Рагу с овощами и колбасками-по мотивам испанской minestra

aleksandra67 писал(а):

вроде делают вот и получается типа нашего рагу

все хотела в интернете полазить,поискать,да времеи нет

Наташа, я к тебе тоже с отчетом
[pic] 819112 [/pic]
Как же мы любим всякие подобные смеси... блин, по-итальянски было бы miscela, это не совсем "смесь"... ээх, совсем по-русски говорить разучилась... Кстати, по-итальянски minestra -это суп ))) а густой суп - минестроне (типа, супище)

Наташа! Это восторг!
Думаю, в каждой местности свои колбаски и сосиски, которые, конечно же, придают блюду свой вкус, но невкусно быть не может
У нас такая колбаска называется "луганигетта"
Мы ее обычно с ризотто готовим, а тут лежит она у меня в холодильнике, плачет... Решила ей новую компанию подыскать
Что тут сказать? Основные критики еще не подошли, но запах гонит либо занырнуть в кастрюлю и не вылезать из нее, пока все не закончится, либо бежать из кухни, чтобы слюной не захлебнуться
По поводу приготовления: у меня, кажется, больше времени ушло на то, чтобы это сообщение написать и фотку загрузить, чем на помывку-порезку-обжарку-мешалку и т.п.
Так что, думаю, еще не раз мы испанскую минестру приготовим
Всё, убегаю пока, думаю, вернусь еще с результатами дегустации

Чёрт, фотка так и не вставилась

Попробуем еще раз
Минестра нам всем оччень понра я готовила половину порции, получилось примерно 4 литра, так вот, три литра мы слопали с мужем и сыном четырех лет
Дочка у меня как воробышек кушает, так что она - не показатель. Правда, и она немного поклевала
Резюме: сын сказал, что очень вкусный суп, а муж - классный цафф.
Цафф (или кацёла) - это местное осенне-зимнее блюдо. Оно объединяет в себе твой вариант с сырыми сосисками и вариант Александры с кусочками мяса - туда кладут и то, и другое, ну и тоже кучу разных овощей. Особенно все эти блюда хороши на второй день
Как в том анекдоте: "Вам нравятся вчерашние щи? Тогда завтра приходите"

nata69
Наточка, как начинаю читать рецепт, так усиливается слюноотделение

Mela Cotogna писал(а):

"Вам нравятся вчерашние щи? Тогда завтра приходите"

Елена, аппетитное фото получилось у тебя

Mela Cotogna писал(а):

Как же мы любим всякие подобные смеси... блин, по-итальянски было бы miscela, это не совсем "смесь"... ээх, совсем по-русски говорить разучилась... Кстати, по-итальянски minestra -это суп ))) а густой суп - минестроне (типа, супище)

люблю итальянскую минестру и несколько раз готовила
классный суп и вариантов можно придумать кучу

Mela Cotogna писал(а):

Наташа! Это восторг! Думаю, в каждой местности свои колбаски и сосиски, которые, конечно же, придают блюду свой вкус, но невкусно быть не может У нас такая колбаска называется "луганигетта" Мы ее обычно с ризотто готовим, а тут лежит она у меня в холодильнике, плачет... Решила ей новую компанию подыскать Что тут сказать? Основные критики еще не подошли, но запах гонит либо занырнуть в кастрюлю и не вылезать из нее, пока все не закончится, либо бежать из кухни, чтобы слюной не захлебнуться

Леночка,как здорово ты све описываешь и какое интересно название у вашей колбаски

Mela Cotogna писал(а):

По поводу приготовления: у меня, кажется, больше времени ушло на то, чтобы это сообщение написать и фотку загрузить, чем на помывку-порезку-обжарку-мешалку и т.п. Так что, думаю, еще не раз мы испанскую минестру приготовим Всё, убегаю пока, думаю, вернусь еще с результатами дегустации

Mela Cotogna писал(а):

Минестра нам всем оччень понра я готовила половину порции, получилось примерно 4 литра, так вот, три литра мы слопали с мужем и сыном четырех лет

Mela Cotogna писал(а):

Дочка у меня как воробышек кушает, так что она - не показатель. Правда, и она немного поклевала

безумно приятно читать такие отзывы!
на здоровье всей твоей семье!
рада,что минестра пришлась всем по вкусу и даже дочурка немного поклевала

Mela Cotogna писал(а):

сын сказал, что очень вкусный суп, а муж - классный цафф. Цафф (или кацёла) - это местное осенне-зимнее блюдо. Оно объединяет в себе твой вариант с сырыми сосисками и вариант Александры с кусочками мяса - туда кладут и то, и другое, ну и тоже кучу разных овощей. Особенно все эти блюда хороши на второй день

класс,спасибо за увлекательный отзыв,Леночка
теперь и я знаю о вашем цаффе,вкуснейшем швейцарском блюде!
да,ты права,эти блюда,когда настоятся становятся еще вкуснее
наши соусы,рагу тоже относятся к этой категории

Mela Cotogna писал(а):

Как в том анекдоте: "Вам нравятся вчерашние щи? Тогда завтра приходите"

правда,и щи тоже!!!
кастрюлька ну просто супер апптитная,так бы и слопала тарелочку твоей минестры
спасибо за такой увлекательный отзыв,читала с огромным интересом

кстати,я жила в Швейцарии полтора года,но это было так давно
жили в Цюрихе,очень мне там понравилось
были в итальянской части тоже,город вот забыла,надо у мужа спросить

photo2011 писал(а):

Наточка, как начинаю читать рецепт, так усиливается слюноотделение

Натуль,да я сама такая же,когда читаю вкусные рецепты и рассматриваю фотки

Mela Cotogna писал(а):

Цафф (или кацёла) - это местное осенне-зимнее блюдо.

Елена, с тебя подробный рецепт, технология приготовления

photo2011 писал(а):

Елена, с тебя подробный рецепт, технология приготовления

точно,мне тоже хочется

Ну вот щас как раз сезон начался...
У меня тут целая книга местной кухни лежит ждёт, когда я в массы тичинскую кухню понесу, а то всё сыр да шоколад

Mela Cotogna писал(а):

Ну вот щас как раз

Елена, мы с Натой все в предвкушении

photo2011 писал(а):

Елена, мы с Натой все в предвкушении

Ой-ой-ой, у меня паника начинается это же на суд всего сообщества пойдёт
Ладно, даю слово, а то всё только в мечтах представляю, как тоже чем-нить эдаким тут всех удивлю
А вы меня за руку держать будете?
Мне бы, конечно, хотелось узнать, как вы всё организуете, чтобы и сфотографировать, и написать, и рецепт потом загрузить.... я ж на сайте давно, но зарегистрировалась совсем недавно, а уж рецептов в моей копилке - сами видели - ноль...
Но надо уже начинать - руки чешутся

паники не надо!
мы поддержим и поможем
можно фоткать весь процесс приготовлений(на этом форуме любят подробные мастер классы),можно только конечный результат
если что не понятно,спрашивай

Спасибо, Наташ
Думаю, через недельку сделаю, а то уж очень сытные все эти цаффы-минестры - форум форумом, а домашних закармливать тоже не след
Ты, кстати, мужа про город спросила? На озере? Лугано, наверно? Или Локарно... - тут городов - кот наплакал
А мы в деревне живём - на самом севере кантона. Будете снова в наших краях - свистни, устроим праздник желудка

да,Лен,Лугано,у нас там знакомые жили,мы к ним в гости ездили на поезде
мне так нравятся швейцарские деревни,такие уютные
спасибо за приглашение
хотели этим летом проехаться до Швейцарии,побывать там,где жили...не получилось

в общем,как соберешься рецепт выложить(эти блюда действительно слишком сытные,так часто не приготовишь)-ждем!

Наташа

Леночка

Наточка привет! Давно не отчитывалась (ссорри) Сегодня очередной твой шедевр опробовала! Нам оооочень понравилось! Принимай отчет!

Танюша,какую красотищу ты принесла!!!
такое красивое,яркое и аппетитное блюдо на фото
рада,что и этот простенький рецепт пришелся по вкусу
на здоровье
спасибо и тебе за красочный отзыв и доверие по отношению к моим рецептам

mamashka1
какое красивое блюдо у вас получилось

Спасибо, но сделать по рецепту не сложно А вот как преподнести))))).....за это спасибо Нате!)))))

mamashka1 писал(а):

Спасибо, но сделать по рецепту не сложно А вот как преподнести))))).....за это спасибо Нате!)))))

Танюша