Соус с печеным сладким перцем

Сообщение Автор
Соус с печеным сладким перцем
09 Июл 2014 18:10

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Скажу честно, меня этот соус просто покорил! С одной стороны, он необыкновенно вкусный - только представьте себе яркий вкус печеного перца, который только подчеркивают и оттеняют остальные ингредиенты. С другой стороны, этот соус на редкость универсален - им можно заправлять салаты, подавать в качестве дипа к мясу, птице, рыбе, морепродуктам, овощам, а так же использовать при запекании всего вышеперечисленного. И кроме того он невероятно вариативен - красный перец можно заменить на желтый или зеленый, майонез - на сметану или йогурт, добавить любимые травы, зелень, чеснок. И готовить все это великолепие проще простого!
Рецепт из журнала Быстро и Вкусно: Дары моря, где данный соус упоминается как Красный майонез. Ниже приведу оригинальный рецепт, а так же уже опробованные варианты.
На форуме нашла еще один очень интересный соус из запеченных сладких перцев http://forum.say7.info/topic24178.html - обратите внимание!
Угощайтесь на здоровье!
Фото

Фото

Фото

Ингредиенты
Оригинальный рецепт:
1 сладкий красный перец
4 ст.л. легкого майонеза
(я еще добавила соль и перец)

Вариант без майонеза:
(сегодня на фото)
1 сладкий красный перец
4 ст.л. сметаны
1 ч.л. (с горкой) неострой горчицы
1 ч.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу

Вариант с чесноком и базиликом:
1 сладкий красный перец
4 ст.л. легкого майонеза
1 зубок чеснока (пропущенного через пресс)
несколько листочков свежего базилика
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Перец положить в жаропрочную форму
Фото

и запечь в разогретой до 200 С духовке до появления черноты.
Фото

Переложить горячий перец в герметичную емкость (пакет) на 20-30 мин и затем очистить от кожицы.
2. Соединить все ингредиенты для соуса, взбить блендером, посолить и поперчить по вкусу.
Фото

И подавать.
Фото

Фото

Фото

Приятного аппетита!
 
09 Июл 2014 19:23

Распечатать сообщение
Матяна

Татьяна

67 лет
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
Обожаю печеный перец и все что с ним связано.Думаю,что в ближайшее время продегустируем girl_in_love
 
09 Июл 2014 19:38

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Матяна писал(а):
Обожаю печеный перец

friends good2 nyam2 в этом соусе вообще песТня!!!
Желаю вкусной дегустации, Татьяна! Rose
 
09 Июл 2014 21:52

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
good2 nyam2 nyam2 nyam2 люблю перец в любых вариациях - соус в закладки- буду пробовать friends friends friends спасибо,Наташик!!!
 
09 Июл 2014 22:03

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна

Наталья

58 лет
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
Натульчик, girl_in_love ммм как вкусно nyam2 попробую,спасибо Rose
 
09 Июл 2014 22:17

Распечатать сообщение
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
Я тоже часто готовлю соус из печеных перцев - перец, немного чеснока, соевого соуса и взбить в блендере так , чтобы остались небольшие кусочки. Вкуснятина. good2
Надо будет и со сметанкой попробовать.
Спасибо , Натуль, за рецепт! Rose Romashki girl_in_love
 
09 Июл 2014 22:31

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Ляночка08
Светик, пробуй, угощайся - соус получается отменный! nyam2 good girl_in_love
Rose Rose Rose



Натуличка Сергеевна
Наталочка, помню ты тоже любишь всякие такие запеченные штучки Wink friends - соус просто великолепен, искренне рекомендую! good2
Romashki Romashki Romashki
 
09 Июл 2014 22:34

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Iren73
Ириш, а вот для меня печеный перец в соусе оказался настоящим открытием unknown good2
Твой вариант тоже вкуснющий, представляю nyam2
У меня вообще планов грамадье - столько идей появилось - буду потом добавлять самые удачные! friends
Угощайся со сметанкой или йогуртом - nyam2 nyam2 nyam2
 
09 Июл 2014 22:35

Распечатать сообщение
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
Обожаю печеные перцы, и соус этот, несомненно попробую. Спасибо!
 
09 Июл 2014 22:39

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
yfnfif77
Наташенька, привет тебе огромный, ждала, очень ждала тебя в гости - ты то как раз у меня уже устойчиво с печеными перцами ассоциируешься после твоего двойного сырного шедевра!!! girl_in_love friends friends friends
Попробуй и это скромное творение - просто универсальный рецепт - на все случаи жизни подойдет! good
 
09 Июл 2014 22:48

Распечатать сообщение
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
MN2012 писал(а):
ты то как раз у меня уже устойчиво с печеными перцами ассоциируешься

girl_haha girl_haha girl_haha
MN2012 писал(а):
твоего двойного сырного шедевра!!!

О, Наташ, у нас там уже и тройной сырный шедевр образовался, еще и с креветками мы эти перцы делали nyam2 , и с крабовым мясом Леночка делала good2 . Короче, импровизация по полной программе nyam2 nyam2
MN2012 писал(а):
Попробуй и это скромное творение - просто универсальный рецепт - на все случаи жизни подойдет!

Честно сказать, только что приехала из Метро, посмотрела на перцы, хотела купить, но уже тележка была полная. Если бы рецепт раньше увидела - обязательно бы купила praising А всякие такие соусы и дипы я очень люблю, так что, как только подвернется случай - сразу забегу в гости. friends
 
09 Июл 2014 22:58

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
yfnfif77 писал(а):
у нас там уже и тройной сырный шедевр образовался, еще и с креветками мы эти перцы делали , и с крабовым мясом Леночка делала . Короче, импровизация по полной программе

знаю-знаю, читаю вас там периодически Wink , скоро в гости планирую friends
yfnfif77 писал(а):
Если бы рецепт раньше увидела -

а я отсняла все уже давно, но пока руки дошли выложить Embarassed - катастрофически времени не хватает unknown wacko1
Надеюсь, рецепт не затеряется и потом попробуешь Smile
 
10 Июл 2014 13:06

Распечатать сообщение
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
Наташа, какой замечательный соус good Обязательно попробую friends friends
 
10 Июл 2014 19:46

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
На здоровье, Карина, угощайся, рецепт действительно отличный! good friends Romashki
 
11 Июл 2014 17:17

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
MN2012
Наташенька, очень интересный рецепт! nyam2 good2
Обязательно попробую! Drinks or Beer Romashki Romashki Romashki
А фотки такие красивые, что прям монитор бы укусила... Embarassed
 
11 Июл 2014 17:49

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Леночка, большое спасибо за оценку girl_in_love и пробуй на здоровье nyam2 , может еще какие варианты появятся - рассказывай! friends
ТЕН писал(а):
А фотки такие красивые, что прям монитор бы укусила...

sharik он на самом деле такой яркий получается, если с красным перцем делать - глаз радует! good
 
31 Июл 2014 22:30

Распечатать сообщение
Tanti

t

44 года


TantiМои рецепты
Наталья, зашла сказать Вам огромное спасибо за рецептик!!! Соус - просто пальчики оближешь!!! good2 good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Готовлю уже второй раз! Правда, оба раза немножко отсебятины добавила - свежий перчик чили (любим мы отренькое Embarassed Embarassed Embarassed ) и пара ложек готового яблочного мусса в этот раз, а в прошлый - вместо мусса, пара ложек пюре консервированного ананаса и чили! Получилось обалденно - мужа за уши не оттащишь! Кушает ложками просто так или на хлеб мажет girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

А вот и отчетик:

Фото


Фото на скорую руку, уж не обессудьте Embarassed Embarassed Embarassed
 
01 Авг 2014 1:28

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Татьяна, как же мне приятно, что соус понравился, да еще так сильно Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Tanti писал(а):
оба раза немножко отсебятины добавила -

good2 это здорово, мне вообще кажется, что этот соус невероятно вариативен - печеный перец в качестве основы прекрасно подойдет к множеству дополнений - и каждый раз новый оттенок вкуса - так что эксперименты только приветствуются girl_claping girl_claping girl_claping делитесь самыми удачными идеями! friends
Tanti писал(а):
пара ложек готового яблочного мусса в этот раз, а в прошлый - вместо мусса, пара ложек пюре консервированного ананаса и чили!

оба варианта звучат великолепно nyam2 good я еще добавляла сладкий чили - просто песТня!!! nyam2 dance2
А фото самое замечательное - сразу понятно, что готовый продукт долго не задерживается Wink
Огромное спасибо за душевный отчет и фото и на доброе здоровье Вам и мужу!!! give_heart
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-838168647.html][/URL]
 
19 Ноя 2015 21:12

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
MN2012
Фото

Подбирала какой-нибудь соус к твоему Митлоуфу и остановилась
на этом - просто, быстро и вкусно! girl_in_love
Фото

Облегчила себе работу тем, что использовала уже готовый
запеченый консервированный перец. Wink
Соус получился очень ярким и вкусным! nyam2 good
Фото

Наташенька, спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
 
19 Ноя 2015 23:18

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
ТЕН писал(а):
Подбирала какой-нибудь соус к твоему Митлоуфу и остановилась

на этом - просто, быстро и вкусно!

Я очень этому рада, Леночка, вообще идея замечательная, а выглядит то как красиво, ярко!!! good good good
ТЕН писал(а):
Облегчила себе работу тем, что использовала уже готовый

запеченый консервированный перец

надо же, и такое бывает?!!! wacko1 буду знать friends действительно, мега быстрый тогда рецепт в исполнении получается, иногда как раз то, что надо!!! Wink good
ТЕН писал(а):
Соус получился очень ярким и вкусным

это не то слово, что ярким good good good , ну а вкус мне конечно хорошо знаком nyam2 Wink
Спасибо, Леночка, за великолепный наиаппетитнейший отчет!!! give_heart Rose Rose Rose
 
25 Янв 2016 1:30

Распечатать сообщение
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
ТЕН писал(а):
Облегчила себе работу тем, что использовала уже готовый
запеченый консервированный перец.

я тоже использовала заготовленный,правда ,печеный и замороженный Embarassed
Наташенька,огромное спасибо тебе за идеи соусов из запеченного перца good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Делала на основе сметаны,от перчика( после разморозки) осталась вкуснющая и ароматная водичка около 1 ст. ложки-тоже в соус girl_haha .
В итоге очень вкусный ,диетический натур продукт good2 good2 good2
Буду пробовать и другие варианты Yahoo!
СПАСИБО Romashki Romashki Romashki
 
25 Янв 2016 3:43

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Лидочка, очень рада, что рецепт не просто пригодился, но и вкус пришелся по душе!!! girl_in_love
Признаюсь, это один из моих любимейших соусов - самобытный и насыщенный, но при этом очень универсальный nyam2 в последнее время даже замораживаю его, чтобы всегда был под рукой good Wink
Лидия-57 писал(а):
тоже использовала заготовленный,правда ,печеный и замороженный

просто замечательно - такие заготовки всегда облегчают нам жизнь Wink good
Лидия-57 писал(а):
В итоге очень вкусный ,диетический натур продукт

girl_yes2 girl_yes2 girl_yes2 совершенно верно, что еще надо?!!! nyam2 good
Лидия-57 писал(а):
Буду пробовать и другие варианты

Пусть все порадует и рецепт приживется!!!! На самое доброе здоровье!!!
Большущее спасибо, Лидочка, за такой душевный отчет!!! give_heart give_heart give_heart Rose
 
26 Янв 2016 13:01

Распечатать сообщение
Persyq

Ольга




PersyqМои рецепты
Люблю острые соуса, особенно к мясу, очень вкусно!)
 
26 Янв 2016 13:49

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Ольга, по этому рецепту соус все-таки получается не острым, так как используется именно сладкий перец, так называемый болгарский. Но, конечно, можно добавить чили на свой вкус Wink good
Спасибо за интерес!!! Romashki Romashki Romashki
Страница 1 из 1

Наверх