Сахаринки от Иринки

Цитата:

а можно по подробнее про мастику

мамаЮля,всё очень просто,сах. пудру и сух. молоко просеять, смешать,влить сгущёнку,и вымесить хорошенько, Получится масса похожая на пластелин.
[/list]

cпасибки

Ира, я в восторге от твоих рук золотых!!!
Спасибо за красоту!!!

Какая красотищааааа!!!
Я в шоке,просто нету слов
Иринка, ты не просто сахаринка,а волшебница.

Иринка,молодец!Ты Просто Гений!Слов нет.....

[pic][/pic]
Ириш, сегодня крутила розы из молочной твоей мастики...вот
У меня опыта пока ноль!
Не суди строго.

Vintage, очень даже неплохо. Кстати я тут обнаружила одну особенность у молочной мастики...оказывается её качество зависит от сухого молока...есть натуральное молоко продаётся на вес,а есть растительное,у нас в основном корейского производства в фабрично расфасованых упаковках. Так вот из растительного молока получается "плывущая",мягкая мастика,что идеально для покрытия поверхности торта,но никак не подходит для лепки фигурок,а вот с натуральным молоком всё супер лепится и держит отлично форму не расплывается ...вот...так что имейте ввиду...

Иринка, я не знаю насколько вредные и текучие другие мастики, но эта совсем не текущая. Пролежала два дня в луже заварного крема и лишь чуть-чуть подтаял нижний лепесток у розочек.
Я делала из обычного русского сухого молока(100% состоит из живого молока).
Вобщем качеством мастики я довольна, осталось дело в технике
Спасибо за рецепт!

Vintage плывущая, я имела ввиду,что когда я пыталась вылепить из неё(на основе растительного молока) фигурку,то она расплывалась и не держала форму, даже если я добавляла ещё сахарной пудры,чтобы плотнее масса была.

Ира, и ещё к сухому молоку, пудре и сгущёнке я в конце добавила ч.л.сливочного масла и подмяла пудрой. Мастика стала куда послушнее.
Вобщем спасибо за рецепт мастики!

А про текущие девочки жаловались(про другую мастику)

Новенький.

ИРИНКА-САХАРИНКА, ничего себе! ТАК красиво! Просто восхитительно!!!

Вот ещё новенький,делала папе на Д.Р сегодня.

Просто слов даже нет! ТАК красиво!

Ирина тортики нет слов какая красота.

ИРИНКА-САХАРИНКА
давненько не заходила к тебе в темку а тут такое
я еще полосок шоколадных и яблочных розочек ни разу не попробовала сделать,а ты уже новой красоты наделала

Свадебный.вес 4,100кг.
[img][/img]

ИРИНКА-САХАРИНКА КРАСОТИЩА!

ИРИНКА-САХАРИНКА, что ни торт, то произведение искусства!

ИРИНКА-САХАРИНКА суперрр ,я за тобой не успеваю
расскажи пожалуста подробнее про крылья лебедей? они из мастики? какой?молочной? или мармышковой? а форма крыльев каким образом делалась,очень красивая форма крыльев,расскжи пожалуйста
хочу давно попробовать сделать лебедей но все нгикак не могу решиться,потому что не совсем понимаю как с этими крыльями быть про шеи вроде как все более менее понятно
и еще про черный цвет на клюве,это пищевой краситель или угольные таблетки,если таблетки,то в какой пропорции их смешивать
уф,закидала я тебя вопросами,но такое уж впечатление на меня произвели твои торты,ене смогла удержаться

Иринка .сахаринка
Слов нет

skapri,отвечаю:

молочная мастика-это конечно хорошо,но она желтоватая,а мне нужна для свадебного белая.Я делала вот по этому рецепту.Иторт тоже обтягивала этой мастикой.

10г. желатина+50г.воды
10мл.мёда-порецепту нужно глюкозу,а я где-то читала,что её можно заменить на мёд,(глюкозы у меня нет)
10мл.масла растительного (по рецепту глицерин)
1 яичный белок(я брала1/2,или очень маленькое яичко)
450г.сахарной пудры,но это в рецепте,а на самом деле нужно гОраздо больше,я даже запуталась сколько и перестала считать.Ну примерно 800г.это точно.
Этот рецепт "пылился" у меня на полке в книге по тортам уже несколько лет,т.к я понятия тогда не имела,что такое глюкоза.Мне эта мастика понравилась,эластичная,похожа на мармышковую,(я её как то раз делала на пробу.)
шеи я лепила вручную,для чёрного цвета нужно смешать тёмно синюю и красную краску,а ещё в синюю добавляют активированый уголь,но я так не пробовала. крылья вырезала по крыльям от сломаной детской игрушки петушок ,и прокатала по краю деревянной палочкой,чтобы край был волнистый,а когда сушила,то подложила бод край ещё бумагу,свёрнутую в трубочку,чтобы края загнулись. Туловище из масляного крема, .Крылья приклеивала айсингом(белковая глазурь)
1.сначала из крема сделать туловище.Я делала насадкой с косым срезом для розочки,но это не важно,т.к. его не видно будет.

2.Теперь основание шеи густо смазать айсингом и прижимая к поверхности торта воткнуть в туловище.

3.Основание крыльев также смазать айсингом и приставить к туловищу,чтобы внутренняя сторона крыла прикасалась к крему(для поддержки).

4.На основание шеи и по низу крыльев выдавить айсинг в виде оперения что ли.

ИРИНКА-САХАРИНКА я теперь даже и представить себе не могу как тебя отблагодарить за такой патрясный мастер-классс - проси что хочешь
Суперрр, буду делать,стараться,чтоб получилось как у тебя
за адаптацию мастики, (я так понимаю желатиновой,которую я не решалась делать как раз таки из-за глицерина и глюкозы), под Русские ингредиенты отдельное СПАСИБО!! я думаю не только от меня,но и от всех форумчанок ,которые искали сломя голову глюкозу и глицерин по аптекам

Ира,ты заказ примешь от меня?????????????????????

Людочка,я уже тебе 3 письма отправила в ЛС,ты не получала?!