Осьминог,запеченный в духовке n.2(португальская кухня)

juliasha писал(а):

Наташа, с Новым Годом! Спасибо Вам за рецепты, - очень их люблю! Планирую приготовить этих замечательных осьминожек, но не разглядела в рецепте - в какой момент нужно солить осьминога?

Юленька,спасибо!
и тебя с праздником и всех благ в новом году!
осьминог солится уже в форме перед запеканием,там написано,так он будет нежнее
удачи,если захочешь воспользоваться рецептом

Наташа, привет. Купила осьминога на ужин. Я не поняла: он варится совсем без соли? И по поводу гриля - какую температуру ты ставишь? Мой гриль палит все буквально за пару минут... Не знаю, увидишь ли ты мои вопросы до ужина

Tatiana Ka. писал(а):

Наташа, привет. Купила осьминога на ужин. Я не поняла: он варится совсем без соли? И по поводу гриля - какую температуру ты ставишь? Мой гриль палит все буквально за пару минут... Не знаю, увидишь ли ты мои вопросы до ужина

Тань,уже увидела,только что подошла
время еще есть,тем более вас на час меньше
варится осминог без соли,иначе станет как резина
мы его потом солим,уже в форме
я сначала включаю духовку,где то 200 гр,можно чуть больше
держу минут 15 и переключаю на гриль и еще минут 5
ты меньше под грилем подержи,может минуты хватит с твоим капризным грилем
и картошка и осьминог готовы,поэтому в духовку ставим для легкого зарумянивания и корочки на картошке
в общемм,ориентируйся на свою духовку

Уже понятнее, спасибо. Запекаешь в середине или на верхнем уровне? И картошка тоже без соли варится, правильно? Ух, сколько вопросов.

Tatiana Ka. писал(а):

Уже понятнее, спасибо. Запекаешь в середине или на верхнем уровне? И картошка тоже без соли варится, правильно? Ух, сколько вопросов.

на среднем уровне
картошку можно посолить при варке,не принципиально
в форме,опять же,все присоли
вкусного ужина!
и еще,Тань,если осьминог маленький,тогда меньше вари

Осьминог 1 кг ( неочищенный, буду в youtube учиться чистить). Сколько его варить? А большие осьминоги стоят дороже, они вкуснее?

Tatiana Ka. писал(а):

Осьминог 1 кг ( неочищенный, буду в youtube учиться чистить). Сколько его варить? А большие осьминоги стоят дороже, они вкуснее?

30-35 минут достаточно
я бы не сказала,что у большого вкус лучше
наверное на его обработку и заморозку больше времени требуется,оттого и цена выше

Спасибо, больше вопросами не достаю, буду пробовать. Завтра расскажу.

Tatiana Ka. писал(а):

Спасибо, больше вопросами не достаю, буду пробовать. Завтра расскажу.

жду!

nata69 писал(а):

жду!

Рассказываю: осьминог получился обалденный, очень мягкий и вкусный. Варила 30 минут, потом 15 минут в духовке и 2 минуты под грилем. Единственная подлость с его стороны: он так сильно "уварился", что нам с мужем его хватило ровно на ужин но петрушка под моим грилем сгорела, следующий раз буду посыпать после того, как выну из духовки.
Наташа, к нам скоро гости из России приезжают, буду делать для них эту экзотику, если я возьму 3 осьминога по 1 кг, сколько их надо варить?

Tatiana Ka. писал(а):

ассказываю: осьминог получился обалденный, очень мягкий и вкусный. Варила 30 минут, потом 15 минут в духовке и 2 минуты под грилем.

Тань,безумно рада,что рецепт получился и вкус не разочаровал
это мой любимый рецепт осьминога-Polvo a lagareiro

Tatiana Ka. писал(а):

Единственная подлость с его стороны: он так сильно "уварился", что нам с мужем его хватило ровно на ужин

а я и забыла предупредить,что он сильно уменьшается в размере
ничего,в спедующий раз возьмешь уже больше

Tatiana Ka. писал(а):

следующий раз буду посыпать после того, как выну из духовки.

конечно,раз такое дело

Tatiana Ka. писал(а):

Наташа, к нам скоро гости из России приезжают, буду делать для них эту экзотику, если я возьму 3 осьминога по 1 кг, сколько их надо варить?

минут 40 будет достаточно,т.к.они все таки маленькие,но три штуки
удиви гостей
мне тоже нравится готовить всякие экзотические вкусности для гостей из России

nata69 писал(а):

минут 40 будет достаточно,т.к.они все таки маленькие,но три штуки удиви гостей :

Спасибо, Наташ. У меня теперь все твои рецепты осьминога в закладках
Еще вопрос не по теме: есть ли у тебя проверенный рецепт feijuada de choco? Я как-то делала по одному из рецептов в интернете, получилось не плохо, но и не восторг.

Tatiana Ka. писал(а):

Спасибо, Наташ. У меня теперь все твои рецепты осьминога в закладках Еще вопрос не по теме: есть ли у тебя проверенный рецепт feijuada de choco? Я как-то делала по одному из рецептов в интернете, получилось не плохо, но и не восторг.

Тань,советую салаты из осьминога,неимоверная вкуснятина
рецепт фейжоады есть,готовила несколько раз
в планах было выложить фейжоада де шоку и фейжоада де полву и все никак
у меня рецепт на португальском,поймешь или перевести?
или видео дать в ютубе?
именно тот рецепт,по которому я готовлю

Да, пойму. Хорошо по- португальски не говорю, но понимаю, особенно в части рецептов

Tatiana Ka. писал(а):

Да, пойму. Хорошо по- португальски не говорю, но понимаю, особенно в части рецептов

ну тогда лови видео,там все понятно

https://youtu.be/pN4pNLEztDk

Наташа, спасибо большое! Будем эксперементировать

Tatiana Ka. писал(а):

Наташа, спасибо большое! Будем эксперементировать

не за что,Тань!
всегда рада помочь

Наташенька!! Ангел мой!!
Спасибо тебе за твои рецепты!!
Очень нам полюбился осьминог!! Мясо получается восхитительно мягким, нежным с легким приятным вкусом!!!
Обожаю все твои рецепты!!!

Island Girl писал(а):

Наташенька!! Ангел мой!! Спасибо тебе за твои рецепты!! Очень нам полюбился осьминог!! Мясо получается восхитительно мягким, нежным с легким приятным вкусом!!! Обожаю все твои рецепты!!! [url=https://radikal.ru][/url]

Иечка,дорогая,на здоровье
как я рада,что ты попробовала мой любимый рецепт осьминога!
какой тебе больше понравился?
салаты еще советую попробовать
фото как всегда безумно алпетитное
спасибо за твои красочные отзывы

nata69 писал(а):

как я рада,что ты попробовала мой любимый рецепт осьминога! какой тебе больше понравился?

Наташенька, мне оба понравились, мы же не часто готовим такие блюда, для нас это экзотика)))) так что сравнивать сложно. Мне нравится все)))) хотя этот рецепт легче готовить))

nata69 писал(а):

салаты еще советую попробовать

ОООоооооо...ты себе представить не можешь сколько всего у меня в закладках))))) и все твои салаты на очереди.
Спасибо тебе за твои рецепты, я в основном по ним и готовлю

Island Girl писал(а):

Наташенька, мне оба понравились, мы же не часто готовим такие блюда, для нас это экзотика)))) так что сравнивать сложно. Мне нравится все)))) хотя этот рецепт легче готовить))

ну и здорово,что оба понравились
осьминог моя слабость

Island Girl писал(а):

и все твои салаты на очереди.

Island Girl писал(а):

Спасибо тебе за твои рецепты, я в основном по ним и готовлю

на здоровье,Иечка!

ммммм Натуся какая вкусняшка. У тебя уже традиция на рождество осьминога готовить.

aleksandra67 писал(а):

ммммм Натуся какая вкусняшка. У тебя уже традиция на рождество осьминога готовить.

да,повелось так давно
у португальцев традиция готовить на рождество индюшку целиком,треску, осьминога или поросенка
многие на стол ставят эти блюда