Куриные рулеты с мексиканской смесью

Фото продуктов не сделала, так как вначале и мысли не было размещать рецепт))
Нам понадобится:
Филе куриной грудки - 2 шт
Мексиканская смесь (продается готовая замороженная, в состав входит кукуруза, горошек, фасоль, перец) - кол-во не скажу, у меня были остатки
Красный перец - 1 штука (тоже из серии "остатков", изначально не планировала его, но случайно нашла в закромах )
Сыр - 100-150гр
майонез, соль, специи

Куриное филе моем, немного отбиваем, солим/перчим. Я добавила карри

Мексиканскую смесь отвариваем в соленой воде до готовности (может можно было немного приварить, она бы дошла в духовке, но я сделала так).
Половинку перчика красного нарезаем мелко кубиками.
В остывшую смесь добавляем порезанный перчик и тертый сыр, перемешиваем

Перекладываем часть полученной смеси на филе, то что останется - понадобится нам потом)

Заворачиваем филе в рулеты, закрепляем зубочисткой

перекладываем в форму, в которой будем запекать

вокруг выкладываем остатки смеси с сыром и перцем

Оставшуюся половинку перчика нарезаем дольками и также выкладываем в форму

Сверху добавляем майонез

распределяем по поверхности)


И в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут...

По истечении времени достаем


И пробуем



Приятного аппетита!!!

Добавлю комментарий: Мне показалось что смеси можно было целую упаковку использовать, соответственно увеличив количество сыра. Получившийся соус получился очень вкусным, сами не ожидали..

Вероника!Рецепт уже в закладках!Люблю мексиканскую смесь!

Вероника, какая прелесть - большое спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь!

ух ты какая вкусняшка!

Вероника,рулетики класс,обожаю такие блюда
а что там беленькое в мексиканской смеси?
похоже на цветную капусту
смесь без проблем насобираю из свежих овощей
ярко,вкусно и ароматно!
спасибо!

Dosik
MN2012
Ляночка08
Марина, Наталья, Светлана - спасибо большое за то что обратили внимание на рецептик))))


nata69
Наташа, я тоже подумала что со свежими овощами будет даже вкусней, и полезней конечно))
а беленькое - это сыр такой))) хотя цветная капустка была бы там кстати, и в соусе особенно) в следующий раз попробую ее добавить, спасибо огромное за идейку!!!!

Никушка писал(а):

я тоже подумала что со свежими овощами будет даже вкусней, и полезней конечно))

да, я и не видела у нас такой смеси вроде,а может внимания не обращала
я мороженное не покупаю,благо свежее круглый год

Никушка писал(а):

а беленькое - это сыр такой))) хотя цветная капустка была бы там кстати, и в соусе особенно) в следующий раз попробую ее добавить, спасибо огромное за идейку!!!!

интересный сыр какой

я сыр для запекания покупаю в большом /для меня/ количестве, головку из 3,5кг, мацарелла для запекания. Беру на закупках, перетираю на терке и в морозилку)
при необходимости достаю из морозилки, в холодильнике отходит, и добавляю))))

nata69 писал(а):

я мороженное не покупаю,благо свежее круглый год

У нас так не бывает...к сожалению...Приходиться покупать заморозку!
У нас погода суровая :0)....

Никушка отличный рецепт!!!!! уверена, что очень вкусные рулетики получаются Забираю в закладочки

Абажам-ням-ням! Утаскиваю в закладочки!!!!

какая вкусняшка
забираю рецептик спасибочк

Nataniel
maruta
aleksandra67

спасибо большое ))))

Никушка писал(а):

я сыр для запекания покупаю в болшом /для меня/ количестве, головку из 3,5кг, мацарелла для запекания. Беру на закупках, перетираю на терке и в морозилку) при необходимости достаю из морозилки, в холодильнике отходя, и добавляю))))

я тоже большим куском покупаю,мне больше нравится самой натереть
но иногда и тертый беру
про заморозку сыра не слышала,отличная идея
достать зараннее и разморозить?

nata69
Наташа, да, все так))) Очень удобно для меня)))