Вкусное соевое мясо

Здравствуйте мои вечноголодные камрады куллинарных войск!
Категорическое неприятие соевого белка, меня честно говоря удивляет. Как свинину готовить тут 1000 рецептов есть, а вот соевое мясо как то не в спросе. А ведь продукт хороший на самом деле, полезный, без холестерина, чистит организм, обладает повышенным содержанием каллия и магния(для сосудов полезно), много белка , ростительное происхождение и низкая цена(15 руб за пачку).
Сдается мне что проблема в том, что у людей много стереотипов на счет этого продукта, а так же хохм, шуток и предубеждений. Беда вся в том, что название "соевое мясо" которое я умышленно использовал в заголовке топика, вызывает ассоциации у людей с "недомясом" и каким то второсортным продуктом, который применим для животных в виде комбикорма, хотя правильнее назвать это - соевым белком. И плюс ко всему эллементарное не умение готовить этот продукт!
А вот мне кажется, что за этим продуктом много возможностей и много рецептов кроется, главное творчески подойти к этому!
Бум исправлять сей пробел!
1. Выписать на бумажке все предубеждения, стереотипы, оценки, мнения, сказания, хохмы относительно соевого белка, а потом сжечь эту бумажку облив спиртом!
2. Если кто начнет вам рассказывать вышеперечисленный материал на счет этого продукта, поступите с ним так же, как и с бумажкой(п.1)
3. Я взял упаковку 150г, высыпал половину продукции в банку, залил теплой водой, и добавил половину кубика куринного бульона. Оставил на 2 часа. Уже через 2 часа можно продукт так есть!
4. Нарезал пол луковицы мелко, четверть морковки, зубчик чеснока, треть болгарского перца, и обжарил все на подсолнечном масле.
5. Когда овощи потушились немного, добовляю порезанный соевый белок + кориандр щепотку + соевый соус столовую ложку + томат пасту столовую ложку + уксус 7% чайную ложку , намного майонеза ну и прочие штуки по вкусу(тут уж сами вы разберётесь).
Ещё добавил немного консервированной фасоли.
6. Обжаривается все на среднем огне 8-10 мин, лишь бы белок пропитался нужным вам вкусом.

Белок прикрасно впитывает всевозможные ароматы и вкусы, так что хорошо пойдет и в салаты и в супы!
Овощи при обжарки можете добовлять любые + зелень, так же как и игнорировать уксус с майонезом! Я вот иногда обжариваю исключительно на кусочках засоленного сала!
В общем, сами заполняйте продукт теми вкусами, которые вам нравятся!
Общую методу я вам рассказал

Важно!
Забыл вот что сказать! В свое время пропало в городе китайское и корейское соевое "мясо". Оно на самом деле было вкуснее чем отечественное и более темнее по виду.
А потом я узнал, что эта вся продукция - геннетически модифицированный продукт, при чем на столько, что его запретили к продажи....это при том, что всякие китайские помидоры и яблоки по прежднему продаются. Значит продукт уж совсем не правильный был!
Я покупал отечественный белок который без всяких ген.наворотов.
Так что узнавайте плиз у продовцов, чьего производства данный продукт!
Поддержим российского производителя!!!
P.S Кстати в ларьках продаются салаты, и там как раз вот такое темное соевое мясо.... А ведь народ берет это! =((

Саботажник

Действительно выглядит как мясо, надо будет попробовать

Саботажник писал(а):

Я вот иногда обжариваю исключительно на кусочках засоленного сала!

Саботажник писал(а):

Овощи при обжарки можете добовлять любые + зелень

Вот это мне по душе! Как-то уже и забылся этот продукт, надо будет порыться на прилавках магазина и откопать пару пачечек!

Я тоже очень люблю и соевое мясо и соевый сыр!
Жалко,Что у нас в Израиле это не встречала ,Но может как-нить и повезет,надежда,Как говориться,умирает последней

Может оно у вас пишется по английски, leeloota?
Оно называется TOFU

Единственный момент - практически вся соя, доступная нонче на массовом рынке - из генетически модифицированной сои.
И мне ИМХО если творог - так нормальный творог, если мясо - то мясо.
Но если у кого аллергия на молочный продукты или никак нельзя мяса - то хороший заменитель. Опять же некоторые блюда без сои никак (соевый соус и прочие дальневосточные прибабахи)

Саботажник, очень аппетитно выглядит твоё блюдо!

Jez писал(а):

Оно называется TOFU

Jez, маленькое уточнение. TOFU - это соевый сыр (или творог). Хороший продукт, но выглядит и готовится не так, как соевое мясо.

Jez

Да,действительно,у нас есть тофу...готовила,Понравилось,но так скучаю именно по вкусу соевого мяса,когда жила в Хабаровске очень его любила

Да, к сожалению соевый белок не везде продается!
Я помню мои родители ездили в Кишенев к родственникам, так там вообще не знали что такое соевый белок и что такое соевый соус. Там такого в продажи не было! Они с собой привозили и готовили!

Решил тут на основе соевого мяса салат-закуску сбацать ибо фантазия в очередной раз разыгралась:

Огурцы нарезал на полоски, посолил, поперчил и оставил отстаиваться на 20 минут.
Так же прикготовил морковку по "корейски"
Нарезал полосками сладкий перец, лук, отварил соевое мясо.

С огурцов сливаем выделившийся сок, и выкладываем на них морковь.

На сковородке при большом огне обжариваем быстро лук и перец.

Добавляем соевое мясо. Все постоянно мешаем.
Через 2-3 минуты все это вываливаем на огурцы с морковью. Масло желательно бобольше использовать, что бы оно ошпарила огурцы и морковь.
Ждем когда все остынет, а потом перемешивает добавляя бальзамический уксус и соевый соус по вкусу.

Есть китайскими палочками, предварительно жахнув 100грам и напивая мантру "Ом"!

Очень люблю подобные эксперименты! Спасибки!

Jez писал(а):

Оно называется TOFU

А это точно ТАК называется? Вроде у нас так сыр соевый называется, или это общее название этих продуктов?

Мы такое мясо часто готовили с девченками в общежитии, когда я жила и училась во Владивостоке. Очень вкусно, а главное дешево, что так важно для студентов! Тогда оно стоило в 2 раза дешевле 7 р за пачку.

Лось, просто писал(а):

если творог - так нормальный творог, если мясо - то мясо.

Тофу - это далеко не творог, просто трудно найти аналог с каким либо известным продуктом, поэтому его и обозвали творогом, а соевое мясо - это далеко не мясо И едят эти продукты не как замену творогу и мясу, а просто потому что вкусно! А вообще конечно, на вкус и на цвет товарищей нет! В России тофу одного вида, а здесь в Корее множество - для супа, для жарки, есть совсем нежный белок, а бывает и плотный. Очень популярно и соевое молоко. Но я его бррр на дух не перевариваю!

На моей Родине, в Омске, одно время был всплеск продаж соевых продуктов. Небольшая фирма продавала соевое молоко, мясо, тофу, окару (это соевый жмых). Так некоторые прям в этом магазинчике пили молоко и кушали эту окару ложками, потому как узнали о пользе этих продуктов. Из молока мы пекли оладушки и булочки, и так на вкус оно необычное, ореховый вкус такой . Из окары пекли булочки и добавляли в фарш для котлет. Из мяса готовили плов, как из обычного мяса. В общем всем нравилось... Но потом как-то торговля эта свернулась, жаль . А ведь соя очень полезна при анемии, причем железо в ней усваивается организмом лучше, чем из других продуктов!
В общем я - за сою! Полностью поддерживаю Аlexа!

Супер! Один раз всего ела, и не могла найти вкусное его приготовление! Сакажите, пожалуйста, я так понимаю, его можно приготовить как постное блюдо?

Я ярая поклонница всех продуктов которые получают из сои,обожаю соевое молоко с привкусом зеленого яблока,клубники,ванили,шоколада,также очень люблю вкусные йогурты,а покупаю все в магазине био-продуктов.

День Добрый!
Может кому пригодится следующая информация: В Северной Америке и Канаде соевое *мясо* называется Textured Vegetable Protein - TVP - Unflavored, или с привкусом *beef*, но тоже все на растительной основе, можно использовать и вегетарианцам и во время поста!
Цены на сою в России и в Америке здесь сравнивать не будем!)))))
Продается оно в *Health Food Stores*, как например *Richard`s* или *Granary*= кусо4ками, бито4ками или даже гранулатом.



http://www.geocities.com/naszgolonog/veggiecookbook/introduction/tvp.html

В Германии например можно такое соевое мясо приобрести в азиатских магазинах, как и *спаржу*, кот. вовсе не спаржа, а сушеное тофу!))) Из него делают салаты.


Называется *been curd sticks*

Алексу отдельное *СПАСИБО* за рецепт!!!

Ne3abudka писал(а):

Алексу отдельное *СПАСИБО* за рецепт!!!

А Ксаночке - за поистине БЕСЦЕННУЮ информацию!

alena-solena
Алена,

Саботажник, толи ты тут бываешь, толи нет...ниинаюуууу....но грех тебе СПА-СИ-БО!СПА-СИ-БО! не сказать!!!!
Алекс, очень вкусно получилось, и правда, что "не фигня какая-нить"!!! Гораздо лучше, чем готовые салатики покупать

WOW вкуснятина

Ne3abudka
а рецепта этой самой "спаржи" по-корейски вы случайно не знаете? допусти куплю я эти палочки (если найду), залью кипятком... а что дальше, чтоб как в россии получилось?

Кто-то в РФ был заинтересован, в анирекламе Соевых продуктов!
Я сильно удивилась, приехав и Германии, где прожила 5 лет, что все думают, что соя - вредный продукт и ГМО!
Поэтому она и исч езла с прилавков, а жаль!