Кальмары в имбирно-чесночном соусе

Ингредиенты:

1. Кальмары 400 грамм.
2. Две луковицы
3. 3-4 зубчика чеснока.
4. Кусочек имбиря размером с фалангу большого пальца, если не пугает вкус и запах "одеколонной морковки", то можно и больше )
5. Паприка 2 столовые ложки
6. Чили перец на кончике чайной ложки.
7. Уксус белый бальзамический 2 столовые ложки.
8. Свежие листья базилика.

Чистим кальмары и нарезаем как нравится, полосками или кольцами.

В блендере смешиваем все пункты от 3 до 8, чтобы оно превратилось почти в кашу. Если мельчится плохо, можно добавить воды.

Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистого или золотисто-коричневатого цвета. Далее добавляем смесь из блендера. Тушим минут 10-15, добавляя воду по необходимости. Соус не должен быть очень жидким, а паприка не должна быть жёсткой и похрустывать на зубах. Солим по вкусу.

Добавляем кальмары и тушим не больше 5ти минут. Приятного аппетита!

stitch84 писал(а):

4. Кусочек имбиря размером с фалангу большого пальца, если не пугает вкус и запах "одеколонной морковки", то можно и больше )

Рецепт очень хороший,но я никак не могу понять его вкус В суши баре подали,как гарнир наверное-я по-пробовала-больше не хочу.Купила сырой и добавила в суп(не помню какой)-для похудения-вся моя семья выковыривала его,но все равно его везде пишут в рецептах-не могу понять почему???

Имбирь, особенно в сыром виде, конечно, на любителя, но он не без причин считается самой полезной приправой. Обладает кучей полезных свойств в том числе ускорение обмена веществ.
Если он хорошо измельчён и его не очень много, то блюду он придаёт очень интересную нотку и не попадается в виде кусочков.
Я бы клал его даже больше, но жена, как и Вы не очень его любит. Она не любит и базилик, но кальмаров съела с удовольствием. Главное мера!

разве можно не съесть такую вкусность замечательные кальмарчики спасибо

Обожаю имбирь, обожаю кальмары, вместе не пробовала. Спасибо за рецепт забрала в закладки, обязательно приготовлю)))

stitch84 писал(а):

Имбирь, особенно в сыром виде, конечно, на любителя, но он не без причин считается самой полезной приправой. Обладает кучей полезных свойств

Павел-вот я не понявшая его вкус значит могу его по-пробовать в сыром виде???Наверное натереть в салатик-как Вы думаете это вкусно будет???

Райская рыбка писал(а):

вот я не понявшая его вкус значит могу его по-пробовать в сыром виде???Наверное натереть в салатик-как Вы думаете это вкусно будет???

лучше добавте в чай-немного- а вдруг понарвится
а еще вот у меня водичка есть с имбирем- вкусная http://forum.say7.info/topic67110.html

Ляночка08 писал(а):

а еще вот у меня водичка есть с имбирем- вкусная

Спасибо Светочка-я эту водичку давно знаю вот у меня имбирь не вяжется с приготовлением блюд Я наверное успокоюсь и воспользуюсь петрушкой,укропом,кинзой-ну что делать такое тоже бывает,а в водичке действительно имбирь,как амортизатор такой классный

Райская рыбка писал(а):

вот у меня имбирь не вяжется с приготовлением блюд Я наверное успокоюсь и воспользуюсь петрушкой,укропом,кинзой-ну что делать такое тоже бывает,а

ну может и так я как-то в бульон бросила- так не пожалела корня-такой жгучий получился что мясо как-то сьели а бульон вылила с тех пор не добавляю больше-только в чай или другой напиток

Райская рыбка писал(а):

Наверное натереть в салатик-как Вы думаете это вкусно будет???

Остро будет. При тушке-жарке-варке его острота и вкус размываются по всему блюду, а в салате... я бы не стал добавлять, слишком у него яркий вкус, всего остального в салате не заметишь )
Когда я про свежий сказал, я наверное погорячился, имел в виду я нарезанный кусочками маринованный, который к суши подают )
Чтоб понять его вкус стоит добавлять его понемногу и измельчить так, чтоб целыми острыми кусочками не попадался. Блендер с этим отлично справляется. И тушить-жарить-варить.