Салат с инжиром и козьим сыром

Сообщение Автор
Салат с инжиром и козьим сыром
09 Сен 2012 1:02

Распечатать сообщение
Фото

по-скольку сейчас самый что ни на есть сезон инжира, то презентую интересный рецептик:
сочетание инжира свежего конечно и козьего сыра с прелюбопытнейшей заправкой из выпаренного бальзамического уксуса, меда, тростникового сахара и оливкового масла

в подробностях или ингредиенты на 2 порции:
инжир (2 или 4 штуки в зависимости от размера)
руккола (пучок или пакет типа "белая дача")
козий сыр (можно взять мягкий, можно твердый - в зависимости от того какой именно вам нравится) около 100 грамм
помидор 1 крупный или 2 средних ( у меня желтые)
половина луковицы репчатой салатной красной (главное взять не горький лук, а сладкий)

для заправки:
4 ст. ложки бальзамического уксуса
1 ст. ложка меда
1\2 ч.л. тростникового сахара
2 ст. ложки оливкового масла

Приступим:
готовим заправку:
- выпариваем бальзамико в течении 2-3 минут на среднем огне, добавляем тростниковый сахар и венчиком вымешиваем до растворения крупинок, затем оставляем чуть остыть
за время остывания соуса режем полукольцами лук,
- на тарелки для подачи выкладываем рукколу, в центр помещаем инжир предварительно разрезанный на 4-6 частей(режем головку инжира не до конца, а не дорезаем 1,5-2 см до основания, чтоб потом надавить на основание и инжир раскрылся как цветок)
- вокруг инжира выкладываем нарезанный дольками помидор и наверх - лук
- затем выкладываем в произвольном порядке козий сыр

- доготавливаем соус: в остывший выпаренный бальзамико с сахаром добавляем мед и оливковое масло и хорошенько взбиваем венчиком до однородности
- поливаем наш салат соусом

Фото


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ВВВ Виктория

Виктория

41 год
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
09 Сен 2012 1:45

Распечатать сообщение
Очень красиво и уверена, что вкусно! good Люблю свежий инжир, но в салате не пробовала ещё, беру в закладки. Спасибо Виктория! Romashki Romashki Romashki
mangobanana

Елена


California

mangobananaМои рецепты
 
09 Сен 2012 1:46

Распечатать сообщение
Хороший салат. good nyam2 girl_claping Спасибо, Вика. Romashki
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
09 Сен 2012 12:18

Распечатать сообщение
mangobanana писал(а):
Люблю свежий инжир, но в салате не пробовала ещё, беру в закладки.

Елена,
думаю, что понравится, соус добавляет инжиру сладости и остроты на фоне этих вкусов инжир нежнейшим становится, тающим во рту. nyam2

escada писал(а):
Хороший салат. Спасибо, Вика.

Елена, салат необычный, наверное нельзя сказать, что всем придется по вкусу, но попробовать его стоит. Wink
ВВВ Виктория

Виктория

41 год
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
09 Сен 2012 14:00

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория
good nyam2 Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
09 Сен 2012 19:53

Распечатать сообщение
ТЕН - Елена, спасибо, что заглянули
sharik
ВВВ Виктория

Виктория

41 год
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
10 Сен 2012 2:32

Распечатать сообщение
Интересное сочетание,тоже не приходилось пробовать в салате думаю,что вкус отличный-руккола хорошо сочетается со многими фруктами. С удовольствием забираю в закладки до сезона инжира у нас.
Спасибо,Вика!
Julliet

Юлия

41 год
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
10 Сен 2012 16:44

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
С удовольствием забираю в закладки до сезона инжира у нас.
Спасибо,Вика!

на здоровье, осталось только дождаться сезона инжира friends
ВВВ Виктория

Виктория

41 год
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
10 Сен 2012 23:31

Распечатать сообщение
Какая вкусняшка!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2 good2
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Сен 2012 12:18

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Какая вкусняшка!!!!

правда, правда, это очень вкусно
Лариса,
рада, что заглянули Rose
ВВВ Виктория

Виктория

41 год
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
17 Сен 2012 10:48

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория
Вика, шикарно! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
17 Сен 2012 17:14

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Вика, шикарно!

Оленька, от Вас такие слова особенно приятно.. Embarassed
ВВВ Виктория

Виктория

41 год
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
26 Окт 2012 13:18

Распечатать сообщение
Виктория, делала уже два раза! good2 Спасибо! Быстро, эффектно, вкусно!
Фото
Елена^-^

Елена

35 лет
Москва

Елена^-^Мои рецепты
 
28 Окт 2012 15:35

Распечатать сообщение
Еленаь-ь писал(а):
Виктория, делала уже два раза! Спасибо! Быстро, эффектно, вкусно!

рада, что понравилось friends
ВВВ Виктория

Виктория

41 год
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
17 Дек 2012 5:54

Распечатать сообщение
Этот салат-открытие осени girl_in_love
нереально вкусный.и гармоничный.и пропорции идеальные girl_in_love мы неделю каждый день делали.И даже щелкнула раз,никак не засесть за отчеты.
Себя баловать.гостей поражать.Суперский New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
 
18 Дек 2012 15:55

Распечатать сообщение
Анна,
Нюшечкадушечка писал(а):
Этот салат-открытие осени
нереально вкусный.и гармоничный.и пропорции идеальные мы неделю каждый день делали.И даже щелкнула раз,никак не засесть за отчеты.
Себя баловать.гостей поражать.Суперский

очень приятно, что рецепт прижился friends

абсолютно согласна, что и для обычного домашнего ужина хорошо и на стол гостям не стыдно подать
жалко только то, что блюдо сезонное, то есть только когда есть свежий инжир
ВВВ Виктория

Виктория

41 год
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
31 Июл 2013 17:24

Распечатать сообщение
ВВВ Виктория
Фото

Виктория, спасибо большое за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Салат удивительный и необычайно вкусный! nyam2 good2 girl_in_love
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
31 Июл 2013 17:28

Распечатать сообщение
Лена,я тебе завидую,у вас уже есть инжир! girl_in_love
я,правда,нашла выход из положения dance2
зимой делала его с хурмой и орехами/миндальными лепестками посыпать или карамелизировать в меду грецкие/,это оооооооооох nyam2 а сейчас делаю его с персиками girl_tender
Виктория,огромное спасибо за рецепт! Romashki
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
 
31 Июл 2013 17:38

Распечатать сообщение
Нюшечкадушечка писал(а):
Лена,я тебе завидую,у вас уже есть инжир!

Да, Анют, уже появился! girl_claping Wink
Нюшечкадушечка писал(а):
зимой делала его с хурмой и орехами/миндальными лепестками посыпать или карамелизировать в меду грецкие/,это оооооооооох

Да уж! И ооооооох, и аааааах, и ваааааааах! girl_haha good2 nyam2
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
31 Июл 2013 17:44

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Виктория, спасибо большое за рецепт!
Салат удивительный и необычайно вкусный!

ЕЛЕНА,
очень приятно, что нравится салат. На фото такой красивый получился - загляденье просто. И такой инжир с зеленой шкуркой еще вкуснее, чем тот что фиолетовый nyam2 nyam2 nyam2
Нюшечкадушечка писал(а):
зимой делала его с хурмой и орехами/миндальными лепестками посыпать или карамелизировать в меду грецкие/,это оооооооооох а сейчас делаю его с персиками

ого, круто, good
с карамелизованными орехами (правда там с добавлением еще и чили) у меня есть такой салатик http://forum.say7.info/topic43597.html
ВВВ Виктория

Виктория

41 год
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
31 Июл 2013 17:56

Распечатать сообщение
попробуй варианты эти,каааааааайф неописуенный! nyam2 nyam2 nyam2
я фотки с той осени еще не могу разгрести.но дойдут руки,вот вот дойдут girl_haha заправку из этого салата обожаю girl_in_love сейчас фаршрую половинки сладких персиков козьим сыром,поливаю заправкой и наслаждаюсь girl_in_love мне зеленые салаты временно нельзя.Но к созреванию инжира уже всё будет гут!жду не дождусь! girl_claping
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
 
09 Авг 2013 23:12

Распечатать сообщение
Нюшечкадушечка писал(а):
попробуй варианты эти,каааааааайф неописуенный! nyam2 nyam2 nyam2
обязательно попробую friends
ВВВ Виктория

Виктория

41 год
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
19 Сен 2017 15:51

Распечатать сообщение
Ой, а отзывов-то тут... Кот наплакал! Напрасно! Главное, что я его уже делала, почти сразу, как рецепт был выставлен, - но видимо ни отзыв не написала, ни фотографий не сделала unknown . Но было очень вкусно! Спасибо, Вика Romashki !
У меня была инжирная тема на выходных - готовила Лиличкин-Матильдочкин салат с печенью, который "Фиговая роща", сегодня сделала к ужину этот салат. У дочки небольшой "рабочий" праздник случился вчера, - вот, решила в честь этого приготовить что-то не совсем традиционное)))
Вика, единственные "но", - что сыр не козий, т.к. муж не любит, и в соус не добавляла мёд - у меня с ним отношения очень напряжённые.
Инжира у меня, правда, всего уже две ягодки оставались после Лилиного салата и запекания с сыром - дочка на работу брала угощение, "проставлялась" за персональную стипу и получение гранта, но крупные! - на троих закусить-угоститься вполне можно! Было бы три - приготовила бы порционно, нам бы с дочкой конечно с козьим, но вот так как-то не рассчитала)))
Пока не пробовала, - пусть выстоит некое время, пропитается всеми ароматами и просочится всеми соками... Но уже готовила, потому точно знаю, что он должен быть отличным! И выглядит весьма нарядно!
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
20 Сен 2017 12:06

Распечатать сообщение
alena-solena
здорово, что готовишь в сезон friends

мед тут для сладости заменяется легко сахаром или даже сахзамом, это я просто медовый фанат - мне аромат нравится в сочетании с бальзамиком

уксус можно не а=выпаривать, а взять готовый бальзамический соус (сейчас в магазинах его полно и из хереса и ягодный есть и из инжира даже - он уже концентрированный и сладкий и тогда можно и без меда и без сахара, только с маслом и соль/перец))

тоже буду скоро готовить инжира на рынке полно)))
ВВВ Виктория

Виктория

41 год
Одинцово

ВВВ ВикторияМои рецепты
 
18 Ноя 2017 21:54

Распечатать сообщение
Спасибочки салатик вкуснятинка.
Очень любим салаты с инжиром
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |