Желе из помидоров на агаре

Елена797
Лена, а я про агар даже и не слышала никогда, но фото у тебя просто великолепные, ты такая умничка - столько фантазии!!!
Особенно с лодочками - очень красиво!

Bastilda писал(а):

Леночка, неописуемая красота! Я обожаю все томатное и помидорное, но никогда бы, наверное, не додумалась делать такие вот вещи Фото - Забираю идею - спасибо огромное!

Яночка,спасибо большое за томатно помидорные комплименты!!!! Я искренне тронута и очень рада!!! Заходи в гости,у меня по приезде будут ещё фото для оформления желе для детских праздников,праздничных столов и просто весёлые помидорные натюрморты и картинки:

Никушка писал(а):

Елена797 Лена, а я про агар даже и не слышала никогда, но фото у тебя просто великолепные, ты такая умничка - столько фантазии!!! Особенно с лодочками - очень красиво!

Вероничка,спасибо!!! Фотки,правда,на скорую руку делала-времени в обрез было. Агар можно заказать только через Интернет,он очень полезен для здоровья,для кожи,ведь делается из вытяжки водорослей. Абсолютно безвреден,в отличие от желатина, и не имеет жиров! Очень полезный в кулинарии и здоровом питании продукт!!!

з

[quote="Елена797"]Вероничка,спасибо!!! Фотки,правда,на скорую руку делала-времени в обрез было. Агар можно заказать только через Интернет,он очень полезен для здоровья,для кожи,ведь делается из вытяжки водорослей. Абсолютно безвреден,в отличие от желатина, и не имеет жиров! Очень полезный в кулинарии и здоровом питании продукт!!!


Лена, а в итоговом вкусе есть разница от блюд, приготовленных с обычным желатином?

[quote="Никушка"]

Елена797 писал(а):

Вероничка,спасибо!!! Фотки,правда,на скорую руку делала-времени в обрез было. Агар можно заказать только через Интернет,он очень полезен для здоровья,для кожи,ведь делается из вытяжки водорослей. Абсолютно безвреден,в отличие от желатина, и не имеет жиров! Очень полезный в кулинарии и здоровом питании продукт!!! Лена, а в итоговом вкусе есть разница от блюд, приготовленных с обычным желатином?

Вероничка,в том-то и вся прелесть агара-он не имеет запаха и вкуса,абсолютно нейтрален!!! С желатином другой вкус,более тяжёлый Я с желатина навсегда соскочила,когда познакомилась с агаром.

Леночка, я с отчетом !


Вкусно получилось. Вообще сочетание помидоры + чеснок очень вкусное , а тут еще и желированное.
Мне интересно , можно приготовить тоже самое , но без кипячения томатного пюре? Хочется витамины по-максимуму сохранить. Ты не пробовала так делать?

Лена, как всегда, не было меня 3 дня, теперь пришла, а тут такое творится!!!!

Iren73 писал(а):

Леночка, я с отчетом ! Вкусно получилось. Вообще сочетание помидоры + чеснок очень вкусное , а тут еще и желированное. Мне интересно , можно приготовить тоже самое , но без кипячения томатного пюре? Хочется витамины по-максимуму сохранить. Ты не пробовала так делать?

Ирочка,ну как же у тебя красиво всё получилось!! !Томатно-желейно,очень ярко и,я уже чувствую,как вкусно!!!
Вот ты спрашиваешь,как насчёт не кипячения(извини,не могу цитировать по отдельности,так как пишу с планшетника).Ирочка,вот!!!!Вот и я так вначале пробовала,так как тоже пыталась максимально сохранить витамины,было очень вкусно тоже,но вот комочки небольшие всё - таки были Более того,без кипячения я заагарила и огурцы! И тоже комочки...Нет,сильно они не мешали,но всё-таки...Видимо,за счёт овощных ферментов и кислот желирование происходит быстрее,этим и обусловлено их появление.
Ирочка,огромное тебе спасибо за такой быстрый и красивый отчёт!!!!!
Я очень рада,что тебе понравилось,ура!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-122874375.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

Лена, как всегда, не было меня 3 дня, теперь пришла, а тут такое творится!!!!

Наташа,не оставляй нас надолго,мы тут,видишь,агарим томаты в желешки вкусные!!!
Натуль,буду рада,если рецептик тебя порадует!!!
Спасибо огромное!!!!

Елена797 писал(а):

Вот и я так вначале пробовала,так как тоже пыталась максимально сохранить витамины,было очень вкусно тоже,но вот комочки небольшие всё - таки были

Елен, теперь понятно.

Елена797 писал(а):

Более того,без кипячения я заагарила и огурцы!

Так ты и до огурцов добралась в своих опытах - экспериментах?
Молодец!
Кстати , я думаю, что свекла тоже будет очень вкусной , а если в нее апельсинчик добавить то вообще......
Не пробовала ?

Елена797 писал(а):

Я очень рада,что тебе понравилось,ура!!!!

Леночка , ага, понравилось. В обед съела оба салатничка в качестве закуски.
Спасибо тебе за эту вкусную и полезную идею!

Iren73 писал(а):

Так ты и до огурцов добралась в своих опытах - экспериментах? Молодец! кстати , я думаю, что свекла тоже будет очень вкусной , а если в нее апельсинчик добавить до вообще Не пробовала ?

О,Ирочка,огурцы у меня агарились,как вкопанные,и текстура была лёгкая,нежная.
Со свеколкой попробуй,должно быть интересно,можно её и с лимончиком подружить Я не пробовала,но чувствую,очень вкусно будет!!!

Доброго солнечного утра всем любителям томатов!!!
Хочу поделиться помидорными фантазиями и веселыми натюрмортами
Можно разливать желе в чайные блюдца или обычные неглубокие тарелочки,украшая овощами по своему вкусу и желанию:



Можно вместе с детьми придумывать и "рисовать " смешные помидорные мордочки:

Елена797 писал(а):

Хочу поделиться помидорными фантазиями и веселыми натюрмортами

Леночка, какие забавные мордочки получились.

Iren73 писал(а):

Леночка, какие забавные мордочки получились.

Иринка, спасибо,ребятёнок делал потешные мордочки Для детского праздника старался

Леночка
Спасибо за очередной шедевр Восхищена от оформления

ириналас писал(а):

Леночка Спасибо за очередной шедевр Восхищена от оформления

Огромное спасибо,Ирочка!!!! Заходи на огонёк!!! [url=http://[censored smayliki]/smilie-1317325479.html][/url]

Елена797
Лена, давно лежит твой рецептик в закладках, вот на Новый год решила опробовать. Очень понравилось Муж заценил. Закуска - первоклассная
Вот мой отчет

Людочка, большой новогодний салют! Здоровски у тебя получилось,очень красиво, в лодочках из авокадо по-праздничному так и украсила зеленушкой и маслинами с такой чудесной изюминкой и кулинарным шармом!
Очень рада,что мужу понравилась закуска (я как-то делала в огурчиках,для коллег мужа,тоже очень всем понравилось ,а ещё и под небольшой градус... )
Люда!!!! От всей души хочу поздравить твою семью с Наступившим Новым Годом!!!!!!
Пожелать исполнения всех желаний,самых желанных,самых сокровенных!!!!
Пусть этот Год принесёт радость,счастье,добро!!!!!
И пусть ваши тарелочки всегда будут такие вкусные и весёлые!!!!!!!!!
Счастливого Нового Года и Рождества!!!!!!!!!

Интересная идея, много возможностей для украшения и сервировки Спасибо!

Елена797 писал(а):

Пусть этот Год принесёт радость,счастье,добро!!!!!

Леночка, спасибо.
Я у тебя хотела спросить, поскольку ты уже опытный агарщик
А если делать мармелад, и не в хол-ке держать, он не тает, как желатин?

FARAWAY
Эля,спасибо!
Да,идей интересных много,есть идеи заливки его в перчики и другие овощи,будем пробовать летом. _snegurochka:
С Наступившим Новым Годом и Наступающим волшебным Рождеством тебя!!!!!

Lydalyda
Людочка,привет!
Таять не будет,но будет без холодильника терять внешний вид,как бы скукоживаться,что ли...Всё-таки это "живой" продукт,без химии и консервантов,с минимальной термической обработкой,нам никак без холодильника не обойтись

Елена797 писал(а):

Таять не будет,но будет без холодильника терять внешний вид,как бы скукоживаться,что ли...Всё-таки это "живой" продукт,без химии и консервантов,с минимальной термической обработкой,нам никак без холодильника не обойтись

А как же мармелад, интересно, делали? Я не говорю сейчас... Это понятно, что там химии полно. Но вот я думала, что в нашем детстве был мармелад на чистом агаре и он же не таял..

Lydalyda
Люда,мармелад раньше делали без химии,ты права(я всегда с ностальгией вспоминаю наши продукты советские по ГОСТу).Настоящий мармелад делают на пектине-серьёзный желирующий компонент,и уваривают фрукты -ягоды долго с большим количеством сахара,но с пектином сложно сделать в домашних условиях,там надо строго соблюдать температурный режим.У меня мармелад в облегчённом виде,скорее напоминает лёгкое желе. По принципу-быстро приготовили и быстро съели Да,вот ещё у Анюты посмотри в "Мармеладных вариациях" рецепты(прости,не могу кинуть ссылку,с планшетника пишу,)у неё мармелад на яблочном,сливовом и т.д.пюре,вкусный очень.

Леночка, спасибо

Елена797 писал(а):

Lydalyda но с пектином сложно сделать в домашних условиях,там надо строго соблюдать температурный режим.

О да... В этом я убедилась летом, когда попыталась сварить варенье без сахара: с пектином и стевией.

Lydalyda
Люда,твоя правда! С пектином у многих не получается,я часто об этом слышу. Его лучше применять,когда есть градусник-термометр,измеряющий температуру увариваемой массы.Также надо учитывать разный уровень кислотности фруктов и ягод,пектин по-разному себя ведёт.

Увидела твои фотографии с желе....сначала отключилось сознание...потом пропал дар речи....теперь все воссстановилось...... могу писать
Леночка...ну ты даешь....Такое сотворить!!!!
Внесу свою скромную лепту.....очень нам тоже нравится помидорное желе