Буженина (приготовление в керамической посуде)

Добрый день! Я знаю, что на форуме очень много рецептов буженины и я честно просмотрела их все , но такого не нашла, поэтому решила выложить.

Как-то одна моя коллега на свой День рождения принесла на работу буженину собственного приготовления, она была просто фантастически вкусная, нежная, очень пряная
Я взяла у нее рецепт и теперь готовлю буженину только вот таким способом, без фольги и "рукава", а просто запекаю в духовке в керамической кастрюльке с крышкой. Времени на приготовление уходит минимум, а мясо получается ну очень вкусным, причем и говядина, и свинина, и курица. В этот раз я делала буженину из свинины, вот делюсь с Вами, может кому-нибудь пригодится.

Для приготовления нам понадобятся:
- 1 кг свинины (без кости и жира, филейный кусочек);
- 200г моркови;
- чеснок по вкусу (у меня ушла одна небольшая головка);
- соль и черный молотый перец. ВСЕ!

Морковь нарезать тонкими брусочками и нашпиговать ей свинину


Чеснок пропустить через чеснокодавилку и обильно натереть им мясо, затем обсыпать мясо солью и перцем (по вкусу) и выложить в керамическую кастрюльку


накрыть крышкой и поставить в неразогретую духовку
.

Включить духовку, запекать мясо при температуре 180 градусов около 1,5 часов.
За это время мясо даст сок, в котором будет томиться все время запекания, и получится очень вкусным и нежным.


Такая буженина очень хорошо подходит утром на бутерброды (вместо колбасы), да и просто так ее кушать одно удовольствие.
Приятного аппетита!!!

Иринка, мне очень понравился рецепт. Обязательно попробую. Спасибо

Это действительно вкусно! У меня как-то лопнул рукав для запекания и я переложила буженину в подбню кастрюльку. Мне понравилось и теперь делаю только так.

Ирина, можно , наверное и в ултре плусе от туповаров,мне понравилась идея

PskovGirl
ПанаКотта
katinka
Спасибо за отзывы очень рада, что идея вам понравилась

irinka986
Оооооооооочень красиво! И несомненно вкусно! Забрала в закладки. Спасибо!

Имбирь, огромное спасибо за отзыв!!! Очень приятно услышать похвалу от такого кулинара как ВЫ!!!!

Ира, спасибо большое за рецепт очень вкусной буженины!

PskovGirl, не за что! Очень рада, что рецептик пригодится и понравился! Спасибо за отзыв

Иринка ! скажи пожалуйста можно ли буженину сделать в стеклянной посудине , т.к. керамической пока нет , уж очень у тебя вкусно и красиво и так хочеться сделать , заранее огромное спасибо

Морозова Люба, я думаю, что если стеклянная посуда с крышкой, то можно, т.к. Мясо получается сочным за счет томления под крышкой в своем же соке. обязательно сделай, удачи!!! буду с нетерпением ждать результата

Иринка, спасибо огромное, буженина просто сказочная!!!! (кстати, делала в стеклянной посуде).

Natashkinnn, огромное не за что ! Очень рада, что буженина понравилась. Я сама ее готовила недавно - получается всегда вкусно!

Natashkinnn писал(а):

(кстати, делала в стеклянной посуде).

и все получилось. Ура!

интересный рецептик,спасибо!

nata69, не за что! Спасибо, что заглянула

БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!МЯСО ПРОСТО СУПЕР!!!!!

( А ТО СТОЯЛ КАЗАНОК БЕЗ ДЕЛА......)

Mrijj@, очень рада, что мяско пришлось по вкусу выглядит весьма аппетитно да и казанок теперь наверное меньше отдыхать будет, дела появятся

Дорогая, Иринка! Спасибо тебе за рецепт буженины. Очень-очень вкусно! А это мой отчет

милюда, на зоровье очень рада, что рецептик понравился. Классный фотоотчет очень аппетитно

Иринка, спасибо за быстрый рецепт! Очень удобно, просто , быстро и вкусно.
Я морковкой , правда, не нашпиговывала, тк мои парни любят обычное , чистое мясо, без вкраплений. Но чуток добавила копченой паприки и оливкового масла , тк мясо было диетическое -индейка. Я всегда буженину готовлю из нее.
Все получилось отлично. Еще раз благодарю!

~Ирен~ писал(а):

Все получилось отлично.

Ириша, а сколько ты по времени индюшку держала и при какой температуре? По рецепту? Я так поняла у тебя индюшкина грудка?
Очень классная у тебя буженина получилась

irina-s писал(а):

Ириша, а сколько ты по времени индюшку держала и при какой температуре? По рецепту? Я так поняла у тебя индюшкина грудка?

Ириш, я держала больше 1,5 часов . Мои любят не сочную буженину , а суховатую. Индейка очень хорошо сюда подходит. Нарезается тонюсенько, как я люблю.
Я ее использую и в салаты , и для сэндвичей.

irina-s писал(а):

Очень классная у тебя буженина получилась

Спасибо!

~Ирен~ писал(а):

Ириш, я держала больше 1,5 часов . Мои любят не сочную буженину , а суховатую.

Поняла Ириш.

~Ирен~ писал(а):

Я ее использую и в салаты , и для сэндвичей.

Я тоже частенько использую такое мяско для салатов, сэндвичей, просто бутербродов.

irina-s писал(а):

Я тоже частенько использую такое мяско для салатов, сэндвичей, просто бутербродов.

Чудесный рецепт! Спасибо!