Чиабатта, 2-ой вариант

Ваши хлеба просто Супер,загляденье

Санека писал(а):

Ваши хлеба просто Супер,загляденье

Санека, спасибо!

Аннушка
Я на выходных делала твою чиабатту, и до сих пор пребываю в БЕШЕНОМ восторге.
пекла я ее уже в третий раз, и этот третий раз просто чудо.
Мягкий, мягкий мякиш, огромные дырки., а запах, а ВКУС.
Сфоткать не получилось, были гости. и было как-то неудобно фотографировать. Вообщем все так понравилось, что слопали за вечер 2 буханки.
СПАСИБО тебе огромнейшее!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-540507591.html][/url]

От всех кто его кушал!!!!!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-566135655.html][/url]

*Юленька* писал(а):

Я на выходных делала твою чиабатту, и до сих пор пребываю в БЕШЕНОМ восторге. пекла я ее уже в третий раз, и этот третий раз просто чудо. Мягкий, мягкий мякиш, огромные дырки., а запах, а ВКУС.

Юленька, я рада что вы рецептом довольны!!!

Спасибо тебе большое за доверие!

Аннушка,здравствуйте! Вот решила попробывать и чиаббатту! Вроде всё пока получается...она у меня уже стоит на расстойке,но немного помучалась с тестом-у меня закваска никак не хотела с тестом сливаться, хотя замешивала всё сразу,в муку добавляла закваск,дрожжи и воду,мешала,мешала,но в итоге по-моему в тесте присутствуют маленькие комочки плотной закваски,их не много,я как могла пыталась их разбить, даже не знаю почему так получилось....Как испеку отчитаюсь! А вот и она моя первая чиаббатта.

Выдумщица писал(а):

! А вот и она

Полина, отличная чиабатта у тебя получилась! спасибо тебе большое за доверие и отчёт!

Аннушка это всё благодаря вам,у вас просто неотразимые рецепты! И теперь мы в магазине хлеб не покупаем!!!! А блог у вас просто находка для меня!

Выдумщица
Полиночка, спасибо тебе большое за добрые слова, мне очень приятно.
давай только будем на "ты"

Аннушка,большое спасибо за такие простые и доступные рецепты.Хлеб уже не покупаем-сначала пекла Ваш батон-муж и дети былы в восторге( а до этого с дрожжевым тестом- опыта-ноль)багеты,сегодня испекла чиабатту по первому рецепту-понравилось очень,завтра буду ставить закваску на чиаббата 2.Вы просто супер!!!!

София Г
Соня, спасибо тебе большое за добрые слова, мне очень приятно.
Успехов тебе в дальнейшем

Аннушка
Пекла в очередной раз. Спасибо, солнышко!

LightHouse писал(а):

Пекла в очередной раз.

Аленушка, отличная чиабатта у тебя получилась!

Анечка, а вот и моя Чиабатта. Очень понравилась, а еще мы обязательно ее кушаем с вяленными помидорками или маринованным сыром.







LightHouse
Алена, у тебя классически правильная, красивая получается, а поры -

Анечка, а тип 550 - это 1-го сорта?

Танюх@ писал(а):

а тип 550 - это 1-го сорта?

Да, Татьяна.

Спасибо за волшебный хлебушек!

Хлебушек получился очень вкусный. Правда, дырок почти не было. Вроде, тесто было очень липким, чего ему не хватило . Но получился вкусным

Аннушка, очень красивый хлебушек, спасибо за рецепт.
Подскажите, пожалуйста, на каком этапе приготовления теста лучше добавить зеленый лук и базилик?
Спасибо.

Marina Vijay
Мариночка, размер дырочек зависит еще от температуры расстойки. Возможно тесту надо было больше тепла. Но главное, что чиабатта получилась вкусной. Не в дырочках же вкус. Поздравляю с чудесным хлебушком.

мама_дани писал(а):

Подскажите, пожалуйста, на каком этапе приготовления теста лучше добавить зеленый лук и базилик

Виктория все добавки надо добавлять перед последним замесом. Тогда, когда оливковое масло добавляем.

Анна добрый день, я вчера пекла чабатту, получилось вкусно...только в опаре яя больше воды добавила, а то вообще сухие хлопья получались, мука у меня Алтайская, белка 12,0
фото выложу позже)

закваска: 350 грамм муки и 180 мл воды,замесить плотное тесто не удалось,
примерно 100 грамм муки осталось. Мука шведская,высший сорт.Объясните,пожалуйста, как из этого количества можно замесить плотное тесто.

очень вкусный хлебушек! Получился с первого раза, делала по очень похожему рецепту, чуть различаются пропорции, но суть та же.

анна!
у меня черти-чего получилось!
тесто было очень жидкое,хоть и мукой сыпала сильно на стол,все-авно что-либо сформировать невозможно.
делала точно по рецепту,до этого пекла чиабатту по видеорецепту youtube .
там 2 здоровенных мужика пекут джиабатту.
и рулет с маком получился отменный,но не по вашему рецепту.

catatnight писал(а):

у меня черти-чего получилось!

catatnight писал(а):

но не по вашему рецепту.

так это же у ВАС не получилось!

Анечка, если ты читаешь свои старые темы, прими от меня пожалуйста огромную благодарность, за науку печь хлеб.
ты всегда со мной.