Рыбка, которая пахнет огурцом

Девочки, нашла вяленую корюшку. Вот так она выглядит. Не впечатляет. На вкус тоже так себе. Та, которую мы ели в Приморье, вялилась на солнышке, а эта, видимо, в печке.

Девочки, не могла не ответить на эту тему!!!! Корюшка - самая моя любимая рыбка!!!! Я родилась на Сахалине и в детстве часто кушала как сушеную (вяленую) корюшку, так и жареную. У меня папа ОЧЕНЬ вкусно жарит корюшку и икру корюшкину Но теперь я живу в Москве и корюшка мне попадается крайне редко, в этом году ещё ни разу Да, ещё, сидела как-то на диете, по которой рыбу нужно кушать вареную и без соли, могу сказать, что корюшку можно кушать в любом виде

Деля Ура, еще одна почитательница корюшки! Привет А я недавно так попалась Увидели с мужем корюшку, выглядит как вяленая, но не каменная, а такая мягкая, на вид вкусная. Дома рассмотрели, оказалась мороженой, но явно не свежемороженной.

Девочки, приезжайте к нам в Питер в апреле, будем угощать вас корюшкой!!!
Я тоже безумно люблю ее жареную!!
А мой муж, когда впервые попробовал ее года 3 назад, сказал, что влюбился в нее с первого укуса. Теперь весной, когда начинается сезон ее, выходит на улицу и балдеет от повсеместного запаха корюшки А я стараюсь обязательно заморозить пару кило на зиму....потом в декабре достанешь её....пожаришь......аромат!!!!ммм!!!!
Кстати, пахнет она и после разморозки, просто не так ярко.
Жарю вместе с головой, только в смеси муки с солью обваливаю. А что касаемо размера рыбки, то мы любим и маленькие и большие. Большие со вкуснейшей икоркой, а мелочевка просто обалденно хрустит после жарки (мелочь можно есть вместе со скелетиком рыбки)....Эх.....размечталась снова.....скорей бы весна!

Наталия_Burda Наташенька, ты описала именно такую рыбку, какую я люблю очень! Соль, мука, раст масло, и все.... улетели. Так вкусно.
В Питер давно собираюсь. У меня в Кингисеппе живет моя любимая универовская подружка Леночка. Но как получится. Спасибо.

Присоединяюсь к клубу любителей корюшки. У нас во Владе сезон свежей корюшки начинается примерно с конца ноября и продолжается всю зиму. Чаше всего продаются корюшка и писуч, иногда бывает зубатка. Писуч лучше всего жарить кучей, обваляв в муке, получается как чипсы, есть целиком со скелетом и головой. . Из корюшки получается классная уха, очень ароматная, без противного рыбьего запаха.
Кстати сушить корюшку в домашних условиях не так сложно, если у вас есть балкон или кухня, и нет прожорливого кота, охочего до рыбки. Корюшку лучше брать небольшую, 15-20 см. Рыбу сложить в таз, промыть, хорошенько посолить ( у меня примерно 2 ст л соли на кг) и перемешать. Взять толстую леску или проволоку и нанизать каждую рыбину через глаз, с небольшим интервалом друг от друга. Развесить гирлянды в хорошо проветриваемом помещении, сохнет рыба примерно три дня. Если на нее будет светить солнышко, вообще замечательно.

Обожаю корюшку! В сезон, едим ее каждый день!
Мороженая тоже вкусная!!!

Да что ж такое!!! Я могу спокойно говорить обо всём,кроме КОРЮШКИ!Меня поймут только дальневосточники,питерцы и прибалты...А это Вам всем из моей коллекции :

РяпушкаЗубатка

Ireth
Мускат
Ой, девочки, как я вас понимаю И завидую: вам этот деликатес доступнее.

ужасная вредина писал(а):

В сезон, едим ее каждый день!

Леночка Приятного аппетита.

ААА! Корюшка! Моя любимая рыбка!!!
Я с Камчатки, угу
У нас наоборот говорили, что свежие огурцы корюшкой пахнут

Люсьена писал(а):

Я с Камчатки

Я бывала на Камчатке,правда,давно.Паратунку и камчатскую корюшку никогда не забуду! Природа-сказочная!И камчадалы-люди особенные!

Мускат

Мускат писал(а):

камчадалы-люди особенные

На Дальнем Востоке все особенное. Я из тех краев.

NatalyS писал(а):

На Дальнем Востоке все особенное

Это точно!

NatalyS писал(а):

На Дальнем Востоке все особенное.

Там ближе к природе, поэтому проще, добрее...

Люсьена

Не могу не похвастаться)))
Итак, свежая корюшка !!!!!!


Отец съездил на рыбалку, посидел денек на льду над лунками - и вуаля! Вкуснотища неописуемая. Поэтому, как можно догадаться, жареную сфоткать просто не успели

Ирко писал(а):

Отец съездил на рыбалку, посидел денек на льду над лунками - и вуаля!

А я в первый раз попробовала именно такую подледную корюшку.
Я тогда была просто гостем города и мои родственники-питерцы наловили корюшки специально для меня. Был январь кажется. Ирочка, какое фото классное, а рыбка !!!!

Ольга К., спасибо)) Фото мамино, улов папин, а есть им помогали дочка с зятем))) Только жалко, что в этой корюхе икра еще совсем мелкая - ведь жареная корюшиная икра это что-то с чем-то)))

Ирко
Ольга К.
Ой, девчонки, как я вам завидую!!!!! Корюшку могу есть каждый день в любых количествах! Так ведь не дают!

Ирко писал(а):

жалко, что в этой корюхе икра еще совсем мелкая - ведь жареная корюшиная икра это что-то с чем-то)))

Икра из корюшки, вернее в корюшке, это песня без слов! Просто словами такое удовольствие не опишешь. Скоро сезон. Может. что появится.

Ирко Сказочные такзики с рыбкой!!!
А в питере скоро сезон!!!!!! На сенном уже неделю назад первые корюхи лежали.Но пока худые и дорогие =)
Но скоро-скоро..Питерцы - готовьте тазики!!!


Почитала, посмотрела..решила в этом году тоже заморожу на зиму! вот

Ёся
Завидую!!!!!!!!!

Корюшка в последние годы стала "золотая". Хорошо, когда знакомые рыбаки уловом делятся.
А мы готовим корюшку и ряпушку еще и по-карельски (карелы на воде рыбу жарят).
Корюху (или ряпуху) потрошат и тесненько выкладывают на сковороду (лучше чугунную) рядочками брюшками вниз. Доливают водички в ровень с рыбой, присаливают и посыпают рубленым лучком и на маленький огонь. Когда водичка выкипит полностью на рыбку кладут кусочек сливочного масла. Рыбка губами с косточки снимется.
Рецепт на любителя, может кому понравится.

sestli4ka писал(а):

Рецепт на любителя, может кому понравится.

Мне точно понравится! Спасибо.

Таак и я к вам с корюшкой У нас сезон начался-вот сегодня прикупила 2 кг-решила пожарить простенько
Такая вот она была в малом колличестве для фотки

И часть ее стала такой Остальную кинула в морозилку пока


NatalyS Спасибо за рецептик!!!Аромат у корюшки потрясающий-люблюю,хотя не люблю свежие огурцы