Чистим речную рыбу от чешуи

MarinnaZz писал(а):

отрезаю голову - а из живота у нее вылетает какая-то рыба вероятно завтрак щуки. Я с тех пор очень боялась чистить рыбу

в обморок я бы сразу

MarinnaZz писал(а):

а кто знает рыбу налим? Она же тоже речная? Вкусная?

тоже ни разу не брала и не видела

MarinnaZz писал(а):

У нас цена на него совсем не генеральская 68 р за кг,

А я чищу речную рыбу монеткой. Раньше у меня для этого дела специально был припасен пятачок, ну а теперь использую 50-ти копеечную монету. Главное, чтобы была она не маленькая и имела рубцы на боковой стенке. Поддеваю монеткой чешую и она прекрасно отделяется от кожи.

Ирина Вы ради интереса попробуйте мой способ

Девочки, узнала про налим. Говорят так - хватай скорее !!!!!! По описанию это очень сочный и ароматный минтай. Так что я намерена отхватить его в ближайшее время.
У него чешуя мелкая,соседка сказала - как у окуня,то есть не чистится. Но вроде читала выше что чистили девочки? ?? Я окуня в руках не держала,не представляю даже

Вчера на рынке поспрашивала налим ни у кого нет купила лещей и карасей, что касается

MarinnaZz писал(а):

У него чешуя мелкая,соседка сказала - как у окуня,то есть не чистится. Но вроде читала выше что чистили девочки?

да девочки чистили после обработки кипятком чистится гораздо проще, так что Марин ждем когда налим отхватишь

Иришка спасибо тебе за такую ценную информацию

век живи век учись

Иришка буду очень рада если пригодиться мой "рецепт"
Девочки только что обратила внимание сколько тут Иришек

Купила я налима. Две штучки досталось
Чистила только что Пока готовится,про вкус скажу позже - если интересно. Но про чистку .......девочки, налим это одна большая сопля нереально скользко-сопливо-бееееееее........
Чешую не заметила,в такой слизи наверное чешуя размером с комод заметна будет
Пахнет хорошо,не тиной - свежий такой приятный запах. Но мне ощущения в руке все убили....... Посмотрим конечно может на вкус будет божественно Но как мама троих детей, скажу честно - такое количество соплей напрягает

MarinnaZz писал(а):

Но как мама троих детей, скажу честно - такое количество соплей напрягает

Марин ты его просто так чистила? не пробовала ошпарить? они наверно не такие скользкие стали бы

Ируня-Руня
Ошпарила конечно, ты что,я теперь по другому чистить не буду. Думаю что если бы не ошпарила,было бы еще сопливее.........
Кстати,пахнет очень вкусно, даже как бы не рыбой, точнее,не речной. Жду

MarinnaZz писал(а):

Кстати,пахнет очень вкусно, даже как бы не рыбой, точнее,не речной. Жду

и я жду, заинтриговала стоит ли за ним охотится и стоит ли связываться с чисткой Марина ты первопроходец

Ируня
Ох. Что и сказать я пока не определилась с соплями......Но она правда по вкусу невероятная У нас на сайте кто-то употребляет выражение "отвал башки " - вот самое точное определение. Кушали с картошечкой из духовки. Так вот про картошку забыли даже.....
Кто не любит рыбный запах - это находка. Мясо нежное очень. Кости наверное как минтай или треска,ну слегка поболее. Слегка можно и вкус сравнить с этими рыбами - минтаю троечку за вкус,а налиму пять с плюсом
Рыба понравилась Кроме соплей. Чешуя кстати есть - очень меленькая,но сопли конечно .................. я в смятении

Ясно Марин значит будем искать и эксперементировать с чисткой, спасибо за информацию

Марина посмотри что нашла в инете http://www.youtube.com/watch?v=tKuUlZzq_jE как чистить налима выглядит очень легко

Ируня-Руня
У меня инет эконом,я не могу видео смотреть

Там говорят : Помойте налима просуньте пальцы в жаберные пазухи и отделите кожу от тушки на спине рыбы, затем и сделайте надрез за его жабрами и за головой по кругу. Потяните шкуру рыбы и снимите ее, как чулок держа одной рукой за голову рыбы, а другой тянуть шкуру. Снимать шкуру налима лучше при помощи пассатижей или аналогичного инструмента, поскольку снять ее самостоятельно без приспособлений очень тяжело. ну можно сказать принцип как со щуки снимать если ее фаршировать собираешься

Марин, ну ты герой!!!
Я поглядела на видео,кого ты чистила мама дороХая у нас не в жисть достать такое
А так попробовать интереснооо

Шкуру при помощи пасатижеееей

Зайчиришка писал(а):

Шкуру при помощи пасатижеееей

А я представила чулки (колготки ) умазанные толстым слоем соплей....миллиметров пять точно ! И мы снимаем их пассатижами
Ох. Но какая зараза вкусная
Че и делать стараться чтоб не досталось в магазине что ль. И откуда у нее столько соплей! !!!!!!!!!

MarinnaZz писал(а):

А я представила чулки (колготки ) умазанные толстым слоем соплей....миллиметров пять точно ! И мы снимаем их пассатижами

во фантазия, Мариночка

Ируня-Руня писал(а):

Там говорят

живодёры разчленёнка

MarinnaZz писал(а):

Ох. Но какая зараза вкусная

ну вот, блин , заразила, я тоже хочу, а где взять-то... гляну завтра,сколько в инетных деликатесных магазах стоят..поди 400 за кило

MarinnaZz писал(а):

Че и делать стараться чтоб не досталось в магазине что ль. И откуда у нее столько соплей! !!!!!!!!

ага..как мой пошёл и заставил всю репу тётку отдать в палатке
Налим...
Имеет циркумполярное распространение. Обычно встречается в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан
На территории России налим распространен повсеместно в водоемах арктической и умеренной зон, в бассейнах Балтийского, Белого, Чёрного и Каспийского морей и в бассейнах всех сибирских рек от Оби до Анадыря на всем их протяжении. Северной границей ареала налима служит ледовито-морское побережье: встречается на полуострове Ямал (кроме самых северных рек), на Таймыре (бассейн рек Пясина и Хатанга, озеро Таймыр), на Новосибирских островах. В Обь-Иртышском бассейне распространен от верховий (озера Телецкое и Зайсан) до Обской губы. В озере Байкал и бассейне Енисея повсеместен. В бассейне Селенги спускается на юг до Монголии (озера Хубсугул и Буйр-Нур, верховья рек Онон, Керулен и Халкин-Гол). Встречается во всем бассейне Амура, а также в верховьях реки Ялу (бассейн Желтого моря). Кроме того распространен на Сахалине и Шантарских островах. Выходит в опресненные участки морей с соленостью до 12‰

MarinnaZz писал(а):

И откуда у нее столько соплей! !!!!!!!!!

а мой спрашивает, на сома похож?? я ж ему задала вопрос, почему налим не покупает

Зайчиришка
Внешне похож как знаешь рыба обычно плоская и лежит на боку и башка на боку,а тут тело типа на боку ( слюнявое потому что ) ,а голова на челюсти. Мне дали совет чистить ее засунув пальцы в пасть ей
Когда все это закончилось, я ее запекла в духовке,хотя морально была готова выкинуть нафик,но я зря что ли мучалась ?!?!
И сырая она пахла хорошо,а уж когда готовиться начала ..... даже не знаю с чем сравнить. Правда близко к треске и минтаю,но они более грубые что ли,налим нежнее ( соплей больше )

Если нервы крепкие или есть кого уговорить почистить - однозначно стоит пробовать,вкус не разочарует,мы даж тарелки вылизали

MarinnaZz писал(а):

Внешне похож как знаешь рыба обычно плоская и лежит на боку и башка на боку,а тут тело типа на боку ( слюнявое потому что ) ,а голова на челюсти. Мне дали совет чистить ее засунув пальцы в пасть ей

вУжость

MarinnaZz писал(а):

Когда все это закончилось, я ее запекла в духовке,хотя морально была готова выкинуть нафик,но я зря что ли мучалась ?!?!

я понимаю у меня так было (мой спрашивает, чё ржу в голос )

MarinnaZz писал(а):

И сырая она пахла хорошо,а уж когда готовиться начала ..... даже не знаю с чем сравнить. Правда близко к треске и минтаю,но они более грубые что ли,налим нежнее ( соплей больше )

нам хоть одну нормальную достать нет такого ассортимента
Спасибо, Марин, кругозор разширила

Супр. И чего я вчера сюда не заглянула, чистила с лишними телодвижениями
В след.раз опробую