Шоколадно-ореховое печенье из отрубей

Рецепт взят тут, в оригинале это печенье называется "Хрустящее шоколадное печенье", но у меня оно получилось больше похоже на бисквитное. В любом случае, оно очень вкусное и попробовать его непременно стоит.

2 ст.л. пшеничных отрубей,
4 ст.л. овсяных отрубей, (у меня - только пшеничные)
60 г обезжиренного творога,
125 г натурального йогурта,
2 ст.л. кукурузного крахмала, (заменила мукой, может поэтому оно и не хрустело)
2 яйца,
половина пакетика разрыхлителя,
1 ст.л. какао,
сах.заменитель (по вкусу), (у меня - 2 ст.л. сахара)
2 ст.л. обезжиренного молока.
немного арахиса

Разогреть духовку до 160°. Смешать все составляющие в тесто. Выложить противень бумагой для выпечки. Сформировать на противне 20 – 25 плоских печенюшек. Выпекать 20 минут. Остудить и аккуратно снять с бумаги.

Вид у него вкусный! girl_haha

Ага, рецептик, похоже , из наших, дюкановских! good2

Обязательно попробую!!! nyam2

Дашенька, спасибо! Rose

ПанаКотта писал(а):

Вид у него вкусный!

Вид - да... В живую оно лучше girl_haha

Оно такое мягонькое, шоколадное и арахис тоже очень вкусно пахнет, там не до вида, лишь бы успеть попробовать nyam2

Irina Divers писал(а):

Ага, рецептик, похоже , из наших, дюкановских! Обязательно попробую!!! Дашенька, спасибо!

О, как! И такое бывает? unknown

arnare писал(а):

О, как! И такое бывает?

Бывает, бывает! Drinks or Beer

Я уже пекла с 2-мя видами отрубей, но твой рецепт отличается по остальному составу, поэтому очень интересно сравнить.
Кстати из 2-х видов отрубей и крахмала оно тоже получается мягонькое, но не менее вкусное. Ну, и еще большущий плюс-его можно есть и не бяться за талию. Это настоящее диетическое печенье! good2

Дашута, печенье - наш клиент! friends

Спасибо солнце!!! air_kiss

Дашенька, печеньице - супер! girl_in_love

Забрала!

Irina Divers писал(а):

Кстати из 2-х видов отрубей и крахмала оно тоже получается мягонькое, но не менее вкусное.

Хм.. тогда не понимаю, почему оно называлось "хрустящее". Да там, собственно, и хрустеть вроде как нечему.. Разве что орешкам)))

Dellamisa писал(а):

Дашута, печенье - наш клиент!
Спасибо солнце!!!

*Elisha* писал(а):

Дашенька, печеньице - супер! Забрала!

Все в сборе, я погляжу! girl_claping

Люба, Элина, friends

угощайтесь! popcorm2

arnare писал(а):

Все в сборе, я погляжу!

Вкусное какое печенье good2

! Надо попробовать Romashki

адалия писал(а):

Вкусное какое печенье ! Надо попробовать

Угу. Только попробовать мне его и удалось, т.к. съел его кто-то другой girl_haha

arnare писал(а):

Все в сборе, я погляжу!

А як же ж! Wink

arnare
Дашенька, очень аппетитное печенье! nyam2

ТЕН писал(а):

Дашенька, очень аппетитное печенье!

Леночка, и готовится на раз-два, лишь бы все продукты под рукой были. Лично я несколько раз откладывала это печенье из-за творога, который в моем доме даже до холодильника не всегда доходит girl_haha

Dellamisa писал(а):

А як же ж!

Ты дывы, Люба на Вкрайину збырайэться, мову вчыть? girl_claping

arnare писал(а):

Ты дывы, Люба на Вкрайину збырайэться, мову вчыть?

Ох...

Даш... моя очень плохо говорить по-русски! girl_haha

arnare писал(а):

из-за творога, который в моем доме даже до холодильника не всегда доходит

О! Та же самая история! friends

Дашут, приветик! girl_bye

Испекла я сегодня твое печенье! girl_claping

Отруби брала пшеничные и ржаные, овсяных я что-то не видела... unknown

Сахар не клала, зато изюм темный+светлый, миндаль и кайенский перец!

А еще и не стала класть яйцо. Когда все смешала - консистенция по густоте меня устроила, хотя яйцо я достала и помыла... Посмотрела на него - думаю, неее... girl_nea

И положила ложку льняной муки для верности! girl_haha

Старалась размазать их максимально тонко, чтоб все же достичь хрустящести... Черта с два... Embarassed

Края конечно хрустящие, но серединка мягкая... Embarassed

НО! Печенье мне понравилось очень!!! Yahoo!

Такая оригинальная структура у него... И вкус... Что-то такое неповторимое... В общем - я довольна полностью! good2

Спасибо тебе, дорогая!!! praising

Dellamisa писал(а):

Дашут, приветик!
Испекла я сегодня твое печенье!

Привет, Любаша! friends

Умничка!

Dellamisa писал(а):

Сахар не клала, зато изюм темный+светлый, миндаль и кайенский перец!

О, Боги! А перец-то зачем???? Shocked

Dellamisa писал(а):

А еще и не стала класть яйцо.

Dellamisa писал(а):

Старалась размазать их максимально тонко, чтоб все же достичь хрустящести... Черта с два... Края конечно хрустящие, но серединка мягкая...

Мне все-таки кажется, что дело не в яйце, дело в твороге. Вот у девочек криспы из отрубей http://forum.say7.info/topic57238.html хрустят как надо, но там только йогурт и отруби, творога и яиц нет.

Dellamisa писал(а):

НО! Печенье мне понравилось очень!!! Такая оригинальная структура у него... И вкус... Что-то такое неповторимое... В общем - я довольна полностью!

Насчет вкуса- это не ко мне, тут ты сама себе наколдовала, сама и ешь girl_haha

перца там шепотка! Smile

)))Знаешь,есть шоколад такой с перцем-вот он мне нравится! Smile

Да,видела я эти криспы,заинтересовалась...Тоже думаю,что в твороге дело,хотя везде пишут,что ни у кого оно не вышло хрустящим...Почему это не к тебе! Wink

Ты ведь рецепт дала,а яйцо +- и сахар +- изменения не существенные! Wink

Кстати,а перец не чувствовался... Sad

Dellamisa писал(а):

Знаешь,есть шоколад такой с перцем-вот он мне нравится!

Не знаю, я только у Катюшки Landi в рецепте Горький шоколад с мятой и миндалем встречала перец, но кайенского у меня не было, а огонек я не рискнула положить girl_haha

Кстати, а ты пробовала этот шоколад? girl_in_love

Dellamisa писал(а):

Да,видела я эти криспы,заинтересовалась...

Эх.. я пробовала седня сделать, но у меня получилось сухое крошиво, даже после того как я два раза добавляла йогурт.. Короче, я это печь не рискнула, добавила в миску еще овсянки-яиц-и прочих вкусняшек и сделала печеньки. nyam2

Dellamisa писал(а):

.Почему это не к тебе!Ты ведь рецепт дала,а яйцо +- и сахар +- изменения не существенные!

Гы)) После твоих изменений рецепт можно публиковать заново, и ни один модератор не забанит за повтор)))))))))))

arnare писал(а):

Кстати, а ты пробовала этот шоколад?

Конкретно этот? Нет. А вообще шоколад с перцем люблю! girl_in_love

Супер шоколад! good2

Такая острота прикольная! Wink

Причем здорово то, что больше одной дольки такого шоколада не съешь! girl_haha

arnare писал(а):

Эх.. я пробовала седня сделать, но у меня получилось сухое крошиво, даже после того как я два раза добавляла йогурт.. Короче, я это печь не рискнула, добавила в миску еще овсянки-яиц-и прочих вкусняшек и сделала печеньки.

Ясно... Спасибо, что предупредила, а то я печь их собиралась... friends

arnare писал(а):

Гы)) После твоих изменений рецепт можно публиковать заново, и ни один модератор не забанит за повтор)))))))))))

Даш, ну что я могу с собой поделать??? wacko1

Dellamisa писал(а):

Ясно... Спасибо, что предупредила, а то я печь их собиралась...

А вдруг у тебя получится, мало ли, может у меня отруби неправильные unknown

Dellamisa писал(а):

Даш, ну что я могу с собой поделать???

Береги себя give_heart

arnare писал(а):

А вдруг у тебя получится, мало ли, может у меня отруби неправильные

А хто ж их знает... А может у меня тоже неправильные! girl_haha

А вообще, риск - дело благородное! friends

arnare писал(а):

Береги себя

Ой, Даша... Спасибо тебе за такие слова... give_heart

Собралась печь печенье и озаботилась, а молоко сухое или " мокрое"?

Irina Divers писал(а):

Собралась печь печенье и озаботилась, а молоко сухое или " мокрое"?

О, как! У меня такой вопрос в жизни бы не возник, я полагаю что сухое молоко - это что-то настолько специфическое, что указывать такой момент в рецепте нужно обязательно. Если у тебя такой зверь на кухне водится - попробуй может замесить с ним, а вдруг это ошибка перевода или еще какая беда, и именно сухое молоко - тот самый ингредиент, с которым печенье будет хрустящим...

Даш, я уже замесила тесто и сейчас поставлю в духовку. А вопрос возник потому, что во многих рецептах с отрубями именно сухое обезжиренное молоко. Короче я сыпнула сухого молока. Посмотрим, что получится. wacko1