Идеальные сырники «пальчики оближешь»
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
27 Янв 2014 22:17
Ингридиенты: 300 гр творога(я беру домашний) 2 яйца 3 ст.л. сахара изюм или цукаты(по-желанию) ваниль или корица(по-желанию) 3-5 ст.л. муки(для панировки) 2-3ст.л.растительного масла для жарки Рецепт этих просто идеальных сырников я увидела в одной утренней кулинарной телепередачи(точно в какой не скажу).Сырники по этому рецепту получаются мягкие с хрустящей корочкой...мммм ![]() Итак изюм или цукаты замочить в тепловой воде и отставить в сторону. Творог (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!) перетереть через сито,тогда сырники будут пышными и творог преобретет совсем инной вкус. Отчтавляем нашу сырную массу в сторонку. Желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник на 10-15 минут,для того что бы он хорошо взбились. В желтки добавить сахар и взбить венчиком или вилкой. Достаем желтки добавляем в них пару капель лимона(можно заменить на щепотку соли)-это для того,опять же что бы они хорошо взбились и взбиваем. венчиком или вилкой. Изюм или цукаты обсушить бумажным полотенцем и добавить в творожную массу-перемешать,добавить желтки-перемешать,аккуратно добавить белок и перемешать.По желанию добавить ваниль или корицу(я беру корицу-кус божественный). (на фото кажется,что масса житковата,но на самом деле она густая-это все вспышка искажает) Хорошо разогреть сковороду,налить масло раскалить,убавить огонь. Тем временем формируем сырники.На поверхность высыпать муку и спощью ложки и ножа формируем сырники и обваливаем в муке. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. |
Элинка*
31 год Украина,г.Николаев |
||||
28 Янв 2014 0:16
То есть мука не добавляется?Только обваливать в ней?Интересно,нежные должно быть сырнички получаются
![]() ![]() |
Натуличка Сергеевна
56 лет Москва |
||||
28 Янв 2014 1:16
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
|
||||
28 Янв 2014 2:23
да, мука не добавляется.Сырники очень,очень нежные. |
Элинка*
31 год Украина,г.Николаев |
||||
28 Янв 2014 2:27
спасибо,что напомнила название передачи!!!!
конечно,забирай скорее! |
Элинка*
31 год Украина,г.Николаев |
||||
28 Янв 2014 10:52
Всю сознательную жизнь ломала голову. как придумать сделать сырники без манки и муки. и чтоб они не разваливались! Неужели СВЕРШИЛОСЬ?!
![]() ![]() ![]() |
Sky Riding
66 лет Новосибирск |
||||
28 Янв 2014 13:31
так и есть свершилось ![]() ![]() |
Элинка*
31 год Украина,г.Николаев |
||||
29 Янв 2014 0:42
Элина, извините за негативный отзыв, я их сейчас жарю, все разваливается, еле сформировала, даже на сковороде их толком перевернуть не могу. Все делала строго по рецепту, творог отличного качества
![]() ![]() |
Ольга0908
44 года Крым, Симферополь |
||||
29 Янв 2014 14:49
![]() ![]() |
Элинка*
31 год Украина,г.Николаев |
||||
30 Янв 2014 18:29
Вы, знаете, я тоже пробовала делать без муки и первый раз у меня, как у Оли, они не сформировались, все растеклись на сковороде, пришлось добавить манки и подождать, чтоб впитала жидкость. Скорее всего дело, действительно, в твороге, он должен быть суховатый, потому что с домашним нежирным творогом с рынка, у меня получились отличные творожники!
|
Светлана Гл.
64 года Полтава Украина |
||||
30 Янв 2014 19:21
Спасибо за отзыв!!!Рада,что сырнички получились! Но я ведь действительно писала в рецепте,что использую домашний творог!!!!!!!Наверное в этом и отличие!!!! |
Элинка*
31 год Украина,г.Николаев |
||||
06 Фев 2014 0:28
Брала домашний творог, в качестве не сомневаюсь ![]() |
Ольга0908
44 года Крым, Симферополь |
||||
06 Фев 2014 20:47
![]() ![]() ![]()
![]() ![]() ![]() ![]() |
Элинка*
31 год Украина,г.Николаев |
||||
02 Мар 2014 15:56
|
Grimmy
30 лет Донецк |
||||
05 Мар 2014 23:08
|
Анастасия_
40 лет Екатеринбург |
||||
11 Мар 2014 14:41
Пожалуйста!!!
Очень рада,что рецепт Вам подошел!!!! ![]() |
Элинка*
31 год Украина,г.Николаев |
||||
12 Мар 2014 19:12
У меня получилось не совсем сырники, зато вкуснота
![]() ![]() Я сложила 'развалины' в салатник, сметану с сахаром приготовила и позвала детей на полдник Ушло на ура! Буду пробовать с более твердым творогом |
Elochkacat
Nata Варкиза |
||||
14 Мар 2014 13:58
Elochkacat ГЛАВНОЕ,ЧТО В КОНЕЧНОМ ИТОГЕ НЕ ПРИШЛОСЬ ВЫКИНУТЬ ПРОДУКТЫ,вы молодец отличная идея с салатиком
![]()
думаю что все получится! |
Элинка*
31 год Украина,г.Николаев |
||||
19 Дек 2014 19:30
Очень вкусные сырники, правда добавила муки, а так очень хорошие!!! Спасибо!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Аида85
Аида |
||||
22 Фев 2015 20:21
Спасибо за самый вкусный рецепт сырников!!!!
|
ibi78
|
||||
23 Фев 2015 21:05
|
Наталu
32 года Воронеж |
||||
17 Мар 2015 12:33
[quote="Наталu"][URL=http://www.radikal.ru][/URL]
РАДА ЧТО СЫРНИЧКИ УДАЛИСЬ! ![]() |
Элинка*
31 год Украина,г.Николаев |
||||
27 Окт 2015 0:11
|
Санни Кеш
Гость
|
||||
23 Ноя 2015 11:13
|
Жозефина Т
|
||||
04 Янв 2016 15:56
Ммм ваши сырнички загледение.... На здоровье! |
Элинка*
31 год Украина,г.Николаев |