Пирожки с картошкой.Тонкие.

Шикарное тесто.Очень понравились пирожки.Попозже выложу фотку.
Делала с капустой вышло около 16 шт.
Муки ушло +150гр.
А можно их запечь в духовке?
Спасибо за рецепт.


Как и обещала фото.

У меня ничего не получилось. Я готовилась их сделать неделю, наконец созрела. Тесто получилось тяжёлое. Ушло около 1 кг, и всё равно не поддаётся работе. Всё по рецепту, не первые мои пирожки, но тут не пошло и всё. Почему так много муки бёрет? И никак не хочет поддаваться лепке? Поели, но полуичились как сапоги резиновые.

adelja
придут гости. Хочется пирожков жаренных

destiny32 писал(а):

не первые мои пирожки

Вот полностью солидарна) пеку много и часто, и пирожки любим. Захотелось жаренные, но думаю рецепт бездрожжевой( дрожжевые масла много берут) решила эти испечь. Теперь пытаюсь понять почему из 10 страниц недовольных только Вы да я )


Во первых мне не ясно, указано 500гр теста, а в итоге ушло 850, вот сколько пеку такое несоответствие в рецепте впервые. При том, что замешиваю в комбайне, и пеку хлеб, по этому работать с жидким тестом не в новинку. Но считаю что нужно указывать примерно сколько муки еще надо добавить, это же не 100-200гр.

Тесто видимо на любителя, они реально резиновые немного, если их раскатать в тонкие лепешки то так не чувствуется. А вот если после формовки не раскатать, то там где тесто побольше то резина. При том, что начинки кладу всегда много!

АлинаАлехина писал(а):

Вот полностью солидарна) пеку много и часто, и пирожки любим. Захотелось жаренные, но думаю рецепт бездрожжевой( дрожжевые масла много берут) решила эти испечь. Теперь пытаюсь понять почему из 10 страниц недовольных только Вы да я ) Во первых мне не ясно, указано 500гр теста, а в итоге ушло 850, вот сколько пеку такое несоответствие в рецепте впервые. При том, что замешиваю в комбайне, и пеку хлеб, по этому работать с жидким тестом не в новинку. Но считаю что нужно указывать примерно сколько муки еще надо добавить, это же не 100-200гр. Тесто видимо на любителя, они реально резиновые немного, если их раскатать в тонкие лепешки то так не чувствуется. А вот если после формовки не раскатать, то там где тесто побольше то резина. При том, что начинки кладу всегда много!

Алина
Муки уходит всегда по разному, поэтому и указала что для начала замеса берём 500г рецепт именно для Тонких раскатанных пирожков, если хотите сдобные то берите другой рецепт

Удачи

Отличные пирожки!
Может муку в конце добавлять?

Адель!!! Спасибо, что напомнили за вкуснючие пирожки!!! Раньше, их пекла моя тётушка в деревне, и мы их называли/ размазаные пирожочки/. Вкуснота.!!! С картошкой и грибами, с домашним творогом и укропчиком... Спасиб за напоминание... . Тесто отдыхает. Начинка уже готова...

Ох и налопались мы сейчас всем семейством! Раньше в детстве часто такие пирожки с картошкой жарили. Я сделала начинку с отварной картошкой, фаршем жареным и жареной квашеной капустой.

Удивительно, что за целый год никто не оставил комментарий. Я сегодня сделала полпорции теста на стакан ряженки 3,5 жирности. Картофельное пюре оставалось с недоеденного гарнира. Как-то выше писали, что тесто резиновое. Думаю, что если кефир не жирный, то и результат будет как на воде. У меня всё отлично, никто не жаловался))

Аделия, спасибо за рецепт! Тесто понравилось, работать с ним одно удовольствие! Послушное!
Вчера жарила пирожки с щевелем и лесной земляникой. Сегодня, из остатков, сделала беляши. Тесто делала половину нормы.