Джем из клубники и черной смородины

Julia & Ko писал(а):

завтра надо блинков напечь

Лариса! Благодарю за чудесный рецепт -вчера специально послала мужа за клубникой -в надежде,что она ещё есть на городском базарчике -и собрала с куста смородину. Правда, джем не очень густой получился -смородина перезрелая -но вкус -"спесифический!"Спасибо!

hazel писал(а):

! Благодарю за чудесный рецепт -вчера специально послала мужа за клубникой -в надежде,что она ещё есть на городском базарчике -и собрала с куста смородину. Правда, джем не очень густой получился -смородина перезрелая -но вкус -"спесифический

На доброе здоровье, Ирина! Рада, что рецепт пригодился, и джем понравился!!!

Лариса, вчера сварила джем, только смородина с морозилки, взвесила сразу 1 кг клубники, а смородины оказалось 700 г, решила так сварить сахара 1 кг положила. Вышло 5 баночек по 300 мл . Муж сегодня попробовал сказал вкусно и не приторно ( он у меня любитель варенья )

Спасибо за рецепт!

Маркиза писал(а):

Лариса, вчера сварила джем, только смородина с морозилки,

Наталья, мне очень приятно, что рецепт этого джема приглянулся!

Маркиза писал(а):

Муж сегодня попробовал сказал вкусно и не приторно

Бесконечно рада, что джем и на вкус понравился!
Красивый цвет у джема получился! И баночки такие симпатичные и необычные!
Большое спасибо за выбор рецепта и за красивый отчет!

Лариса здравствуйте,
читаю и наслаждаюсь, какие вы все молодцы, все готовите, закрываете, когда только успеваете?

У нас нет пока смородины, не созрела еще, а клубники и малины полно. Лето у нас, +20 С и дождик.
Хочу сделать тоже такой джем, может с другой ягодой смешать вместо смородины?

Спасибо за красивые фотографии, просто сказка!

Как это я такой вкусненький рецепт пропустила?
Клубника есть, завтра куплю смородинку и сварю вкусняшку!
Даже не сомневаюсь, что это вкусно!!!
Спасибо за рецептик!!!

Ларочка, здравствуй! В этом году буду опять джем варить твой, жди с отчетом

Ai-ka писал(а):

У нас нет пока смородины, не созрела еще, а клубники и малины полно. Лето у нас, +20 С и дождик.

Aika, а вы попробуйте клубнику заморозить, а когда смородинка созреет - сварить (я варила именно так), а если клубники и малины много, то тут уж сам Бог велел подливку сделать от Тани iskrovaja http://forum.say7.info/topic44223.html

Юлия, Вы прелесть!

Спасибо большое, так и сделаю!!!

Вау! Сколько здесь у меня гостей!!!!!

Ai-ka писал(а):

читаю и наслаждаюсь, какие вы все молодцы, все готовите, закрываете, когда только успеваете?

Приходится успевать, когда собран урожай и его надо как-то пристроить!

Ai-ka писал(а):

У нас нет пока смородины, не созрела еще, а клубники и малины полно. Лето у нас, +20 С и дождик.

Прямо, как у нас. Пока только клубнику собираю и на одной вишне ягодки созревать стали. Тоже надеюсь, что клубника еще продержится до созревания первой смородины. Хочу успеть "вскочить в последний вагон"!

Ai-ka писал(а):

Хочу сделать тоже такой джем, может с другой ягодой смешать вместо смородины?

Почему бы и нет? Но это будет другой уже джем с другим вкусом. Смородина здесь придает приятную кислинку и дополняет свой аромат к клубнике. А вообще, я люблю экспериментировать, смешивая разные ягоды в джемах. Так появились крыжовник со смородиной, крыжовник с малиной, крыжовник с клубникой... Рецепты у меня выставлены.
Aika, спасибо за интерес и доверие к моим джемам и конфитюрам!

iskrovaja писал(а):

Как это я такой вкусненький рецепт пропустила?

Танечка, да не пропустила, просто позже попался на глаза!

iskrovaja писал(а):

Клубника есть, завтра куплю смородинку и сварю вкусняшку! Даже не сомневаюсь, что это вкусно!!!

Удачи тебе. Если все получится, как наметила, попробуй потом приготовить с этим джемом мой струдель. В рецепте есть сноска на него. Именно с этим джемом получается песТня!!!
Спасибо за оставленный отзыв!

Julia & Ko писал(а):

Ларочка, здравствуй! В этом году буду опять джем варить твой, жди с отчетом

Привет, Юленька! Рада, что ты оценила и полюбила этот джем. Приходи, дорогая, с отчетом. Буду ждать!

Julia & Ko писал(а):

Aika, а вы попробуйте клубнику заморозить, а когда смородинка созреет - сварить (я варила именно так),

Юленька, спасибо за своевременный совет, за то, что поделилась собственным опытом!

Julia & Ko писал(а):

а если клубники и малины много, то тут уж сам Бог велел подливку сделать от Тани

Я могла позволить себе раньше всего пару баночек перетертой клубники поставить в холодильник. Теперь купили морозильник, а урожаев прежних клубники, увы, нетЮ....... Перевелся мой шикарный сорт...

Ai-ka писал(а):

Юлия, Вы прелесть! Спасибо большое, так и сделаю!!!

У нас здесь просто замечательные девочки. Всегда все подскажут и ответят, если хозяйка темы не появляется вовремя!

Багира-Манго писал(а):

Перевелся мой шикарный сорт...

а что за сорт был?

Смородину купила... Пошла варить! Если вспомню как вставлять фото, то обязательно добавлю!!!

Julia & Ko писал(а):

а что за сорт был?

Юль, и сама не знаю, что за сорт. Мужу дала усы сотрудница, когда мы только взяли дачный участок. И вот все 90-ые годы я носила клубнику ведрами. Был год, когда собрала 180л. Не знала, куда девать, отдавала друзьям и родным ведрами, только лишь бы взяли. Во-первых ягоды очень крупные. КАк говорил мой муж: "Две ягоды на стакан". И кусты были просто осыпаны ягодами. У меня все брали усы. Дачники шли мимо и видели цветение клубники, а потом приходили и просили усы. Сотрудникам, друзьям и знакомым всем раздавала и все были довольны ею. А со временем она перевелась. Говорят, что потому что раздавала всем даром. Я так не думаю, но больше ничего подобного найти не могу. И женщины той, что дала когда-то усы, уже нет..., я её всегда вспоминаю добрым словом...

iskrovaja писал(а):

Смородину купила... Пошла варить! Если вспомню как вставлять фото, то обязательно

Удачного и вкусного вам джема, Танечка!

Лариса! Вопрос: баночки должны быть полностью сухими и холодными? И крышки сухие?

Ai-ka писал(а):

Хочу сделать тоже такой джем, может с другой ягодой смешать вместо смородины?

У нас в этом году как в сказке.....Все созрело одновременно.... Сейчас можно смешать все что хочешь.... Клубника, земляника,малина, черника, абрикос нектарин, черешня, вишни очень много.... Любую смесь можно сделать....

iskrovaja писал(а):

Лариса! Вопрос: баночки должны быть полностью сухими и холодными? И крышки сухие?

Сухими - да, а вот холодными не обязательно, ты ведь горячий джем будешь разливать и закручивать.

iskrovaja писал(а):

У нас в этом году как в сказке.....Все созрело одновременно.... Сейчас можно смешать все что хочешь.... Клубника, земляника,малина, черника, абрикос нектарин, черешня, вишни очень много.... Любую смесь можно сделать....

С одной стороны это так здорово и удобно для разных заготовок, а с другой - столько работы одновременно одной хозяйке трудно потянуть.... Это я основываюсь на своем опыте. Раньше мама помогала немного перебрать ягоды, а теперь ей уже тяжело сидеть и видит плохо. Я её не прошу помогать мне, сама сражаюсь с урожаем. А как твоя бабушка? Я помню фото в рецепте Пасхи. Желаю ей здоровья еще на долгие годы!

Багира-Манго писал(а):

сама не знаю, что за сорт. Мужу дала усы сотрудница,

у мамы тоже таким же макаром клубника была, неурожайный год- это пара ведер, потом она вымерзла, а сейчас нифига не растет...мне и на дачу в этом году не хочется совсем(((((

iskrovaja писал(а):

У нас в этом году как в сказке.....Все созрело одновременно.... Сейчас можно смешать все что хочешь.... Клубника, земляника,малина, черника, абрикос нектарин, черешня, вишни очень много.... Любую смесь можно сделать...

ух, ты!!!! я лентяйничаю в этом году((( сделала пока только подливку и варенье клубничное (в магазине купила ягоды), вместо того , чтобы что-то посадить, сижу этикеточки на банки делаю



вот же я обманщица! еще сварила джем клубника-апельсин, все остальное прошлого и даже позапрошлого года!!! Твой , Лариса, джемик подъели этой зимой- поэтому поставила в план

Багира-Манго писал(а):

Раньше мама помогала немного перебрать ягоды, а теперь ей уже тяжело сидеть и видит плохо.

У меня мамы больше 20 лет как нету...

Багира-Манго писал(а):

А как твоя бабушка? Я помню фото в рецепте Пасхи.

В 2013 году 5 мая,как раз на Пасху, ее не стало.....
Она очень любила заготовки делать... Теперь сама воюю с урожаем... Дочку уже не трогаю...Сегодня последний экзамен сдает...Аттестат очень хороший,но ситуация у нас не самая лучшая... Даст Бог,поступит в институт!

Julia & Ko писал(а):

вместо того , чтобы что-то посадить, сижу этикеточки на банки делаю

Какие симпатичные наклеечки....А у меня вообще какой то сумбур... То пахаю, то не успеваю....

Julia & Ko писал(а):

сейчас нифига не растет...мне и на дачу в этом году не хочется совсем(((((

Я тоже редко езжу в этом году. Сижу часто дома с внучкой. Осенью повели в сад и она стала болеть. За 3 месяца - 4 бронхита. Невестка всю зиму сидела дома, не работала, а теперь пошла на работу, и сидят с внучкой по очереди две бабушки. Езжу раз в неделю на один день всего с мужем. Приезжаем часов в 11, а в й7 уезжаем обратно. Холодно, дожди с градом и грозами, ветра, трава прет... Жарким только май был.

Julia & Ko писал(а):

вместо того , чтобы что-то посадить, сижу этикеточки на банки делаю

А у меня есть наклейки с журналов Приятного аппетита. Они часто дают, как приложение к обложке, наклейки для специй, для варенья, консерваций...

Julia & Ko писал(а):

! еще сварила джем клубника-апельсин,

Julia & Ko писал(а):

Лариса, джемик подъели этой зимой- поэтому поставила в план

И это меня радует!

iskrovaja писал(а):

У меня мамы больше 20 лет как нету...

Рано ушла...

iskrovaja писал(а):

В 2013 году 5 мая,как раз на Пасху, ее не стало.....

Танечка, прими мои соболезнования. Светлый человек была, добрый взгляд... По фото видно было... Вот и ушла в такой светлый праздник. Говорят, это выпадает только очень добрым, светлым людям. Царствие Небесное твоей бабушке.

iskrovaja писал(а):

Сегодня последний экзамен сдает...Аттестат очень хороший,но ситуация у нас не самая лучшая... Даст Бог,поступит в институт!

Танечка, удачи и везения твоей доче! К хорошим знаниям это не лишним бонусом будет!

Бдагодарю!!!

Баночки уже готовы, ягодки уже помыты... Осталось немного и джем у нас на полочках!!!

Поставила вариться.... Уже даже в сыром виде вкуснятина.... Нужно будет заморозить и такую подливку в сыром виде!!!

iskrovaja писал(а):

Дочку уже не трогаю...Сегодня последний экзамен сдает...Аттестат очень хороший,

11 класс? Мой в этом году 9 закончил, уже отстрелялся с ГИА, только его поди тронь разленился совсем

Багира-Манго писал(а):

Холодно, дожди с градом и грозами, ветра, трава прет... Жарким только май был.

аналогично... на днях тоже град был, смеюсь зимой +7 и летом +7, после града холодно было(

Багира-Манго писал(а):

А у меня есть наклейки с журналов Приятного аппетита. Они часто дают, как приложение к обложке, наклейки для специй, для варенья, консерваций...

так такие и у меня лежат, хочется чего-то такого, не знаю чего и вообще, вот как на твой джем я могу какую-то там наклейку прилепить???? ( это я про чёрную смородину- в баночках как раз твой джем с прошлого года...вроде отчитывалась...пойду гляну)

iskrovaja писал(а):

Нужно будет заморозить и такую подливку в сыром виде!!!

а это идея!!!!

Сварила!!!!
На 1кг клубники+1кг смородины+1кг сахара=получилось 6 баночек по 400гр и одну на 300 гр не закручивала! Но сколько слопала типа- попробовать нужно?!!!
Вкуснятина!!!!
На одном из этапов пробы мне вспомнился вкус плодово-ягодного мороженого по 7 копеек( еще советское)... Очень вкусно!!!
Спасибо, Лариса!!!
Сфотографирую обязательно!!! И, надеюсь, что вспомню как редактировать и выкладывать фото!