Пирог «Радуга вкуса»

Набор продуктов:

300 гр муки
300 гр варенного картофельного пюре
2 яйца
20 гр свежих дрожжей
70 гр сахара
70 гр мягкого сливочного масла
50 мл теплого молока


Для начинки:

300 гр мака
200 гр сахара
200 гр молока
10 гр ванильного сахара
(изюм ,курага ,молотые орехи-)не обязательно по желанию.

Способ приготовления:

приготовить опару:

1.Из дрожжей ,1ст .ложкой сахара , 1 ст .ложка муки, 50 мл молока

2.Дать подойти 15-20 минут
3.В миску просеять муку добавить чуть соли
мягкое сливочное масло,сахар,взбитые вилкой яйца
охлажденное картофельное пюре,опару,замесить однородное тесто.
Муки у меня ушло больше на 100 гр .
Как я уже писала ранее ,в рецепты которые входит картошка (в Испании картошка слишком влажная )муки всегда уходит больше чем по рецепту .
По консистенции тесто должно получиться довольно мягким и нежным .


4.Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 90 минут.
5.За это время готовим начинку.
6.В кастрюле кипятим молоко с сахаром
7.Засыпаем молотый мак,проварить до загустения.
8.Снять с огня ,остудить.
По желанию можно добавить заранее вымоченный изюм ,курагу или любые сухофрукты ,я добавляла курагу и 100 гр молотых миндальных орехов.

9.Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность

10.Слегка вымесить и поделить на две части
Противень застелить пекарской бумагой (размер противня 22х28 см)
Выложить в него расскатанный пласт теста (в тесто мак не нужен ,у меня чисто случайно попало несколько зерен при замесе теста )

Равномерным слоем выложить маковую начинку

Из оставшегося теста на пирог выложить полосочки -решетку или вот такие шарики как показано на фото

шарики между собой защепите
Дать время на расстойку минут 20 .
Выпекать пирог в нагретой до 200 гр духовке приблизительно 30-40 минут
До золотистой корочки.
Готовый пирог накрыть хлопчато-бумажным полотенцем
Остудить 30 минут.
Пирог по желанию полить растопленным шоколадом или сахарной пудрой.


Приятного аппетита!!!

Лика, шикарный пирог! Приберегу рецептик для сынули, он у меня большой поклонник выпечки с маком! Спасибо за рецептик!

Акилежна
Очень аппетитно![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1189466055.html][/URL]
А Вы мак как измельчаете? Очень люблю выпечку с маком, но с начинкой у меня напряженные отношения, не получается.[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1156505127.html][/URL]

Ланита писал(а):

Лика, шикарный пирог!

Светуличка,спасибо большое ,что зашла в гости и оценила пирог

Ланита писал(а):

Приберегу рецептик для сынули, он у меня большой поклонник выпечки с маком!

конечно прибереги ,для твоего сынули мне жалко,
а еще мне нравится вот этот рецепт ,тоже как вариант сухой выпечки и отлично сможешь довести до места назначения
http://forum.say7.info/topic35169.html

Ланита писал(а):

Спасибо за рецептик!

На большое здоровье,Светуля,для всех твоих родных и близких!!!

ПанаКотта писал(а):

А Вы мак как измельчаете?

Юлия,мак измельчаю в кофемолке

ПанаКотта писал(а):

но с начинкой у меня напряженные отношения, не получается.

напишите какие,помогу чем смогу

ПанаКотта писал(а):

Очень аппетитно!

Спасибо большое,за оценку рецепта!!!

Акилежна писал(а):

300 гр варенного картофельного пюре

Лик, а это можно чем-то заменить? Не ем я картоху

Акилежна
Ликочка,спасибо за рецепт !Я тоже большой поклонник маковой начинки !!!А вот с картошкой тесто никогда ни делала,обязательно попробую!!!
Спасибо тебе,дорогая,за рецепт !Ты как всегда на высоте!!!

ТЕН писал(а):

Лик, а это можно чем-то заменить?

Леночка,чем заменить не знаю могу посоветовать вот этот рецепт
http://forum.say7.info/topic50643.html
тоже очень вкусный

ТЕН писал(а):

Не ем я картоху

а вот скажи почему, мне интересно все хочу спросить и как то не было подходящего случая

Лика, да ведь это наш самый вкусный и самый прекрасный западноукраинский пляцок! Смакота
Спасибо большое за рецепт, дорогая Лика
Я как раз тоже морально готовлюсь испечь вкусный пляцок с маком , принесу на форум "на пробу"

Акилежна
Проблема в том , что маковая начинка у меня всегда жидкая получается. Я его кипятком заливала, а потом с сахаром на мясорубке прокручивала. А тесто не пропекается. А Вы мак промываете?

Ликочка, пирог само очарование

Акилежна
Ой Ликочка это не только радуга вкуса но и красоты ,очень люблю выпечку с маком ,спасибо милая

Акилежна писал(а):

могу посоветовать вот этот рецепт http://forum.say7.info/topic50643.html

Дык, он у меня в закладочках своей очереди дожидается

Акилежна писал(а):

а вот скажи почему, мне интересно все хочу спросить и как то не было подходящего случая

Да все просто, сидела как-то на диете Монтиньяка, а там картошка категорически запрещается (крахмал, углеводы и т.д.). Этот метод мне очень помог. Вот с тех пор я и не возвращаюсь к картошке и как-то не страдаю по этому поводу

Лика! Пирог без всяких сомнений ооочень вкусный!
Тесто с картофелем мягче и нежнее(уже пробовала).
А маковая начиночка - очень кстати - скоро Маковей!
Спасибо тебе за твои замечательные рецептики!

Лика, как же у тебя всегда все красиво и просто одновременно!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Ликочка,спасибо за рецепт !Я тоже большой поклонник маковой начинки !!!А вот с картошкой тесто никогда ни делала,обязательно попробую!!!

Наташенька, Я буду очень рада, если рецепт этого вкусного пирога тебе тоже пригодится и твоим близким он тоже придется по вкусу,а,тесто с картошкой получается нежное вкусное!!!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Спасибо тебе,дорогая,за рецепт !Ты как всегда на высоте!!!

И тебе Наташенька,большое спасибо за оставленный отзыв,мне очень приятно что ты так высоко оценила мои рецепты!!!

Terry писал(а):

Лика, да ведь это наш самый вкусный и самый прекрасный западноукраинский пляцок! Смакота

Верочка, даже и не знала,что пляцеки бывают дрожжевые , я почему то думала, что это в основном выпечка на аммонии или на разрыхлителе

Terry писал(а):

Спасибо большое за рецепт, дорогая Лика

И тебе спасибо тебе огромное! Если рецепт пригодится и пирог полюбится и тебе и твоей семье, я буду просто счастлива!!!

ПанаКотта писал(а):

Проблема в том , что маковая начинка у меня всегда жидкая получается. Я его кипятком заливала, а потом с сахаром на мясорубке прокручивала. А тесто не пропекается

Юлия,в этом рецепте мак можно и не молоть ,а просто несколько минут проварить в горячем молоке,а обычно я готовлю маковую начинку так ,молоко с сахаром довожу до кипения и заливаю молотый мак ,(молока нужно добавлять постепенно ,что не перелить и начинка должна быть как густая паста ,мешаю остужаю и использую по назначению!!!
я еще очень часто в маковую начинку добавляю взбитые яичные белки...есть у меня еще один рецепт на днях собираюсь рецепт выложить на форуме .

ПанаКотта писал(а):

А Вы мак промываете?

нет,не промываю просто не знаю как это можно сделать
если у Вас есть какие то свои методы ,буду только рада если поделитесь

античная роза писал(а):

Ликочка, пирог само очарование

Спасибо огромное,Ирина,за то, что заглянула!!!!

ТЕН писал(а):

Дык, он у меня в закладочках своей очереди дожидается

если честно,мне этот пирог ооочень нравится

elenusca писал(а):

Этот метод мне очень помог.

Леночка,я так и думала ,что это какая то особенная диета ,просто на всякий случай решила уточнить

elenusca писал(а):

Ой Ликочка это не только радуга вкуса но и красоты ,очень люблю выпечку с маком ,спасибо милая

Спасибо большое Леночка,за такие теплые слова!!!

Малгося писал(а):

Лика! Пирог без всяких сомнений ооочень вкусный! Тесто с картофелем мягче и нежнее(уже пробовала). А маковая начиночка - очень кстати - скоро Маковей! Спасибо тебе за твои замечательные рецептики!

Малгосенька, Мне так приятно, что тебя тоже заинтересовал такой рецепт! Буду просто счастлива, если пирог придется по вкусу!!!
Огромное тебе спасибо за твое внимание и теплые слова!!!!!

Марти писал(а):

Лика, как же у тебя всегда все красиво и просто одновременно!

Елена,Огромное тебе спасибо, за твое бесценное внимание и комментарии!!!!!

Лика!!!!!!!!!!
Какая вкуснотень!!!!!!!!!!!!!!!!
Обожаю с маком выпечку!!!!!!!!!!
забрала к себе в закладочки

Акилежна писал(а):

Верочка, даже и не знала,что пляцеки бывают дрожжевые

Видела похожий рецепт в интернете, как раз там этот пирог пляцком называли.
А пляцки бывают и дрожжевые.

Акилежна

Акилежна писал(а):

нет,не промываю просто не знаю как это можно сделать если у Вас есть какие то свои методы ,буду только рада если поделитесь

Да делиться не чем. Вожусь с ним бесконечно, а в итоге - ерунда. Промываю водой в миске потом сцежваю через марлю долго и нудно. Мне Ваш способ больше нравится. НЕ БУДУ МЫТЬ ЕГО.

Акилежна писал(а):

мак измельчаю в кофемолке

Спасибо громадное за подсказку.[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813715911.html][/URL]

У меня как раз 300 гр. мака лежат, пылятся ! Не знала, куда бы их приспособить?! Только дрожжи кончились, вот куплю и....

Ликусь, красота невообразимая
Как же на твоих страничках всегда вкусно Спасибо, дорогая, за твои замечательные рецепты

Лика, шикарно!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Лика!!!!!!!!!! Какая вкуснотень!!!!!!!!!!!!!!!! Обожаю с маком выпечку!!!!!!!!!! забрала к себе в закладочки

Верочка, Пеки на здоровье и спасибо большое за твой теплый отзыв!!!

Terry писал(а):

Видела похожий рецепт в интернете, как раз там этот пирог пляцком называли

ПанаКотта писал(а):

Спасибо громадное за подсказку.

Юлия,на большое здоровье пользуйтесь,рада была помощь

Марти писал(а):

У меня как раз 300 гр. мака лежат, пылятся ! Не знала, куда бы их приспособить?!

Леночка,желаю вкусного и легкого в приготовлении пирога

Марти писал(а):

Только дрожжи кончились, вот куплю и....

Мне очень приятно, что рецепт заинтересовал!!!

LeDi WaDa писал(а):

Ликусь, красота невообразимая Как же на твоих страничках всегда вкусно Спасибо, дорогая, за твои замечательные рецепты

Лерочка, дорогая, спасибо тебе огромные за такие теплые слова!!!

escada писал(а):

Лика, шикарно!

Елена,Спасибо тебе огромное за твое внимание!!!

Ликусь, точно радуга вкуса! Да еще так красиво!!! Спасибо!

Лика спасибо огромное за такой оригинальный домашний рецепт, если можно напишу как делаю я начинку, может кому то пригодится. Когда то себе скопировала и не знаю чей рецепт, очень вкусная начинка получается. Я мак сначала прокручиваю в кофемолке.
100 гр мака
180 мл молока
60 гр сахара
20гр манной крупы
ванильн. сахар
вскипятить молоко с сахаром и ванильным сахаром. Всыпать мак, перемешать и снова закипятить.
Потом добавить манную крупу всыпая тонкой струйкой. Проварить ещё 2 минуты.
Пирог обязательно попробую, очень интересно с картошкой тесто еще не делала, но моя бабушка когда пекла домашний хлеб добавляла варенную картошку, говорила он так пышнее что ли.
Фото замечательные, так и хочется съесть пирожок!!! Спасибо!!!

корделия писал(а):

Ликусь, точно радуга вкуса! Да еще так красиво!!! Спасибо!

Леночка,спасибо большое за оставленный отзыв!!!

Мира777 писал(а):

очень вкусная начинка получается.

Марисабэль,спасибо тебе огромное за такой интересный рецепт маковой начинки,признаюсь ,с манкой никогда не пробовала ,обязательно воспользуюсь рецептом

Мира777 писал(а):

Фото замечательные, так и хочется съесть пирожок!!! Спасибо!!!

На большое здоровье пеки для своих родных и близких!!