Рыбный суп с лапшой и солёными огурцами

Вчера попробовала приготовить. Суп получился очень необычным на вкус, готовила с блинчиками. Вкус удивил, я даже не могу сказать на что это похоже, тем кто любит рыбу понравится 100%. Кстати я варила из толстолобика, думаю будет вкусно и с морским окунем, в следующий раз попробую сделать такой суп с домашней лапшой. Автору спасибо за необычный рецепт.

Маргарита Львовна писал(а):

Вчера попробовала приготовить. Суп получился очень необычным на вкус, готовила с блинчиками. Вкус удивил, я даже не могу сказать на что это похоже, тем кто любит рыбу понравится 100%

Маргарита, спасибо большое за отзыв! Вкус у супа действительно не похож на обычные супы, но именно этим нам он и нравится! И рыбу здесь, мне кажется, нельзя заменить ни на что.

Маргарита Львовна писал(а):

я варила из толстолобика, думаю будет вкусно и с морским окунем, в следующий раз попробую сделать такой суп с домашней лапшой.

Рыбку можно брать любую. Главное, чтобы она была жирненькая. А там уж ориентируйтесь на свои вкусы и пристрастия. А с блинчиками не хуже, чем с домашней лапшой. Я варила и так, и так. Тем более, что в тесто для блинчиков также можно добавить разнообразные специи и обогатить их вкус.

Маргарита Львовна писал(а):

Автору спасибо за необычный рецепт.

Маргарита, спасибо, что не прошли мимо рецепта! Очень рада, что суп понравился и имеет шанс на повтор!

Елена,спасибо за рецепт
При случае приготовлю

Лика, очень приятно видеть тебя снова у себя на страничке! Буду рада, если попробуешь супчик! Спасибо, что заглянула

Леночка, сегодня у нас начало Петровского поста и в этот день можно кушать рыбу...
мне очень повезло с твоим рецептом, т.к. собираясь поститься, я заранее планировала его приготовить, предчувствовала его вкусноту

Спасибо за новые вкусовые ощущения, делала с сёмгой и домашней лапшой, огурцы не тёрла, мне показалось, что они в таком виде "потеряются" в супе, а нарезала их соломкой, и не прогадала…
опять буду готовить, очень понравилось сочетание : рыба - картофель - лапша - огурцы







Ещё раз благодарю...

t a s m i писал(а):

Леночка, сегодня у нас начало Петровского поста и в этот день можно кушать рыбу... мне очень повезло с твоим рецептом, т.к. собираясь поститься, я заранее планировала его приготовить, предчувствовала его вкусноту

Татьяна, я просто несказанно Вам рада, и, прежде всего, благодарю за теплый отзыв! Замечательно, что рецепт подоспел как-раз вовремя , пригодился, и супчик вызвал положительные эмоции!!!

t a s m i писал(а):

Спасибо за новые вкусовые ощущения, делала с сёмгой и домашней лапшой, огурцы не тёрла, мне показалось, что они в таком виде "потеряются" в супе, а нарезала их соломкой, и не прогадала…

Ой, семга замечательная рыбка и вкусна и сама по себе, и в первых блюдах Мы её тоже очень любим, но, к большому сожалению, сейчас она у нас довольно редкий гость на столе. Поэтому и заменяю её на более простые варианты.
А вот огурчики мне тоже нужно будет попробовать нарезать покрупнее соломкой! Я просто с детства еще не люблю огурцы кубиками в первых блюдах, для меня они так почему-то не чувствуются

t a s m i писал(а):

опять буду готовить, очень понравилось сочетание : рыба - картофель - лапша - огурцы

Как здорово и приятно Сочетание, действительно, очень удачное и вкусное и, в принципе, не такое уж и необычное

t a s m i писал(а):

Ещё раз благодарю...

Татьяна, Вам спасибо за такие вкуснющие фото Угощайтесь на большое здоровье

Леночка,попробовали твой супчик - вкусно



рыбка правда была не жирная - треска и щука и я добавила кусочек сливочного масла и куркуму для цвета,получилось супер на вкус и лимончик здесь к месту Спасибо за рецепт

Никочка, какие у тебя тарелочки замечательные!!! Супчик -красивучий Рада, что вкус не подвел!

Вереск писал(а):

рыбка правда была не жирная - треска и щука и я добавила кусочек сливочного масла и куркуму для цвета,получилось супер на вкус

А рыбка, я так понимаю, собственного улова?! Знаешь, видимо за счет сливочного маслица, у тебя бульончик очень красивый получился А за шафраном я уже давно гоняюсь, но нигде найти не могу В одном месте только увидела рыльца-в упаковке штучек 5, а цена

Вереск писал(а):

лимончик здесь к месту

Это да!!!! Я рыбу без лимона вообще не представляю Я тут подумала, а что если сюда каперсов добавить, как считаешь?
Ника, спасибо за очередной чудесный фотоотчет и мнение! Всегда тебе рада!

Eleika писал(а):

А рыбка, я так понимаю, собственного улова?!

Ага,щука собственного улова - муж балует свежей рыбкой

Eleika писал(а):

А за шафраном я уже давно гоняюсь, но нигде найти не могу В одном месте только увидела рыльца-в упаковке штучек 5, а цена

Леночка,куркума и шафран - это разные специи,вот почитай:
Куркума, второе название которой турмерик, пришла к нам из Юго-Восточной Индии. Куркума – это растение семейства имбирных, что делает его необычайно эффективным как в качестве самостоятельной приправы, так и в качестве ингредиента для различных соусов.

Кстати, куркума и ее полезные свойства в какой-то мере были описаны даже в Аюрведе.

В Европу куркума попала вместе с арабскими купцами еще в Средние века. Тогда она называлась «индийским шафраном» и была привезена купцами для того, чтобы удивить население Европы тех времен. Куркума прижилась, и по сей день является одной из любимых и популярных приправ, в особенности в Америке и Англии.

Стоит отметить, что куркума и шафран – совершенно разные специи. Куркума – это корневище травянистого растения, а шафран — сушеные рыльца цветов крокуса. И не смотря на то, что куркума в разы дешевле шафрана, полезных свойств у нее достаточно много.

В современном мире куркума выращивается не только в Индии, но и в восточных и южных регионах Китая, в Тайване, Перу, Камбодже и на Филиппинах.

Куркума – растение, достигающее в длину около 2 метров. Имеет листья овальной формы светлого и темно-зеленого цвета.

В состав корней и листьев этого растения входит краситель желтого цвета – куркумин и множество эфирных масел. Из куркумы получают пряность с необычайно сильным ароматом оранжевого цвета. Для ее получения необходима специальная обработка клубней и корней куркумы. Так как в корне куркумы присутствует куркумин, его часто используют как красно-желтый краситель.
вот так она выглядит

цена на куркуму довольно приемлема не то что у шафрана,он и у нас в Канаде стоит сумашедших денег 3 грамма почти 30 баксов
а еще куркума очень полезная для здоровья

Eleika писал(а):

Я тут подумала, а что если сюда каперсов добавить, как считаешь?

можно немножко при подаче с лимончиком,а я про зеленые оливки подумала но ты ведь их не лю.....
Леночка,еще раз спасибо за чудесный рецепт

Вереск писал(а):

Леночка,куркума и шафран - это разные специи,вот почитай:

Блин , Ника, вот это я дурю Конечно же я знаю, что это разные специи, и с какого перепуга мне привидился шафран-не понимаю Куркума то у меня есть, а вот шафраном я, видимо, уже брежу Но, в любом случае, спасибки за очередную информацию-было очень интересно почитать-настолько подробно я с куркумой знакома не была

Вереск писал(а):

можно немножко при подаче с лимончиком,а я про зеленые оливки подумала но ты ведь их не лю..

Лю..-не лю.. а пробовать надо! Если вкус станет еще интереснее, то почему бы и нет Я черные маслины тоже начала "понимать" где-то раза с третьего

Вереск писал(а):

Леночка,еще раз спасибо за чудесный рецепт

Еще раз пожалуйста и на здоровье!!!

Как вкусно!! Забираю обязательно!!! Спасибо за рецепт

Олюся, конечно забирай на здоровье! Надеюсь, попробуешь и супец понравится!!!

Леночка,я с очередной благодарностью за вкуснейший супец!
безумно понравился всей семье
рыбу брала хек и семгу,лапша яичная,покупная,беру ее для супов всегда
шафрана немного в зажарку всыпала,в белые супы люблю его использовать
муж взял первую ложку и сказал,что похоже на солянку(я ее с семгой варю)
это из за семги,огурцов и лимончика
часто буду варить,необычный и прекрасный суп
понравилась лапша в этом супе
спасибо!

nata69 писал(а):

Леночка,я с очередной благодарностью за вкуснейший супец! безумно понравился всей семье

Наташ, а я безумно рада, что вам всем понравилось!!! Супец у тебя в тарелочках, как всегда, красивейший и аппетитнейший!

nata69 писал(а):

рыбу брала хек и семгу,лапша яичная,покупная,беру ее для супов всегда шафрана немного в зажарку всыпала,в белые супы люблю его использовать

А хек здесь не суховат? Я его сюда как-раз не использую. Беру рыбку, чтоб пожирнее была. А лапша у меня тоже покупная, до домашней никак руки не дойдут, чтоб сделать-времени в обрез, а летом так вообще... Ой, ну не трави душу шафранчиком мы тут выше с Вероникой как-раз этот вопрос обсуждали

nata69 писал(а):

муж взял первую ложку и сказал,что похоже на солянку(я ее с семгой варю) это из за семги,огурцов и лимончика

Ага, что-то напоминает, я уже думала попробовать маслин или оливок добавить. Может так и зеленые оливки распробую, когда они будут в супе, а не чистяком А то у меня сними все никак дружба не сложиться

nata69 писал(а):

часто буду варить,необычный и прекрасный суп понравилась лапша в этом супе спасибо!

Наташенька, на большое здоровье! Вари в удовольствие! Рада, что смогла добавить в твою копилочку первых блюд еще один супчик!
Спасибки тебе за отзыв и фото!!!
А я скоро тебе клубничный джем принесу-баночки уже остывают!!!

Eleika писал(а):

хек здесь не суховат? Я его сюда как-раз не использую. Беру рыбку, чтоб пожирнее была

Лен,может если кроме хека другой рыбы не было,может и было бы суховато,а так семга жирненькая,я еще и с головой семги варила,наваристый получился бульон
можно было только семгу использовать,но оставались несколько кусочков хека,решила и их прикончить

Eleika писал(а):

Ой, ну не трави душу шафранчиком мы тут выше с Вероникой как-раз этот вопрос обсуждали

ага,прочла!
в Португалии шафран одна из главных специй,во многие блюда применяется

Eleika писал(а):

маслин или оливок добавить. Может так и зеленые оливки распробую, когда они будут в супе, а не чистяком А то у меня сними все никак дружба не сложиться

я живу в странах,где выращивают оливки,а я их терпеть не могу,маслины тоже
зато оливковое масло уважаю

Eleika писал(а):

Спасибки тебе за отзыв и фото!!!

Леночка,и тебе спасибо за твои вкусные супы

Eleika писал(а):

А я скоро тебе клубничный джем принесу-баночки уже остывают!!!

nata69 писал(а):

Лен,может если кроме хека другой рыбы не было,может и было бы суховато,а так семга жирненькая,я еще и с головой семги варила,наваристый получился бульон можно было только семгу использовать,но оставались несколько кусочков хека,решила и их прикончить

Ну да, семга тут выручает. Все правильно, чего ж добру пропадать!

nata69 писал(а):

я живу в странах,где выращивают оливки,а я их терпеть не могу,маслины тоже

Вот парадокс! Когда продукт редкий-его обязательно любишь и хочется, а когда чего-то навалом-смотреть не можешь!

nata69 писал(а):

Леночка,и тебе спасибо за твои вкусные супы

Еще раз пожалуйста и на здоровье!!!

Леночка, я опять к тебе с отчётиком вкусного супчика, я его очень полюбила, наслаждаюсь им часто, благо в этот пост рыбу можно употреблять 4 раза в неделю, меня это очень выручает








Ещё раз благодарю

Татьяна, всегда рада Вас видеть!!! И еще больше рада, что рецепт так угодил и прижился!!! Суп в тарелочке-просто объедение и загляденье! Спасибо Вам за удовольствие узнать, что это блюдо Вам нравится, радует и выручает!!!

Елена,спасибо большое за рецепт !!!
Очень вкусно такой себе легкий кисленький супчик и приятно его кушать в жару
Благодарю!!!!!

Акилежна писал(а):

Елена,спасибо большое за рецепт !!!

Лика, Вам спасибо за отзыв и мнение!

Акилежна писал(а):

Очень вкусно такой себе легкий кисленький супчик и приятно его кушать в жару

Безумно рада, что супчик порадовал своим вкусом да еще и в жару выручил-у Вас она, передают, ого-го У нас то сейчас немного полегче, но скоро тоже ожидаем потепления Так что с супов-борщей буду переходить на окрошки да холодники

Акилежна писал(а):

Благодарю!!!!!

Лика, не за что, и готовьте в удовольствие!

Eleika, отличный рецепт рыбного рассольника!))
Делала все по рецепту, все необходимые ингредиенты были дома, что и было основным стимулом решиться на готовку, хотя то тут, то там сомневалась. Рыба - замороженный кижуч (стейки). Мое отступление - я отделила кости и шкурку от филе и предварительно сварила на них бульончик как положено с головкой лука, морковью, корнем сельдерея, а дальше - все это выкинула. Мне очень понравились натертые на терке соленые огурчики по консистенции, благородную кислинку отлично дает сок лимона. Кроме того, этот супчик - выход для тех, кто как и я терпеть не может уху и вкус (запах) варенной рыбы. Рыбка после тушения в огуречном рассоле становится кисловатой, рыбный дух отбивается. Единственное, я все-таки предпочитаю отваривать лапшу отдельно и добавлять ее уже в тарелку. Кстати, за счет наличия лапши суп становится погуще и понажористее (а я сомневалась!).)))

Нежный и благородный вкус! Кроме того, настоящее разнообразие для нашей семьи, которая из первых блюд ест только кислые супы.

lelokoru писал(а):

Eleika, отличный рецепт рыбного рассольника!))

Виктория, спасибо большое! А я вот как-то из-за наличия лапши побоялась отнести этот суп к рассольникам.

lelokoru писал(а):

Делала все по рецепту, все необходимые ингредиенты были дома, что и было основным стимулом решиться на готовку, хотя то тут, то там сомневалась.

Нууу, сомнения по поводу нового рецепта-дело обычное! Сама частенько испытываю подобные "страсти", особенно, если в рецепте есть непривычное для нас сочетание продуктов, которое раньше мы не пробовали. Но, в основном, интерес побеждает эти сомнения.

lelokoru писал(а):

Рыба - замороженный кижуч (стейки). Мое отступление - я отделила кости и шкурку от филе и предварительно сварила на них бульончик как положено с головкой лука, морковью, корнем сельдерея, а дальше - все это выкинула.

Очень хорошее отступление! Уверена, оно пошло супу только на пользу! Мы как-то очень редко покупаем рыбу целиком, всегда берем только филешки. Я вообще не спец в рыбе и совсем не умею её чистить и разделывать. Но, если бы дома оказалась целая рыбка, я бы тоже обязательно бульончик такой сварила!

lelokoru писал(а):

Мне очень понравились натертые на терке соленые огурчики по консистенции, благородную кислинку отлично дает сок лимона.

Вот и мне больше нравятся огурчики, натертые на крупную терку! Однажды попробовала рассольник, где огурцы были мелко порезаны кубиком-совсем не понравилось, они вообще как-то потерялись на фоне других продуктов. А лимончик в рыбных супах, на мой взгляд, всегда кстати!

lelokoru писал(а):

этот супчик - выход для тех, кто как и я терпеть не может уху и вкус (запах) варенной рыбы. Рыбка после тушения в огуречном рассоле становится кисловатой, рыбный дух отбивается.

Вот правильно на все 100%! Мы тоже к просто вареной рыбе относимся не очень дружественно, поэтому я её вкус стараюсь всегда "обогатить" и изменить.

lelokoru писал(а):

Кстати, за счет наличия лапши суп становится погуще и понажористее (а я сомневалась!).)))

Вот это зря! Лапша же - мучное изделие, она просто не может сытности не добавлять. Вот если использовать блинчики-то да, густота будет, а сытность слегка уменьшится. Но я сними только один раз суп варила, т.к. мне именно лапша здесь нравится. А если еще и домашнего приготовления лапшичку использовать-вообще песТня получается!

lelokoru писал(а):

Нежный и благородный вкус! Кроме того, настоящее разнообразие для нашей семьи, которая из первых блюд ест только кислые супы.

Виктория, спасибо большое-пребольшое за такой обстоятельный и интересный отзыв!!!! Я очень рада, что сомнения по поводу этого рецепта не оправдались, и суп пришелся по душе и вкусу Вашей семье, внеся приятное разнообразие! Готовьте на здоровье!

Леночка, мой любимый супчик, спасибо за рецепт

t a s m i писал(а):

Леночка, мой любимый супчик, спасибо за рецепт

Татьяна, Вам спасибо, что не забываете рецепт! Пусть супчик и дальше будет только в удовольствие и на здоровье! Фото, как всегда, красивейшие! А Вы в этот раз капустку добавляли? И макароны-звездочки очень украшают!

Леночка, я к тебе со вкусным супчиком. Так что, принимай отчет и благодарность.


Я небольшой любитель супов, варю супы периодически и пользуюсь всего 3-4 любимыми рецептами. Но, благодаря тебе, я пополнила свою коллекцию двумя вкуснейшими супами.
Спасибо за рецепт, обязательно буду повторять.