Пельмени с консервированной или свежей горбушей

NatalyS а муки примерно сколько, 2 стакана?

EasyBi
Рада гостям! С мукой каждый определяется сам, т.е. подсыпать постепенно, вымешивать, пока не получится тугое тесто. В хлебопечке на 1 стакан воды, в которую добавлено яйцо, берется 3 таких же стакана муки. Я сейчас редко делаю эти пельмени (мои любимые): нет хороших консервов.

NatalyS, хотим поблагодарить за отличную идею приготовления пельменей с рыбой. До этого никогда не ели рыбных пельмешек. А как здорово, что не нужно возиться с рыбой Получилось очень вкусно Будем готовить такие еще.
Вот и наши пельмешки:

Медвежата

Марья-искусница писал(а):

А мы купили неделю назад фантастический блендер фирмы Vita-mix, он просто творит чудеса. Хоть сок, хоть smoothie, хоть муку в нём делай, фарш тоже. Суп овощной за несколько минут приготовит и подогреет . Мороженое можно делать . Всего и не перечислить. Потрясающая машина. У него мотор мощностью в две лошадиных силы

очень интересно поглядеть на вашу чудо машину!!! может скинете ссылку где увидеть вашу модель? буду благодарна! спасибо!

eennessmiha
Инна, вряд ли Маша увидит ваше обращение к ней здесь. Пишите в личку.

Моя сестричка подсказала интересный вариант пельменей с горбушей. Опробовала и поняла, что никогда больше не буду использовать консервированную рыбу для этих замечательных пельменей. Только свежую, сваренную на пару. Два кусочка форели (у меня было два стейка) сварить на пару, убрать косточки, размять вилкой, посолить, можно поперчить, добавить мелко нарезанный, обжаренный на растительном масле лук, все хорошо перемешать. Дальше как обычно: лепите пельмени, можно заморозить, варите и получайте удовольствие от блюда без красителей и консервантов.

Дополнение к предыдущему: фарш лучше сделать накануне вечером. Пусть проведет ночь в холодильнике. За это время станет плотнее, лишняя жидкость, если она была, впитается и равномерно распределится, благодаря чему фарш будет более плотным, но не сухим. Пельмени лепятся очень быстро. Только не делайте их слишком маленькими. Приятного аппетита.