Икра из баклажан

Evgeniya7, как я рада, что этот простой рецепт пришёлся вам по вкусу!

сегодня попробовала приготовить. икра - пальчики оближешь. спасибо

Asmara, кушай на здоровье!

Спасибо за рецепт икры Делала уже два раза, очень понравило. Только я еще добавила чеснока и из специй дала хмели сунели

Тамила, на здоровье! Со специями здесь, конечно, можно варьировать по вкусу.

Большое спасибо, Лиза, за отличный рецепт! Готовил уже 2 раза. 2-й раз решил не чистить баклажаны: получилось немного поострее. Люблю баклажанную икру и помню, как ее готовила моя мама: это была история как минимум на полдня. Здесь же сочетание трудозатрат и вкуса - просто идеальное!

Сергей, я очень-очень рада, что рецепт пригодился и понравился!

Лиза
Я уже пару раз готовила такую икру по твоему рецепту. Получается быстро и вкусно. Кстати сегодня варила суп и добавила при варке этой икры. Получилось очень вксуно!

Karina писал(а):

сегодня варила суп и добавила при варке этой икры

Karina, замечатнльная идея!

только не забывайте, что включая МИКРОВОЛНОВУЮ ПЕЧЬ, с едой внутри происходит:

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверх-высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.

Это можно себе представить следующим образом: молекула воды, когда к ней приложено электрическое поле, всегда стремится сориентировать себя вдоль поля, подобно тому, как стрелка компаса стремится установиться вдоль магнитного поля Земли. Однако, в поле сверхвысокочастотной электромагнитной волны направление электрического поля меняется с очень высокой частотой (более миллиарда раз в секунду), и молекуле приходится постоянно вращаться.

Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их, создавая структурную изомерию.

Изомерия химических соединений, явление, заключающееся в существовании веществ, одинаковых по составу и молекулярной массе, но различающихся по строению или расположению атомов в пространстве и вследствие этого по физическим и химическим свойствам.

Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.

очень вкусно

девора, кушайте на здоровье!

Спасибки ,большое, за такой быстрый способ приготовления икры, очень удобно!!!

Классный рецепт! Прошло два года от публикации, но вкус икры от этого не пострадал!

Serrge писал(а):

Прошло два года от публикации, но вкус икры от этого не пострадал!

Serrge, очень точное замечание!

Лиза, спасибо за рецепт, я с отчетом

Вилька писал(а):

я с отчетом

Ольга, отчёт великолепный!

Мне кажеться,что Ромка прав,лучше и полезней запекать в духовке или ещё как. А рецепт икры очень хороший и лёгкий,буду делать. Лиза, твои рецепты я часто читаю и многое делаю.спасибо за твой труд!

Пинфир писал(а):

Лиза, твои рецепты я часто читаю и многое делаю.спасибо за твой труд!

Фая, спасибо за тёплые слова!

Лиза
А можно все сделать по этому рецепту и в стерилизованные банки закатать?может уксус добавить, не пробовали?
А то я ее недавно готовила и получилось просто божественно!!
Хочу ее теперь на зиму заготовить,но боюсь повзрывается
Спасибо за замечательный рецепт!!!!

motolya писал(а):

А можно все сделать по этому рецепту и в стерилизованные банки закатать?

Ольга, ничего по этому поводу посоветовать не могу. Я никогда икру не консервировала и вообще в косервации не специалист

Лиза
Все равно спасибо за рецепт, значит будем ее кушать только сейчас

motolya писал(а):

Хочу ее теперь на зиму заготовить

Очень просто, и никаких банок не надо. Я замораживаю порциями "полуфабрикат", т.есть без окончательной обжарки. Очень хорошо сохраняется, а, когда нужно, то выкладываю на сковордку с маслом и одновременно размораживаю-обжариваю-выпариваю, солю и приправляю. Получается .

Люси писал(а):

Я замораживаю порциями "полуфабрикат"

Люси, гениальная идея!

Люси
Огромнейшее спасибо!!!
Ура!я теперь так и сделаю!!!все заморожу!!!!!класс!!!!!супер!!!
спасибоооо еще раз!