Зеленый борщ

Каждой весной я с нетерпением жду чтоб появились ростки крапивы- именно с ними варю зеленый борщ ..не с щавелем ,не с шпинатом..а именно с крапивой... вот сегодня готовила и спешу поделиться с вами вкуснятиной
у нас на сайте есть суп с крапивой у Насти но мой слегка отличается
http://www.say7.info/cook/recipe/579-Sup-krapivoy.html



Продукты все даю без количества- беру на глаз
кусочек мяса-я варю с курицей в этот раз была грудка индейки
картошка
морковка
лук
зелень: крапива, лук, петрушка
яйца куриные в борщ и парочку перепелиных для украшения
соль,перец по вкусу
лимонный сок

Приготовление:
Сегодня я варила борщ на бульоне- вчера отварила кусочек грудки индейки с вечера В этот бульон кладем нарезанный кубиками картофель

нарезанное мясо

когда закипит добавляем столовую ложку зажарки -пережаренные лук и морковку (у меня такая зажарка стоит в лоточке в холодильнике- я делаю сразу много потом добавляю куда надо ) если у вас нет- то делаем зажарку или можно даже просто в кастрюлю добавить сырые лук и морковку -так даже диетичней будет

Пока варится картошка ставим варить яйца- я варила сразу на салат так что много куриные варю 10 мин перепелиные 7

и кипятим воду чтоб ошпарить крапиву. Вот такие молодые росточки были у меня

ошпариваем крапиву

кроме нее еще вот такую зеленушку нарвала у себя на грядке -лук, петрушка и пару листиков щавеля

нарезаем всю зелень

крошим яйца

и добавляем в кастрюлю когда уже картошка будет готова



как закипит выключаем. Все борщ готов Можно -вернее так и надо - подкислить сразу в кастрюле но поскольку я буду давать маленькому сыночку то кислить будем себе в тарелке отдельно еще можно в тарелку добавить ложечку сметанки



угощайтесь!

Я, я первая на супчик! Жду-не-дождусь, когда же крапива вылезет, обожаю супы с ней! А у вас уже и зелень, и щавелек! У нас местами еще снег не сошел! Но, надеюсь, еще через несколько дней и у меня на столе будет этот замечательный борщик! Я, кстати, еще с капустой крапивку варю, тоже вкуснятина!

Света ранней всегда варю с крапивкой!!! и с яйцами!!! так красиво, просто обалденно смотрится!!! Завтра пойду к сестре и в огороде надергаю, если у нас есть она конечно только снег сошел. как 2 дня

Наша Таня писал(а):

Я, я первая на супчик!

угощайся

Наша Таня писал(а):

Жду-не-дождусь, когда же крапива вылезет, обожаю супы с ней! А у вас уже и зелень, и щавелек! У нас местами еще снег не сошел! Но, надеюсь, еще через несколько дней и у меня на столе будет этот замечательный борщик! Я, кстати, еще с капустой крапивку варю, тоже вкуснятина!

у нас уже почти лето- вчера и сегодня +20

Гелинака писал(а):

Света ранней всегда варю с крапивкой!!! и с яйцами!!

и я так же

Гелинака писал(а):

так красиво, просто обалденно смотрится!!!

спасибо,Галочка!

Гелинака писал(а):

Завтра пойду к сестре и в огороде надергаю, если у нас есть она конечно только снег сошел. как 2 дня

не... если снег только сошел то видать нету крапивы еще нон ка вылезет- буду ждать с отчетиком

Ляночка08
Светочка!!!
Какую ты нам Весеннюю вкусняшку принесла
я тоже так варю только иногда муж просит и листья салата резать в борщ ну ему так нравится

Ляночка08 писал(а):

у нас уже почти лето- вчера и сегодня +20

что то в Крыму не совсем потеплело..... у нас море холодное и не дает теплу согреть воздух... такой ветер холодный несет с моря

Какой весенний супец!!!
Жалко, мои такое не едят

Я обожаю такой борщик - мама моя всегда варила, как только крапивка проклюнется. В ней же витаминов - уйма .
Светик, не обещаю ничего, но пойду в частный сектор поищу крапивку , очень хочется такого борщика .
А если вместо картошки рис взять, то и по -60 на обед можно .

ммм.. какой аппетитный

Светик,апетитно как с хлебушком тёмным! Супер-вкусный супчик!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Светочка!!! Какую ты нам Весеннюю вкусняшку принесла я тоже так варю

Верочка,спасибо!

МАРТЫШКА25 писал(а):

олько иногда муж просит и листья салата резать в борщ ну ему так нравится

ну раз нравится- на здоровье

МАРТЫШКА25 писал(а):

что то в Крыму не совсем потеплело..... у нас море холодное и не дает теплу согреть воздух... такой ветер холодный несет с моря

нам вот на пару дней похолодание до+10 передают

KceHbka писал(а):

Какой весенний супец!!!

это точно

KceHbka писал(а):

Жалко, мои такое не едят

у нас его только мы с мужем едим..Темка в прошлом году ел в этом вон вчера картошку только сидел вылавливал

Алычка писал(а):

Я обожаю такой борщик - мама моя всегда варила, как только крапивка проклюнется. В ней же витаминов - уйма

Алычка писал(а):

Светик, не обещаю ничего, но пойду в частный сектор поищу крапивку , очень хочется такого борщика

приезжай к нам по крапиву

Алычка писал(а):

А если вместо картошки рис взять, то и по -60 на обед можно .

да- я себе если отдельно то так и варю-с рисом на обед а это утром кушала-настоящий

swetta писал(а):

ммм.. какой аппетитный

спасибо,Светочка!

Викона писал(а):

Светик,апетитно как с хлебушком тёмным! Супер-вкусный супчик!

да, Танюш, очень вкусно с кусочком бородинского
спасибо что заглянула

Ляночка08 писал(а):

приезжай к нам по крапиву

А вот возьму да и приеду !

Ляночка08 писал(а):

да- я себе если отдельно то так и варю-с рисом на обед а это утром кушала-настоящий

Светуль,ну как же я люблю такие супчики!Надо бежать за крапивой[url=http://[censored smayliki]/smilie-1177564935.html][/url]

Алычка писал(а):

А вот возьму да и приеду

да не вопрос- приезжай крапивка уже подросла

Елена797 писал(а):

Светуль,ну как же я люблю такие супчики!Надо бежать за крапивой

Леночка, давай -бежи буду ждать с отчетиком

кугуль

Это зелёный борщик из моего детства! Точно такой готовила бабушка! И я деткам также его варю! Ням-ням!

Shony писал(а):

Это зелёный борщик из моего детства! Точно такой готовила бабушка! И я деткам также его варю! Ням-ням!

Прекрасный рецептик. Такой аппетитны! Как раз только с дачи и со молодой крапивкой. Буду делать по этом рецепту. Только я обычно сырое яйцо вливала, но надо варёное в этот раз сделать. Спасибо за подсказку!

Алёна-пелёнка писал(а):

Прекрасный рецептик. Такой аппетитны! Как раз только с дачи и со молодой крапивкой. Буду делать по этом рецепту. Только я обычно сырое яйцо вливала, но надо варёное в этот раз сделать. Спасибо за подсказку!

спасибо,ален и на здоровье- буду рада если вариант с вареным яйцом понравится

Ляночка08 писал(а):

Леночка, давай -бежи буду ждать с отчетиком

Светуль,добежала! Бежать пришлось на дачу,где уже поджидали меня первые ростки крапивы для вкусного супчика.
Делала без зажарки,просто бросила лучок и морковку в кастрюльку.
Первый весенний крапивный супчик! С зимней голодухи по свежей зелени был съеден с большим удовольствием.
Спасибо,Светуль,огромнейшее!!!!

Елена797 писал(а):

Светуль,добежала! Бежать пришлось на дачу,где уже поджидали меня первые ростки крапивы для вкусного супчика.

далеко бежать-то пришлось

Елена797 писал(а):

Делала без зажарки,просто бросила лучок и морковку в кастрюльку.

я так тоже часто делаю

Елена797 писал(а):

Первый весенний крапивный супчик! С зимней голодухи по свежей зелени был съеден с большим удовольствием.

здорово! очень рада что супчик пришелся по вкусу!!!

Елена797 писал(а):

Спасибо,Светуль,огромнейшее!!!!

на здоровье!!! И спасибо за аппетитный отчетик

ау нас уже крапива старая... Я за весну раз только и приготовила этот суп...

Ляночка08 писал(а):

ау нас уже крапива старая... Я за весну раз только и приготовила этот суп...

Да,и у нас! Сейчас резкая жара,так всё вверх расти рвануло с такой быстротой,что еле и успели крапивных супчиков поесть! Я целых три успела приготовить из собранной крапивки

Елена797 писал(а):

Я целых три успела приготовить из собранной крапивки

молодец а я что-то разок сварила- мои особо не ели- сама ела так что мне и одной кастрюльки хватило чтоб наестся

хочу хочу хочу хочу!

grechka88 писал(а):

хочу хочу хочу хочу!

угощайся