Чеченские галушки (жижиг галныш)

Лейла, спасибо за отзыв. Мой младший, которого невозможно заставить кушать, уплетает иx с удовольствием, особенно любит котам-галныш. Кормите мужа почаще его любимыми блюдами, сытый муж всегда и всем доволен.

Спасибо большое за рецепт, тесто уже сделала, сейчас буду делть галушечки

На здоровье, надеюсь понравились.

Леночка,баркалла за галушки!Приятно видеть здесь рецепты наших блюд!

Сaмира, cпасибо что заглянула, я думаю что гaлныш это очень вкусно и форумчанкам будет интересно попробовать.

Ты права,это действительно вкусно!Продолжай дальше баловать нас рецептами блюд кавказской кухни!Очень приятно!

Спасибо за комментарий и за интерес к рецепту.

Где я была раньше???
Какая вкуснотища тут...!!!!!
ХОЧУ!!!!!!!

Мариночка, угощайся!

вот мои "галушки" у нас любят когда много мясо с верху

Амина, вкуснятина какая, я тоже вчера своим делала.

Вкусная вещь, но ем не часто..пигур-мигур)
начнешь кушать, остановится невозможно)
не знаю, как там насчет ингушей (соус картофельный), но все мои поколения родственников чеченцев подавали галушки всегда с несколькими соусами: чесночный, луковый (много слегка обжаренного лука+бульон+соль, перчик=тушить), картофельный (в моей семье любили со свежими куринными (индюшинными, утинными и т.д. потрошками)): мелко порезать потрошки, обжарить, мелко лучок+ добавить мелкими кубиками картофан+долить бульон+соль, перчик=тушить до готовности)
Тесто я люблю замешивать на бульоне (без яйца), и не круто мешу=оно нежнее получается.
Раскатываю большим пластом тонко, как на лапшу, режу на квадратики (4х4см) и соединяю противоположные углы (получаются ракушечки) и в бульон.
Конечно, это намного муторнее, чем Ваш вариант, но тааак кусненькО)

Асет, спасибо что заглянула. Думаю в каждом районе свои секреты, у меня приятельница с границы с Дагестаном, она делает биром на томате, а галушки просто скручивает между ладонями.

Когда-то нас с мужем угощали такими галушками. Вкуснятина)))) Вот теперь нашла рецепт и попробую сделать сама

Надя кушайте на здоровье

собираюсь завтра готовить своей свекрови со свекром ) они у меня русские, надеюсь понравится! а муж обожает)) только я люблю когда кусок сушенного мяса, а это тут редко.. спасибо за рецепт и кстати меня мама учила их готовить с почти кипятком, крутятся легче и внутри водичка отается)

последний раз ела это счастье в 1976, примерно (( ))

галушки были просто придавлены 3-мя пальцами,
мяско - бараньи ребра и места близлежащие к ним...

в отдельные мисочки-пиалки каждому наливалась МАКАШКА -
очень горячий бульон (от варки барашка) + давленый чеснок +
соль + перец и

макаешь галушку - съедаешь, макаешь мяско - съедаешь

а еще одно из любимых - МОЛОДАЯ ЧЕРЕМША вареная, с маслом, немного укусуса, соль и МОЛОДАЯ КАРТОШКА
весь подъезд стонал от запаха, потому как привозили из Орджоникидзе (Владикавказ) целый мешок!!

Вкусняшка, я тесто часто делаю на горячем бульоне,оно пластичнее пельменного. Извини, ты чеченка?
Тёзка, то, что ты называешь макашкой называется "биром", только я на нашу семью не делаю каждому отдельно.

Я не чеченка, русская. Просто мама была замужем за ингушом долгое время, и все названия блюд помню как они называли и подавали. Его родственники часто приезжали и готовились вкусности. А сама я из Ростова-на-Дону родом - тоже блаженный край за покушать
Как то вот так сложилось.

Про национальность я спросила у Вкусняшки, она пишет что свекры русские, вот мне и удивительнo - неужели чеченка за русского вышла, вроде красного снега ещё не было.
У меня в родне тоже по линии отчима ингуши были, самое сильное впечатление - хаш, вкусно, но как вспомню что ела...

Роза, спасибо за оценку.

Елена и мне очень понравился Ваш способ приготовления-галушек Как приготовлю- напишу обязательно

Леночка, пользуйтесь на здоровье, жду с отчётом.

Лена, спасибо за рецепт.

У меня отец чеченец, именно так и мы всегда и делали галушки. Не встречала еще людей, которым бы не понравилось бы это блюдо.