Болталка и ваши торты сюда - 2

Добрый день умники и умнички

Galochka5 писал(а):

Лик ты умница, если человек был на столько доволен, то и я бы была на седьмом небе от счастья, твой сюрприз удался на 1000%..тортик в целом хорошо

Галочка,спасибо тебе,ты очень точно все заметила и советуешь правильно,вроде все уже в теории знаю,но как дело доходит до торта,у меня все идет не так,все время делаю в спешке,параллельно другими делами занимаюсь ну и не особо стараюсь видимо

светака писал(а):

В ганаш добавляй крошку, а летом увеличивай количество желатина на половину.

спасибо Света

Дворянка писал(а):

Значит тебе поможет наработать клиентов время и сарафанное радио

надеюсь

ELS писал(а):

Девочки я попробовала вместо бисквитов вафельные листы- мне очень понравилось

да?Я тут задавала вопрос про вафельные листы,все молчат,думаю наверняка метод не очень...Значит надо мне тоже попробовать,а при разрезании вафли мягкие,ничего не отваливается?

Конопатая писал(а):

Все будет, пеки торты в подарок, семье, не думай о заказах и они повалят.

Спасибо,Танечка,так и делаю уже,никакие заказы,только для себя любимых,ну а потом время покажет нужны мои торты еще кому то или нет

Конопатая писал(а):

Покажу свои последние

мне нравятся торты с двойным дизайном,но если я когда нибудь сделаю,обязатель стенку посередине сооружу

Конопатая писал(а):

Ну и моя коробчонка

как настоящая

Shony писал(а):

Лика, машинка очень классно получилась! Мне нравиться! За основу уже все сказали.

мерси Алечка

Н@т@лёнок писал(а):

с маками красивый

Chokoqueen писал(а):

Ну как обещала. Моя очередная Винкс Флора

какая красивая она и тортик идеальный

девочки,скажите это у вас куклы такие огромные или торты небольшие??

Vintage писал(а):

Мой вчерашний с мишками Тедди,

милашки, Инна,а подложки тебе возвращают или в цену включаешь??

Н@т@лёнок писал(а):

Смешарики.

как же любят у вас смешариков и машу,

Valentin2011 писал(а):

Надеюсь вышло красиво.

очень,а как долго делал всю композицию?

Valentin2011 писал(а):

Хороший торт, молодец

мерси

kuli-bin писал(а):

Выкладываю сегодняшний Свадебный торт "Совы

интересный какой

Девочки,а скажите,на свадебный торт заказчики сами хотят сов,хрюш,лягушек?Просто интересно,это мода такая пошла или они сами себя так называют или что

kuli-bin писал(а):

Машина здоровски получилась. А про ноты уже сказали=)

,,а ноты сама специально делала огромные,не знаю почем мне так хотелось

Antinori писал(а):

торт с маками и лютиками

Всем большой привет!!!
Благодарю за комменты по тортикам

Chokoqueen писал(а):

безмастичный, ванильно-клубничный)))

Лана, торт супераппетитный!!

Chokoqueen писал(а):

Моя очередная Винкс Флора

Очень красивый торт в целом и девочка в частности!

Shony писал(а):

А шарик как сделан?

Аль, это просто малюсенький декоративный шарик на проволочке

Дворянка писал(а):

вот ещё

Ира, очень красиво!!

Конопатая писал(а):

2 прослойки желе с вишней и одна просто вишня.

Тань, напиши, плиз, как делала желе

Н@т@лёнок писал(а):

Смешарики.

Наташ, суперские получились!! Торт на торте прикольный!!

Valentin2011 писал(а):

Торт "Цвет яблони"

Валя, ты молодец!! Нежно, мило, прелестно!!!

kuli-bin писал(а):

Свадебный торт "Совы"

Оля, мне очень нравится твоя лепка, просто очень-преочень!!!!

kuli-bin писал(а):

"Лунтик и гусеницы в клубнике

опять лепка шикарная, дизайн офигенный!!! (купи другую форму!!)

незнайкка писал(а):

а подложки тебе возвращают или в цену включаешь??

Лика, спасибо, нет не возвращают и в цену тоже не включаю, ни подиумы, ни тортовые коробки, а скоро надо будет это недешево, а ещё красивыми лентами коробки всегда перевязываю

Позавчера был этот свадебный, 13,9кг, 52см



конечно не всё шло гладко, как хотелось бы , днём раньше и сегодня +20, а в тот день было за +30, декорировать просто нереально, 5 минут работы и опять торт в холодильник, а он не пушинка даже фотосессию не смогла провести, поэтому фото из хол-ка, сорри.

и сегодняшний на годовасие

Vintage писал(а):

Позавчера был этот свадебный, 13,9кг, 52см

очень касивый торт да ещё при такой жаре герой

Vintage писал(а):

и сегодняшний на годовасие

и жирафчик тоже очень милый

Н@т@лёнок
Наташа,симпотичный тортик.Мне нравится.Valentin2011
Валентин,очень красивая ветка яблони.kuli-bin
Интересный получился свадебный.

kuli-bin писал(а):

Лунтик и гусеницы в клубнике"

Красивенький.Antinori
Таня,я просто круглой насадкой отсаживала и шпателем медицинским смазывала.Муторно и долго,так как после каждого мазка крем снять со шпателя и вытереть начисто его.Если найду,кину ссылку на видео.

Vintage
Инна, шикарный Свадебный и Жирафик тоже.

Ironka
Какие деньги-такие и бусины.У меня такая же формочка.Катаю колбаску(немного потренируешься и будешь знать какая толщина нужна).Сначала я подпыляла крахмалом, но и без него всё получается. Прижимаю обе половинки,потом,раскрываю,срезаю лишнее,то что повылазило,опять прижимаю и всё. Вот такие получаются.Года 2 назад делала, тогда даже не представляла,что торты ровнять нужно.

Vintage, ого-го, какой свадебный Необычный цвет для свадьбы и фигурки...в таком исполнении еще не видела! Единичка тоже классная!!!

Dionisiya писал(а):

я просто круглой насадкой отсаживала и шпателем медицинским смазывала.

Спасибо большое за разъяснение!

незнайкка писал(а):

а при разрезании вафли мягкие,ничего не отваливается?

Лика я выше ссылку дала по которой делала. Вафли не мягкие, а немного хрупкие я режу по размеру ножом, смазываю ганашем или кремом и жду пару минут- пока слегка размягчаться, тогда можно мело их сгибать, а потом уже поверх вафли слегка ровняю ганашем

Дворянка писал(а):

Ольга, и мне нужен глубокий бордовый. Даже думаю отказаться от заказа , не знаю как сделать такой цвет.

Valentin2011 писал(а):

Я один раз делал бордовый — в готовую красную мастику добавлял немного черной.

Насыщеннные цвета очень сложно делать и мастика из-за этого становится очень хрупкой и рассыпчатой. Если тебе не ного нужно этого цвета, то возьми к примеру... 4капли красного+1к. синего+1к.черного. Приблизительно в такой пропорции. черный добавляешь для темного цвета. И попробуй сначало на маленьком кусочке мастики. Так как красители ведут себя по разному и красный цвет, он везде разный. У меня он малиновый.
спасибо всем за ответы. Я тут тоже в интернете лазила и кое -что нашла, может кому пригодится. вот тут http://www.torten-talk.de/t39792f12-stoeckige-HT-in-rot-und-weiss-bei-gluehender-Hitze.html складки на торте выкрашены краской от Wilton Christmas Red, а потом добавили сухой краситель бордового цвета, не разбавляя жидкостью. Или вот этот торт http://www.torten-talk.de/t40396f12-Hochzeitstorte-rot-weiss-fuer-meine-kleine-Schwester.html#msg10435803 Тут были смешаны цвета Extra red, Chlaret/Weinrot u Poppy Red и немного чёрного. вот и я теперь заказала разных красок и буду эксперементировать.

Vintage
торт получился красивый. как ты так красиво окрашиваешь золотым или ето спрэй?

Валь как и обещала ))))))
вырезала клином, вторая фота, спецом поближе и внутри как бы
с края посильнее вырезала, а внутри поменьше, чтоб держалось




медовик с заварным, 22-14-12 высота
вес 2,5 кг


свадебный
верх твор-йог-вишневый 19см высота 8,5
низ сникерс 26 см, высота 7,5
вес 5,5 кг

эйвори, белый и золото )))))

не знаю как вам, а мне прям он так нравитсяяяяяяя
так давно его хотела сделать в два яруса, и вот наконец то

что запомнилось и что видела ))))

фея винкс и просто без мастики супер! очень красиво

Таня, коробочка твоя просто офигенная

Инна вот я балдю от твоего золота. Как ты это делаешь. Я уже и терла сухой, и бодяжу с водкой.
И на торте не так, и на фото вообще не видно ((((((

Валь, ты суперхироу! мне уже стало стыдно, что я не делаю цветы и главное меня не тянет а ты умничка

упс, уже дальше и не помню

аааа, совы ваще
вот люблю я такие свадебные, и всем предлагаю сначала шуточные, интересные, не избитые торты
а потом уже переходим к класике так сказать ))))))


сори что мало, уже два часа ночи
а легла сегодня в четыре, драг металлы красила на сундук
а утром раненько вставать

Л@сточка
Анюта,оба торта класные.Спасибо,что поделилась,как сделала сундук.Я бы низачто не додумалась.

Привет-привет!
Извиняюсь, давно ничего не комментировала, но многие торты видела в ОК, постараюсь не повторятся.
Конопатая
Таня, коробка шикарная, точно настоящая! На шоколад «уши» клеила?
Для мальчиков тоже здорово обыграно
Vintage

Vintage писал(а):

Мой вчерашний с мишками Тедди

очень милый, но цвет у мишек темноват.

Vintage писал(а):

свадебный

фигурки замечательные И ещё в таких условиях работать, ты молодец, справилась На мой взгляд эти молдовые узоры придают торту громоздкость
Жираф классный
Valentin2011
Яблоневый цвет получился супер А рядом там клубника?)))
Chokoqueen
Лана, твои тортики прелесть! Идеальны по цвету и сюжету

Chokoqueen писал(а):

Винкс Флора

у неё такие 3-угольные глаза? Я их ни разу не видела

Дворянка писал(а):

вот ещё

изысканно!

Ironka писал(а):

как пользоваться вот это вот штукой?

сама не пользовалась, но такую, вроде, складывать нужно. Не пробовала так?

Н@т@лёнок писал(а):

Смешарики

Классный детский торт, молодец! Согласна насчет цвета.

kuli-bin писал(а):

Свадебный торт "Совы"

Интересный торт, совы хорошо получились. И ярусы такие высокие

kuli-bin писал(а):

А вот мой сегодняшний "Лунтик и гусеницы в клубнике"

Боковинки фотки мутноваты.
Л@сточка
сундук суперский
Свадебный очень нежный, цвета , очень нравится оформление подложки, так все гармонично

У меня сегодня довольно простой тортик, без заморочек))) Делала тёте на 80-й ДР

ленточка по краю ярусов из цвет.пасты, вырезала фигурным дыроколом)))
Медовик 35 порций.

Vintage
Инна, красивый тортики, мне только бант центральный на свадебном не очень, жирафик симпотичный
Л@сточка
Анют классные тортики, столько сокровищ)))
FARAWAY
Эля, спасибо! Да у них огромные треугольные глаза, можно в нете глянуть

FARAWAY писал(а):

Медовик 35 порций.

Шикарный тортик! Зачастую без заморочек смотрится лучше всего!

незнайкка
спасибо.

Vintage писал(а):

Тань, напиши, плиз, как делала желе

не берусь утверждать, что делала все правильно, пачка желатина на 400мл (общий объем, т.е. 300мл+100мл для желатина)сиропа от сваренной вишни. в форму положила фольгу с бортиками, выложила вишню, залила желе, через пару часов все застыло. перевернула на корж, сняла фольгу.

Дворянка писал(а):

так вроде бы полукругом и лежат

Значит, показалось.
Nelli$
светака
Valentin2011
kuli-bin

sasha-smile писал(а):

А у тебя во всех тортах чтоль желатина нету???

Если это не суфле, то нету. Спасибо.

Н@т@лёнок писал(а):

у меня не получилось

не знаю, что у тебя там не получилось, но мне все нравится. смешарики аккуратные и похожи на себя 100%-но.
Valentin2011
Шикарная веточка! Но листики бы позеленее

kuli-bin писал(а):

Копировала его с чужого торта.

Вот это главная ошибка!
С совами тортик прикольный. Тоже всегда смотрю на такие торты и думаю, как заказчики доходят до зайчиков, лягушек или птичек. Эх, хоть второй раз замуж выходи. Но у меня замечания по самим фоткам. У тебя в большинстве своем они очень темные. Смотри, коричневый торт на коричневом и черном фоне, да еще и рамка черная, получается как-то грустно и траурно. С лунтиком ситуация аналогичная. Конечно, на вкус и цвет как говорится, но я рассматриваю фотки с позиции потребителя.

Antinori писал(а):

Как вышла из положения?

он только сбоку немного разошелся, ничего не делала.
Vintage Свадебный офигенский! мне настолько понравился средний ярус, такая четкая и глубокая алмазная боковина, что я бы бант опустила вниз, чтобы средний пуфик открыть максимально.
Жираф классный!
Л@сточка
Вот уж вправду говорят, век живи-век учись. Я бы ни за что на свете не додумалась так вырезать сундук. Там один слой мастики, т.е. ты белую потом в бордовый покрасила или еще один слой мастики накладывала? Сундук потрясный, золотишка столько!!!! Белый очень красивый!

FARAWAY писал(а):

На шоколад «уши» клеила?

Спасибо. Эля, сзади на каждом уже по 2 шпажки, в тот день такая жара была и уши у меня недолго сохли, не могла их сделать заранее, т.к. не могла понять какого размера будет сама коробка, поэтому побоялась, что уши разломятся, но стыки склеивала шоколадом, в принципе и на одной шпажке с шоколадом выдержали бы.
Твой тортик очень красивый.

Ну и мои пять тортиков. Девочки чуть не померла, ей богу. Не привыкшая я к такому объему. Должна была уложится на пять тортов примерно в 12,5кг. В итоге вышло 12,8кг.
Без приключений не обошлось. Мои любимые сливки Пармалат категорически не хотели взбиваться, пришлось лить желатин. Поэтому на сборку ушло оч много времени. Все украшения делала в четверг: деньги, книги. Внутри вафельные листы, когда пришла пора выкладывать на торты, мастика намокла, на деньгах сбоку очень видно кривости. Сами деньги покрылись пузырями, книжки по бокам треснули почему-то. В общем, в гости я так и не поехала, отправила своих мужиков, но хоть доделала в тишине и спокойствии.
Череп лепила с натуры, взяла у подруги-педиатра муляж черепушки. Хотела сделать его серенького цвета, но сначала решила потренироваться на белой мастике, а потом он мне так понравился, что я не смогла его сломать.
Модель атома для физиков

Деньги экономистам

Книги лингвистам

Поле спортсменам

Черепушка химикам

Сорри, что много, но это один заказ

Конопатая писал(а):

Там один слой мастики, т.е. ты белую потом в бордовый покрасила или еще один слой мастики накладывала?

Таня покрыла одним куском. Чтобы с углами не мучится, срезала их. Все равно потом углы украшать
Вырезала уже в покрытом клином кусок
и покрасила
Второй слой не делала мастики. А зачем?
и он не бордовый а коричневый )))) видимо так на фото вышло

Эля как всегда четко, ровно, и красиво!

ТАня представляю как ты устала
справилась на отлично! Все такие в одном стиле и разные одновременно

Vintage Ин оформление свадебного отпад, видно конечно что жара не давала сделать в идеале, видно помарки, но так очень круто

Vintage писал(а):

и сегодняшний на годовасие

Л@сточка абаледнные торты и сундук и свадебный просто супер супер!! как хорошо что ты фото сундука сделала как делаешь

FARAWAY писал(а):

У меня сегодня довольно простой тортик, без заморочек))) Делала тёте на 80-й ДР

Ель твои тортики даже без заморочек у нас восхищение вызывают
Конопатая вот это тортопад Тань вот честно все тортики

у меня тоже тортик )) заказали мне чемодан как я уже делала, но я решила чуть изменить дизайн , ну вы меня понимаете, едино что эта жара не дала мне возможности идеальные углы вывести а так вот смотрите сами и судите!

и снова я не могла найти сувенирные купюры, после этого обязательно заказу в инете пачку )))

Мне сейчас некогда писать.. Сынуля на руках.. Но скину фотографии тортика.
Злые птички. Клевер.

й. девочки, простите. что так долго не была))
ARMIN
тортики хорошие, только вот фото не очень .. на некоторых очень плохо видно.

Chokoqueen писал(а):

у меня так и не получилось, руки из попы

ну коненчо! Руки у тебя золотые, каких вон красавиц лепишь, а я так не могу.
FARAWAY
Эля спасибо! Взяла оттуда некоторе идеи)) И огромное спасибо Оле, за подсказки
ДиЛина
Лена, а мне нравится все! Не знаю за что даже поругать.
Galochka5
Галочка, спаасибо

Antinori писал(а):

какой миленький детский тортик Пони хорошенький А почему деревья красные? И что ты сделала с боками, такой "бурмалиновый" цвет еще видела

а мультик это красочный, по-этому и деревья такие))) а бока -это крем , там радуга в мультике. решила вот таким образом сделать
интересная идея! и тортик очень ровный получился! здорово!
Рыжая Ло
с плиткой согласна с Галей. торой мне очень понравился , и цвета там красивые, бант шикарный. Лав из тоже хорошенький)
Chokoqueen
как я тебя понимаю! слово заказчика. закон! Торт отличный получился.

Аняша писал(а):

Все экзамены я сдала, дипломную работу защитила на отлично

поздравляю
kurochka11
ну так конечно и не скажешь, что намучилась. торт очень интересный. Здорово все !
Н@т@лёнок
Наташа, тортки отличные. Для дяди, как он похож на оригинал

Irinkaj писал(а):

...к первому вокруг пупса я бы добавила игрушек раскиданных. ну или рядом одну пирамидку хотя бы,

я бы даже не одну бы сделала)) но клиентка такой прислала))) чтобы вот так и ни как больше. Я когда с ней переписывалась, она мне уже нервы потрепала)
Здорово, когда фурор производишь)) это так приятно.. прм бользам на душу. Мне ооочень и очень тортики нравятся, семье волковых такой милый, очаровашки получились.
kuli-bin
с первым согласна, выдно , что бока немного расперло, но зато он такой у тебя красивый. Спайдермен отличный! А на фото принтере интересная идея. Не съедобно, но зато оригинально и красиво!
Chokoqueen
Светик, отличный какой мячик!!! ботинки мне ооочень нравятся и менно еще и в таком цвете! круть! второй как будто игрушка. Прям даже жалко его есть.
Shony
вот здорово выровняла, девочка с голубями прикольно!
Dionisiya
Вот Лиль, такой кремовый здоровский ! Второй идея интересная Vintage
Инночка, торт бомба! такой еще большущий и красивущий!
kuli-bin
намного точно стало ровней! И конечно лепка у тебя шикарная! Торт красивый!
Valentin2011
тортик нежный и отлчный! Странно, что ганаш тебя становится мягче, у меня вот даже в жару отлчно был, только вот с мастикой проблема, потеет.

kuli-bin писал(а):

! Хочу, чтоб я своими тортами была полностью довольна! А у меня много притензий к ним! И расти мне еще далеко и долго!!! Но в запасе есть еще 8 мес.

редкий случай, когда кто-то тортами доволен)) даже мастера. всё равно у себя недостатки найдут)
Дворянка
Ириш, тортики шикарные! Цветы для меня просто необыкновенные!
Конопатая
Танюш, торт конечно, потрясающий!!!Сама бы не подумала. что - это торт. А как ты делала такие макарошки? А фмигурки суперские получилсиь!Vintage
Инночка, очень милый тортик! Настолько милый, что прям самой хочется сделать теперь такой! Мишки няшечки!
Chokoqueen
как обычно вкусняшками дразнишь! Фея отличная! Красавица! И торт мне нравится в этом стиле оформление.
Дворянка
вау, какая красота!низ печворк?
Н@т@лёнок

Valentin2011
Очень красивые цветы получились! молодец!
kuli-bin
отличные тортики!
Vintage
Какая же ты труженница! Стоолько тортов за такие сроки! Очень классныйЁ
Л@сточка
шикарный торт! мне тоже очень нравится)
FARAWAY
низ оформлен безумно красиво! И торт сам такой нежный.

Конопатая писал(а):

. Мои любимые сливки Пармалат категорически не хотели взбиваться

Танюш, у меня тоже этой фирмы 3 шт. не взбивались. Видно партия такая была, жидкая очень. Я теперь стала другие брать. Снимаю шляпу , столько тортов сделать, очень трудно!Но ты справилась на 100000. Очень здорово и то что еще разные!
Galochka5
чумадан чудесный! Не знаю где тма какие угла!Молодец!
kuli-bin
Оля, торт чумавой! его очень интересно разглдывать! все таки дею я у тебя украду

Ну и я не с пустыми руками пришла))

Как я намучалась с этим тортом. Девочки как вы таскаете туда сюда такие огромные по кг торты?? Я протсо надорвалась. Все что задумывалось раньше, так не вышло. В холодильник бы не влезло. Мне честно стыдно за этот торт!!! плакала 5 дней.. и сейчас о нем все время вспоминаю. За такие деньги сделала ужас(( мастика в такую жару все время плакала. От этого вся покраска в ерунду превратилась. Ровнение не пошло. Много еще шоко сделала, чтобы торт от жары не уплыл по бокам. в общем вот.. теперь можете меня просто закидывать сапогами.


вес 14 кг, внутри: медовик, шоко с карамельным кремом и грецкими орехами, и нахальный банан.

ну и второй тортик. Мне таак не хотелось делать эти кружочки . ужас, но уже решила для себя не спорить и не предлагать клиентам, другое. ТО что хотят пусть и будет, себе просто дороже потом выходит. Клиенка как получила, написала мне сразу, что торт шикарный. Ну я и вздохнула, что хоть понравилось.



вес 4,5

девочки ну вы кудесьницы прям тортопад восхищения

Л@сточка писал(а):

медовик с заварным, 22-14-12 высота

здоровский сундук и идея супер

Л@сточка писал(а):

не знаю как вам, а мне прям он так нравитсяяяяяяя

и мнеееее

FARAWAY писал(а):

У меня сегодня довольно простой тортик, без заморочек)))

очень красивый торт, дюблю когда ничего лишнего

Конопатая писал(а):

Ну и мои пять тортиков

ну ты герой такое количество и все ровненькие и красивые

Galochka5 писал(а):

)) заказали мне чемодан

симпатичный чемоданьчк только мне кажется что очень много горошков одинакового размера, текстура как т нетак смотрится, может просто из за фото

kuli-bin писал(а):

Злые птички. Клевер

ох ну и стеночки у тебя яркий и красивый тортик аж глаза разбегаются незннаю что сначало разглядеть

kuli-bin Оль, тортик отпадный, такой интересный, его можно рассматривать весь день мне оч. сильно понравился
Катрина007 Кать, видно огрехи конечно, но все не настолько страшно как ты себе на утрировала и второй хороший тортик птичка красивая, а клиенты то довольны
Nelli$ там сверху большими кружками узор идет по центру а от них уже маленькие и всякие разные, а на фото сам узор то не видно вот потому так кажется, сама только что глянула и увидела что ты права но фотать прям весь чемоданчик в 3 кадры не хотелось, ведь на мой взгляд этот тортик скучный , чего там фотать

Л@сточка, сундук классный и свадебный просто обалдеть!
FARAWAY, ну ничего себе без заморочек, одна ленточка какая супер-замороченная красиво, а что это за дырокол такой?

Конопатая писал(а):

Тоже всегда смотрю на такие торты и думаю, как заказчики доходят до зайчиков, лягушек или птичек

ну с зайками, думаю понятно, каждый второй в конфетно-букетный период - ЗАЙКА Сова - это мудрость, она сейчас в моде. А вот лягушки
Конопатая, тортики все супер Особенно лингвистам ( такой приятный шоколадный и аппетитный цвет, кажется, я по шоколаду соскучилась, уже 3 день его не ем ) и спортсменам сразу в глаза бросились
Galochka5, чемодан здоровский!
kuli-bin, птички так много всего

Катрина007 писал(а):

интересная идея! и тортик очень ровный получился! здорово!

пасиб
Катрина007,не переживай так, очень даже хороший торт И второй очень милый детский торт, аист классный!