Сахаринки от Иринки

Да.........Нет слов от восторга!
Никогда не видела ничего подобного. Талант всегда себя проявит.

Ирина,у меня к вам деликатный вопрос По поводу желатиного сиропа...мне бы чуть подробнее как его делать!!!Спасибо за красоту и вдохновение!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Irochka ti prosto Super !!!!
molodechik wot takowo ya chestno tebe gowory ne widela twoi rozochki iz yablok prosto Klass!!! ya ix segodnya probowala konechno netakie je oni krasiwie poluchilisy kak twoi no obeshyayu trenirowatysya dalyshe
skaji pojalusta kak ti eti risunki na tortax delala zubochistkoy??? snizu u tebya krem iz sliwok a swerxu shokoladnaya glazury ??? ocheny ocheny krasiwo mne nrawitsya takoy stily eshyo ya widela takoe delayut na kofe s so wzbitim molokom mne eto cheny nrawitsya raskaji pojalusta podrobnee kak ti eto delala zaranee ogromnoe spasibo..

a wot i fotki...

a wot eti rozochki iz belkobogo krema ya ix wzbila i pribawila k nim ostawshiysya sirop posle warki yablok ..


ne sudite strogo ya poka nowichok ...
spasibo tebe snowa Irinka Saxarinka za etot rezept yablok eto tebe

Ничего себе новичок
твои розы мне в душу запали я просто в восторге от них.
так мне тоже надо учиться их дела ьтно я боюсь

и еще если хочешь писать на русском то используй translit.ru по крайней мере я так пишу

Девочки я думаю я нашла что то типа этих сливок в Америке
вот линк посмотрите
http://www.tradekey.com/product_view/id/174354.htm
vegetable cream sweetened

девочки, бывает специальный шоколад именно для украшения, его надо просто распустить на водяной бане, он дешевле обычного, посмотрите фирму "Нестле", на нем будет нарисован веничик

spasibo za kompliment
eto tebe

skapri писал(а):

у меня вот вопрос про шикарный белый с шоколадным бантом и цветами из яблок,на банте золотистые полоски по краю из чего? они сделаны до нанесения на полоску шоколада или уже после на готовую петельку и чем ? сорри опять закидала вопросами

Это такой краситель в порошке называется "Кандурин",наносила сухой кисточкой сразу уже на готовый бант на торте.
Галия84,бант шикарный получился,молодец.

Tatjana писал(а):

нас учили делать всякое и тех же лебедей но это не сравнимо, шейки делались из мастики, а вот всё остальное из белкового крема, но теперь то я знаю что можно и по другому.....

А где вас учили,если не секрет?

ВалериА писал(а):

Ирина,у меня к вам деликатный вопрос По поводу желатиного сиропа...мне бы чуть подробнее как его делать!!!Спасибо за красоту и вдохновение!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Да очень просто,чайную ложку желатина замочить в небольшом кол-ве воды,примерно 2-3 ч.л. воды,затем,когда набухнет,растопить в микро,можно добавить перед тем как топить 1-2ч.л.сахара,чтобы сладко было.

Eliza,розы получились великолепно,молодец!

Цитата:

a wot eti rozochki iz belkobogo krema ya ix wzbila i pribawila k nim ostawshiysya sirop posle warki yablok

,ну ты молодец, в твоём хозяйстве ничего не пропадёт ,и сиропчик использовала в дело
Eliza,розы получились великолепно,молодец!

Цитата:

a wot eti rozochki iz belkobogo krema ya ix wzbila i pribawila k nim ostawshiysya sirop posle warki yablok

,ну ты молодец, в твоём хозяйстве ничего не пропадёт ,и сиропчик использовала в дело

Цитата:

skaji pojalusta kak ti eti risunki na tortax delala zubochistkoy??? snizu u tebya krem iz sliwok a swerxu shokoladnaya glazury ??? ocheny ocheny krasiwo mne nrawitsya takoy stily eshyo ya widela takoe delayut na kofe s so wzbitim molokom mne eto cheny nrawitsya raskaji pojalusta podrobnee

Не совсем поняла прокакие рисунки говоришь.Если про тот торт,что покрыт шоколадной глазурью,то да зубочисткой,пока глазурь не высохла,а если про шоколадные рисунки на сливках,то это растопленым шоколадом,рисовала из кулёчка(из пергамента)

(((Если про тот торт,что покрыт шоколадной глазурью,то да зубочисткой,пока глазурь не высохла...)))
Irinka imenno pro etot tort ya i goworila nauchi i menya taki uzori delaty
krasiwo to kak mne tak ponrawilosy ..
Ya ocheny rada shto tebe moi rozochki ponrawilisy nu wse taki kto menya uchil etomu delu kak mojno zdelaty ix nekrasiwimi eto tebe eshyo raz spasibo !!!

Eliza,да нечего тут учить. Покрыть шоколадной глазурью, и сделать на поверхности несколько капель белого шоколада. И зубочисткой,пока глазурь не высохла рисовать по поверхности круги восьмёрки,всё что угодно беспорядочно водить зубочисткой и получаются такие красивые разводы.
Ганаш делала такой:
300 мл сливок
450 гр шоколада
90 гр масла
Шоколад нарубить меленько,сливки довести до кипения, но не дать закипеть.Залить шоколад сливками,размешать,добавить масло и ещё раз хорошо размешать до расстворения масла.Охладить.

Izwini za glupiy wopros a shto takoe ganash eto nawernoe glazury??

Eliza писал(а):

Izwini za glupiy wopros a shto takoe ganash eto nawernoe glazury??

Ну да это и есть глазурь ,только не знаю почему она так называется.

Иринка,спасибо тебе за мастер класс !!!
Благодаря тебе я украсила тортик впервые розочками.Они еще неуклюжие ,но я буду стараться,ведь мне есть на кого равняться

Иринка-Cахаринка
столько интересненького!!! Спасибо!!!

Ирина, меня поразили не только твои украшения, фантазия, а то ещё что ты всё делаешь с самых простых распросраннённых вещей...К примеру- крылья лебедей- ...пригодились детские игрушки...Всякие там дополнители импортные заменяешь простыми а самое главное " съедобными" вещами. Ведь такие розочки и вкусны и полезны Обязательно поробую такие сделать...делала как то с мастики..получились красивые, но слишком сладкие- никто не ел..

Тереза писал(а):

я украсила тортик впервые розочками.

Тереза, когда ты всё успеваешь?

Eliza писал(а):

ne sudite strogo ya poka nowichok .

интересно у всех новичков так здорово получается???

Eliza
Розы отличнейшие! я в свои 23 только яичницу и блины могла делать ))))))))))))))))))))))

Eliza розы шикарные!!!ээээх когда же я за них примусь ,все,решено,Иринка-Сахаринка обучила, Элиза вдохновила,буду делать

Иринка-Cахаринка писал(а):

А где вас учили,если не секрет?

Иринка отвечаю на твой вопрос, училась в кондитерском училище 3 года, могу работать только с мастикой хотя некогда и не работала, если только в училище, но попробовать хочется, , масляный крем и белковый с этим и работала в основном,НО такой красоты не преподовали, только у таких искусниц и приходится учится, чесно такой красоты ещё не видала, много было девчёнок мастер-класса у нас такие вещи вытворяли, но вот такого нет. Ты молодчинка что с нами делишься такими произведениями и идеями, действительно учится и учится, и замечу хочется с большим удовольствием.СПАСИБО!!!!!

Zarifa rada shto tebe ponravilisy moi rozochki


I tebe spasibo Оксана rada shto i tebe ponravilosy znaesh , skaju tebe nenado nichego boyatsya i nenado perejiwaty wse u tebya poluchitsya ya znayu tebe prosto ne xvataet duxovnoy podderjki tak vot ya tebe vsyu otdayu s moyey storoni i uverenna shto u tebya wse poluchitsya
glavnoe ne perejiway i budy v sebe uwerenna net nichego nevozmojnogo prosto nado sebya nemnogo pomuchaty ... kak govoritsya na oshibkax mi vse uchimsya
ot vsey dushi jelayu tebe udachi ....

У меня аж сердце хватает, когда я ваши тортики вижу.
Спасибо большущее за ваши мастер-классы.
идея с шоколадным бантом мне очень нужна, спасибо

Иринка-сахаринка, как я рада что ты появилась на нашем форуме, твои яблочные цветочки, я уже "украла", здорово получилось, спасибо тебе за пошаговое...
а теперь буду учиться петельки и бантики делать.

Девочки,у меня вопросы о мастике:
1.Хочу сделать куклу Барби:мастика должна быть сырой,для того чтобы сделать платье?
2.все остальные элементы для украшения нужно предварительно за пару дней вырезать и высушить?
3.Как их крепить друг на друга,они не "съедут"с платья?
4.Как красить молочную мастику,у нее ведь консистенция пластелина...
Если можно поподробнее Ну не понимаю я ,а так хочется научиться...

А вот и мой бантик


и вот так


спаисбо Иринке Сахаринке

а тортик "Черный лес"
http://forum.say7.info/topic7363.html