Соленые огурчики в кляре

Необычная, пикантная, запоминающаяся закуска, которая также будет интересным дополнением к пиву
И еще одно достоинство ее - экономичность и доступность

Вкус самого блюда будет зависит от вкуса ваших огурцов. соленые, маринованные, с чесноком, острые, с укропом и так далее.
Кляр советую делать не соленым, а скорее безвкусным.


Сам процесс приготовления чрезвычайно прост.
Помимо огурцов нам понадобится для кляра - яйцо и крахмал (можно делать с мукой, с манкой, с панировочными сухарями); масло для фритюра.

Огурцы нарезать вдоль на четыре части. Если крупные - на восемь длинных полосок.

Сделать кляр. Я исользовала яйцо, огуречный рассол и крахмал. Также попробовала обвалять в манке. Получилась приятно хрустящая корочка.

Опустить нарезанные огурцы в кляр.

Обжарить в хорошо разогретом масле до хрустящей корочки.
Выложить на салфетку чтобы дать уйти лишнему маслу.

Подавать с разными соусами.
У меня был тайваньский соус с имбирем, пресный греческий йогурт и кетчуп.

Приятного аппетита!

люблю я всякое такое спасибо

Rianria писал(а):

люблю я всякое такое спасибо

Спасибо Марианна, что заглянула! Надеюсь что такой вид закуски тебе прийдется по вкусу

Ну, надо же, бывает же такое Очень интересно

казачка писал(а):

Ну, надо же, бывает же такое

И я удивлена чего только не бывает очень интересно,беру на пробу,спасибо

Island Girl
Интересненько. А какие они вкуснее: горячие или холодные?

Ой-е-ей!!! Иечка, ты просто искусительница - ну как тут устоять можно, все такое соблазнительное - как же пивка хочется под такие огурчики - ммммм!

казачка писал(а):

Ну, надо же, бывает же такое Очень интересно

Карина! Спасибо что заглянула! Закусочка очень своеобразная и необычная))) Здесь это очень распространено и пользуется успехом в барах и ресторанах))

Натуличка Сергеевна писал(а):

И я удивлена чего только не бывает очень интересно,беру на пробу,спасибо

Наташа! Привет Ага моему удивлению тоже не было предела когда я первый раз попробовала это...чудо))) Улетает с тарелки как семечки))))

Keily писал(а):

Island Girl Интересненько. А какие они вкуснее: горячие или холодные?

Оленька! Спасибо что заглянула))) Вкусные они в любом виде. В ресторане нам подали их горячими, и панировка у них была обильная))) такая знаешь толстая корочка панированных сухарей. Съелось все очень быстро, так что в холоддном виде я их не успела попробовать.
А дома когда делала, исплоьзовала крахмальный кляр - он более нежный и хрусткий. В холодном виде они вкусные тоже.

MN2012 писал(а):

Ой-е-ей!!! Иечка, ты просто искусительница - ну как тут устоять можно, все такое соблазнительное - как же пивка хочется под такие огурчики - ммммм!

Наташа!! Спасибо за такой приятный отзыв)))) С пивом эта закусочка - ммммм. ...проблема одна только - очень быстро они исчезают с тарелки))))

Island Girl писал(а):

крахмальный кляр

? Вместо муки крахмал?
Я для этих целей обычно покупаю специальную муку для кляра. Мне нравится.

Keily писал(а):

? Вместо муки крахмал? Я для этих целей обычно покупаю специальную муку для кляра. Мне нравится.

Да, вместо муки крахмал, очень вкусно и легко получается.
А что за мука специальная ? что в нее входит в состав? случайно не темпурная мука?

А я уже с отчетом Слопала горячими,ухххххх Так что,какие они там холодные-неизвестно Спасибо

Rianria
Марианна!!! Вот это скорость... Спасибо за отчет и доверие!!!!
Фотография - объедение))) А кляр делала с крахмалом или мукой? Я в следующий раз попробую сделать в "тяжелой" паниовке сухарями )))

Старалась)))))Кляр делала с крахмалом,но без жидкости,и обваливала в манке) Усё по рецепту,шеф)))))))
С сухарями тоже должно быть вкусно!

Island Girl
Действительно - так необычно!
Иечка, забираю и обязательно приготовлю!
Спасибо большое за рецепт!

Island Girl писал(а):

Вкусные они в любом виде.

Здорово! Спасибо за рецептик, пригодится обязательно.

Island Girl писал(а):

А что за мука специальная ? что в нее входит в состав?

Пошла посмотреть, а оказалось, она закончилась... А так не помню. Как куплю, напишу.

Иечка, ну умереть, не встать! Вот ни за что б не додумалась соленые огурчики в кляре! Бум пробовать!
Спасибо большое за удивительный рецепт!

Rianria писал(а):

Старалась)))))Кляр делала с крахмалом,но без жидкости,и обваливала в манке) Усё по рецепту,шеф))))))) С сухарями тоже должно быть вкусно!

Марианна! Спасибо огромное за доверие))) рада что понравилось!

ТЕН писал(а):

Island Girl Действительно - так необычно! Иечка, забираю и обязательно приготовлю! Спасибо большое за рецепт!

Леночка! Спасибо что заглянула))) ты знаешь я пробовала несколько раз уже эту удивительную закуску. Хотя я сама не любительница ничего сильно жаренного, но в этом случае получатес необычно и неожиданно пикантно.

Keily писал(а):

Пошла посмотреть, а оказалось, она закончилась... А так не помню. Как куплю, напишу.

Спасибо, мне самой интересно стало.

Викона писал(а):

Иечка, ну умереть, не встать! Вот ни за что б не додумалась соленые огурчики в кляре! Бум пробовать! Спасибо большое за удивительный рецепт!

Танюля!!! Привет))) Рада тебя видеть!!! Буду рада если ты попробуешь
Представляешь здесь такие вот закуски к пиву подают)) так же очень популрны кабачки, ямз (сладкий картофель) и морковь в кляре))) не говоря уже про луковыые кольца))) или луковые цветы)))

Удивила, так удивила.............
Попробую!
Ну, и отвлекаясь чуть от этого рецепта... Вчера по скайпу говорила с братом, специально спросила про свеклу. Говорит: "Полно! И ботвы свекольной охапками продают" Значит я была невнимательна и неверные выводы сделала на счет русского продукта.

вот это идея... спасибо, обязательно попробую сделать - чтоб потом увидеть удивление гостей)))

Багира-Манго писал(а):

Удивила, так удивила............. Попробую!

Лариса, пробуй на здоровье ))

Багира-Манго писал(а):

Ну, и отвлекаясь чуть от этого рецепта... Вчера по скайпу говорила с братом, специально спросила про свеклу. Говорит: "Полно! И ботвы свекольной охапками продают" Значит я была невнимательна и неверные выводы сделала на счет русского продукта

Это точно))) чего полным полно здесь - так это свеклы как и везде в разных виддах и круглый год))) а ботву очень вкусно нарезать брусочками и притушить на сливочном масле несколько минут - объедение))

Никушка писал(а):

Ответить с цитатой вот это идея... спасибо, обязательно попробую сделать - чтоб потом увидеть удивление гостей)))

Вероника, и не говори)) такой прикольный рецепт, никого не оставляющий равнодушным)))