Кабачки «Хрустящие»

Как-то меня угостили цукини, уже и не помню, что с них готовила, но...не впечатлилась. Поэтому - только молоденькие кабачки и закрываю, и готовлю всевозможные оладьи,блинчики, салаты.
Зоенька, попробуй пару баночек закрыть, потом определишься в вкусовых качествах.
Удачи!

Здраствуйте! Сегодня закрывали по вашему рецепту, но показалось маловато соли

Ленка@ писал(а):

Сегодня закрывали по вашему рецепту,

Ленка@ писал(а):

но показалось маловато соли

Кабачки не огурцы, не очень-то они с солью дружат.
Конечно, все на любителя, главное-не пересолить. Удачи!

Вчера закрыла 2 литровые баночки . Через неделю открою, попробую. Закрывала с цукини, т.к. их полно на огороде.

marta18 писал(а):

только молоденькие кабачки и закрываю

Цукини также бывают молоденькими, я вас именно за вид кабачков спрашивала , а не за зрелость.

Через неделю отпишусь за результат

Рассвет 75 писал(а):

Через неделю открою, попробую.

Будем надеяться, что эксперимент не разочарует.

попробовал сделать с 1 ст л. уксуса, пол ч. л. сахара, 1-2 ч. л. соли, вместо стерилизации держу в микроволновке до грани закипания - 3 из 4 банок взорвались втечении недели, стояли не в холоде
буду пробовать еще, но согласно рецепту

sutinky писал(а):

3 из 4 банок взорвались втечении недели

Эксперимент не удался, жаль.

sutinky писал(а):

буду пробовать еще, но согласно рецепту

Сделай по рецепту и все будет ОК!

сделал по рецепту
оказалось проблема в уксусе, с укусом по 3 грн все равно взрывалось, с по 10 грн перестало
и надо при стерилизации в микроволновке доводить до реального кипения
накатал по этому рецепту и огурцов и помидоро-огуречно-перечного салата

спасибо за рецепт

sutinky писал(а):

оказалось проблема в уксусе, с укусом по 3 грн все равно взрывалось,

Странно.[URL=http://[censored smayliki]/smilie-935410407.html][/URL]Проходит стерилизация. У меня пока проблем не было.

sutinky писал(а):

накатал по этому рецепту и огурцов и помидоро-огуречно-перечного салата

Жду впечатлений.

sutinky писал(а):

спасибо за рецепт

Рассвет 75 писал(а):

Через неделю отпишусь за результат

Через неделю не получилось, открыла только вчера. Спасибо, все получилось, всем понравилось

Рассвет 75 писал(а):

Спасибо, все получилось, всем понравилось

Я в этом году закрыла две экспериментальные баночки с кабачками, добавив в каждую по ложке домашнего кетчупа. Как открою, отпишусь о результатах.

marta18 писал(а):

добавив в каждую по ложке домашнего кетчупа

Будет интересно. Я читала рецепт огурцов с кетчупом. Экспериментировать побоялась.

Рассвет 75 писал(а):

Я читала рецепт огурцов с кетчупом.

Я тоже о таком рецепте слышала. Моя сестра, и не только, с ним закрывает. Говорят, что вкусно, но мне лично не приходилось пробовать.
Думаю, что скоро открою баночку с кабачками и поделюсь своими впечатлениями.

Открыла я баночку с кетчупом. Вот так выглядят кабачки в банке.



Чуть острее и с тонким вкусовым оттенком кетчупа.

Открыли банку - беееее....... совсем не понравилось! Ничего хрустящего там нет!

Мария, не расстраивайся. Всяко бывает.
Кабачки должны быть молоденькие и стерилизовать не больше 7 минут. Этим рецептом я и мое окружение пользуемся очень давно и все ОК.
Удачи!

Кабачки были молодые свои, прямо с грядки. А вот со стерилизацией могла что-то и не так сделать. Дело было на даче, а там плитка электрическая и с посудой напряженка, чтобы все провернуть!

Шаккира писал(а):

А вот со стерилизацией могла что-то и не так сделать.

Скорее всего в этом и причина. Как-то в моей практике было такое-отвлекли... и стерилизовались кабачки намного дольше, результат не порадовал.
Светлого праздника!

Шаккира писал(а):

плитка электрическая

у меня тоже плита электрическая и я время ,данное в рецептах , уменьшаю на пару минут, чтоб не переварилось

Здравствуйте,сейчас закрыла пять баночек, спасибо за рецепт,одну попробуем через недельку,отпишусь,как получились.

Lena Dashko писал(а):

сейчас закрыла пять баночек

Lena Dashko писал(а):

одну попробуем через недельку,отпишусь,как получились.

Надеюсь, разочарования не будет.
Леночка, спасибо за внимание к рецепту. Жду.

Открыла сегодня баночку,можно было побольше положить соли и уксуса ещё по одной ложке,а так вкусно. Кабачки были большие,но все равно получились хрустящие,спасибо.

Валентина,ещё вопрос,а укроп надо зонтиком или зелень? Я добавила зонтиком.

Lena Dashko писал(а):

Открыла сегодня баночку,можно было побольше положить соли и уксуса ещё по одной ложке,а так вкусно. Кабачки были большие,но все равно получились хрустящие

Леночка, надо было дать им настояться не менее месяца, тогда бы определила настоящий вкус.

Lena Dashko писал(а):

ещё вопрос,а укроп надо зонтиком или зелень? Я добавила зонтиком.

У меня в ингредиентах указан укроп. Я добавляю какой у меня есть-зонтики, свежие веточки или семена.
У нас уже прошел сезон кабачков, сейчас на подходе тыква-изощряюсь...
Удачи!

Хочу сказать большое спасибо за рецепт! Сделала кабачки одни (без кожицы), сделала с помидорками (прочитала в комментариях) - красота такая в баночках) Рассол прозрачный, как слеза - просто загляденье) И даже сделала с этим маринадом брокколи. Еще не пробовали, но почему-то кажется, что тоже будет вкусно. Стоят баночки при комнатной температуре. Еще раз СПАСИБО огромное за рецепт!!!
Ой, забыла... В одну баночку еще и патиссоны добавила - не хватило кабачков. Тоже стоят прекрасно.