Поповеры (Popovers)

anutka_ch
ВАУ!!! БРАВО!!!! Анечка, ну какая же красота у тебя получилась! Нет слов- это идеал!
Спасибо тебе большое, что сделала и показала нам, что у тебя получилось!!! Также благодарю, что оставила свои комментарии насчет выпечки в режиме обдува- ведь кому-то может это понадобиться.

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!

Ой, какие красотульки!!!!!!!!!!!!!

Приветик, Мариш!!!!
Никогда не готовила попо-(прости-господи)-веры... Но присматриваюсь..

Они по вкусу тоже похожи на эклеры?

Спасибо за рецептик!!!!Попробую, солнышко!

Yeva64 писал(а):

Приветик, Мариш!!!!

Евушка, здравствуй, моя золотая! Как я тебя рада видеть!!!

Yeva64 писал(а):

Никогда не готовила попо-(прости-господи)-веры..

да уж, не говори....вот уж названьице!!!

Yeva64 писал(а):

Они по вкусу тоже похожи на эклеры?

Ну вот раньше делала и даже не задумавалась на что они похожи, а сейчас девчата сказали,и мне тоже в голову стукнуло: О, а ведь и правда! Они ж на эклеры похожи!!!
Только эклеры понежнее будут- мне так кааца...

Yeva64 писал(а):

Спасибо за рецептик!!!!

И тебе спасибо, моя милая! Что обратила внимание, что зашла, что оставила свое сообщение!

Yeva64 писал(а):

Попробую, солнышко!

Хочу, чтоб тебе понравились эти попо-веры

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ, ЕВУШКА, ТЕБЯ И ТВОЕ МИЛОЕ СЕМЕЙСТВО!!!

Делала я поповеры уже не 1 раз, и кстати, спрашивали, обязательно ли должны быть круглые формы, отвечаю что нет) у меня нету круглых, использовала силиконовые как на кексы, вид у них может и не такой как в оригинале, но на вкус отлично))) и кстати выпекала я их тоже меньше времени! А заполняла я их по рецепту моей начальницы: в средину вкладываем листик салата, на него домашний майонез, и, в зависимости от размера, один два кусочка запеченной красной рыбки! Для красоты, если это на стол можно перевязать зеленым лучком! К сожалению фотки нету, так как читала форум не в то время когда готовила! Очень вкусно получается! Муж их называет Поплеры) кто смотрел мульт Футурама поймут))

Zarunka
Наташенька, спасибо вам за то, что поделились своим опытом Думаю, это должно пригодится многим- не все имеют нужные формы для выпечки, а ваш вариант---это вариант!
Спасибо большое!

Марина, ваши поповеры наш новый фаворит! теперь часто делаем, спасибо!

Девочки, а их можно внутри начинять? Типа жульена.

На днях смотрела программу, в которой готовили йркширский пуддинг, его поливали карамельным сиропом и еще чем то, вот чем не запомнила да и рецепт как то не записала а картинка с экрана запала в душу и очень хотелось попробовать, что же это такое йркширский пуддинг. По бродя по просторам интернета остановилась на вашем рецепте, название Поповеры взяло свое, соблазнилась Делала на 8 формочек, но формочки заполнила чуть больше половины и тесто еще осталось, когда заглянула в духовку на 10-ой минуте выпечки они просто огромны так что если хотите маленькие и аккуратненькие, не переливайте больше половины формы. На вкус - вкусные, действительно очень похожи на профитроли, но все таки другие. Время готовки сократила, 15 минут на 230 и минут 7 на 180, у меня зверь духовка лысьва, самая простая, без конвекции, жарит просто дико, даже этого вменени оказалось многовато, края верхушки чуток превратились в уголек.
Вот мои гиганты, однозначно буду печь еще, спасибо за рецепт

Kolizeika
ОООО, Светочка, какие у тебя высокие поповерчики вышли?! КРАСАВЦЫ!!!!
Спасибо, что поделилась с нами своим результатом! И спасибо,что доверилась рецепту и испекла!

Басяня писал(а):

Девочки, а их можно внутри начинять?

Да, конечно, они для этого и предназначены, но только не заранее, а то промокнут сильно, а уже в своей тарелке. Или начинка должна быть не очень влажная.

Не знаю правильно ли я сделала, но выпекала я оооочень долго У меня вот такое получилось

жидкое тесто, не знаю верно или не верно я сделала.
На вкус...как то не понятно, что и для чего Если они похожи на эклеры, извините, предпочитаю больше эклеры Тут на вкус...

Kadi_del писал(а):

жидкое тесто, не знаю верно или не верно я сделала.

Тесто, как это видно на картинке, очень жидкое получилось--- отсюда и последствия: поповеры не поднялись и не пропеклись, а, соответсвенно, не расрылся и их вкус.
Сожалею.

Подскажите, пожалуйста, чашка это сколько в миллилитрах? И еще, а в бумажных формочках, как маффины, выпекать их можно?
Так и не дождалась я ответа, сделала, исходя из того, что чашка - это 250гр.стакан. У меня они очень хорошо поднялись, но почему-то почти все в форме гриба, хотя есть и ровненькие. Оказалось вкусно, буду делать еще. Большое спасибо за рецепт. В следующий раз на 230 градусах буду держать минут 10, а 30 минут на 180. Попробую сделать так. А это мой отчет, пекла вечером, утром осталась всего одна штучка, холодная - тоже вкусная. Еще раз - спасибо!

Марина спасибо за рецепт! У нас начинка была и сладкая и не сладкая, кому как хотелось

tanya185
Танечка, извините- не видела вопроса...
Но у вас очень красивые получидись поповерчики и правильные- они и должны быть в форме гриба.
Спасибо, что попробовали этот рецепт


Milka-M
Анечка, красивые они у вас получились
Спасибо за доверие и интерес к рецепту!

Очень хотелось испечь и вот они , но наверное я что-то не так может перевзбила тесто но у меня не получилось внутри пустоты получилось булочки , но буду пробовать пока не получиться может формочки нагреть, еще они почти не поднялись

Снова отчитываюсь -дубль 2 , делала полпорции , особенно не взбивала хорошо смешала и вот что у меня получилось


Вроде получились

ТяняЯ
Танечка, ну все у вас получилось прекрасно!!!

чудесная тема, замечательный рецепт
Тоже пеку по такому же рецепту и всегда замечательно получается. Если позволите, внесу небольшое дополнение чтобы уж совсем всегда получалось. Надо дать тесту после замеса постоять полчаса. Это называется аутолиз. Клейковина муки набухнет и поповерчикам будет легко расти. Кстати, в Икее продается чудесная форма для поповеров. У нас в Украине Икеи нет, я специально везла из Москвы по случаю

Kadi_del писал(а):

На вкус...как то не понятно, что и для чего Если они похожи на эклеры, извините, предпочитаю больше эклеры Тут на вкус...

безусловно, вкус у каждого свой, но это не замена эклеров, да и технология совсем другая. Это очень удобный вариант для фуршета, пикника, да и просто оригинальной подачи закусок к праздничному столу

usya писал(а):

Надо дать тесту после замеса постоять полчаса.

Аллочка, спасибо вам большое--- это и впрямь ценный совет.

usya писал(а):

чудесная тема, замечательный рецепт

Благодарю

Eura-cat (Ойра), отличные штучки у меня получились, спасибо за рецепт!
режим скорректировала 10'+20'

mulberry
Ох ты! Какие красавцы!!!!

Профетроли

Мариночка, большое спасибо за такой чудесный рецепт! Вкуснятина! Всё получилось с первого раза. На 230 пекла 15 мин, и 20 мин на 180. Их так разнесло , но на бок не упали. Я пекла в икеевских силиконовых формочках для кексов. Сейчас переворачиваю интернет в поисках специальных формочек. Пока безрезультатно((
Прошу прощения, что без фото. Не успела сфотографировать Домашние смели их за считанные минуты Просто так, без всего. Жареные белые грибы со сметаной так и остались нетронутыми ( собственно под грибочки поповеры и готовились). Обещаю в следующий раз прийти с фотоотчётом

Девочки пишут, что есть схожесть с эклерами. Мне так не показалось. У поповеров совершенно другой вкус. А схожесть разве что только в том, что у тех и других пустота внутри.

и еще раз: