Пури (индийский хлеб)

Любителям индийской кухни посвящается...
Ингридиенты:
240 гр цельнозерновой муки
225 гр белой пшеничной муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. растопленного несоленого масла
около 250 мл воды
масло для фритюра

Смешать все ингридиенты

и в течении 10 минут вымешать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.

Завернуть в пакет и положить в холодильник на 1 час.
Разделить на 8 частей

и каждую часть раскатать в круглую лепешку, диаметром 14 см.

Нагреть масло и осторожно опускать лепешки по очереди.

Находясь в масле лепешки начинают надуваться как шарики.

Их надо переворачивать, пока они не обжаряться до золотистого цвета.

Выкладывать на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!

Ммм какая вкусняшечка и в них еще можно начинку положить good2

такие кармашки прикольные получаются! Спасибо!

Леночка, такой хлебушек делаю иногда. good2

У меня сотрудница индуска и она такой хлебушек готовит почти каждый день. Спасибо тебе за твой труд! girl_in_love

Забавные такие штучки! good2

Леночка, как вкусно!.. nyam2

и красивые такие пурики! Romashki

Ольга любимая.
Оличка, я рада, что мой рецепт привлек Ваше внимание. Теоретически, конечно можно в них и начинку положить. Я бы посоветовала что-то намазывающееся и мягкое типа сливочного сыра. Т.к. у пури одна из стенок "кармашка" получается очень тонкой, не так как у питы. После остывания она "оседает". Romashki

Крепкий орешек писал(а):

Леночка, такой хлебушек делаю иногда.

Эсмирочка, я рада, что ты знаешь этот хлеб и даже делаешь его! Drinks or Beer

Спасибо, что заглянула ко мне! Romashki

Dellamisa писал(а):

Забавные такие штучки!

Любочка!

*Elisha* писал(а):

Леночка, как вкусно!.. и красивые такие пурики!

Элиночка, спасибо за комплимент пурикам! Мне приятно, что тебе понравилось! Romashki

Какие аппетитные лепешки!!!!! nyam2

Питу напоминают. Wink

Леночка!

Багира-Манго писал(а):

Какие аппетитные лепешки!!!!! Питу напоминают.

Ларисочка, как я написала выше, не совсем. У питы обе половинки одинаковые, здесь же надувается только тоненький слой теста, который через время опадает. Но пури очень вкусны сразу после приготовления. Спасибо за внимание и поддержку! Romashki

Леночка,аппетитные пури good2

обязательно приготовлю Rose

Акилежна писал(а):

Леночка,аппетитные пури обязательно приготовлю

Ликуся, мне очень приятно, что ты ко мне заглянула! girl_claping

Готовь на здоровье! Romashki

Класс! Леночка , очень хороший рецепт. good2

Я про пури много слышала , но ни разу не готовила.
Они пекуться именно из смеси цельнозерновой и пшеничной?
Сколько лепешечек получается из данного количества муки?
Если их приготовить постными , то сильно вкус пострадает?
закидала вопросами. Embarassed

ммммм, как же я их люблю! Rose

Спасибо!!!

Iren73 писал(а):

Класс! Леночка , очень хороший рецепт.

Ирочка, спасибо за оценку! Rose

Iren73 писал(а):

Они пекуться именно из смеси цельнозерновой и пшеничной?

Да именно из такой смеси и в такой пропорции, только не пекутся, а скорее жарятся во фритюре Wink

Iren73 писал(а):

Сколько лепешечек получается из данного количества муки?

Из данного количества муки получается 8 лепешек, диаметром 14см

Iren73 писал(а):

Если их приготовить постными , то сильно вкус пострадает?

Ты имеешь в виду без добавления сливочного масла в тесто? Хочешь заменить его растительным? Я думаю, что можно попробовать. Я не думаю, что вкус пострадает, я вот только не знаю как это отразиться на самом тесте, как оно будет выглядеть после жарки? unknown

Ирочка, попробуй и напиши мне, пожалуйста praising

Matika писал(а):

ммммм, как же я их люблю! Спасибо!!!

Юличка, спасибо за отзыв и поддержку! Romashki

ТЕН писал(а):

а скорее жарятся во фритюре

Леночка, ошиблась со словом. Embarassed

Спасибо за разъяснения. Rose

Да, я хочу попробовать пригоовить постные пури, отсюда и вопросы. Wink

Как приготовлю , так и отчитаюсь.
Кстати , ты используешь в готовке гхи ? Или когда пишешь , что необходимо топленое масло , то имеешь ввиду гхи? Smile

Iren73 писал(а):

Кстати , ты используешь в готовке гхи ? Или когда пишешь , что необходимо топленое масло , то имеешь ввиду гхи?

Да, это именно гхи! Wink

Но когда его нет, заменяю на сливочное несоленое масло. girl_bye

ТЕН писал(а):

Ирочка, попробуй и напиши мне, пожалуйста

Леночка , пишу...и показываю Romashki

Лепешечки получились чудные , очень вкусные . Цельнозерновая мука дает им приятный ореховый привкус.
Ела с дипом из авокадо , лимонного сока и зелени. Вкусно. nyam2