Торнадо из лосося ( рулетики из лосося )

Замечательный рецепт!!!!! Не нашла такого на нашем сайте , да и как вообще это возможно среди миллиона рецептов и похожих названий!!??

Рыбка в таком варианте получается ооооочень сочная и подача ну очень оригинальная!!!! Даже мой муж , который лосось не очень любит(утверждая что она сухая) ел и покачивал головой пища и мыча )))
Делается просто не бойтесь пробовать!!!! А уж результат !!!!!!

Итак что нам понадобится :
Филе лососины (со шкурой или без)
Лимон
Сливочное масло
Соль
Перец (я добавила ещё тимьян )
Пищевая плёнка или кулинарная нить


Духовку на 180 гр.
Я попыталась заснять процесс с рыбкой , но это было трудно, так как я была одна
Можно делать в разных вариантах !!!!
1.
Филе разрезать на полоски шириной около 2-3х пальцев !!!! (Не тоньше и не толще , иначе не пропекутся или же пересушатся)
разрезаем каждую полоску по слоям , но не до конца !!!!


Нам нужно здесь чтобы получилась длинная полоска!!!
пы.сы. Если вдруг у вас порвётся и не получиться длинная лента , это совсем не беда , просто так же заворачиваем в 'улитку' и всё
Я смешиваю соль и перец и посыпаю нашу 'ленту' и сварачиваю 'улиткой'



заканчивая шкуркой !шкурка покрывает наш рулетик ! Так с ней мне кажется выходит сочнее!!!!
Каждый такой ваш готовый рулетик , оборачиваем пищевой плёнкой ( полоской такого же размера) , но это не обязательно вообще!!!!либо можно , разрезать рукав для запекания !( у меня ширена не очень , так что у меня в 2 слоя слоя и ещё и перевязано ниткой для надёжности) если просто нитью , то мне кажется не так аккуратно выходит,
Теперь нужно обжарить наши торнадики на не большом количестве сл масла , на хорошо разогретой сковороде , только с одной стороны! Зарумяниться хорошо ! Будет очень красиво !!!!
Теперь в удобную для вас форму (застелить бумагой для выпечки) или противень выкладываем наши рулетики румяной стороной вверх !!! Потом кусочек масла и тонкий ,тонюсенький кусочек лимончика!!!! Если будет толстый(как на чай) , то будет просто не так красиво извеняюсь за фото , но хочу всё показать!!!!
Всё , ставим в духовку на 20-25 мин , затем вытаскиваем , снимаем нашу плёнку и сразу наслаждаемся !!!! ( вот тут немного видно как сморщилась плёнка) но она не расплавилась

Вариант #2.
Если у вас нет филе , а уже нарезанные стейки !!!
Аккуратно срезаем мякоть вдоль шкурки и по кости

Выходит вот таких 2 филе

Далее можно , если они не очень толстые , сразу уложить в рулет по кругу -



и связать (сильно) нитью ! Без плёнки прекрасно всё получаеться!!!!
Или , если филе свё таки толстовато,
просто прорезаем вдоль, но не до конца и опять же скручиваем в рулетик по кругу и не забываем про нить!!!! Можите вернуть шкурку, обернуть рулетик и связать! Всё-таки мне кажется, что с ней сочнее на много!!!
Вот как они запекаться
и видно , что с рулетками и с нитью всё впорядке!!!!
Можно использовать любой ваш любимый гарнир! Пюре , рис , овощи.....

P.S. Мой муж не поверил в начале , что это я сделала! Подумал , что я купила готовые тронадики-рулетики
--------
На счёт плёнки , поступает много вопросов и сомнений
Плёнка опробованна мной не раз и это один из самых простых и красивых в итоге вариантов!!!! Можно просто нитью на 100% !Поверьте мне я сама волновалась , но ничего с плёнкой не произошло такого ... !!!! Она только немного сморщилась !!!! Но всё таки если вас что то смущает, то с кулинарной нитью , выходит всё на ура и я уже и сама , когда спешу , то просто связываю нитью и всё
Фото из нета

17 фев 2015
Island Girl писала :

Island Girl писал(а):

Вика! Еще раз несу огромноу спасибу)))) Офигительно классно рыбка смотрится))) и честно вот никогда бы не рискнула пленку в духовку ставить, а она ничего просто чуток скукожилась и снималась легко. А рулетики - как розочки получились))) сказочной красоты блюдо Спасибо за твою идею))) Да кстати я брала стейки без кожи, думала что не получится их так красиво свернуть, некоторые "рассыпались" но тем не менее в пленке - получилось все великолепно

шедевр!!!!Виктория утащила в закладки...

Вика! Здорово! Спасибо!

Блестяще!
Спасибо, Вика!

Очень красиво !

Как же аппетитно,обязательно приготовлю!Спасибо!!!

ух ты- красиво и вкусно!!!

Супер! Рецепт классный!

Интересно! А плёнка не плавится? Что-то она меня так смущает, можно ли без нее

вауууу! Одним словом! Такая вкуснотища!! И так сделала здорово!

Супер-пупр и фантастика! Просто слов нет! Очень славные рулетики
Меня тоже пленка смущает, может можно пергаментную бумагу или что-то другое использовать?
А фотки просто чудо, все так аккуратненько и аппетитно!

Очень понравился рецепт , спасибо большое Виктория Вместо пищевой плёнки можно взять полоски от рукава для запекания.

Очень необычное приготовление лосося Я думаю,что вместо пленки,кого она смущает, можно воспользоваться фольгой,обычно так делают мясные медальоны

классный способ приготовления лосося
я бы еще слегка укропом посыпала или другими травками
спасибо

Викаааа потрясающий лосось прям парадно-гулевый вариант и вкус,и красота Спасибо

Спасибо вам всем всем огромное !!!!! И за поддержку и за внимание к рецепту !!!!
Я на самом деле больше писала , чем делала !!!!
Спасибо и надеюсь , что кто-нибудь попробует и оценке рыбку в таком виде!!!!
---------------
Теперь на счёт плёнки !!!!!
Поверьте мне я сама волновалась , но ничего с плёнкой не произошло !!!! Она только немного сморщилась когда я её перед подачей срезала!!!!
Можно рулетик перевезать кулинарной нитью! Но не очень туго , что бы после было красивееа не сжато по бокам!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Викаааа потрясающий лосось прям парадно-гулевый вариант и вкус,и красота Спасибо

Наталья спасибо
Очень рада , что рецептик понравился!!!!

nata69 писал(а):

классный способ приготовления лосося я бы еще слегка укропом посыпала или другими травками спасибо

Это точно!!!! После как будет готов торнадик , его можно и с соусом и с зеленью и всё что душа просит и любит!
Очень вкусно с соусом из авокадо

Матяна писал(а):

Очень необычное приготовление лосося Я думаю,что вместо пленки,кого она смущает, можно воспользоваться фольгой,обычно так делают мясные медальоны

Спасибо , это точно , может только не не лаять очень широкую полоску из фольги , что бы всё пропеклось

maruta писал(а):

Супер-пупр и фантастика! Просто слов нет! Очень славные рулетики Меня тоже пленка смущает, может можно пергаментную бумагу или что-то другое использовать? А фотки просто чудо, все так аккуратненько и аппетитно!

Наталья , спасибо , ооочень приятно !!!!!!
Не бойтесь на счёт плёнки!!!! 100% проверенно и мной и многими ещё! Без неё , как мне показалось было немного корочка и суше что ли , но не намного!!!!всё равно вкусно, а я ещё кусочек маслица под рулетик запихиваю ох и вкусно
Рецепт кстате от Юрмальчанки

Pulemet4ica писал(а):

вауууу! Одним словом! Такая вкуснотища!! И так сделала здорово!

Спасибо

Юляпод писал(а):

Интересно! А плёнка не плавится? Что-то она меня так смущает, можно ли без нее

Нет нет нет !!!! Не бойтесь! Если пленку отдельно оставить в духовке , может она и плавиться!? Но тут у нас с сочной рыбкой , поэтому ничего не случаешься с ней! Плёночка немного сморщится и её легко потом удалить!!!

Багира-Манго писал(а):

Блестяще! Спасибо, Вика!

Спасибо огромное , надеюсь попробуйте