Сдоба Донецкая (раньше была по 9 копеек)

WhiteAngelok писал(а):

Обязательно попробую! Спасибо! Я тоже в основном все что с дрожжами делаю в ХП. Скажите. а изюм можно добавить?

Я сегодня хотела сделать, но остановилась, потому что некоторые в нашей семье используют сдобу для бутербродов, а муж вообще говорит:"Какие вкусные булочки, особенно когда солью посыпешь" Так что пока сделала без.

Nikul-72 писал(а):

а с ошибками попробуем разобраться.

Юлия спасибо за помощь!!! Будем пробовать еще, с учетом ваших замечаний, надеюсь все получится!

Nikul-72, поняла, спасибо! Как сделаю - отчитаюсь

Лилия_Одесса писал(а):

Будем пробовать еще, с учетом ваших замечаний, надеюсь все получится!

Мне тоже очень хочется, чтобы всё получилось

WhiteAngelok писал(а):

Как сделаю - отчитаюсь

Обязательно, мне тоже очень интересно как оно

А я с отчетом

Делала вчера булочки, все сделалось экспромтом : была плохая погода, захотелось чего-то новенького. вкусненького, вот я взялась за булочки, НО .... маргарина, оказалось мало и молочка тоже...

маргарин 50/50 заменила раст.маслом, также и с молоком и положила 1 яйцо. т.к. белки мне некуда утилизировать....мешала и расстаивала тесло в ХП, у меня программа "Тесто" на 1,5 часа, что сказать..... булочки плучились просто СУПЕРОВСКИЕ, точно как в детстве по 9 коп.

Вышло у меня ровно 15 штук, тесто делили по 65-68 гр (всегда взвешиваю на весах), за один вечер было съедено 9 штук.... 4 оставила на утро, попить с кофейком, утром они вообще прелесть стали, немного уплотнились. но НЕ зачерствели

Юля. просто огромное спасибо за такой вкусный рецепт

Рецепт перепишу в тетрадь (для надежности ).

Кушаем булочки четвертый день!!! Это просто супер булочки!!!!! У меня получилось 20 штук, как раз вместились на противень!!!

Nikul-72
Юлечка спасибо за рецептик делала уже много раз вот решила отчитаться
вот сколько
горяченькие

WhiteAngelok писал(а):

Скажите. а изюм можно добавить?

Нееееееет, нельзя. Я добавила 80 г. изюма (решила попробовать с изюмом) и у меня булочки почти не поднялись, вся воздушность из них куда-то улетучилась получились вкусные, но слишком плотные, пришлось из них сделать сухарики, которые тоже были совсем не воздушные, но размоченные в чае вкусные, так и съели.

TYSYA-1963 писал(а):

маргарин 50/50 заменила раст.маслом, также и с молоком и положила 1 яйцо. т.к. белки мне некуда утилизировать....мешала и расстаивала тесло в ХП, у меня программа "Тесто" на 1,5 часа, что сказать..... булочки плучились просто СУПЕРОВСКИЕ, точно как в детстве по 9 коп. Юля. просто огромное спасибо за такой вкусный рецепт Рецепт перепишу в тетрадь (для надежности ).

Ничего себе какой универсальный рецепт, супер, что у Вас всё получилось. Спасибо, что с нами поделились своими впечатлениями и изменениями. я тоже в тетрадку теперь переписываю для верности, потому что когда-то хотела приготовить, а Инет из-за непогоды отключен был. А белки я всегда утилизирую во вкуснятину, которая называется ПТИФУР. Пеките на здоровье ещё

irinka877 писал(а):

Кушаем булочки четвертый день!!! Это просто супер булочки!!!!! У меня получилось 20 штук, как раз вместились на противень!!!

Клааааас , а вот у нас до 3-его дня самое дольшее задержались, столько "саранчи" дома Кушайте с удовольствием

annapolyak писал(а):

Nikul-72 Юлечка спасибо за рецептик делала уже много раз вот решила отчитаться

Пожалуйста! Какие красивые и аппетитные , я смотрю, Вы их отдельно друг от друга ставите, интересно

Nikul-72 писал(а):

я смотрю, Вы их отдельно друг от друга ставите, интересно

я так привыкла все булочки печь

annapolyak писал(а):

я так привыкла все булочки печь

Ну да, кто как привык, а я остальные делаю как и Вы, а сдобы ближе ставлю, мне нравятся эти разломчики потом и места меньше занимает

Девочки, кто делал эти булочки не в хлебопечке?

сначала опара
сахара+дрожжи+молоко+соль+немного муки.
а потом уже все остальное.
Я правильно понимаю?

Wild cat писал(а):

Девочки, кто делал эти булочки не в хлебопечке? сначала опара сахара+дрожжи+молоко+соль+немного муки. а потом уже все остальное. Я правильно понимаю?

Думаю, что так, но Вы нам напишите, когда сделаете, ок?

Юля, спасибо за рецепт. Порция уже стынет, а коса из.этого теста допекается. Запах дествително обалденный. Даже во дворе его слышно. Дочкам к булочкам приготовила Нутеллу с сайта- на ужин к кашке будет вкусно им. Сама булки буду утречком жевать с чацкрм, нутеллой, вареньем.....ох нажруся............ Вот только хотела спросить- ты как булочки из духовки вынимаешь-накрываешь полотенечком или они открытыми у тебя стынут? Водичкой не окропляешь для мягости?

Ellene писал(а):

Юля, спасибо за рецепт. Порция уже стынет, а коса из.этого теста допекается. Запах дествително обалденный. Даже во дворе его слышно. Дочкам к булочкам приготовила Нутеллу с сайта- на ужин к кашке будет вкусно им. Сама булки буду утречком жевать с чацкрм, нутеллой, вареньем.....ох нажруся............ Вот только хотела спросить- ты как булочки из духовки вынимаешь-накрываешь полотенечком или они открытыми у тебя стынут? Водичкой не окропляешь для мягости?

На здоровьице!!! Рада, что нравится запах, думаю и вкус не обманет ожидания. Когда вытаскиваю из духовки, то, до остывания полного накрываю полотенцем.

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую, у нас их называли "булочки по 9" Только они были чуть квадратные - их на протвинь ставили плотнее и они касались друг друга... Еще были рогалики сдобные по 12, тоже вкуснота...Вот казалось бы, в те времена с производства тащили все что только удавалось, а выпечка все равно была отличная

Amber писал(а):

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую, у нас их называли "булочки по 9" Только они были чуть квадратные - их на протвинь ставили плотнее и они касались друг друга... Еще были рогалики сдобные по 12, тоже вкуснота...Вот казалось бы, в те времена с производства тащили все что только удавалось, а выпечка все равно была отличная

Попробуйте, точно не пожалеете, я ставлю на расстоянии 1.5-2 см, Вы можете немного плотнее, тогда получатся более квадратные. Тогда хоть и тащили , но не пользовались всякими заменителями, вот и вкуснотища была

Я тоже вчера напекла. Спасибо за рецепт! Устроил замес в ХБ. Красота. Немного нахимичила правда(молока не было, добавила домашнее прокисшее молоко и дом. сметану), но вкусно получилось. Постараюсь сделать строго по рецепту

Юлечка, а я делала булочки с изюмом. Получились просто замечательные!!!!! Такие же пышные!!!

Микуся писал(а):

Я тоже вчера напекла. Спасибо за рецепт! Устроил замес в ХБ. Красота. Немного нахимичила правда(молока не было, добавила домашнее прокисшее молоко и дом. сметану), но вкусно получилось. Постараюсь сделать строго по рецепту

Во как интересно, теперь будем все знать, что можно и другое добавить, но когда Вы сделаете строго по рецепту, то отпишитесь как они на вкус? Такие же?

irinka877 писал(а):

Юлечка, а я делала булочки с изюмом. Получились просто замечательные!!!!! Такие же пышные!!!

Класс, а вот у меня получились камешки с изюмом, прибило полностью тесто. А сколько изюма?

Nikul-72,Спасибо за рецептик! Всё вышло, месила руками, тесто хорошо поднялось,вышло 18 штучек,которые были почти сразу съедены семьёй с превеликим удовольствием
Только вот не знаю,как добиться идеально ровной поверхности булочек?Как ни старалась лепить их ровненько,все равно потрескались...Но на вкусе это никак не отразилось

Вот остатки чудо-булочек,жаль освещение подвело,в реальности они румяные,а какой аромат-не передать

Замечательные булочки!

Анна! я делаю вот по этому видео http://www.youtube.com/watch?v=kB_qCfGBw2w

Grimmy писал(а):

Спасибо за рецептик! Всё вышло, месила руками, тесто хорошо поднялось,вышло 18 штучек,которые были почти сразу съедены семьёй с превеликим удовольствием Только вот не знаю,как добиться идеально ровной поверхности булочек?Как ни старалась лепить их ровненько,все равно потрескались...Но на вкусе это никак не отразилось Вот остатки чудо-булочек,жаль освещение подвело,в реальности они румяные,а какой аромат-не передать

На самом деле прекрасные булочки , а то, что Вы их месили руками ...вот я на такой подвиг не решилась бы, а почему потрескались, если честно - не знаю

Малгося писал(а):

Замечательные булочки!

даже по фото видно, что хорошие спасибо за отчёт

Nikul-72
Юля, вот мои булочки! Потрясающей красоты и вкусноты.


Из моих добавлений (мука везде разная) добавила еще 100 гр. молока, потому что тесто было очень крутое. делала в ХП, но я всегда проверяю "как оно там" Сахара 130гр. Люблю послаще!
Аромат по всему дому! Спасибо огромное!!!!

У нас в советские времена эти булочки продавались под названием "Калорийные"

Anngtv писал(а):

Nikul-72 Юля, вот мои булочки! Потрясающей красоты и вкусноты. Из моих добавлений (мука везде разная) добавила еще 100 гр. молока, потому что тесто было очень крутое. делала в ХП, но я всегда проверяю "как оно там" Сахара 130гр. Люблю послаще! Аромат по всему дому! Спасибо огромное!!!! У нас в советские времена эти булочки продавались под названием "Калорийные"

И правда потрясающие А насчёт калорийные так если сахара столько, конечно калорийные зато вкуснотень. Я сама их очень часто пеку, вот прямо сейчас стоят подходят перед печкой решила приготовить беженцам с Донецкой области, у нас их много в городе. Спасибо за красивый отчёт, особенно порадовал разрез булочки