Повидло из слив по-Закарпатски (без сахара)

Натуличка Сергеевна писал(а):

теперь и их желтых слив тоже,

Наташенька,жаль что без фото......хотелось бы глянуть какого цвета получилось повидло из желтых слив

Натуличка Сергеевна писал(а):

СПАСИБИЩЕ тебе ОГРОМНОЕ

Готовь на здоровье!!!
Буду очень рада снова тебя видеть на своих страничках!!!

Нравятся мне твои,Ликочка,рецепты.Хорошая ты хозяюшка Вот второй день варю повидло,завтра увижу результат и можно приступать к выпечке твоих знаменитых кифликов.Давно на них засматриваюсь Сливы было 2 кг,отпишусь о конечном результате.

Что-то у меня пошло не по плану. Вечером решила доварить,а оно цвет начало менять. В целом густота достаточная и вкус приятный. Наверное я переварила,то время,что указано в твоем рецепте для недозрелых плотных слив или для любых?У меня сливы были очень спелые и сладкие,из 2 кг получился почти литр повидла. Спасибо,буду еще варить с учетом своих ошибок.

Павлючка писал(а):

Вечером решила доварить,а оно цвет начало менять

Ирина,не пугайтесь ...так и должно быть У вас же сливы правильные наши домашние а у меня кто знает какие ....но в тот раз мне сильно повезло и слива была почти как наша .

Павлючка писал(а):

Наверное я переварила,

такое повидло чем дольше варить тем оно вкуснее и гуще ,так что густоту и готовность каждый выбирает сам как ему и для чего надо ,

Павлючка писал(а):

У меня сливы были очень спелые и сладкие,

да-да такие нам и надо

Павлючка писал(а):

Спасибо,

на здоровье!!!

Павлючка писал(а):

буду еще варить

это радует ,и варите пока есть сливы

Павлючка писал(а):

с учетом своих ошибок.

Ошибок никаких нет !!!!Удачи и вкусного варенья !!!!

Павлючка писал(а):

.Хорошая ты хозяюшка

Благодарю за добрые слова!!!

Павлючка писал(а):

и можно приступать к выпечке твоих знаменитых кифликов.

Ирина,замес делайте только с хорошей и жирной сметаной.
Кифлики получатся просто нямка

Павлючка писал(а):

Давно на них засматриваюсь

Желаю вкусных кифликов.

Большое спасибо за такой подробный комментарий,я очень благодарна тебе,Ликочка. Ну,а что касательно жирности сметаны,то в Украине еще есть,слава Богу,настоящие сельские молочные продукты от проверенных годами продавцов

Акилежна,варила два дня, строго по рецепту, чуть добавляла сахара. Не густеет никак.Завтра третий день, варить до загустения?

irina-nv писал(а):

Акилежна,варила два дня, строго по рецепту, чуть добавляла сахара. Не густеет никак.Завтра третий день, варить до загустения?

Ирина,как ваши дела с повидлом ?????

Лика, спасибо за рецепт! Варила меньше по времени, у меня быстро загустело, наверное, от количества слив зависит. У меня килограмм был или немного меньше. Интересно было рецепт испробовать!

*Голубка* писал(а):

Лика, спасибо за рецепт! Варила меньше по времени, у меня быстро загустело, наверное, от количества слив зависит. У меня килограмм был или немного меньше. Интересно было рецепт испробовать!

Ирина, на здоровье!большое спасибо за отзыв и фото-отчет

Привет, Лика! Вареньице варю твоё Цвет настолько обалденно вишнёвый , что просто слов не хватает Потом притащу конечный результат

Oxana Pshenychna писал(а):

Привет, Лика!

Привет,Ксюшка

Oxana Pshenychna писал(а):

Вареньице варю твоё Цвет настолько обалденно вишнёвый

Ничёси !!!А откуда у вас такие сливы ????

Oxana Pshenychna писал(а):

Потом притащу конечный результат

Обязательно покажи хоть порадуюсь за тебя

Акилежна Лика, вот и я засмотрелась на кифлики. Искала рецепт сливового варенья. Выбор пал на этот рецепт. Варенье варится второй день. Но смущает что оно очень кислое. И кифлики готовятся без сахара. Не будут ли они тоже кислые? И еще можно ли это повидло хранить при комнатной температуре. Так как места в холодильнике нет. А дома достаточно тепло.

Мила Милая писал(а):

Но смущает что оно очень кислое. И кифлики готовятся без сахара. Не будут ли они тоже кислые?

Повидло,да ..получается слегка кисловатым
А кифлики горячими надо обвалять в сахарной глазури ...и этой сладости хватает .

Мила Милая писал(а):

И еще можно ли это повидло хранить при комнатной температуре.

только так хранить и нужно

Мила Милая писал(а):

А дома достаточно тепло.

Если повидло уваренно до нужной и правильной консисстенции то оно не портиться

Спасибо, сегодня буду доваривать. Правда повидло стало прилипать к тазику. Нужно постоянно мешать. Боюсь подгорит пока доварится. А так пока все нравится.

Сварила это повидло из синих слив. Они были сладкие, сорт их не знаю, получилось кисло. Меня и так устраивает. Из этого повидла можно сделать компот, просто добавить воду и сахар. В пироги то же просто дабавить сахара. Делала булочки добавив в сливу сахар, вкусно получилось. А ещё варю харчо с добавлением этого повидла. В оригинальном рецепте надо добавить кислых слив, раньше я добавляла уксус, а как положено, опять же вкусно получилось.
Сейчас довариваю из желтой сливы, сегодня уже пятый день варю, а все потому что у меня два дня подряд подгорало, приходилось в другую кастрюлю перекладывать. А подгорает только тогда, когда эта масса разогревается, поэтому приходится часто достаточно мешать, а когда разогреется, становится более жидким и с мешаниной можно не усердствовать. Так у меня готовится на электрической плите.

сварила варенье с угорки,варила дней 5,но добавила чуть-чуть сахара.Делала уже рогалики.Получилось вкусненько. Поставила банки в подвал.Спасибо за идею

kremyshek писал(а):

.Спасибо за идею

Анна,на здоровье!

А у меня за два дня уварилось так, что дальше некуда...варила два раза по часу, может сливы такие ...но всёравно очень вкусно

Schelli писал(а):

А у меня за два дня уварилось так, что дальше некуда...варила два раза по часу,

Юлия,так это же сууппер!

Schelli писал(а):

..но всёравно очень вкусно

думаю по другому быть не может Спасибо за отзыв!

И я сделала это волшебное повидло. уже третий год варю, и радуюсь)). я не клиент сахара, поэтому этот рецепт пришелся мне по душе, и сразу зашел в любимые. нынче сделала и из желтых слив. Изначально взяла крупные и сладчайшие сливы, но варенье вышло одинаково кислым -как из обычной синей сливки, так и из желтой сладкой, но, тк мне наличие сладости индифферентно, то я во всех случаях довольна как слон. из желтой сливы варенье получается коричневого цвета. Спасибо Вам, Лика, за такой замечательный и полезный рецепт!!

yuliana77 писал(а):

Что-то у меня пошло не по плану. Вечером решила доварить,а оно цвет начало менять. В целом густота достаточная и вкус приятный

На здоровье, Юлиана.