)
1,5 кг картофеля(очень вкусно с молодым)(сварить, после закипания 3 минутки)
2 луковицы(полукольцами)
3 зубка чеснока(порубить)
2 лавровых листа
150 мл оливкового масла
100 гр колбасы чорризо(заменить охотничьими колбасками)(нарезать кусочками)
3 крупных помидора
пучок петрушки
1 красный сладкий перец(нарезанный полосками)и зеленый
1 острый перчик
250 мл белого вина
соль,черный молотый перец

осьминога положить в кастрюлю,накрыть крышкой и на медленном огне варить около 50 минут
он выделяет много жидкости,которой вполне достаточно,чтобы его сварить
отставить

Фото



Фото


Фото


в форму,в которой он будет запекаться,на дно,положить лук,перец,лавровый лист,картофель

Фото



Фото


Фото


посолить,поперчить и влить третью часть оливкового масла и половину белого вина на картофель


Фото


Фото


поставить в горячую духовку(180-190 гр) на 20 минут
на сковороду налить еще одну треть масла,положить рубленный чеснок,острый перчик,чорризо,немного прижарить,затем добавить помидоры кубиками и петрушку целиком
протушить 3 минуты

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


через 20 минут достать форму из духовки,картофель распределить по краям,в середину положить петрушку,затем осьминога
сверху разложить помидоры с колбаской

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото



затем влить оставшееся вино и немного воды от варки осьминога
посолить слегка, поперчить и влить оставшееся масло

Фото


поставить в духовку минут на 30 до готовности картофеля

подавать со свежим салатом


Фото


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Май 2012 16:48

Распечатать сообщение
Божественно"!!! А осьминоги не резиновые?
Есенья

Ксения

34 года


ЕсеньяМои рецепты
 
22 Май 2012 16:48

Распечатать сообщение
Боже,какая красота!!!!!!Как бы я хотела эту вкуснятину попробовать)))Жаль что у нас не найду качественных и свежих осьминогов)))
НАТАША,ЭТО ОЧЕНЬ КРАСИВОЕ БЛЮДО,И УЖ ТОЧНО НЕРЕАЛЬНО ВКУСНОЕ!!!! wacko1 wacko1
Санька87

Александра

31 год
Киев

Санька87Мои рецепты
 
22 Май 2012 19:22

Распечатать сообщение
Есенья писал(а):
Божественно"!!! А осьминоги не резиновые?

не,мясо очень нежное и мягкое Rose

Санька87 писал(а):
оже,какая красота!!!!!!Как бы я хотела эту вкуснятину попробовать)))Жаль что у нас не найду качественных и свежих осьминогов)))

а мороженные продаются?

Санька87
Александра,спасибо! Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Май 2012 20:02

Распечатать сообщение
А у нас вообще осьминогов не встретишь! girl_haha girl_haha girl_haha А жаль - красота неимоверная! wacko1 Представляю, как это вкусно! nyam2 Да еще так подробненько, посмотреть - и то сплошное удовольствие! girl_in_love
Марти

Елена

51 год
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
22 Май 2012 20:27

Распечатать сообщение
Марти
Леночка,спасибо,что не прошла мимо! Rose girl_in_love
приезжай в гости! Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Май 2012 21:18

Распечатать сообщение
класс! как раз приглядела местечко новое где продают осьминогов girl_claping
может в выходные схожу, закуплюсь и приготовлю nyam2
спасибо за рецепт, в закладки Romashki
ВВВ Виктория

Виктория

39 лет
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
22 Май 2012 21:29

Распечатать сообщение
Наташа!Какая красота!Мастер класс на высшем уровне!Блюдо получилось из разряда деликатесных! good2 nyam2 Спасибо! girl_in_love girl_bye
Vikesha

Вика

50 лет
Russia

VikeshaМои рецепты
 
22 Май 2012 21:35

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория писал(а):
ак раз приглядела местечко новое где продают осьминогов

good2

ВВВ Виктория писал(а):
может в выходные схожу, закуплюсь и приготовлю
спасибо за рецепт, в закладки

Виктория,на здоровье и удачи в приготовлении. Wink

Vikesha
Вика,спасибо,что заглянула и за отзыв! Rose
блюдо действительно деликатесное и неимоверно вкусное nyam2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Май 2012 21:51

Распечатать сообщение
nata69
Наташа, налюбовалась на фото, получила массу впечатлений от прочитанного. Просто феерия вкуса! girl_in_love У нас продают только мелкие осьминожки, да и те перемороженные, по вкусу и рядом с твоим не стояли, уверена в этом. Спасибо за доставленное удовольствие!
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
22 Май 2012 22:32

Распечатать сообщение
nata69
наташа какая красота ,не то что не пробовала но даже не видела у нас осьминогов (может быть когда нибудь ) но то что ты сегодня преподнесла нам выше всех похвал ,спасибо Натулечка air_kiss Romashki
elenusca

Елена

52 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
22 Май 2012 22:36

Распечатать сообщение
Keily
Ольга и тебе спасибо за отзыв. Rose girl_in_love
Я помню ты писала за маленьких осьминожек.Кстати,приготовила с ними что нибудь?

Я на завтра запланировала твои шницели.Потом отчитаюсь. good2

elenusca


Леночка,спасибо,что не прошла мимо. Rose girl_in_love
У тебя еще все впереди! Wink
Приезжай сюда,осьминогами накормлю,крабами,каракатицами. Yahoo!
[/quote]
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Май 2012 23:32

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Я помню ты писала за маленьких осьминожек.Кстати,приготовила с ними что нибудь?

Да, добавила в рыбную солянку, но они там потерялись, поэтому в твоем салате с картофелем и яичком даже кальмары будут "звучать" более выразительно, чем осьминожки. Видимо здорово над ними поиздевались прежде, чем заморозить, а может и замораживали-размораживали. Я у нас только однажды покупала вкусных осьминогов в собственном соку, да и те, скорее всего, ни в какое сравнение не идут с теми, что продают у вас.
nata69 писал(а):
Я на завтра запланировала твои шницели.Потом отчитаюсь.

Жду с нетерпением твоих впечатлений. girl_in_dreams
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
23 Май 2012 0:10

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
а, добавила в рыбную солянку, но они там потерялись,

а у нас маленьких в продаже мало girl_haha

Keily писал(а):
идимо здорово над ними поиздевались прежде, чем заморозить, а может и замораживали-размораживали.

да поиздевались это факт! girl_haha
скорее всего замораживали-размораживали несколько раз

Keily писал(а):
Я у нас только однажды покупала вкусных осьминогов в собственном соку, да и те, скорее всего, ни в какое сравнение не идут с теми, что продают у вас.

в смысле консервированные в банках?

Keily писал(а):
ду с нетерпением твоих впечатлений.

good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Май 2012 2:32

Распечатать сообщение
ето просто шикарно, аж чувстую аромат! мечтааа, спасибо за рецепт))
romawka0330

Маша

28 лет
Город Льва

romawka0330Мои рецепты
 
23 Май 2012 4:02

Распечатать сообщение
romawka0330 писал(а):
то просто шикарно, аж чувстую аромат! мечтааа, спасибо за рецепт))

Машенька и тебе спасибо,что заглянула! Rose girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Май 2012 12:30

Распечатать сообщение
nata69

Давно мечтаю побывать в Португалии, прогуляться по берегу Атлантического океана и попробовать национальной средиземноморской кухни.

Наталя, спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki
Morgee





MorgeeМои рецепты
 
23 Май 2012 14:10

Распечатать сообщение
nata69
Наташенька, согласна с девченками - красота и вкуснота нереальная Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Обязательно попробую сделать. Спасибо Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
23 Май 2012 15:07

Распечатать сообщение
Morgee писал(а):
Давно мечтаю побывать в Португалии, прогуляться по берегу Атлантического океана и попробовать национальной средиземноморской кухни.

Рита,мечты имеют привычку сбываться! Wink
приезжай! Yahoo!
спасибо,что зашла Rose girl_in_love


ТЕН писал(а):
Обязательно попробую сделать. Спасибо

Леночка,спасибо за отзыв! Rose girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Май 2012 22:39

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
в смысле консервированные в банках?

Ага. girl_in_dreams
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
24 Май 2012 0:45

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Ага.

good2

а че,я бы тоже консервированных хотела попробовать
good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Май 2012 13:53

Распечатать сообщение
nata69
А как бы я хотела попробовать настоящих. girl_in_love Я согласна с утверждением, что блюда и продукты надо пробовать на их Родине, там они настоящие. Я вообще очень люблю рыбу, морепродукты и овощи, поэтому немного "страдаю" от их недостатка у нас. Хотя и у нас много своих плюсов. Wink
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
24 Май 2012 15:17

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
А как бы я хотела попробовать настоящих. Я согласна с утверждением, что блюда и продукты надо пробовать на их Родине, там они настоящие.

ага,точно good2
это повод приехать сюда
Keily писал(а):
вообще очень люблю рыбу, морепродукты и о

ну ладно морепродукты,но с рыбой наверни проблем нет?
Keily писал(а):
овощи

и с овощами тоже?
Keily писал(а):
Хотя и у нас много своих плюсов.

не сомневаюсь! good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Май 2012 15:27

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
но с рыбой наверни проблем нет?

С замороженной нет, с охлажденной иногда продавцы химичат, а свежую продают только речную, но она в основном костлявая, а мои на этот предмет капризные. С овощами тоже сейчас полегче, но большую часть года они привозные, выращенные неизвестно на чем, часто покупаю замороженные.
nata69 писал(а):
это повод приехать сюда

Ты права. girl_haha У нас дочь больше всего мечтает об Испании (вы ведь соседи?), Wink но пока обстоятельства не пускают, и в этом году поездки откладываются. unknown
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
24 Май 2012 17:01

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
замороженной нет,

ну хоть замороженная и то не плохо good

Keily писал(а):
С овощами тоже сейчас полегче, но большую часть года они привозные, выращенные неизвестно на чем, часто покупаю замороженные.

Оль,наверно и сажаешь овощи?
савойская скоро вырастет?
Keily писал(а):
нас дочь больше всего мечтает об Испании (вы ведь соседи?),

ну раз мечтает,значит поедет good2
мы не только соседи,мы на две этих страны живем girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |