Закуска из белых баклажан

lizaveta писал(а):

a mozno ix zak. na zimu? spasibo!

Да, можно. Я закрываю по такому рецепту:
Баклажаны на зиму
7 кг. баклажан
Очистить, порезать на дольки. Обжарить на растительном масле.
Со сковороды выкладывать на дуршлаг, чтобы стекло масло.
Заправка.
200 гр. петрушки и укропа
300 гр. красного сладкого перца
2 шт. горького перца
150 гр. чеснока
Все пропустить через мясорубку.
Добавить:
200 гр. растительного масла
100 гр. сахара
3 ст.л. соли
250 гр. уксуса 9%
Заправку перемешать.
Укладывать в стерильные банки поочередно синие и заправку.
Стерилизовать ~ 5-10 минут.
Делала половину порции. Выход 5 пол-литровых баночек.

Успехов!

Девочки ! незнаю где спросить : я сделала так сегодня: нарезала на дольки синенькие , испекла их в духовке с 2-х сторон, ( а лист переж этим смазала -маслом подсолнечным) и дальше уже незнала что с ними сделать ..как остыли , положила в пакетики и в заморозку. Я правильно сделала ???? и что еще можно с ними на зиму сделать ???? икру уже закрыла..
Буду очень благодарна за любые советы !!!!

Rozalinda писал(а):

Девочки ! незнаю где спросить

Желанная, задайте свой вопрос в раздел "разное". Думаю, девочки подскажут.

marta18
Спасибо...

Валентина, а уксус сколько %? Заранее спасибо!

YuliyaS писал(а):

а уксус сколько %? Заранее спасибо!

Уже исправила.
Юлечка, готовь-это ооочень вкусно!
После неоднократных проб даже мужчины интересовались этим рецептом.

Валюша, рецепт находка! Как раз купила именно белые баклажаны...а тут Ваш рецептик...Спасибо большое! Вчера вечером сделала, сегодня уже с удовольствием покушали. Правда петрушку заменили кинзой, у нас ее больше любят.У меня есть похожий рецепт,но немножко более трудоемкий.Еще раз спасибо. Принимайте отчетик.

P.S думала, что 1кг баклажан -это много Оказалось, что это очень вкусно!!!

olga77pet писал(а):

рецепт находка!

Как приятно!

olga77pet писал(а):

Как раз купила именно белые баклажаны...а тут Ваш рецептик...Спасибо большое! Вчера вечером сделала, сегодня уже с удовольствием покушали.

Отлично!!! Оперативно и, главное, со смаком!

olga77pet писал(а):

Правда петрушку заменили кинзой, у нас ее больше любят.

Согласна, все "зеленки" на любителя.

olga77pet писал(а):

Еще раз спасибо.

Готовь на здоровье, можно и на зиму закрыть.

olga77pet писал(а):

Принимайте отчетик.

С большим удовольствием! Красота-то какая, сляпота!!!

olga77pet писал(а):

думала, что 1кг баклажан -это много Оказалось, что это очень вкусно!!!

Аналогично посетила и меня такая мысль, когда готовила эти баклажаны. http://forum.say7.info/topic57807.html
А этот рецепт сначала у меня прижился с закатыванием в банки. Потом я стала его готовить за 2-3 дня до ДР, здорово выручал-и время экономил и на столе не задерживался. А восторгов сколько...!!!
Раньше готовили из синих баклажан, о белых узнали совсем недавно (наука не стоит на месте). Мне они нравятся больше. Начался баклажанный сезон, будем творить.

Дописывала сообщение, когда баклажанчики уже закончились! Семья сказала,что мало сделала...Завтра буду делать еще!Спасибо ,Валюша, очень угодила с рецептиком!

olga77pet писал(а):

очень угодила с рецептиком!

Мне ооочень приятно, что мой рецепт прижился в вашей семье!!!
Олечка, посмотри еще один вариант закуски. Там не жарятся, а варятся баклажанчики. Тоже вкусно, кому что подходит (вареное или жареное).
http://forum.say7.info/topic58816.html

Спасибо!Спасибо! Спасибо!



Вкуснейшее продолжение следует...

olga77pet писал(а):

Вкуснейшее продолжение следует...

Ооооо...как аппетитно и красиво! Так и тянется рука наколоть пару кусочков. И салатник красавец, люблю керамику.
Олечка, успехов и хорошего настроения!

Угощайся,Валюша,пожалуйста! Пока мои баклажанчики настаивались, ожидая фотосессии, муж успел приложиться к мисочке, сославшись на то, что тепленькие тоже вкусные... Думаю завтра придется делать третий замес...

olga77pet писал(а):

муж успел приложиться к мисочке, сославшись на то, что тепленькие тоже вкусные...

Ой, чувствую, дорогая, что придется тебе и на зиму закрывать...

Вот такие баклажанчики, как оказалось, продаются и у нас на рынке!
Пройти мимо нельзя!!!!!!!!!!
И вот Вам результат!
Отдельное спасибо от доченьки, большой любительницы "синеньких", "беленьких" а тут еще оказывается и "зелененьких" баклажанчиков! Вкус у зеленых, такой же как и у белых- более нежный...и без семечек, а цена немного выше...
Спасибочки огромное,Валюша!

olga77pet писал(а):

Вот такие баклажанчики, как оказалось, продаются и у нас на рынке! Пройти мимо нельзя!!!!!!!!!

Да..., мимо таких пройти не легко!

olga77pet писал(а):

И вот Вам результат!

Результат отличный!!!

olga77pet писал(а):

Отдельное спасибо от доченьки, большой любительницы "синеньких", "беленьких"

Готовьте, девочки, на здоровье и с удовольствием!

Валюша, по Вашему совету сделала на праздничный стол закусочку, только из фиолетовых, всем очень понравилась, только один минус- из одного килограмма мало оказалось для гостей, просили добавки, а у меня не было, стыдно, но я дала рецепт, так что благодарю от души!! Теперь часто буду делать, ну а Ваши "Интересные" скоро буду закатывать, время летит быстро, сезон красного болгарского перца наступит. Удачи и отличного настроения!!

N@T@LIYA писал(а):

по Вашему совету сделала на праздничный стол закусочку, только из фиолетовых, всем очень понравилась

Очень приятно!!!

N@T@LIYA писал(а):

только один минус- из одного килограмма мало оказалось для гостей, просили добавки,

Да. такая закуска мигом расходится.

N@T@LIYA писал(а):

а Ваши "Интересные" скоро буду закатывать

Будет сравнение, но и эту закуску можно закатать на зиму, не проиграет "интересным".
Наташа, успехов и хорошего настроения!

Валечка,вот сразу сделала и эти баклажанчики


Фото плохое из телефона,вчера загрузила на комп, и только тогда увидела,что плохая фотография,но баклажанов уже не осталось,все съели
У меня слов нет,как это вкусно!!! Да,я использовала синие баклажаны,ничего не горчило,получились вкусные-превкусные.Какие же у вас хорошие рецепты!!!
На очереди закускаиз баклажан№2,я все ваши рецепты перепрбую,слава богу баклажан сейчас полно и они такие дешевые и вкусные

ли-ли-я писал(а):

вот сразу сделала и эти баклажанчики

Вот умничка!!!

ли-ли-я писал(а):

Какие же у вас хорошие рецепты!!!

Ой, засмущала... , но мне приятно, спасибо!

ли-ли-я писал(а):

На очереди закуска из баклажан№2

Пробуй, пробуй; каждый рецепт по-своему хорош!
Всего тебе хорошего и удачи!

А мы продолжаем готовить и кушать баклажанчики... Спасибочки!!!!!!!!!

olga77pet писал(а):

А мы продолжаем готовить и кушать баклажанчики...

Как приятно! На здоровье!!!
Сегодня тоже все купила, завтра приступим к готовке. Правда, белых еще не видела в продаже, но с синими тоже вкусняшка!

marta18
А мы баклажанчиками балуемся и Вас вспоминаем! Уж очень они нам нравятся

ПанаКотта писал(а):

А мы баклажанчиками балуемся и Вас вспоминаем!

Юлечка, мне так приятно!
В "Сільпо" уже видела мраморные. Но на ДР готовила из обыкновенных синих.
Заходи еще в гости!

marta18 писал(а):

мне так приятно!

marta18 писал(а):

готовила из обыкновенных синих.

Я готовила из больших шаровидных. А цвет у них был сиреневый с белыми пятнами. Абсолютно не горчат.

marta18 писал(а):

Заходи еще в гости!

Обязательно, с удовольствием!