Венгерские огурчики

Девочки,хочу предложить вам рецепт очень вкусных огурчиков.
Огурцы нужно брать очень маленькие.
Маринад на 5 кг огурцов:

3,5 л воды
0,5 л уксуса 9%
600 грамм сахара
100 грамм соли
6 шт.душистого перца горошком
10 шт.гвоздики
60 шт.черного перца горошком
1 чайная ложка зерен горчицы

Огурцы залить маринадом и стерилизовать 10 минут.

Огурчики получаются немного сладкие и в меру остренькие,
попробуйте!
Приятного аппетита!!!

Анни писал(а):

Огурчики получаются немного сладкие и в меру остренькие

Ань

Риточка!

Спасибо!!!

Анни писал(а):

Огурцы залить маринадом и стерилизовать 10 минут.

а без ?в смысле стерилизации..сколько сохранять и как?

Илона

Я заливаю огурцы горячим маринадом,ставлю банки в большую кастрюлю с горячей водой(уровень воды на 2см ниже горлышка банок) и стерилизую 10 минут (с момента закипания воды в кастрюле),потом закатываю крышками .Стоят всю зиму до весны,ни одна банка не взорвалась.А без стерилизации стоять не будут,это огурцы консервированные в маринаде.

Анни писал(а):

А без стерилизации стоять не будут,это огурцы консервированные в маринаде.

жалко.....мне столько хранить не надо

Daenur
Илона
Может,попробуйте сделать на1-2 кг огурцов,и не закатывать а
держать в холодильнике,должны получится.

аня, спасибо. Судя по рецепту, огурчики должны быть очень вкусные!

anita

На здоровье!

Наверное я нашла тот рецепт который искала. Я имею изумительный рецепт помидоров, а вот огурцов нет. Соленные у меня мама отличные делает, хрустящие, ядренные. Но к ним так хочеться и маринованных иметь. Я так понимаю это похоже как Глобус который раньше продавался. Они будут сладковато-мариновынные?

Natalija

Да,огурцы получаются именно такие.

попробуйте,надеюсь Вам понравятся!

Анна, мама сделала по моему строгому настоянию(для меня), закрыла на зиму, Получилось 5 баночек.У самой времени не хватает. ЭХ и что я вас раньше не нашла, у меня огурцы кончились. Хорошо что захватила последние. Спасибо огромное за рецепт, а то у меня при наличии своих мариннованных огурцов, приходиться идти в магазин за тем что больше нравиться, маму только растраивать. А теперь благодаря Вам я имею то что хотела,УРА!

Natalija


Пожалуйста!

Очень рада что пригодился рецептик

Анна, я хотела спросить. Сегодня посмотрела на закрытые огурцы, а они всплыли к крышке, я знаю что с уксусом взрывания не происходит. Да и огурчики маленькие совсем, видно плотно в банку не уложены были. Мама говорит, что при маринаде надо огурца обдавать кипятком и дать постоять, чтобы они не всплывали. У меня сомнения, так как постояв в воды они насосуться, что сможет повдиять на вкус. Вообщем, Анна вы делаете как делает и ничего что они плавают пока на верху? Сомнение страшное дело

Natalija


Я огурцы не замачиваю,а всплыли может от того что не
плотно уложены.Я еще после стерилизации переворачиваю
банки крышкой вниз и оставляю до полного остывания.
А может быть попал в банки воздух?
Я думаю не страшно что огурцы всплыли,главное чтобы
крышки не вздулись.

Спасибо за оперативность, но она на всякий случай еще простелизовала. И сейчас узнала что мои любимые помидорчики она замачивала. Чует мое сердце что нарушила этим рецепт. Ну, что ж при открытии узнаю. Если сделала отсебячину, больше не доверю. Хорошо что ваш рецепт не усовершенствовала по своему.... А то я аж пригорюнила, как узнала о помидорах.

аааааааааааааааааааааааааа, чем можна заменить зёрна горчицы?
у меня только молотая
подскажите пожалуйста

galchenok

galchenok писал(а):

чем можна заменить зёрна горчицы?

Даже не знаю

Попробуйте просто без горчицы

а они не будут тогда острые да?

Я думаю,всё равно будут острые за счёт уксуса и большого количества перца и гвоздики

я конечно извиняюсь, но взяла и сделала 1.5л. баночку, только вместо зёрен насыпала сухого горчичного порошка
ПАБАЧИМ
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL]

galchenok
Ну и молодец что добавила-а вдруг ещё лучше получится
Интересно

когда попробуем обязательно напишу

и я решилась на эти огурчики, но ой не знаю что получится, тк. гвоздики не оказалось, вместо уксуса 9% положила яблочный 5% и банкус огурцами стерилизовала с закрытой крышкой лёжа на боку, так как иначе бы банка была больше кострюли, всмысле длиннее.
А ещё в рецепте ничего не сказано про укроп, а в банке он есть, вообщем я тоже к огурцам ещё и зонтиков укропа кинула, незнаю надо ли было так делать....
Вот.... буду надеятся, что съедобно, потому что расол просто вонял жутко этим яблочным уксусом, девочки, а с обычным уксусом он тоже так не аппетитно пахнет?

Dianukas
Диана,насчёт яблочного уксуса не знаю, никогда с ним не закрывала,и ни в одном рецепте у меня про него тоже ничего не сказано укропа в этом рецепте нет,это я по своему вкусу добавила

А с простым уксусом у меня ничего не воняло