Сыроедческий салат «А-ля Севиче»

Сообщение Автор
Сыроедческий салат «А-ля Севиче»
18 Дек 2012 18:58

Распечатать сообщение
Все знают , что в сырых овощах пользы намного больше, поэтому предлагаю для гурманов и сыроедов , вегетарианцев и любителей необычных вкусов салат из сырых брокколи и шампиньонов.
Данный салат я увидела в одной из передач по каналу Кухня ТВ , в оригинале использовалась цветная капуста , но за неимением ее в холодильнике я использовала брокколи и вполне осталась довольна результатом.
Фото

Необходимо
Свежая брокколи ,
Свежие шампиньоны
Красный лук ,
Имбирь, чеснок ,
Сок лайма или лимона ,
Бальзамический уксус,
Перчик чили (факультативно)
Морская соль , оливковое масло
Кедровые орешки

Пропорции не пишу , все на личный вкус и «на глаз» , в данном салате это непринципиально.
Капусту разбираем на соцветия , шампиньоны режем пластинами , лук -полукольцами.
Готовим маринад : бальзамик, сок цитрусовых, соль , тертый имбирь , чеснок через пресс (сердцевинку удалить ) , оливковое масло.
Смешиваем ингредиенты и оставляем мариноваться минут на 40-60 .

При подаче посыпать кедровыми орешками.

Вкус у салата получается очень необычный : ярко выраженный вкус лимона и имбиря , легкая хрустинка , которую придает брокколи, и нежая структура грибов. good2 good2
Фото

Фото

Приятного аппетита! Romashki Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
18 Дек 2012 19:05

Распечатать сообщение
Ирочка!! Супер!! good2 good2 good2
Обожаю подобные салаты и из сырых грибов, и из сырой цв.капусты, брокколи... nyam2 nyam2 nyam2 И часто готовлю! Но вместе не смешивала.. girl_haha Попробую и так! friends friends friends

Спасибо!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
18 Дек 2012 19:09

Распечатать сообщение
Евочка, спасибо за оценку! girl_in_love girl_in_love
Я тоже люблю все "сырое" ...ну в смысле овощи. girl_haha girl_haha
Попробуй "смешать" - вкус необычный. good2 good2 good2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
18 Дек 2012 19:19

Распечатать сообщение
good2 очень красивый салатик!вряд ли рискну попробовать -не могу себе переступить и попробовать сырые грибы Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed но фото прелесть!!! good2 good2 good2 good2

Iren73 писал(а):
Смешиваем ингредиенты и оставляем мариноваться минут на 40-60 .

или они промариновываются?
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
18 Дек 2012 19:57

Распечатать сообщение
Чудесный салат! girl_claping Спасибо огромное! Romashki Сырые шампиньоны едят во всём мире, я их очень люблю! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
18 Дек 2012 21:12

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Сырые шампиньоны едят во всём мире

unknown girl_haha да я ж не против..это лично мое- не могу и Фсе тут girl_haha Embarassed
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
18 Дек 2012 21:37

Распечатать сообщение
Ляночка08 Светуль, я не тебе... Embarassed Просто констатирую факт! girl_haha friends
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
18 Дек 2012 22:02

Распечатать сообщение
Ляночка08
*Elisha*
Светик, Элиночка, спасибо за внимание к рецепту. give_heart
Ляночка08 писал(а):
не могу себе переступить и попробовать сырые грибы

У меня такое же по отношению к сырой рыбе , суши с сырой рыбой, карпачо разного рода, тартарам Embarassed Не могу и все. Сырое мясо и рыба не для меня. Даже мясо в ресторанах заказываю well done . Помню , как в Стокгольме официант был мега настойчив и прямо отказывался принимать заказ. Типа , medium надо . ireful Но я была очень непоколебима. girl_haha Клиент оказался прав. girl_haha
Так что это дело вкуса и предпочтений. Congratulate Congratulate
Шампиньоны использую только крепкие , свежие , с белыми ножками. Если они уже подвяли и потемнели , то использую только с тепловой обработкой.
Ляночка08 писал(а):
или они промариновываются?

Каждый ингредиент по-разному. Лук становится мягкий , капуста -хрусткая, грибы становятся нежнее. Вообще , этот метод был создан для рыбы и морепродуктов. Если уж они промариновываются , то что говорить об овощах. good2 good2
*Elisha* писал(а):
Сырые шампиньоны едят во всём мире, я их очень люблю!

friends friends
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
18 Дек 2012 22:11

Распечатать сообщение
Iren73
Я про мясо и рыбу вообще молчу - после микробиологии в институте! wacko1 wacko1 wacko1 А шампиньоны такие, как ты написала, чистенькие и свежие, я просто тонко режу, солю, перчу и сбрызгиваю оливковым маслом с каплей бальзамика. nyam2 nyam2 nyam2
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
18 Дек 2012 22:20

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Я про мясо и рыбу вообще молчу - после микробиологии в институте!

У тебя профессиональное , у меня по наитию, а итог один. friends friends friends

Цитата:
просто тонко режу, солю, перчу и сбрызгиваю оливковым маслом с каплей бальзамика

nyam2 nyam2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
18 Дек 2012 23:13

Распечатать сообщение
Интересный салат, фото очень красивые. girl_claping girl_claping
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
19 Дек 2012 1:22

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Ляночка08 Светуль, я не тебе... Просто констатирую факт!

girl_haha Embarassed friends

Iren73 писал(а):
У меня такое же по отношению к сырой рыбе , суши с сырой рыбой, карпачо разного рода, тартарам Не могу и все. Сырое мясо и рыба не для меня. Д

friends friends friends аналогично!!! я такая же friends friends friends friends


Iren73 писал(а):
Клиент оказался прав.

girl_haha good2

Iren73 писал(а):
Каждый ингредиент по-разному. Лук становится мягкий , капуста -хрусткая, грибы становятся нежнее. Вообще , этот метод был создан для рыбы и морепродуктов. Если уж они промариновываются , то что говорить об овощах.

good2 good2 good2 good2

Iren73 писал(а):
У тебя профессиональное , у меня по наитию, а итог один.

girl_haha friends friends friends friends и я с вами
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
19 Дек 2012 8:40

Распечатать сообщение
escada писал(а):
Интересный салат, фото очень красивые.

Елена , спасибо за внимание! Romashki
Ляночка08 писал(а):
и я с вами

good2 Не любить сырое мясо/рыбу вместе веселее. girl_haha girl_haha
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
19 Дек 2012 13:15

Распечатать сообщение
Вкусный салатик. Люблю сырые овощи. Забрала в закладки.
Romashki Romashki Romashki
Я Елена

Елена


Москва

Я ЕленаМои рецепты
 
19 Дек 2012 13:24

Распечатать сообщение
Елена, на здоровье! give_heart give_heart give_heart
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
22 Дек 2012 13:54

Распечатать сообщение
Вау! Сырую брокколи никогда не пробовала... unknown
Забавно будет попробовать! Wink girl_claping New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Пасибки! Romashki Romashki Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
22 Дек 2012 15:52

Распечатать сообщение
Лариса, на здоровье! Romashki Romashki
Надеюсь , что рецепт не разочарует. friends friends Romashki Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
27 Дек 2012 1:15

Распечатать сообщение
Вкусняшный салат! И ингридиенты зимние, сейчас актуально SmileSmileSmile Люблю цветную капусту, грызу ее сырую как зайка SmileSmile Грибы тоже грызу как...не знаю кто Embarassed
♥Бублик&#98

Анютка




♥Бублик&#98Мои рецепты
 
27 Дек 2012 10:35

Распечатать сообщение
Анюта , на здоровье! Romashki
♥Бублик&#98 писал(а):
Грибы тоже грызу как...не знаю кто

Как белочка girl_haha girl_haha Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
30 Авг 2015 1:22

Распечатать сообщение
Ириш, еле нашла твой салатик. unknown Помню, что был такой, со свежими грибами, но ни названия, ни как выглядит, ничего не могла вспомнить.
Купила сегодня такие вкусные Портобелло , органик. Попробовала сырыми и решила, что надо салатик точно сделать.
Часть грибов ушла в жареху с Цезарем и шпинатными спагетти, а вот вторая часть на завтра оставлена для салата. Правда, у меня не все овощи по списку, я же не думала, что грибочки такие вкусные окажутся, но все равно хочу сделать. sharik
Irina Divers

Ирина


Остров в океане

Irina DiversМои рецепты
 
30 Авг 2015 23:41

Распечатать сообщение
Ириш, сделала. dance2
Мой первый опыт поедания свежих грибов. girl_haha Но решила, раз они органик, то наверное нормально будет.

Фото


Сказать, что понравилось, это ничего не сказать. Просто безумно вкусно получилось. У меня произвольный набор овощей, т.к. заранее не планировала грибы есть сырыми, и в маринад еще добавила ложку горчички крупно-зернистой. Вкуснятина! Спасибо тебе за такой необычный ( для меня ) рецепт. sharik
Irina Divers

Ирина


Остров в океане

Irina DiversМои рецепты
 
31 Авг 2015 11:13

Распечатать сообщение
Ириш, привет!
Извини , что не отвечала - была в отъезде.
Очень рада , что ты обратила внимание на этот рецепт! Yahoo!
Согласна, что получается очень необычно , вкусно, свежо и легко. friends
Очень здорово у тебя получилось. И неважно . что ты взяла произвольный набор продуктов, салат - это всегда импровизация. Drinks or Beer Drinks or Beer
Горчичка в заправке будет очень даже в тему. Правильное решение! friends
Спасибо тебе за аппетитную терелочку. nyam2 Romashki girl_in_love give_heart
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
03 Сен 2015 20:47

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Спасибо тебе за аппетитную терелочку.

Ириш, вот еще одна тарелочка по горячим следам. Уж, очень вкусно. nyam2

Фото


В этот раз еще болг. перца добавила. good2 Однозначно мой салатик. nyam2
Irina Divers

Ирина


Остров в океане

Irina DiversМои рецепты
 
04 Сен 2015 11:15

Распечатать сообщение
Ириш, ты меня очень радуешь своими отчетами! Yahoo! Yahoo! friends
ПрелЭстно! Очнь сочно и ярко. Перчик сюда чудно впишется. good2

Irina Divers писал(а):
Однозначно мой салатик.

Ириш, огромное спасибо за доверие к моим рецептам! Romashki girl_in_love give_heart Rose
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
05 Сен 2015 18:00

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Ириш, огромное спасибо за доверие к моим рецептам!

Romashki sharik girl_in_love
Irina Divers

Ирина


Остров в океане

Irina DiversМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |