Имбирно-медовые пряники

Пряники по этому рецепту получаются в меру сладкими и очень нежными. Имбирь придает пикантную терпкую нотку,немного сглаживая сладость меда. Если у вас нет кленового сиропа и цельнозерновой муки можно смело использовать только мед и обычную муку. И не отказывайтесь от соды в рецепте - мед ее любит.
Пекутся пряники очень быстро,тесто мне тоже очень понравилось. Если не учитывая время,которое тесто проведет в холодильнике (если хотите быстрее,то можно и в морозилке),то на все уходит от силы 30 минут.

Рецепт позаимствован мной у израильского блогера,а она в свою очередь воспользовалась рецептом одной из кондитерских.


На 60 небольших пряников:

100 гр меда
20 гр кленового сиропа
120 гр светлого коричневого сахара
80 гр растительного масла
1/2 ч.л. корицы
щепотка тертого имбиря
1 яйцо
140 гр муки
180 гр цельнозерновой муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды

120 гр сахарной пудры (у меня ушло меньше)

Смешиваем мед,кленовый сироп,сахар,корицу,растительное масло,имбирь и яйцо до однородности. Добавляем муку,разрыхлитель и соду,вымешиваем тесто ложкой. Выкладываем на пленку,плотно упаковываем и отправляем на час в холодильник( мое тесто провело в морозилке минут 20). Из теста лепим небольшие шарики,обваливаем их в сахарной пудре и выкладываем на застеленный бумагой противень,соблюдая расстояние в несколько сантиметров (пряники увиличиваются в объеме).
Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 10-12 минут.

Приятного чаепития!

Юля, интересный рецепт! Люблю пряники, да еще и медовые! Обязательно приготовлю, заинтриговал имбирь.
Обваливаем в сахарной пудре до выпечки, это обязательно или можно готовые присыпать с/п.? Спасибо!

Юлечка, какие прянички!!! Вкусняшки!!! Спасибо!!!

marta18
Валентина,обваливаем перед выпечкой,пудра как бы "запекается" и получается что-то типа твердоватой глазури. Можно конечно и готовые потом присыпать.



ПанаКотта
Юль,вкусные! Дочка их вовсю трескает.


Девочки,спасибо,что заглянули. Надеюсь результат вас порадует!

Юличка, замечательный рецепт!!!! Цельнозерновую муку уважаю, она у меня всегда есть, так что попробую обязательно!!! Спасибо большое!!! Подскажи пожалуйста, а они мягкие получаются?

Лилия_Одесса
Лилечка,если выпекать их не больше 10 минут и устудить на противне,то получаются мягкие внутри. Если хочешь хрустящие,то выпекай на несколько минут дольше,остуди на противне несколько минут и потом перенеси на решетку.
Удачной выпечки,надеюсь результат тебя порадует!

Лилия_Одесса писал(а):

Цельнозерновую муку уважаю, она у меня всегда есть,

У меня она тоже не переводится. Но я из нее хлеб пеку обычно,подсела на один рецепт,все никак не соберусь сфотографировать и выставить.

Юль , однозначно, это мой рецепт , обязательно сделаю и приду с отчетом. Я никак не доберусь до грушево-яблочного пирога, то яблоки есть, груш нет, то наоборот.

Juliet
Юль, рецепт в закладки. Меда перед Рош-а-Шаной хватает, буду печь.

yfnfif77
Наташа,пробуй!

yfnfif77 писал(а):

Я никак не доберусь до грушево-яблочного пирога, то яблоки есть, груш нет, то наоборот.

Ну так,самые ходовые фрукты.
Может осенью доберешся,когда всего остального будет меньше

Jerusalem Girl
Меда точно хватает..И не напрягает,раз два и готово))

замечательный рецепт
я его к Рождеству приберегу

Классный рецептик!

Какие прянички!!!!!!!!!
Должно быть очень ароматные и вкусные!
Все есть к наличии, кроме цельнозерновой муки. Я ЕЁ НЕ ИСПОЛЬЗУЮ И НЕ ВСТРЕЧАЛА В МАГАЗИНЕ. МОЖЕТ И ЕСТЬ, НУЖНО ПОИСКАТЬ, ПОСМОТРЕТЬ СПЕЦИАЛЬНО. А БЕЗ НЕЁ НИКАК НЕЛЬЗЯ?

Анель
можно и к рождеству,главное не забыть!

Марти
Леночка,спасибо!
Пробуй,не пожалеете!

Багира-Манго
Лариса,конечно можно и без цельнозерновой муки. У меня она дома постоянно,пеку из нее хлеб. Но если нет,то вполне сойдет и обычная,пряники получатся нежнее. Надеюсь,результат тебя порадует))

Julliet писал(а):

Удачной выпечки,надеюсь результат тебя порадует!

Спасибо Юлечка! На выходных буду пробовать!

Юлия, я испекла пряники! Очень быстро делаются
После пребывания в холодильнике тесто послушное, быстро слепила прянички, у меня их получилось около 45 штук.
Правда я их передержала в духовке, и теперь приходится размачивать в чае , но на вкус это не влияет!
Буду печь еще и еще! Спасибо за рецепт! Очень вкусно

Лилия_Одесса

Поделись впечатлениями!

kati78
Катюша,спасибо большое за отчет! А сколько ты их держала в духовке? Главное конечно что вкус не разочаровал,а если прийдется печь еще,то уже сможешь под свою духовку подстроить.

Юленька! Какой прелестный ароматный рецепт)) Обязательно на днях испробую
Спасибо тебе

Julliet писал(а):

А сколько ты их держала в духовке?

Юля, у меня газовая духовка без таймера и регулировки пламени, я на глаз делаю всё. Моя ошибка в том, что заглянув и увидев что они потемнели я не вынула их, а потом....я увлеклась разглядыванием схем вышивок...и вот
Но я их еще раз испеку и теперь уже не оставлю без присмотра!

Island Girl писал(а):

Обязательно на днях испробую

Иечка,надеюсь понравятся!

kati78

kati78 писал(а):

а потом....я увлеклась разглядыванием схем вышивок...и вот

Ну,бывает))))

kati78 писал(а):

Но я их еще раз испеку и теперь уже не оставлю без присмотра!

Юля, я вновь с пряниками!
Теперь то я их не передержала в духовке
И в тесто не добавляла корицу, мне интересно было попробовать на вкус имбирь, мне понравилось! Теперь они у меня мягкие, немного похожи на печенки, вот жду родителей, чтобы оценили. В прошлый раз маме очень понравились, хотя я не хотела им показывать свою неудачу, но всё же решила и не ошиблась, улетели в миг!

Спасибо тебе за рецепт!

kati78


На здоровье!
А я к имбирю отношусь настороженно. Хотя вот недавно пекла имбирный торт и получилось удачно. Всегда добавляю меньше имбиря,чем в рецепте. А вот к корице дышу неровно))
Хотя ты права,наверное тут коричный вкус немного лишний!

Юля, я подумала, а ведь пряники хороши и без специй! Попробую-ка я и такие испечь в следующий раз!

kati78
А в покупных пряниках разве нет специй?
Я честно говоря уже и не помню их вкус

Julliet писал(а):

А в покупных пряниках разве нет специй?

Есть наверное! Я давно не покупала наши пряники, как то брала кажется немецкие в рождественских упаковках. Вот они были с пряностями. Мне медовая выпечка и без специй нравится!

kati78 писал(а):

Я давно не покупала наши пряники, как то брала кажется немецкие в рождественских упаковках. Вот они были с пряностями.

А я как давно не покупала)))
немецкие мне почему то не очень нравятся,может даже из-за того,что в них слишком много специй. Все хочу попробовать пряники на жженном сахаре,но руки не доходят. А пока пеку по этому рецепту - быстро и без заморочек