Террин из курицы и индейки

Жанна, принимай отчетик !!! Как увидела рецепт, захотелось приготовить . Получилось просто изумительно, правда без розового перца (не оказалось дома), даже желе до последней капельки съела . Буду готовить не один раз, огромное спасибо !

EOVhelga писал(а):

, принимай отчетик !!! Как увидела рецепт, захотелось приготовить

Оленька! Мне очень приятно, что рецепт вдохновил тебя на приготовление!

EOVhelga писал(а):

Получилось просто изумительно, правда без розового перца (не оказалось дома), даже желе до последней капельки съела . Буду готовить не один раз, огромное спасибо

УРА! Я очень и очень рада, что рецепт не разочаровал тебя!!!
Огромнейшее спасибо за такой аппетитнейший отчет!!!

Готовь на доброе здоровье и радуй себя и своих близких!!!

В след.раз постарайся добавить розовый перец. Вкус будет более пикантным!

Жанна, спасибо за пояснения! теперь со спокойной душой можно закупать продукты

Rio-Rita писал(а):

спасибо за пояснения! теперь со спокойной душой можно закупать продукты

Леночка! Удачной готовки и вкусного террина!!!

Жанна, сегодня готовила террин , все получилось, вкусно, в холодильнеке простоял всего 6 часов , всем очень понравилось, больше спосибо за рецепт

adino писал(а):

сегодня готовила террин , все получилось, вкусно

adino писал(а):

в холодильнеке простоял всего 6 часов , всем очень понравилось, больше спосибо за рецепт

Ангелика! На доброе здоровье!
И тебе большое спасибо за приятный отзыв!

Жаночка , отличный теринчик!!!! Как раз как я люблю и продукты очень подходящие!!!!
Жди с отчётиком!!!

Тори.я писал(а):

отличный теринчик!!!! Как раз как я люблю и продукты очень подходящие!!!! Жди с отчётиком!!!

Викуля, спасибо за внимание к рецепту!
С удовольствием подожду твой отчет и очень надеюсь, что всем вам понравится этот террин!

Жанна, сделала я террин. К сожалению, пришлось использовать филе грудки индейки вместо бедра. Вроде всё нормально и вкусно, но получилось немного суховато, так что вывод - нужно делать всё по рецепту. Да и цветовой контраст интереснее, когда используется бедро индейки.

Спасибо за рецепт!

Сантима писал(а):

сделала я террин

Тонечка, молодец!

Сантима писал(а):

К сожалению, пришлось использовать филе грудки индейки вместо бедра. Вроде всё нормально и вкусно, но получилось немного суховато

Да, ты права - филе суховато.

Сантима писал(а):

так что вывод - нужно делать всё по рецепту.

И в этом ты очень даже права!

Сантима писал(а):

Да и цветовой контраст интереснее, когда используется бедро индейки.

У тебя тоже, конечно, видно, где фарш, а где кусочки грудки, но если бы это было белое и красное мясо, все, действительно, смотрелось бы иначе и, конечно, не было бы сухим.
Не огорчайся! Когда соберешься готовить еще раз, приготовишь уже с разными видами мяса. Надеюсь, тебе понравится больше.
Спасибо за отчет! Все равно выглядит достаточно аппетитно!!!

Жанчик писал(а):

Не огорчайся! Когда соберешься готовить еще раз, приготовишь уже с разными видами мяса. Надеюсь, тебе понравится больше.

Жанна, да я не очень-то огорчилась. Тем более, у нас были гости и террин разлетелся в 5 минут. Просто я хотела ещё и предупредить тех, кто соберется готовить, что не стоит заменять мясо бедра индейки грудкой.

Сантима писал(а):

да я не очень-то огорчилась. Тем более, у нас были гости и террин разлетелся в 5 минут.

Тонечка! Это очень радует, что твой труд был оценен по заслугам!

Сантима писал(а):

Просто я хотела ещё и предупредить тех, кто соберется готовить, что не стоит заменять мясо бедра индейки грудкой

Да, спасибо большое! Я этот момент упустила в рецепте.

Жануля
Теринчик в холодильнике под прессом , завтра проба!

Тори.я писал(а):

Жануля Теринчик в холодильнике под прессом , завтра проба!

Викуля! Я вчера уже вспоминала тебя. Подумала, что если не появляешься, значит сделала и не понравилось. Хотела даже в личку написать. А ты, будто мысли мои прочитала и появилась.
Очень хочется верить, что проба пройдет удачно!
Буду ждать твоего вердикта!

Жанчик писал(а):

Викуля! Я вчера уже вспоминала тебя. Подумала, что если не появляешься, значит сделала и не понравилось. Хотела даже в личку написать. А ты, будто мысли мои прочитала и появилась. Очень хочется верить, что проба пройдет удачно! Буду ждать твоего вердикта!

Да ну что ты Жануля !!!! Я бы в любом случае зашла бы !!!! Любой рецепт на любителя!!!!
Ну вообще про Террин!!!!!
Невозможно вкусно!!!! Открываешь фольгу ....... Запаххххххх ммммммммм
Я вчера волновалась, что пока пеклось - не было запаха !!! Но это видимо из-за того , что я фольгой замуровала !!!
А сегодня уже застывший открыла
Ну вообщем вот


Буду делать ещё! Играть со специями , снедавнего подсела на них ! Здесь куриный сбор индюк так и не зашёл
Но попробую как в оригинале клянусь!!!!

Тори.я писал(а):

Невозможно вкусно!!!! Открываешь фольгу ....... Запаххххххх ммммммммм Я вчера волновалась, что пока пеклось - не было запаха !!! Но это видимо из-за того , что я фольгой замуровала !!!

Викуля! У меня тоже не было никаких ароматов. Только после открытия фольги.

Тори.я писал(а):

Буду делать ещё! Играть со специями , снедавнего подсела на них ! Здесь куриный сбор индюк так и не зашёл

Очень красивый террин получился!
А розового перца там нет?
Конечно, с индюшкой будет и красочнее, и сочнее, но, судя по фото, твой террин не выглядит сухим. И желе такое красивое!

Тори.я писал(а):

Но попробую как в оригинале клянусь!!!!

Надеюсь!

Нет абсолютно не сухой!!!!! У меня фарш был с филе а 'начинка' из куриных ляжек , перец у меня в миксе только красный был , не знаю может он же и розовый но я и его добавила и немного молотого! А в 'начинку ' немного паприки и сух чеснока !
Жду мужа с работы , он любитель всяческих рулетов и колбасок!!!!!

Тори.я писал(а):

Нет абсолютно не сухой!!!!!

Тори.я писал(а):

У меня фарш был с филе а 'начинка' из куриных ляжек

Умничка! Мясо с ножек более сочное!

Тори.я писал(а):

перец у меня в миксе только красный был , не знаю может он же и розовый но я и его добавила и немного молотого!

Да, правильно, Вика, красный перец - он же розовый. Я специально купила его отдельно. Добавляет приятную пикантность.

Тори.я писал(а):

А в 'начинку ' немного паприки и сух чеснока

Здорово! Молодчинка!

Тори.я писал(а):

Жду мужа с работы , он любитель всяческих рулетов и колбасок!!!!!

Будем надеяться, что твой труд будет оценен по достоинству!!!

Жанчик писал(а):

Будем надеяться, что твой труд будет оценен по достоинству!!!

Ну ещё бы!!!! Такую красоту и вкуснАту !!!!

Жанна, спасибо за рецепт! Вкусно! К сожалению без желе, а так хотелось, повлияло скорее всего мясо из морозилки Готовила сразу двойную порцию

Маркиза писал(а):

спасибо за рецепт!

Наташенька, на здоровье!!!

Маркиза писал(а):

Вкусно!

Маркиза писал(а):

К сожалению без желе, а так хотелось, повлияло скорее всего мясо из морозилки Готовила сразу двойную порцию

Какая дивная красота у тебя получилась!!!
Я очень рада, что террин пришелся по вкусу! Не беда, что без желе! Его вполне может и не быть! А у тебя после духовки не было сока в форме для выпечки?
И ты эту двойную порцию в форме какого размера приготовила?
Огромнейшее спасибо за аппетитнейший отчет!!!

Жанчик
был сок и очень много

по дну форму померяла 10 на 20 см примерно, по верху замеряла 15 на 25 см, скорее всего у меня больше формочка, чем у вас.

Маркиза писал(а):

был сок и очень много

И он не застыл в х-ке или ты его слила?

Жанчик
не застыл, а может из-за того, что у меня было мясо от индюшки бедро, не понятно. Всё равно вкусно, я с утра пока пробовала налопалась, почти 4 часа дня, съела 2 конфетки и больше есть не хочется В следующий раз не буду ложить мясо в морозилку, у меня теперь в фаворе пастрома и террин, медовик ваш тоже готовлю в основном

Маркиза писал(а):

не застыл, а может из-за того, что у меня было мясо от индюшки бедро,

И у меня было мясо с индюшиных ножек.

Маркиза писал(а):

В следующий раз не буду ложить мясо в морозилку

Я всегда храню мясо в морозилке. Редко получается купить мясо и сразу готовить из него. Всегда размораживаю. Не думаю, что это явилось причиной незамерзания желе.

Маркиза писал(а):

медовик ваш тоже готовлю в основном

Ты имеешь в виду мои медовые печенья или торт "Татьяна"? Кажется, больше ничего с медом я не выставляла.