Соус с печеным сладким перцем

Сообщение Автор
Соус с печеным сладким перцем
09 Июл 2014 18:10

Распечатать сообщение
Скажу честно, меня этот соус просто покорил! С одной стороны, он необыкновенно вкусный - только представьте себе яркий вкус печеного перца, который только подчеркивают и оттеняют остальные ингредиенты. С другой стороны, этот соус на редкость универсален - им можно заправлять салаты, подавать в качестве дипа к мясу, птице, рыбе, морепродуктам, овощам, а так же использовать при запекании всего вышеперечисленного. И кроме того он невероятно вариативен - красный перец можно заменить на желтый или зеленый, майонез - на сметану или йогурт, добавить любимые травы, зелень, чеснок. И готовить все это великолепие проще простого!
Рецепт из журнала Быстро и Вкусно: Дары моря, где данный соус упоминается как Красный майонез. Ниже приведу оригинальный рецепт, а так же уже опробованные варианты.
На форуме нашла еще один очень интересный соус из запеченных сладких перцев http://forum.say7.info/topic24178.html - обратите внимание!
Угощайтесь на здоровье!
Фото

Фото

Фото

Ингредиенты
Оригинальный рецепт:
1 сладкий красный перец
4 ст.л. легкого майонеза
(я еще добавила соль и перец)

Вариант без майонеза:
(сегодня на фото)
1 сладкий красный перец
4 ст.л. сметаны
1 ч.л. (с горкой) неострой горчицы
1 ч.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу

Вариант с чесноком и базиликом:
1 сладкий красный перец
4 ст.л. легкого майонеза
1 зубок чеснока (пропущенного через пресс)
несколько листочков свежего базилика
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Перец положить в жаропрочную форму
Фото

и запечь в разогретой до 200 С духовке до появления черноты.
Фото

Переложить горячий перец в герметичную емкость (пакет) на 20-30 мин и затем очистить от кожицы.
2. Соединить все ингредиенты для соуса, взбить блендером, посолить и поперчить по вкусу.
Фото

И подавать.
Фото

Фото

Фото

Приятного аппетита!
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
09 Июл 2014 19:23

Распечатать сообщение
Обожаю печеный перец и все что с ним связано.Думаю,что в ближайшее время продегустируем girl_in_love
Матяна

Татьяна

63 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
09 Июл 2014 19:38

Распечатать сообщение
Матяна писал(а):
Обожаю печеный перец

friends good2 nyam2 в этом соусе вообще песТня!!!
Желаю вкусной дегустации, Татьяна! Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
09 Июл 2014 21:52

Распечатать сообщение
good2 nyam2 nyam2 nyam2 люблю перец в любых вариациях - соус в закладки- буду пробовать friends friends friends спасибо,Наташик!!!
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
09 Июл 2014 22:03

Распечатать сообщение
Натульчик, girl_in_love ммм как вкусно nyam2 попробую,спасибо Rose
Натуличка Сергеевна

Наталья

53 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
09 Июл 2014 22:17

Распечатать сообщение
Я тоже часто готовлю соус из печеных перцев - перец, немного чеснока, соевого соуса и взбить в блендере так , чтобы остались небольшие кусочки. Вкуснятина. good2
Надо будет и со сметанкой попробовать.
Спасибо , Натуль, за рецепт! Rose Romashki girl_in_love
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
09 Июл 2014 22:31

Распечатать сообщение
Ляночка08
Светик, пробуй, угощайся - соус получается отменный! nyam2 good girl_in_love
Rose Rose Rose



Натуличка Сергеевна
Наталочка, помню ты тоже любишь всякие такие запеченные штучки Wink friends - соус просто великолепен, искренне рекомендую! good2
Romashki Romashki Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
09 Июл 2014 22:34

Распечатать сообщение
Iren73
Ириш, а вот для меня печеный перец в соусе оказался настоящим открытием unknown good2
Твой вариант тоже вкуснющий, представляю nyam2
У меня вообще планов грамадье - столько идей появилось - буду потом добавлять самые удачные! friends
Угощайся со сметанкой или йогуртом - nyam2 nyam2 nyam2
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
09 Июл 2014 22:35

Распечатать сообщение
Обожаю печеные перцы, и соус этот, несомненно попробую. Спасибо!
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
09 Июл 2014 22:39

Распечатать сообщение
yfnfif77
Наташенька, привет тебе огромный, ждала, очень ждала тебя в гости - ты то как раз у меня уже устойчиво с печеными перцами ассоциируешься после твоего двойного сырного шедевра!!! girl_in_love friends friends friends
Попробуй и это скромное творение - просто универсальный рецепт - на все случаи жизни подойдет! good
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
09 Июл 2014 22:48

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
ты то как раз у меня уже устойчиво с печеными перцами ассоциируешься

girl_haha girl_haha girl_haha
MN2012 писал(а):
твоего двойного сырного шедевра!!!

О, Наташ, у нас там уже и тройной сырный шедевр образовался, еще и с креветками мы эти перцы делали nyam2 , и с крабовым мясом Леночка делала good2 . Короче, импровизация по полной программе nyam2 nyam2
MN2012 писал(а):
Попробуй и это скромное творение - просто универсальный рецепт - на все случаи жизни подойдет!

Честно сказать, только что приехала из Метро, посмотрела на перцы, хотела купить, но уже тележка была полная. Если бы рецепт раньше увидела - обязательно бы купила praising А всякие такие соусы и дипы я очень люблю, так что, как только подвернется случай - сразу забегу в гости. friends
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
09 Июл 2014 22:58

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
у нас там уже и тройной сырный шедевр образовался, еще и с креветками мы эти перцы делали , и с крабовым мясом Леночка делала . Короче, импровизация по полной программе

знаю-знаю, читаю вас там периодически Wink , скоро в гости планирую friends
yfnfif77 писал(а):
Если бы рецепт раньше увидела -

а я отсняла все уже давно, но пока руки дошли выложить Embarassed - катастрофически времени не хватает unknown wacko1
Надеюсь, рецепт не затеряется и потом попробуешь Smile
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
10 Июл 2014 13:06

Распечатать сообщение
Наташа, какой замечательный соус good Обязательно попробую friends friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
10 Июл 2014 19:46

Распечатать сообщение
На здоровье, Карина, угощайся, рецепт действительно отличный! good friends Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
11 Июл 2014 17:17

Распечатать сообщение
MN2012
Наташенька, очень интересный рецепт! nyam2 good2
Обязательно попробую! Drinks or Beer Romashki Romashki Romashki
А фотки такие красивые, что прям монитор бы укусила... Embarassed
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Июл 2014 17:49

Распечатать сообщение
Леночка, большое спасибо за оценку girl_in_love и пробуй на здоровье nyam2 , может еще какие варианты появятся - рассказывай! friends
ТЕН писал(а):
А фотки такие красивые, что прям монитор бы укусила...

sharik он на самом деле такой яркий получается, если с красным перцем делать - глаз радует! good
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
31 Июл 2014 22:30

Распечатать сообщение
Наталья, зашла сказать Вам огромное спасибо за рецептик!!! Соус - просто пальчики оближешь!!! good2 good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Готовлю уже второй раз! Правда, оба раза немножко отсебятины добавила - свежий перчик чили (любим мы отренькое Embarassed Embarassed Embarassed ) и пара ложек готового яблочного мусса в этот раз, а в прошлый - вместо мусса, пара ложек пюре консервированного ананаса и чили! Получилось обалденно - мужа за уши не оттащишь! Кушает ложками просто так или на хлеб мажет girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

А вот и отчетик:

Фото


Фото на скорую руку, уж не обессудьте Embarassed Embarassed Embarassed
Tanti

t

40 лет


TantiМои рецепты
 
01 Авг 2014 1:28

Распечатать сообщение
Татьяна, как же мне приятно, что соус понравился, да еще так сильно Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Tanti писал(а):
оба раза немножко отсебятины добавила -

good2 это здорово, мне вообще кажется, что этот соус невероятно вариативен - печеный перец в качестве основы прекрасно подойдет к множеству дополнений - и каждый раз новый оттенок вкуса - так что эксперименты только приветствуются girl_claping girl_claping girl_claping делитесь самыми удачными идеями! friends
Tanti писал(а):
пара ложек готового яблочного мусса в этот раз, а в прошлый - вместо мусса, пара ложек пюре консервированного ананаса и чили!

оба варианта звучат великолепно nyam2 good я еще добавляла сладкий чили - просто песТня!!! nyam2 dance2
А фото самое замечательное - сразу понятно, что готовый продукт долго не задерживается Wink
Огромное спасибо за душевный отчет и фото и на доброе здоровье Вам и мужу!!! give_heart
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
19 Ноя 2015 21:12

Распечатать сообщение
MN2012
Фото

Подбирала какой-нибудь соус к твоему Митлоуфу и остановилась
на этом - просто, быстро и вкусно! girl_in_love
Фото

Облегчила себе работу тем, что использовала уже готовый
запеченый консервированный перец. Wink
Соус получился очень ярким и вкусным! nyam2 good
Фото

Наташенька, спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
19 Ноя 2015 23:18

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Подбирала какой-нибудь соус к твоему Митлоуфу и остановилась

на этом - просто, быстро и вкусно!

Я очень этому рада, Леночка, вообще идея замечательная, а выглядит то как красиво, ярко!!! good good good
ТЕН писал(а):
Облегчила себе работу тем, что использовала уже готовый

запеченый консервированный перец

надо же, и такое бывает?!!! wacko1 буду знать friends действительно, мега быстрый тогда рецепт в исполнении получается, иногда как раз то, что надо!!! Wink good
ТЕН писал(а):
Соус получился очень ярким и вкусным

это не то слово, что ярким good good good , ну а вкус мне конечно хорошо знаком nyam2 Wink
Спасибо, Леночка, за великолепный наиаппетитнейший отчет!!! give_heart Rose Rose Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
25 Янв 2016 1:30

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Облегчила себе работу тем, что использовала уже готовый
запеченый консервированный перец.

я тоже использовала заготовленный,правда ,печеный и замороженный Embarassed
Наташенька,огромное спасибо тебе за идеи соусов из запеченного перца good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Делала на основе сметаны,от перчика( после разморозки) осталась вкуснющая и ароматная водичка около 1 ст. ложки-тоже в соус girl_haha .
В итоге очень вкусный ,диетический натур продукт good2 good2 good2
Буду пробовать и другие варианты Yahoo!
СПАСИБО Romashki Romashki Romashki
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
25 Янв 2016 3:43

Распечатать сообщение
Лидочка, очень рада, что рецепт не просто пригодился, но и вкус пришелся по душе!!! girl_in_love
Признаюсь, это один из моих любимейших соусов - самобытный и насыщенный, но при этом очень универсальный nyam2 в последнее время даже замораживаю его, чтобы всегда был под рукой good Wink
Лидия-57 писал(а):
тоже использовала заготовленный,правда ,печеный и замороженный

просто замечательно - такие заготовки всегда облегчают нам жизнь Wink good
Лидия-57 писал(а):
В итоге очень вкусный ,диетический натур продукт

girl_yes2 girl_yes2 girl_yes2 совершенно верно, что еще надо?!!! nyam2 good
Лидия-57 писал(а):
Буду пробовать и другие варианты

Пусть все порадует и рецепт приживется!!!! На самое доброе здоровье!!!
Большущее спасибо, Лидочка, за такой душевный отчет!!! give_heart give_heart give_heart Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
26 Янв 2016 13:01

Распечатать сообщение
Люблю острые соуса, особенно к мясу, очень вкусно!)
Persyq

Ольга




PersyqМои рецепты
 
26 Янв 2016 13:49

Распечатать сообщение
Ольга, по этому рецепту соус все-таки получается не острым, так как используется именно сладкий перец, так называемый болгарский. Но, конечно, можно добавить чили на свой вкус Wink good
Спасибо за интерес!!! Romashki Romashki Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |