Хлебец с инжиром, оливками и колбасой

Когда смешивается солоноватый вкус оливок, сладость инжира и пикантность салями при дегустации этой выпечки, то понимаешь, что кроме бокала сухого красного вина, более ничего не нужно и, мне думается, что я даже и не рекомендую, ни с чем не смешивать этот вкус. Поверьте - это блаженство! Когда вымешивала тесто, то немного уменьшила количество оливок, салями и инжира, и все равно, не верилось что все это может благополучно вмешаться с относительно небольшое количество теста. Уж больно много (как мне казалось) было добавок. Но когда достала из духовки этот хлебец, то очень удивилась: как хорошо подошло тесто и распределилась начинка. А если у Вас хватит терпения дождаться когда хлебец остынет, то Вы увидите насколько хорошо пропеклось тесто, какая пористая получилась текстура (надеюсь вы увидите это на фото). Для этой выпечки лучше брать колбасу с ярко выраженным вкусом типа салями или чоризо. Я выпекала этот хлебец в кексовой форме, но его можно также выпечь в маленьких кексовых формочках - будет индивидуальная порция для каждого. Вообще рецепт расчитан на 6 порций по 374 ккал, 22,6 гр жиров. Оливки можно заменить маслинами или вялеными помидорами, а свежий инжир - сухим. Я, надеюсь, уже достаточно Вас заинтересовала - приступим!

Ингридиенты:
225гр муки с разрыхлителем +
еще 1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. горчичного порошка
1/2 ч.л. пищевой соды
1 яйцо
75 мл молока
6 ст.л. оливкового масла
125 гр оливок без косточек
4 спелых плода инжира
150 гр колбасы с перцем (чоризо)

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Просейте муку и соль в большую миску, добавьте
разрыхлитель, горчичный порошок и соду.
Сделайте углубление в центре.
Взбейте яйцо с молоком и оливковым маслом.
Влейте в углубление в муке и замесите тесто.

Добавьте оливки (можно порезать)

салями (можно мельче порезать)

и инжир (оставьте несколько кусочков инжира
и оливок для украшения).

Выстелите форму бумагой для выпечки,
для силиконовой формы - не надо.
Распределите тесто по форме (или формочкам)
заполняя наполовину. Украсьте отложенным
инжиром и оливками.

Выпекайте 25-30 минут, пока хлебец не
поднимется и не подрумянится.

Остудите на решетке.

Приятного аппетита!

ТЕН писал(а):

Поверьте - это блаженство!

Леночка, охотно верю!!! Жаль, приготовить и убедится не могу. В этом году инжир такой дорогущий на рынке, что я ни разу не купила просто поесть пару штучек. А фотки такие аппетитные! Я заметила, в последнее время у тебя фотографии - прямо акварель воздушная и прозрачная!
Спасибо за рецепт! Я полюбовалась и помечтала!

Леночка, очень ароматный хлебушек.
А если приготовить с сушеным инжиром ? как думаешь, вкус пострадает?
Я понимаю, что он более сладкий , но как вариант.

Багира-Манго писал(а):

В этом году инжир такой дорогущий на рынке,

Лариса , и у нас . Я в этом году даже джем не вариала из инжира.

Багира-Манго писал(а):

Леночка, охотно верю!!! Жаль, приготовить и убедится не могу. В этом году инжир такой дорогущий на рынке, что я ни разу не купила просто поесть пару штучек.

Да, жаль! Но как я написала

ТЕН писал(а):

Оливки можно заменить маслинами или вялеными помидорами, а свежий инжир - сухим.

Ларисочка, спасибо, что заглянула и поговорила со мной!

Iren73 писал(а):

Леночка, очень ароматный хлебушек.

Ирочка, спасибо!

Iren73 писал(а):

А если приготовить с сушеным инжиром ? как думаешь, вкус пострадает? Я понимаю, что он более сладкий , но как вариант.

Ирочка, я перед рецептом написала, что свежий инжир можно заменить сухим!
Так что вкус, точно, не пострадает!
Попробуй взять поменьше сухого инжира (штучки три)

Леночка,какой красивый хлебец, просто сказка!
А тесто такое аппетитное!
Фотографии просто чудесные, видно каждую граммулечку вкуснятины!
Непременно испеку!
Спасибо большое!

ТЕН писал(а):

я перед рецептом написала, что свежий инжир можно заменить сухим!

Леночка, извиняюсь , за свой вопрос.
Я сразу перешла к чтению рецепта с перечня ингредиентов, отсюда и возник вопрос.
Спасибо за уточнение.
Рецепт уже в закладках!

Акилежна писал(а):

Леночка,какой красивый хлебец, просто сказка! А тесто такое аппетитное! Фотографии просто чудесные, видно каждую граммулечку вкуснятины!

Ликочка, как я рада, что ты по достоинству оценила эту выпечку!

Акилежна писал(а):

Непременно испеку!

Я буду очень рада!
Ликочка, спасибо тебе за добрые слова и поддержку!

Iren73 писал(а):

Леночка, извиняюсь , за свой вопрос.

Ирочка, ничего страшного - мне не трудно ответить!

Iren73 писал(а):

Я сразу перешла к чтению рецепта с перечня ингредиентов, отсюда и возник вопрос.

У меня тоже так бывает, но иногда в предисловии, кроме лирики, есть еще и нужная информация!

Iren73 писал(а):

Спасибо за уточнение.

Не за что, моя хорошая! Удачи!

Леночка, вкуснющий хлебушек должно быть получается
я очень люблю сочетание чоризо и оливок в фокачче - часто такую готовлю, как альтернативу пицце, а вот инжир туда добавить - это что-то новенькое.
Попробую обязательно и похоже тоже только с сушеным инжиром
и тесто твое понравилось
У меня вопрос, как думаешь, а можно этот хлебец не в кексовой форме сделать, а в виде лепешки, как фокаччу??? по фото я не совсем поняла, какой консистенции тесто получается - насколько оно жидкое - оно больше на кексовое похоже до выпечки???

P.S. у вас такой инжир интересный - зеленый снаружи - я встречала только фиолетовый

MN2012 писал(а):

Леночка, вкуснющий хлебушек должно быть получается я очень люблю сочетание чоризо и оливок в фокачче - часто такую готовлю, как альтернативу пицце, а вот инжир туда добавить - это что-то новенькое.

Наташенька, я фокаччу тоже очень люблю, но эта выпечка отличается от фокаччи, как мне кажется

MN2012 писал(а):

У меня вопрос, как думаешь, а можно этот хлебец не в кексовой форме сделать, а в виде лепешки, как фокаччу??? по фото я не совсем поняла, какой консистенции тесто получается - насколько оно жидкое - оно больше на кексовое похоже до выпечки???

Ты знаешь, а я думала об этом, еще когда выставляла рецепт. И хотела даже написать, что, возможно испечь этот хлебец и в виде лепешки, но т.к. сама не пробовала печь его таким образом, то решила упустить этот момент.
Но раз ты спрашиваешь, то скажу так как я думаю - думаю, что возможно, хотя я не делала тесто плотным, но оно и не жидкое. Вообщем когда есть форма - она 100% сдерживает расползание, а без формы можно попробовать
Лично мне очень понравился результат в кексовой форме

MN2012 писал(а):

P.S. у вас такой инжир интересный - зеленый снаружи - я встречала только фиолетовый

У нас есть и фиолетовый, зеленый мне больше нравится с эстетической точки зрения, очень красивый контраст цветов
Наташенька, я рада, что ты заинтересовалась рецептом!
Если рискнешь выпечь этот хлебец в виде лепешки, мне будет интересно узнать про результат

ТЕН писал(а):

думаю, что возможно, хотя я не делала тесто плотным, но оно и не жидкое. Вообщем когда есть форма - она 100% сдерживает расползание, а без формы можно попробовать Лично мне очень понравился результат в кексовой форме

поняла, тогда посмотрю под настроение, как пойдет

ТЕН писал(а):

но эта выпечка отличается от фокаччи, как мне кажется

однозначно, тесто совсем другое

ТЕН писал(а):

У нас есть и фиолетовый, зеленый мне больше нравится с эстетической точки зрения, очень красивый контраст цветов

надо же, а я то думала, что зеленый - это свежий, только с дерева, а фиолетовым он становится после какой-то обработки для транспортировки, чтобы лучше хранился теперь буду знать

ТЕН писал(а):

Если рискнешь выпечь этот хлебец в виде лепешки, мне будет интересно узнать про результат

непременно, Леночка

MN2012 писал(а):

надо же, а я то думала, что зеленый - это свежий, только с дерева, а фиолетовым он становится после какой-то обработки для транспортировки, чтобы лучше хранился

Нет-нет, это два разных сорта инжира. Я раньше тоже знала только фиолетовый. А сейчас очень полюбила зеленый

MN2012 писал(а):

непременно, Леночка

Леночка, испекла я эту прелесть
вот в такой форме, хотя точно можно и без нее делать - тесто будет отлично держать форму

поднялся, как ты видишь, отлично - мука была без разрыхлителя

резали еще теплым, так что разрезик не идеальный, но терпеть сил не было

Очень вкусно - настоящий такой кексик получился - инжир для меня просто открытие - сочетание великолепное - делала с сухим, замочила на 5-7 мин в кипятке только предварительно Единственное, надо мне соль подрегулировать - 1 ч.л. оказалось многовато, хотя и морская была
Вобщем, большущее спасибо за рецепт - как альтернатива дрожжевой фокачче и пицце - Беру на вооружение!!!

MN2012 писал(а):

Леночка, испекла я эту прелесть

Боже, Наташенька, как же я рада что ты попробовала этот рецепт!!!
Я на форуме не первый день, и даже не первый год, знаю сколько здесь гурманов. Думала, что рецепт вызовет больший интерес, но ошиблась... интерес был очень слабый

MN2012 писал(а):

резали еще теплым, так что разрезик не идеальный, но терпеть сил не было

Как я тебя понимаю - сама сделала то же самое, и только усилием воли не стала все сразу есть. А на следующий день сделала фотки с красивым разрезом
На твоей фотке видно, какое пористое и мягкое тесто получилось!

MN2012 писал(а):

Очень вкусно - настоящий такой кексик получился - инжир для меня просто открытие - сочетание великолепное

Вот-вот, и меня это сочетание покорило! Просто взрыв вкусов!

MN2012 писал(а):

Беру на вооружение!!!

Дорогая Наташенька, спасибо тебе за доверие рецепту и за такой обалденно красивый и вкусный фотоотзыв!

ТЕН писал(а):

Думала, что рецепт вызовет больший интерес, но ошиблась... интерес был очень слабый

Леночка, может присутствие чоризо немного отпугнуло народ - у нас, например, такая колбаска местного производства только относительно недавно появилась в продаже, а привозная ну оооочень дорогая.

ТЕН писал(а):

и только усилием воли не стала все сразу есть.

а у нас с этим туго - никакой силы воли

ТЕН писал(а):

На твоей фотке видно, какое пористое и мягкое тесто получилось!

да, тесто мягонькое, пористое -

ТЕН писал(а):

Просто взрыв вкусов!

совершенно согласна
хочу теперь и в дрожжевом тесте такое попробовать
Леночка, тебе еще раз огромное спасибо, что поделилась такой вкуснятиной
Потом будет минутка еще в Обеды занесу - прорекламирую
Кстати, забыла написать - так как у меня он больше лепошкой был, то выпекался всего 18 мин. - т.е. еще и очень все быстро

MN2012 писал(а):

Леночка, может присутствие чоризо немного отпугнуло народ

Врядли, в названии нет слова "чоризо" специально, тк. можно с любым салями
Рецепт даже не вызвал интерес для просмотра...

MN2012 писал(а):

Кстати, забыла написать - так как у меня он больше лепошкой был, то выпекался всего 18 мин. - т.е. еще и очень все быстро

Класс! Еще один "плюс"!
Наташенька, спасибо за твои комментарии!

Леночка, ты зря расстраиваешься.
У меня тоже не на все рецепты реагирует народ , но это их право. Кстати , у меня столько рецептов в закладках, что не перечесть, а ни одного коммента я к ним не оставила.
Что касается твоего , то , например , у меня этот хлеб обязательно ассоциируется с бокалом красного вина. Мне думается, что они друг другу очень подходят. Собственно , ты об этом и писала.
А я сейчас временно не пью и не употребляю пшеничную муку. Поэтому рецептик у меня в закладках до лучших времен.
Не расстраивайся , кому нужно рецепт оценили и обязательно приготовят этот чудесный хлебушек.

Iren73 писал(а):

кому нужно рецепт оценили и обязательно приготовят этот чудесный хлебушек.

Ирочка, я тоже так думаю!

Девочки, ну раз пошла такая тема - не знаю как насчет бокала вина - тоже временно не пью - но с прозрачным куриным бульоном - это песТня Очень рекомендую и на растительном масле - практически постный вариант Думаю, и к щам, и даже борщику отлично подойдет

MN2012 писал(а):

Девочки, ну раз пошла такая тема - не знаю как насчет бокала вина - тоже временно не пью

Iren73 писал(а):

А я сейчас временно не пью

А вот это, девченки, вы зря!!!
Бокал вина в день - это на пользу!

MN2012 писал(а):

Думаю, и к щам, и даже борщику отлично подойдет

Наташенька, ну ты и загнула!
Где бокал вина, а где бокал борща?!

MN2012 писал(а):

практически постный вариант

Но яйца и молоко из рецепта не уберешь…

Я согласна , что и с супом будет отлично, но все же ингредиенты для начинки хлеба очень изысканные, для борща или щей лучше пампушки. А хлебушек с

ТЕН писал(а):

А вот это, девченки, вы зря!!!

Знаю….

ТЕН писал(а):

Где бокал вина, а где бокал борща?!

Iren73 писал(а):

Но яйца и молоко из рецепта не уберешь

это да, и колбаску говорю ж "практически" - мне что импонирует, что сливочного масла нет, все-таки животных жиров поменьше

Iren73 писал(а):

для борща или щей лучше пампушки.

а я, Ириш, в последнее время и борщ, и щи постные делаю - вот к таким, мне кажется, отлично подойдет - вкус у хлебушка очень насыщенный, а супчики такие овощные получаются более нейтральные

MN2012 писал(а):

в последнее время и борщ, и щи постные делаю

Натуль, я почти всегда такие варю. Только последние два раза гороховый варила с ребрышками и копченостями. Мои мужчины оторвались , постоянно говорили о разнице во вкусе этого супа и в вегетарианском варианте