Пряный суп из чечевицы

Сообщение Автор
Пряный суп из чечевицы
04 Дек 2012 18:21

Распечатать сообщение
Фото


На 4 порции:
275 гр красной чечевицы (цельной или дробленой)
30 мл растительного масла,
1 луковица, измельченная,
2 зубка чеснока, измельченных,
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке,
1 ч.л. кориандра (семена), измельченного в ступке,
2 ч.л. приправы Гарам масала, в порошке
½ч.л. сушеного корня имбиря, измельченного
½ ч.л. турмерика (куркумы), в порошке
15 гр томатной пасты
800 мл овощного бульона,
Соль, перец, по вкусу

Дополнительно (факультативно):
15 гр растительного масла
1 ч.л. семян горчицы
1 ч.л. семена черного лука (kalonji)

Для подачи:
45-60 гр йогурта
Зелень киндзы


Промыть и хорошо обсушить чечевицу.
В глубоком сотейнике нагреть масло.
Добавить лук, чеснок. Готовить, помешивая, 4-6 минут или до мягкости лука.
Добавить измельченные специи и томатную пасту. Готовить еще 2 минуты.
Добавить чечевицу и бульон. Довести до кипения.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 25-30 минут, до мягкости чечевицы. (Может придется добавить еще немного воды).
Добавить по вкусу соль и перец.
Налить половину супа в блендер и пюрировать. Перелить обратно в кастрюлю.
Перемешать и довести до кипения. Снять суп с огня.
Дополнительно: нагреть в маленькой сковороде 15 гр растительного масла.
Добавить семена горчицы и лука. Когда семена начнут щелкать, снять сковороду с огня.
Вмешать масло с семенами в суп.
При подаче добавить в суп йогурт и зелень киндзы.

Г.Рамси

Приятного вам! good2

Бульоны:
Овощной бульон
Овощной бульон (G.Ramsay)
Куриный бульон
Рыбный бульон
Говяжий бульон
Мясной (костный) бульон
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
05 Дек 2012 3:38

Распечатать сообщение
Оля, чудесный суп! girl_in_love
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
05 Дек 2012 3:44

Распечатать сообщение
Люб, ОЧЕНЬ! friends girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
05 Дек 2012 11:02

Распечатать сообщение
omilo
Оль, спасибо! Забрала супчик! Romashki Romashki Romashki New Year Snegurochka
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
05 Дек 2012 18:09

Распечатать сообщение
на здоровье friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
06 Дек 2012 0:58

Распечатать сообщение
nyam2 Очень аппетитно nyam2 nyam2 nyam2
LeDi WaDa

Валерия

50 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
06 Дек 2012 7:49

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
06 Дек 2012 14:54

Распечатать сообщение
Оленька, спасибо тебе огромное за рецепт! give_heart give_heart give_heart
Это просто ОБАЛДЕННЫЙ суп!!! wacko1 girl_in_love girl_in_love girl_in_love Такой пряный-пряный! girl_in_love nyam2

Фото

Фото
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
06 Дек 2012 18:01

Распечатать сообщение
Люба, как я рада, что тебе суп понравился girl_in_love friends New Year Hi
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
11 Дек 2012 7:07

Распечатать сообщение
Оленька, я к тебе опять с супчиком пришла! girl_claping
Уж очень он мне по душе пришелся!!! nyam2 girl_in_love
Фото

Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
11 Дек 2012 7:08

Распечатать сообщение
Люба Romashki Я тоже его повторяла - понравился nyam2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
11 Дек 2012 7:10

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Люба Я тоже его повторяла - понравился

friends Вкусный до невозможности!!! nyam2 girl_in_love
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
11 Дек 2012 10:03

Распечатать сообщение
New Year Hi
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |