Пикантная запеканка с баклажанами и картофелем
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
11 Янв 2014 13:33
Насколько простая и неказистая эта запеканка - настолько,и даже больше,она вкусная. Пикантность придают баклажаны и специи. Если использовать сыр с пониженным содержанием жирности и жарить баклажаны на небольшом количестве масла или воспользоватся спреем,то блюдо вполне диетическое. Вкусный и сытный ужин или обед из очень простого набора продуктов.
Запеканка получается небольшой -вы можете,если хотите,увеличить набор продуктов. На форму 20/20: 4 крупных картофелины,отваренные в мундире и очищенные от кожуры (картошку не переваривать,лучше вытащить из воды за 2 минуты до готовности) 2 средних баклажана,нарезанных кольцами растительное масло для жарки баклажан и смазывания формы 2 ст.л. томатной пасты 3 ст.л. кетчупа 1/2 стакана (125 мл) воды 2 яйца щепотка острой паприки щепотка сладкой паприки щепотка острого перца чили (опционально) соль,черный молотый перец 100 гр тертого сыра Я люблю баклажаны с горчинкой,по-этому никак их не обрабатываю. Если горчинка вам не нравится,то вы можете избавится от нее привычным вам способом( посолить баклажаны и через какое-то время промыть,или еще как-нибудь). Баклажаны обжариваем с двух сторон на небольшом количестве растительного масла,до золотистой корочки и выкладываем на салфетку,чтобы впиталось лишнее масло. Картофель нарезаем кольцами. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем слой картофеля. Далее слой баклажан и потом слой картофеля,а можно после первого слоя чередавать в одном слое картофель и баклажаны,как это сделал я. Для заливки взбиваем венчиком воду,яйца,томатную пасту,кетчуп.специи,соль и перец. Добавляем сыр (оставляя немного на посыпку) .Все тщательно перемешиваем и выливаем соус в форму. Посыпаем запеканку оставшимся сыром и запекаем в разогретой до 75-180 градусов духовке 35 минут. Вкусно в любом виде - в горячем,теплом или холодном. Приятного аппетита! |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |
||||
11 Янв 2014 13:38
Юль, хороший рецепт, буду пробовать в сезон баклажан. Про "сокровище" только увидела в линеечке - поздравляю![URL=http://[censored smayliki]/smilie-500088135.html]
![]() |
yfnfif77
Курск |
||||
11 Янв 2014 13:45
yfnfif77
Спасибо ![]()
У нас этого добра круглый год..Как только скидки не в сезон -покупаю. Люблю баклажаны и помидоры ![]() С этими сезонами..У меня ж вообще сейчас лето..То,что я сейчас готовлю вы будете есть в июне-августе,а я наоборот буду есть "зимнюю еду".Надеюсь до сезона рецепт не забудется,ну или разживешся где-нибудь недорогими хорошими баклажанами. Спасибо,что заглянула ![]() |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |
||||
11 Янв 2014 18:38
Какая вкусняцкая запеканочка!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Марти
55 лет Казахстан Джамбул - Тараз |
||||
11 Янв 2014 18:48
Юленька, рецептик припрятала пока в копилочку в ожидании лета.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо за рецепт! ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||
11 Янв 2014 19:39
Леночка,я домашние наверное только на фотографиях видела ![]() ![]()
Лариса,ну вот все у вас не по человечески - ананасами спокойно питаетесь,ягоды ведрами ![]() ![]() |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |
||||
11 Янв 2014 20:51
Дело не в цене, а во вкусе, импортные они какие-то невкусные, я их называю пластмассовые ![]()
А сколько они у вас стоят? У нас зимой импортный перец стОит в районе 135-150 рублей за кг (это примерно 30-45долларов), но в каком-нибудь магазине всегда есть акции и можно купить перец в два раза дешевле ![]() [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1066256199.html] ![]() |
yfnfif77
Курск |
||||
11 Янв 2014 20:59
![]() ![]() ![]() Ухх.....а ты покупаешь? Если да,то проверь,может в семечках бриллианты заложены? Ничего себе..И это при том,что из нас двоих зарплату в долларах получаю я...У нас это конечно порядком дешевле- до 12 долларов.Тоже есть скидки,можно купить. На салат обычно беру 1-2 штуки,хватает на несколько дней. |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |
||||
11 Янв 2014 21:08
Юль, это я - дура ![]() ![]() ![]() ![]() |
yfnfif77
Курск |
||||
11 Янв 2014 22:50
Это они к праздникам вдруг скокнули не по-детски в цене. ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||
12 Янв 2014 1:35
вот именно... Тоже особо не вижу желающих..По несколько штук в салат и все
Перед праздником и у нас подскочили,а после выходного послепраздничного подскочили еще выше.. У нас еще и достаточно 2-3 дождливых дня и сразу цены скачут. А если бы пошел снег,то за яблоко или помодор давали бы полцарства ![]() |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |
||||
12 Янв 2014 1:39
баклажаны обожаю, пройти мимо нет сил, испробую, тем более баклажан один лежит в холодильнике, спасибо Юля
![]() ![]() ![]() ![]() |
Le11DI
Казахстан-Германия |
||||
12 Янв 2014 1:44
Le11DI
Людмила,я надеюсь результат порадует! Сама из двух малеюсеньких баклажан готовила,возится с ними не хотелось - в самый раз в запеканку ушли |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |
||||
12 Янв 2014 10:13
Юлечка! Очаровательная запеканка!!!
![]() Спасибо за рецепт)) баклажаны уважаю и частенькоготовлю))) попробую и твою ![]() |
Island Girl
|
||||
12 Янв 2014 11:51
Island Girl
Ия,спасибо,что заглянула! Если любишь баклажаны думаю вкус тебя не разочарует ![]() |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |
||||
12 Янв 2014 15:29
Юленька,отличная запеканочка,непременно сделаю,но наверно все таки летом,люблю баклажанчики
![]() ![]() |
Натуличка Сергеевна
57 лет Москва |
||||
13 Янв 2014 2:30
Натуличка Сергеевна
Наташенька,вкусно будет в любое время года ![]() Спасибо,что заглянула! |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |
||||
16 Май 2014 2:56
Ой какая вкусняшка! Надо срочно приготовить. только , я думаю. что баклажаны можно в мультиварке припустить, чтобы не обжаривать. Чтоб потом объедаться с чистой совестью перед талией.
Я вот даже подумываю над тем, чтоб все сырое положить, вместо пасты томаты, запечть, а потом заливочкой и до готовности!?как думаете вкусно будет? ![]() |
Оля-ля-ля
46 лет Беларусь, Полоцк |
||||
17 Май 2014 3:29
Оля-ля-ля
Про сырые я и не знаю,может получится не очень хорошо. Долго будет пропекатся и баклажаны будут резиновые. Я на днях попробовала соус к макаронам сделать,практически без первучной обработки баклажаны обжаривала на сухой сковородое- получилось не очень удачно. Обычно запекаю кусочки в духовке,они получаются мягкими и тогда уже из них делаю все,что душе угодно.. Раньше немного сбрызгивала маслом-спреем (у нас такое продается), на прошлой неделе забыла и получилось не хуже.. А с мультиваркой я не подскажу - у меня ее нет. Оленька,я в любом случае буду рада если поделишся своим опытом "обработки баклажан"..капризные они,масло любят,пока найдешь при какой температуре их "диетично" приготовить столько продукта портится |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |
||||
18 Май 2014 19:15
я в мультиварке обжариваю баклажаны с 1 ч.л. масла, получается вкусно очень и нежирно! готовила так фаршированные баклажаны, все прекрасно получилось. как доберусь до твоих рецептов. буду их еще больше обезжиривать. |
Оля-ля-ля
46 лет Беларусь, Полоцк |
||||
19 Май 2014 3:46
А я вообще без масла фарширую..Начиняю их фаршем и тушу в томатном соусе. Мусаку тоже без масла и лишнего жира делаем,баклажаны под грилем запекаем. Мультиварку мне пока и поставить некуда,посмотрим,может через 2-3 месяца я быстро под нее место расчищу..А родители своей очень довольны- они ее на лето покупали,когда в Израиле жарко,чтобы не стоять у плиты |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |
||||
25 Ноя 2016 0:37
Действительно пикантная запеканка, получилось очень вкусно, спасибо
![]() ![]() ![]() ![]() Баклажаны жарила в духовке |
Анастасия Анастасия
47 лет Москва |
||||
25 Ноя 2016 3:45
Анастасия Анастасия
На здоровье! Спасибо большое за отзыв,жаль,что у этого рецепта так мало почитателей,он на самом деле очень простой,а результат очень вкусный ![]() |
Julliet
44 года Израиль-Австралия |