Жареная картошечка (специально для Наталки)
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
06 Май 2008 21:40
Берём: нужное количество картошки. Моем, чистим, нарезаем ломтиками или как нам заблагорассудится (соломкой, кружочками и пр.). Важно – все кусочки картошки должны быть одинакового «калибра». Нарезанную картошку промываем холодной водой, пока вода не станет прозрачной, и погружаем её в холодную же воду минут на десять. Откидываем картошку на дуршлаг, даём стечь воде. Можно дополнительно обсушить картошку в полотняной салфетке или в полотенце. Разогреваем на сковороде растительное масло – его должно быть достаточно, чтобы оно хорошо перемешалось с картошкой. Важно – не перегреть масло (картошка тогда снаружи подгорит) и не недогреть – тогда нас ни в жизнь не получится румяная корочка. Как определить момент, когда масло нагрелось до нужной температуры? Да очень просто – отщипнуть буквально крошку сырой картофелины и бросить её в масло. Если при этом масло начнёт кипеть вокруг этого пробного куска картошки, а он покроется лёгкой светлой или чуть-чуть подрумяненной корочкой и начнёт «бегать» – пора действовать дальше. Вываливаем подготовленную картошку в сковородку и хорошенько перемешиваем её с маслом. Жарим, часто перемешивая, пока картошка не подрумянится. Лучше жарить на открытой сковородке или прикрыть её специальной сеткой, чтобы не разбрызгивался жир. Если процесс надо ускорить, то можно жарить и под крышкой – до полуготовности, а потом крышку снять. Когда картошка подрумянится и будет почти готова – только тогда мы её солим. После этого хорошо добавить кусочек сливочного масла, перемешать и дожарить картошку окончательно. Приятного аппетита! |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||
06 Май 2008 21:50
Люси
Обожаю жаренную картошку !!!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляка
42 года |
||
06 Май 2008 21:54
Счас язык проглочу....какая картошечка поджаристая
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Людмилочка
42 года Украина |
||
06 Май 2008 22:46
Люси,
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Счастливая белка
Урал |
||
06 Май 2008 22:49
Как хорошо, что я уже поужинала, а то на эту картошку невозможно спокойно смотреть
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Valentina47
73 года Cанкт-Петербург |
||
06 Май 2008 23:31
Люси, это просто МАСТЕР-КЛАСС
![]() ![]() ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||
07 Май 2008 0:52
Ох, какое поджаристое всеобщелюбимое блюдо, здОрово!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Svet
52 года Казахстан г.Актау |
||
07 Май 2008 1:37
Ой какая картошечка аппетитная
![]() ![]() ![]() А вот у меня так не получается, всё как пюре жареное ![]() Буду учится ![]() Люси ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана К
49 лет Германия |
||
07 Май 2008 1:54
Девочки, спасибо большое за отзывы
![]() ![]() ![]() Честное слово, я и не собиралась выкладывать этот рецепт во всех подробностях, даже и не думала, что это кому-нибудь понадобится ![]() ![]() ![]() |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||
07 Май 2008 1:58
Люси, ты правильно сделала , что так подробно описала и выставила рецепт !!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана К
49 лет Германия |
||
07 Май 2008 2:03
А ведь я эту картошку не сегодня готовила... только вот зачем-то ысё сфотографировала и всё никак не решалась выставить
![]() ![]() ![]() |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||
07 Май 2008 2:15
Отставить ! нерешительность " !!!
![]() И продолжай, пожалуйста нас радовать твоими рецептами !!! ![]() ![]() ![]() |
Оксана К
49 лет Германия |
||
07 Май 2008 13:40
Люси
![]() Это - ТО, что нужно!!! ![]() У меня почему-то получается суховатая картошечка, и мне самой не нравится! Тперь попробую по Вашему рецепту. СПАСИБО! ![]() ![]() ![]() Тем более, оказывается, эта темка очень актуальна! И Оксаночке ![]() А картошечка на фотке - СУПЕР! Сразу началось обильное слюноотделение! ![]()
Людмилочка, конечно, поделюсь!!! ![]() |
Наталка
48 лет |
||
09 Май 2008 0:13
Люсичка, спасибо вам за рецепт!
![]() Не знала, что нужно картофель замачивать на 10 минут перед жаркой. Зачем нужно это делать? |
Каролина
37 лет |
||
09 Май 2008 0:16
Каролина, удаляется лишний крахмал, и картошка тогда не слипается. |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||
07 Июн 2008 23:43
|
Оксана К
49 лет Германия |
||
08 Июн 2008 1:38
Оксаночка!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() На здоровье ![]() |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||
05 Окт 2008 0:40
|
Оксана К
49 лет Германия |
||
05 Окт 2008 1:53
Оксаночкаааааа!!!!!!!!!!!! Какая классная картошечка у тебя получилась, просто шикарная!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
На здоровье, только пусть мальчик в первую очередь скажет спасибо своей мамочке! ![]() ![]() ![]() |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||
20 Окт 2008 21:47
|
Valentina47
73 года Cанкт-Петербург |
||
22 Окт 2008 20:05
Валюша, на здоровье!
![]()
Я давно уже убедилась, что жареной картошки слишком много не бывает ![]() ![]() ![]() |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||
17 Май 2009 13:51
![]() ![]() |
Юстина
Юстина |
||
20 Май 2009 1:53
Спасибо большое.Действительно,все получилось! Хотя раньше получалось через раз,никак не могла понять,в чем дело.
![]() ![]() ![]() |
Nina1975
45 лет Севастополь |
||
23 Май 2009 15:45
Ну ещё бы - кто не любит такого, вероятнее всего, не очень хорошо себя чувствует ![]() |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||
23 Май 2009 15:46
Ура ![]() ![]() ![]() ![]() |
Люси
73 года Порт пяти морей |