Шоколадный бисквит и тортик из него

Сообщение Автор
Шоколадный бисквит и тортик из него
07 Ноя 2014 18:43

Распечатать сообщение
Шоколадный бисквит и тортик из него

Дорогие девочки и мальчики,по наводке и с разрешения нашей ВЕРУСИ,выставляю этот рецептик Rose

Оригинал тут friends Спасибо автору! Rose
Фотки Верусины и мои. friends Слова автора Congratulate Wink

Фото


Фото


Фото


Потребуется:

Мука - 250 гр.
Сода - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Какао - 55 гр.
Сахар - 300 гр.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 60 гр.
Оливковое масло - 60 гр.
Ванильный экстракт - 2 ч.л.
Молоко - 280 мл.
Винный уксус - 1 ст.л.

Из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!
Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).
Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыковWink
Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6Confused.
Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.(я неклала на дно пергамент,его я тож смазывала маслом и присыпала сухарями)
Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.
Остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.

Фото


Я пекла этот бисквит в форме 26,у меня он получился с куполом girl_haha
Купол 2 см ,остальное 3,5 см
Легко разрезался на 3 части good2
Но я на этом не остановилась и решила испечь 2 безешных коржа и внедрить их между бисквитными.... good2
Взяла их отсюда
После того как они остыли,смазала с 2-х сторон шоколадом как это делает
Алия (Спасибо ей за замечательный рецепт Rose )
Крем сделала из 2-х пачек карамельного пудинга + 500гр.сл.масла
700 мл молока+2 пачки порошка пудинга+8 ст.ложек сахара
Пудинг варила в микре Спасибо Зое Rose
Остывший пудинг взбивала с маслом:
Сперва всегда взбиваю масло до бела (минутки 2),потом частями (в 4-5 приемов) добавляю пудинг...
Ну и вот такой тортик у меня получился....

Фото


Фото


Фото


И еще,по просьбе АПщественности Wink, заварной крем от Веруси! give_heart

Крем заварной шоколадный:

500 мл молока
Один стакан сахара
2 яйца
3 столовых ложки муки
2 столовых ложки какао
Все это смешиваем в миске и варим крем. Я варю в микре минут 10.
Когда остынет добавить 0,5 банки '500 граммовой' вареной сгущенки .
И взбитое сливочное масло грамм 100 можно даже 200.
И все.Перемазываем коржи.
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
07 Ноя 2014 18:59

Распечатать сообщение
Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ура!!!!! Ксюня ты выставила его Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Теперь не буду искать листик с рецептом girl_haha
спасибо тебе огромное!!!
ну и сразу отчетик с этого бисквита nyam2










вот разрез одного из тортов.

МАРТЫШКА25

Вера

36 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
07 Ноя 2014 19:03

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25 писал(а):
спасибо тебе огромное!!!

Эт тебе спасибо,за наводку! Wink friends
МАРТЫШКА25 писал(а):
ну и сразу отчетик с этого бисквита

МАРТЫШКА25 писал(а):
вот разрез одного из тортов.

Сумашедшие тортики!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love good2 good2 good2
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
07 Ноя 2014 19:06

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):
Сумашедшие тортики!!!!

спасибо girl_in_love give_heart friends
МАРТЫШКА25

Вера

36 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
07 Ноя 2014 19:26

Распечатать сообщение
Оксан, я уже принесла Embarassed Embarassed girl_haha girl_haha Подглядывала за вами в кустахEmbarassed Embarassed Делала торт на свой ДР в понедельник Embarassed Embarassed У меня прослойка шоколадный крем заварной на крахмале и чуток желатина добавила листового... Шоколадово-шоколадно все было, пышненький и чуть влажный тортик girl_in_love girl_in_love
Фото

Фото

Рецепт офигенный забросил и смешал good2 good2 У меня двойная порция ,форма 28 см, хватило на вот такой торт и кекс в форме кирпичика girl_haha girl_haha
Спасибо за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Однозначно в закладки и я своим дюшкам рекламировала, кто для своих печь. может, будет Wink
Всем очень понравился тортик, я не пробовала, с мужем мы на ДД Embarassed Embarassed Я его всегда для родных печь буду, они у меня шоколадоманы girl_in_love girl_in_love
Зайчиришка

Ириша

37 лет


ЗайчиришкаМои рецепты
 
07 Ноя 2014 19:37

Распечатать сообщение
Я тоже с отчетом good2 good2 good2
Фото


пекла уже несколько раз в мультяшке good Это же очень и очень girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Андрюля

Ирина

43 года
Крым

АндрюляМои рецепты
 
07 Ноя 2014 20:42

Распечатать сообщение
Зайчиришка
Андрюля
Ух ты,дечонки - ну вы даёте!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Зайчиришка писал(а):
Оксан, я уже принесла Подглядывала за вами в кустах

Ураааа!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Да здравствуют кусты!!! friends friends friends
Зайчиришка писал(а):
Делала торт на свой ДР в понедельник

С Прошедшим тебя,Ириш!!! Всех благ!!! Rose girl_in_love give_heart
Зайчиришка писал(а):
У меня прослойка шоколадный крем заварной на крахмале и чуток желатина добавила листового... Шоколадово-шоколадно все было, пышненький и чуть влажный тортик

ММММ - вкусненько!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Зайчиришка писал(а):
Рецепт офигенный забросил и смешал

Не говори - находка а не рецепт!!! friends good2
Зайчиришка писал(а):
У меня двойная порция ,форма 28 см, хватило на вот такой торт и кекс в форме кирпичика

Ого!!! greeting greeting greeting
Зайчиришка писал(а):
Спасибо за рецепт!!!

Присоединяюсь! Wink friends girl_in_love
Зайчиришка писал(а):
Однозначно в закладки и я своим дюшкам рекламировала, кто для своих печь. может, будет

good2 good2 good2 На здоровье главное!!! give_heart give_heart give_heart
Зайчиришка писал(а):
я не пробовала, с мужем мы на ДД

Ты кремень,Ириш!!!! good2 good2 good2 Хвалю!!! friends friends friends
Зайчиришка писал(а):
Я его всегда для родных печь буду, они у меня шоколадоманы

good2 good2 good2 Очень красивый тортик у тебя!!! good2 good2 good2
Спасибо за замечательный фотоотчетик!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Андрюля писал(а):
Я тоже с отчетом

Вау! Иришка!!!!! Какой тортик у тебя классный!!! girl_in_love nyam2 good2
И тебе спасибо за отчетик!!!! give_heart give_heart give_heart
А что не приходишь к нам в темку? sharik
Андрюля писал(а):
пекла уже несколько раз в мультяшке Это же очень и очень

Тож попробую в мульте обязон!!! good2 good2 good2
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
07 Ноя 2014 20:49

Распечатать сообщение
Оксана, сколько тут вкусного!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2
Это я удачно зашла, спасибо! Rose girl_in_love

Андрюля
А у меня вопрос по поводу мультиварки, Ирина, - сколько по времени и какая модель, подскажите, пожалуйста? sharik
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
07 Ноя 2014 20:56

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):
Да здравствуют кусты!!!

girl_haha girl_haha girl_haha friends friends проходила мимо называется girl_haha girl_haha Embarassed Embarassed
oxakal писал(а):
С Прошедшим тебя,Ириш!!! Всех благ!!!

Спасибо, Оксаночка! girl_claping girl_claping sharik sharik Drinks or Beer Drinks or Beer air_kiss air_kiss
oxakal писал(а):
Ого!!!

Ага... но всё дожно было быть по другому... И покрасивши. Я сначала тесто сделала, а потом начала форму разъёмную свою для торта искать, а она у мамы оказалась за 25 км от Москвы girl_haha girl_haha
Пришлось выкручиваться и печь в форме для коржей с разъезжающимися бортами, а-ля для тартов girl_haha girl_haha А потом ровняла кремом всё, чтобы ровные были, потому и желатина туда добавила Embarassed Embarassed
oxakal писал(а):
На здоровье главное!!!

ага, спасиб... Congratulate Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 там правда калорий... greeting greeting Но ма с ба худые им мона.. они хоть плюшки каждый день и на ночь могут кушать Embarassed Embarassed А мы наш дюкановский ели girl_haha girl_haha Wink
Зайчиришка

Ириша

37 лет


ЗайчиришкаМои рецепты
 
07 Ноя 2014 21:58

Распечатать сообщение
oxakal
Оксана, неужели из этого набора продуктов получится такой пышный торт? Я не очень дружу с бисквитом, unknown не получается он у меня такой как у девочек, girl_hysteric поэтому пеку его редко. girl_blush2 Но потом увижу понравившийся рецептик, и опять пытаюсь его сотворить. girl_haha Твой мне тоже понравился, как-нибудь попробую. Wink Правда решили всей семьей немного похудеть к Новому Году. Embarassed
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
07 Ноя 2014 22:06

Распечатать сообщение
Оксаночка, Верочка, спасибо girl_claping good Romashki ! Буду пробовать печь! (а то что-то мой любимый ШНК в последний раз подвел меня wacko1 unknown .... не критично, но все же....).
МАРТЫШКА25 писал(а):
ну и сразу отчетик с этого бисквита

Верааааа - обалдеть wacko1 girl_in_love ! Это ты такую красоту вытворяешь girl_in_love girl_in_love girl_in_love ?
Алычка

Алла


Украина

АлычкаМои рецепты
 
08 Ноя 2014 2:16

Распечатать сообщение
Зайчиришка писал(а):
а она у мамы оказалась за 25 км от Москвы

Вот это круто,Ириш girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Прости что ржу Embarassed Но со мной тож вечно кикосы проиходят подобного плана,вот мне и "весело",так сказать Wink friends friends friends
Зайчиришка писал(а):
Пришлось выкручиваться и печь в форме для коржей с разъезжающимися бортами, а-ля для тартов А потом ровняла кремом всё, чтобы ровные были, потому и желатина туда добавила

Понятно все,Ириш! Wink friends
Зайчиришка писал(а):
Но ма с ба худые им мона.. они хоть плюшки каждый день и на ночь могут кушать

Везет-же некоторым!!! girl_in_love good2
Зайчиришка писал(а):
А мы наш дюкановский ели

Тортик Дю еще не пробовала sharik Меня у Дю больше несладкие блюда привлекают - их делаю часто себе на завтрак nyam2 good2 girl_in_love
Я не шибко сладкоежка,по-этому иногда и ковырнуть нормальный тортик могу на завтрак (нам по системе на завтрак можно ВСЁ!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love )Wink good2
Keily писал(а):
Оксана, неужели из этого набора продуктов получится такой пышный торт?

Я,Оль,сама неожидала wacko1 wacko1 wacko1
Keily писал(а):
Я не очень дружу с бисквитом, не получается он у меня такой как у девочек, поэтому пеку его редко.

ООО! Я не то что не очень - я категорически с ним в вечной драке прибывала wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 ,пока вот не наткнулась на это чудо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
http://forum.say7.info/topic17322.html
Теперь я с бисквитомна ТЫ!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Попрбуй Оль - уверена получится!!!! good2 good2 good2
Keily писал(а):
Но потом увижу понравившийся рецептик, и опять пытаюсь его сотворить.

И снова не получается что-ль? sharik
Keily писал(а):
Твой мне тоже понравился, как-нибудь попробую.

Ольк,этот прикольный тем,что все тупо в миксере намешал и ву-аля dance2 dance2 dance2
В бисквите там нужно лопаточкой да аккуратненько,да не топать вокруг духовки,да дверку не открывать и тд....... wacko1 wacko1 wacko1
А тут раз-два и готово good2 good2 good2
Вот не сомневаюсь,что получится ОТЛИЧНО!!! good2 good2 good2
Keily писал(а):
Правда решили всей семьей немного похудеть к Новому Году.

Давай к нам на Систему friends - там никаких ограничений нет!!!! good2 good2 good2
Лопай на завтрак тортики и прочее и худей себе на здоровье! friends girl_in_love

Алычка писал(а):
Оксаночка, Верочка, спасибо

Аллусечка!!! Всегда на здоровье!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Алычка писал(а):
ШНК

wacko1 А эт Хтой-та??? sharik Embarassed wacko1
Алычка писал(а):
! Буду пробовать печь!

good2 good2 good2
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
08 Ноя 2014 2:19

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Оксана, сколько тут вкусного!!!

Привет Натали!!! girl_in_love give_heart
MN2012 писал(а):
Это я удачно зашла, спасибо!

Заходи почаще!!! Wink friends girl_in_love
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
08 Ноя 2014 2:20

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):
Аллусечка!!! Всегда на здоровье!!!

Romashki Romashki Romashki
oxakal писал(а):
А эт Хтой-та???

Шоколад на кипятке girl_haha girl_haha girl_haha , вот хотела сократить - не получилось girl_haha .
Алычка

Алла


Украина

АлычкаМои рецепты
 
08 Ноя 2014 2:30

Распечатать сообщение
Алычка писал(а):
Шоколад на кипятке , вот хотела сократить - не получилось

АААААА Wink Вот я тормоз-то sharik Embarassed
Я его тож раз делала и не получился unknown И больше не пробовала с тех пор (давноОООООО дело было) sharik
Терь-бы,с чутка набравшимся опытом на сайте,могла-б еще рискнуть разок Wink Есть подозрения что получился-бы ужО sharik sharik sharik
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
08 Ноя 2014 3:24

Распечатать сообщение
Спасибо! Отличный бисквит, можно украшать по-разному.
Mary L

Мария


Россия, Москва

Mary LМои рецепты
 
08 Ноя 2014 3:35

Распечатать сообщение
Mary L писал(а):
Спасибо! Отличный бисквит, можно украшать по-разному.

На доброе здоровье,Мария!!!! give_heart give_heart
Спасибо что заглянули!!! give_heart give_heart give_heart
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
08 Ноя 2014 12:46

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):
вот не наткнулась на это чудо!!!

Спасибо за ссылочку. give_heart
oxakal писал(а):
этот прикольный тем,что все тупо в миксере намешал и ву-аля

Так это ж как раз и ценно! Yahoo!
oxakal писал(а):
Давай к нам на Систему

У вас там жесткие привязки... Embarassed Я по-простому: уменьшаю порции, воды побольше, практически без мучного-сладкого (вместо них сухофрукты). Wink
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
08 Ноя 2014 15:23

Распечатать сообщение
Алычка писал(а):
Верааааа - обалдеть ! Это ты такую красоту вытворяешь

Аллочка спасибо ) за отзыв give_heart
ага, пеку иногда на заказ Embarassed
МАРТЫШКА25

Вера

36 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
09 Ноя 2014 1:02

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Так это ж как раз и ценно!

friends friends friends
Keily писал(а):
У вас там жесткие привязки...

Ну,не сказала-б я что жесткие,но понятен пень что правила определенные есть Wink friends
Keily писал(а):
Я по-простому: уменьшаю порции, воды побольше, практически без мучного-сладкого (вместо них сухофрукты).

Ну и ОК! Когда есть опробованный и действующий способ - то его и надо использовать !!! good2 good2 good2
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
10 Ноя 2014 12:42

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):
Терь-бы,с чутка набравшимся опытом на сайте,могла-б еще рискнуть разок Есть подозрения что получился-бы ужО

Получится конечно good2 ! Он классный, пол порции в мульте отлично всегда было, а тут мне понадобился побольше корж и в духовке в большой форме как-то не очень он вышел unknown ...
Буду теперь еще ваш бисквитик пробовать, очень красивый и аппетитный на фотках girl_in_love !
МАРТЫШКА25 писал(а):
Аллочка спасибо ) за отзыв

girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki
Алычка

Алла


Украина

АлычкаМои рецепты
 
11 Ноя 2014 15:23

Распечатать сообщение
oxakal писал(а):
А что не приходишь к нам в темку?

вся в делах, аки пчела wacko1 wacko1 wacko1 но рецептики подглядываю регулярно Embarassed Embarassed Embarassed
oxakal писал(а):
Тож попробую в мульте обязон!!!

я в духовке и не пекла его ни разу, в мульте очень удобно good good good

ВЕРА!!! СПАСИБО за рецепт Romashki Romashki Romashki
MN2012 писал(а):
А у меня вопрос по поводу мультиварки, Ирина, - сколько по времени и какая модель, подскажите, пожалуйста?

Наташ, пекла раза 4 уже в мульте на режиме выпечка, у меня он 60 минут мультя обычная китайская DEX, ни разу не испортился этот бисквитик good2
Андрюля

Ирина

43 года
Крым

АндрюляМои рецепты
 
11 Ноя 2014 18:01

Распечатать сообщение
Алычка писал(а):
Он классный, пол порции в мульте отлично всегда было

замутю как-нть обязон! friends Wink
Алычка писал(а):
Буду теперь еще ваш бисквитик пробовать, очень красивый и аппетитный на фотках

good2 girl_in_love air_kiss А мы ждать отчетиков! Wink girl_claping Drinks or Beer
Андрюля писал(а):
вся в делах, аки пчела

доча как? girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Андрюля писал(а):
но рецептики подглядываю регулярно

Wink good2 friends
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
12 Ноя 2014 15:43

Распечатать сообщение
Андрюля писал(а):
ВЕРА!!! СПАСИБО за рецепт

Иришка привет!
friends
рада что бисквит наш с Ксюней понравился girl_claping
МАРТЫШКА25

Вера

36 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
15 Ноя 2014 19:46

Распечатать сообщение
oxakal
МАРТЫШКА25
Девчонки, я всё ж добралась с отчётом...не прошло и недели Embarassed girl_haha
делала одну норму, в мульте. Высота коржа 6 см.. на ноуте как раз страничка с оригиналом..

сил моих на украшалки не хватило, так что как то так....





крем тот самый заварной с варенкой. В нижний слой орехи накидала, в верхний бананы нарезала. Ещё и бокал с коньяком попозировал, убирать лень было.

не очень опрятные фото с разрезом, но какие уж успела.

И... Верусь, не бей - я опять не пробовала unknown
Но всем понравился. Даже дети немножко поели, что у нас редкость-редкость!!!
Рыжь

Марианна

47 лет
Москва

РыжьМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |