Торт «Медовые сотки» (скажем: «Нет!» - раскатке ко

Сообщение Автор
Торт "Медовые сотки" (скажем: "Нет!" - р
04 Янв 2013 23:07

Распечатать сообщение
Фото

Доброго времени суток, дорогие форумчанки и форумчане! girl_bye Сегодня я хочу предложить вам тортик который я пекла вчера! cook
Теперь печь, я могу часто! Wink Потому, что простуда вновь "захватила в плен" мой организм... girl_nea И сейчас зимние каникулы! dance2 Поэтому давайте я закидаю Вас рецептами?! girl_haha Ещё в планах выставить "Налистники" и кое-какую рыбку (не сладкую girl_haha).

Этот медовик наамного вкуснее классического! nyam2 Он безумно влажный, даже мокрый! У него приятный медовый вкус и он похож на медовые сотки. Вам не придётся катать коржи и вообще скалка не понадобится. Зато Вы будете катать маленькие шарики, а затем выпекать их в духовке. Не бойтесь если после остывания Ваши шарики затвердеют и станут как сухарики. Они потом станут наипропитанишими. girl_in_love А если хотите, что-бы шарики после пропитки стали просто как пудинг , то пеките их совсем чуть-чуть. Они должны быть мягкими, но псле остывания всё равно затвердеют. На шарики надо поглядывать пока они в духовке, что-бы они не подгорели. Можете переворачивать их лопаточкой, как делала это я.

Состав:

- Медовые шарики
- Заварной медово-карамельный крем
- Орехи в медовой карамели
- Шоколадно-ореховая глазурь
- Ароматная крошка с корицей
Фото


Приготовление:

- Медовые шарики

4 ст.л. мёда
200гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
3 ч.л. сливочного масла
Мука - сколько возьмёт

В кастрюле на огне растворить мёд и сахар, снять с огня. Затем всыпать соду, втереть яйца, и добавить сливочное масло. Всыпать муку и замесить крутое тесто. Отщипывать немного теста и катать маленькие шарики, буквально на 4-5 гр каждый. Выпекать при 200С.

- Заварной медово-карамельный крем

700 мл молока
4 желтка
3 ст.л. сахара
1,5 ст.л. крахмала
2 ст.л. мёда
120 гр вареного сгущённого молока
корица - чуть-чуть
ваниль - чуть-чуть

Взбить желтки с сахаром. Молоко подогреть. Добавить в яичную смесь крахмал и влить молоко. Поставить смесь на огонь и мешать до загустения. В конце добавить ликёр корицу, ваниль, мёд и вареное сгущённое молоко. Размешать до однородности и растворения и вареного сгущённого молока.

- Орехи в медовой карамели

Орехи (я брала грецкие) - 300 гр
Мёд - 3,5 ст.л.
Вода - 50 мл
Корица (по желанию) - чуть-чуть

Орехи обжарить до золотинки, затем влить воду и мёд. Всыпать корицу и варить пока мёд не покоричневеет и смесь чуть-чуть не загустеет.

- Шоколадно-ореховая глазурь

Шоколад - содержание какао-бобов не меньше 50%- 50 гр
Орехи (я брала грецкие) - 40 гр

Орехи смолоть почти в муку. Шоколад растопить на водяной бане и добавить орехи, размешать до однородности.

- Ароматная крошка с корицей

Бисквитная крошка (у меня медовая) - 50 гр
Корица - чуть-чуть

Бисквитную крошку и корицу всыпать в сковороду и обжарить постоянно помешивая, пока смесь не за золотится.

Сборка:

Кастрюлю выстелить пищевой плёнкой, смешать крем, медовые шарики и орехи в медовой карамели. И выложить в кастрюлю. Оставить на 8 часов на холоде. Затем перевернуть на блюдо, снять кастрюлю и плёнку. Полить глазурью, обсыпать бока крошкой.
Фото

Готово! girl_in_love
Фото
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
04 Янв 2013 23:15

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 лежит в закладках похожий рецептик- никак не доберусь к нему...идея пришлась уж очень по душе- ужасть как не люблю коржи раскатывать girl_haha Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
http://forum.say7.info/topic31615.html


мне кажется у тебя заливка вкусней... забираю-может как-то доберусь к нему girl_haha Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
04 Янв 2013 23:41

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
good2 good2 good2 good2 лежит в закладках похожий рецептик- никак не доберусь к нему...идея пришлась уж очень по душе- ужасть как не люблю коржи раскатывать girl_haha Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
http://forum.say7.info/topic31615.html


мне кажется у тебя заливка вкусней... забираю-может как-то доберусь к нему girl_haha Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed

Света, попробуй! Всё-таки рецепты во многом отличаются! Wink
Буду ждать тебя с фото-отчётом и вкусовыми впечатлениями! girl_bye
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
05 Янв 2013 0:39

Распечатать сообщение
Влада,молодец Romashki интересный рецептик медовика good2 попробую твой вариант. Вообще я пользуюсь всегда только этим рецептом медовика без заваривания и раскатки good2 http://forum.say7.info/topic27077.html ,очень нежные,воздушные коржи получаются, другие рецепты даже никогда и не пробовала.
Nataly_S
Гость




 
05 Янв 2013 1:38

Распечатать сообщение
Nataly_S писал(а):
Влада,молодец Romashki интересный рецептик медовика good2 попробую твой вариант. Вообще я пользуюсь всегда только этим рецептом медовика без заваривания и раскатки good2 http://forum.say7.info/topic27077.html ,очень нежные,воздушные коржи получаются, другие рецепты даже никогда и не пробовала.

Наталья, спасибо за внимание к рецепту!
Попробуй этот вариант теста, он ооочень вкусный! Коржи получаются очень нежные, медовые и вкусные!
Он достался мне от мамы! girl_yes3 Я пробовала печь и коржами и шариками и с разными кремами! Всё получается на ура! good2 good2 Съедается мгновенно! wacko1
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
05 Янв 2013 2:24

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
05 Янв 2013 2:26

Распечатать сообщение
Irina Haas писал(а):
nyam2 nyam2 nyam2 New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka

Ирочка, спасибо! friends friends friends friends
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
05 Янв 2013 11:19

Распечатать сообщение
ЗаПеКаНоЧкА писал(а):
Света, попробуй! Всё-таки рецепты во многом отличаются!
Буду ждать тебя с фото-отчётом и вкусовыми впечатлениями!

Rose Rose Rose Rose при случае-обязательно Rose Romashki
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
05 Янв 2013 12:07

Распечатать сообщение
Владочка, забираю с удовольствием! Состав такой замечательный! girl_claping Спасибо! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
05 Янв 2013 15:52

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
Rose Rose Rose Rose при случае-обязательно Rose Romashki

Жду! Wink
*Elisha* писал(а):
Владочка, забираю с удовольствием! Состав такой замечательный! girl_claping Спасибо! Romashki Romashki Romashki

Элиночка, забирай на здоровье! girl_yes3 Надеюсь рецептик тебе пригодится! Wink
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
05 Янв 2013 22:22

Распечатать сообщение
Владочка, интересный рецепт. Надо будет попробовать, тем более, что медовики - это любимые торты моей сестры. Порадую ее как-нибудь, спасибо Romashki Romashki Romashki Выздоравливай, и радуй нас здоровенькая!!! friends friends
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
05 Янв 2013 22:48

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Владочка, интересный рецепт. Надо будет попробовать, тем более, что медовики - это любимые торты моей сестры. Порадую ее как-нибудь, спасибо Romashki Romashki Romashki Выздоравливай, и радуй нас здоровенькая!!! friends friends

Наташенька, вот видишь как я угодила твоей сестре! girl_haha
Порадуй, порадуй! Я надеюсь он и тебя обрадует! girl_yes3
Спасибо, спасибо! Обязательно выздоравлю!
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
06 Янв 2013 9:22

Распечатать сообщение
Владочка! какая же ты умничка!!!! спасибо дорогая за такой подробный и замечательный рецепт, нужно будет как нибудь испробовать.
Умничка!!! girl_in_love girl_in_love New Year gifts New Year Tree
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
06 Янв 2013 15:22

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Владочка! какая же ты умничка!!!! спасибо дорогая за такой подробный и замечательный рецепт, нужно будет как нибудь испробовать.
Умничка!!! girl_in_love girl_in_love New Year gifts New Year Tree

ОстровИтЯнка, спасибо за внимание к рецепту! give_heart
Испробуй, испробуй! Надеюсь он тебе и твоей семье понравится! Wink Wink
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
07 Янв 2013 0:44

Распечатать сообщение
Влада, я уже сегодня испекла это чудо медовик nyam2 стоит пропитывается nyam2 идея с шариками просто супер, катали вместе с сынулей good2
Завтра фото отчитаюсь Embarassed
У меня вопрос по по поводу крема, он у меня получился жидкий,так и должно быть?
kisaanapa

Елена

42 года
Краснодарский край

kisaanapaМои рецепты
 
07 Янв 2013 2:03

Распечатать сообщение
kisaanapa писал(а):
Влада, я уже сегодня испекла это чудо медовик nyam2 стоит пропитывается nyam2 идея с шариками просто супер, катали вместе с сынулей good2
Завтра фото отчитаюсь Embarassed
У меня вопрос по по поводу крема, он у меня получился жидкий,так и должно быть?

Елена, очень рада, что Вы воспользовались этой идеей и Ваш малыш Вам помог! Wink А тоже вместе с мамой шарики катала. Тесто отличное, ароматное, к рукам не липнет. И вкусное и в сыром виде! girl_haha
Да, да! girl_yes3 Крем должен быть жидким, чтобы как-можно лучше пропитать шарики.
Буду ждать завтра Ваши фотографии и вкусовые впечатления! give_heart give_heart give_heart
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
07 Янв 2013 13:22

Распечатать сообщение
Как и обещала.


Вкус очень понравился, такой медовый nyam2 , а разрез в обще улет girl_claping Большое спасибо за рецепт Rose Rose friends
Торт не украшала Embarassed т.к для домашнего чаепития nyam2 morning1
Я думаю, если сделать крем сметана+сливки?
kisaanapa

Елена

42 года
Краснодарский край

kisaanapaМои рецепты
 
07 Янв 2013 15:52

Распечатать сообщение
kisaanapa писал(а):
Как и обещала.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]
Вкус очень понравился, такой медовый nyam2 , а разрез в обще улет girl_claping Большое спасибо за рецепт Rose Rose friends
Торт не украшала Embarassed т.к для домашнего чаепития nyam2 morning1
Я думаю, если сделать крем сметана+сливки?

Елена, какой у Вас с малышом красивый тортик вышел! girl_claping Загляденье... girl_in_love
И каждый шарик прекрасно виден! good2
Очень рада, что вкус Вам тоже понравился! Даааа! Вкус действительно ооочень медовый. Ведь и в креме, и в коржах, и в орехах - везде МЁД! girl_haha
Я тоже тортик только ароматной крошкой украсила, сверху глазурь орехово-шоколадная. Потом кокосовой стружкой притрусила. Wink
Думаю крем сметана+сливки, будет очень кстати. Просто возьмите сметану не кислую и ту, что пожиже. А сливки до крепких пиков взбейте и методом складывания добавьте в сметану. Wink
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
08 Янв 2013 15:31

Распечатать сообщение
ЗаПеКаНоЧкА
Владочка! Замечательная идея тортика! good2 Забираю в закладки, спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
08 Янв 2013 17:47

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
ЗаПеКаНоЧкА
Владочка! Замечательная идея тортика! good2 Забираю в закладки, спасибо! Romashki Romashki Romashki

Леночка, спасибо большое! give_heart
Недеюсь рецептик пригодится...)))
Буду ждать твой отчётик! Wink
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
22 Янв 2013 22:50

Распечатать сообщение
wacko1 хочу уже сейчас!!!!!!!!!!!!! Готова бежать на кухню и уже теряю тапки Yahoo! Только вот можно ли с обычной, не вареной сгущенкой? Текстура не испортится? girl_in_love
FAIR_Fang

Ирина

35 лет
Китай

FAIR_FangМои рецепты
 
24 Янв 2013 0:01

Распечатать сообщение
FAIR_Fang писал(а):
wacko1 хочу уже сейчас!!!!!!!!!!!!! Готова бежать на кухню и уже теряю тапки Yahoo! Только вот можно ли с обычной, не вареной сгущенкой? Текстура не испортится? girl_in_love

Ирина, бежите скорей!!! girl_haha girl_haha girl_haha
Да, с обычной сгущёнкой можно. girl_yes3 Кем получится такооооой, приятно тягучий! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
10 Фев 2015 21:12

Распечатать сообщение
ЗаПеКаНоЧкА
Влада, как думаешь взобьется ли 20% сметана? отстаивать не хочу. есть еще сливки для взбивания 150 мл, может взбить все отдельно и соединить? или тут жидкий крем пойдет wacko1
PPCD

Лилия

34 года
Столица

PPCDМои рецепты
 
22 Фев 2015 10:49

Распечатать сообщение
А вот мой тортик
Фото
- медовые шарики и взбитые сливки 35%.
А теперь работа над ошибками: Не сразу увидела в рецепте каким диаметром должны быть шарики (первую партию сделал крупноватыми), взбитые сливки не пропитали их хорошо. И в моей духовке 200 градусов многовато, вторую партию пекла при 160.
PPCD писал(а):
может взбить все отдельно и соединить? или тут жидкий крем пойдет

поскольку заварной крем не люблю, хочу попробовать и такой вариант
Betta16

Светлана

67 лет
г.Павлодар,Казахстан

Betta16Мои рецепты
 
03 Май 2015 15:28

Распечатать сообщение
И я вчера делала этот тортик. Вот только крем у меня получился жидковат и медовые сотки скажем не совсем склеились между собой. Не так хорошо держат форму как у девочек на фото. Я расстроилась. sad sad
Kykysjaa

Алина


Днепропетровск,Украина

KykysjaaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |